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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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4月11日、雪の朝です。

起きたら外が真っ白で、びっくりしましたねー…「 これが最後、今回が最後 」と3月の頭く
らいからずっと言っているような気がしますが(笑)…今回こそは間違いなく、今シーズン最後の雪なんだと断定して、見納めとします。

店のいつもの場所に座って 今みている景色が、2月くらいの感覚って、ちょっと変ですねw


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子供達が皆それぞれに 新しい環境での生活をスタートし始めた 最初の定休日は、これまで以上に「 あれを買って、これも買って、それも買う 」必要性に迫られた大量買い出し日…毎日、子供の為に弁当を用意するって大変ですねー…1回での( 食材 )買出し金額が1.5倍くらいになってましたw

一人一人の 食べる量も増えてますから、尚更ですね。


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最近…とか言いながら、結構ずっと続いてますが…妻からのリクエストは「 料理しながら さらっとキリッと 呑めるのがいい 」なので


新着の中から「 気に入ってもらえそうな 」「 お口に合いそうなお酒 」をセレクトして味見してもらうのが日課になってます(笑)


ストレスでいっぱいになって「 あ〜もう 面倒くさい、ぜ〜んぶやめた 」なんて言われたら元も子もありませんからねー


昨日のアルザス「 クリストフ リンデンローブ 」はばっちりだったようで…「 私、アルザスは好みみたい 」と、イメージが湧くようになってきたようです…今日もまたアレコレ、アルザスワインが到着します!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2019-04-11 08:27
おはようございます!


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「 私も コップの会の雰囲気を味わいたい… 」と妻からリクエストされましたので…会用にと 多目に用意していたワインがありましたから、そちらから…ワイナリーだけで限定販売されているワインにしてみました!

この他にも、会の為に用意してもらって 余ったワインは 昨日から店頭で販売してますので、気になる方はお早めにどうぞー ☆ ワイナリー限定・先行発売モノの他にもアレコレございます!

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昨日は、さっぽろ藤野ワイナリーさんの白ワイン「 ヴィーニュ 」にしてみました!


コップの会で告白しましたが、僕はまだ、さっぽろ藤野ワイナリーさんにお邪魔したことがありません…「 今年は行くぞ、絶対に行くぞ 」「 止めるなよ、止めても行くけどねw 」…妻にさっぽろ藤野ワイナリーさんのワインを差し出しながらの、見事な選手宣誓となりました(笑)


写真を撮り忘れてしまったんですが、昨日の午前中は余市から「 ドメーヌ モン 」の山中さんがご来店…山形空港からの新千歳行きに乗るまでの時間、店で話し込んでました…日本ワインを取り巻く北海道事情、全国各地での様子を伺うことが出来ました!


今年は余市にも行きます、2年ぶりに行かせて頂きます…岩見沢にも、函館にも行かないとな…2回か3回は北海道に行かないと回れなそうですw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2019-04-09 08:39
おはようございます!


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今年で3回目となった「 コップの会 in 山形 」、無事終了しました!


郷土料理あげつまさんの二階大広間いっぱいにお集まり頂いたお客様方、全国各地から駆けつけてくださった生産者さん、通常営業を休むなどして協力してくれた飲食店さん、ボランティアスタッフ、皆さんのお陰で…コップでワイワイ、コップでワイン…「 愉しもう! 」「 愉しみたい! 」「 愉しんでもらおう! 」の気持ちがひとつになった 良い会だったと思います!


本当に、有難うございました!


打ち上げでは「 来年はこうしてみたい、あ〜してみたい 」と、早速 来年のコップの会の話も出ていました…4回目は、「 生産者さんをより身近に 」感じてもらえるような会を目指します…今後も引き続き ご期待下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します!


源八

# by sake-genpachi | 2019-04-08 07:44
おはようございます!


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ようやく 晴れましたね〜!

普段は、それ程 活躍する機会がない「 G8冷蔵車 」なんですが(笑) 

今日は、日本ワインを荷台にいっぱい詰め込んで きっちり冷やしながら、コップの会の会場である「 郷土料理 あげつま 」さんまでワインを運んで行きます!


山形からは
◽︎ 酒井ワイナリーさん
◽︎ タケダワイナリーさん

北海道からは
◽︎ さっぽろ藤野ワイナリーさん
◽︎ ドメーヌ モンさん

山梨からは
◽︎ ドメーヌ オヤマダさん

5社のワイナリーさんに参加して頂いての「 コップの会 」…今年で3回目になります…初参加のワイナリーさんも2社あります!


協力して頂く飲食店さんも強力ですw
◽︎ あげつまさん
◽︎ イル コテキーノ さん
◽︎ お日さま農園さん
◽︎ ジュンヴィーノさん
◽︎ げたぱんさん
◽︎ ひつじやさん


美味しい日本ワインと、酒呑み心をくすぐるアテで、腹も心も満腹になって帰って頂く予定ですので、くれぐれもお昼抜き「 腹ペコペコ 」で会場までお越し下さい!(笑)


という訳で、本日は店主不在での店舗営業になりますので18時閉店となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八





# by sake-genpachi | 2019-04-07 08:27
おはようございます!


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今日から新学期がスタートしました…そんな新学期 早々の朝一から軽く雷、先行きは不透明ですw…先ずは皆が慣れるまで、色々とありそうな予感しかしませんが(笑)ウチの中にも重きを置いて 頑張ります!


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昨日も朝から荷物が続々と到着しまして…「 誰だよ〜、こんなに発注したのは〜 」と自分自身に冷たい視線を送りつつ…せっせこ、せっせこ、品出ししてました!

そんな新着の中に「 コエノビウム 」「 ルスクム 」「 ベネディック 」と、3種類の修道院ワイン…このシリーズもあると重宝するワイン…状態を把握するべく、先ずは「 コエノビウム 」を開けてみました!


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3種類の白葡萄から生まれたワイン

「 コエノビウム 」には、毎回「 あ〜これこれ、この香り! 」と感じる いい意味での「 納豆みたいな香り 」が潜んでいるんですが、今回もやっぱりソレを感じます!

僕が「 納豆っぽい 」と思うソレは、他の人からしたら「 潮っぽさ 」と感じるかもしれませんし、「 発酵臭 」と感じるのかもしれませんが…「 コエノビウム 」にはあると安心するソノ香り…探してみて下さい(笑)


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膨らむ果実感、蜜っぽさも有り、密度は濃いのに、ザクザクと呑み進む 心地良さ…パンは無くとも、チーズとワインで十分でした…「 状態良好 」今回も間違い無く、各方面で活躍してくれるでしょう!


他2種類も、近いうちに呑んでみます!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2019-04-06 07:58
おはようございます!


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今朝 店に来て 最初に思ったこと…

「 今日はストーブ、要らないかも 」

久しぶりに ストーブ無しでも丁度良い、店内設定温度が保てそうな気がします!

春…でしょうか…


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昨日は朝から入荷ラッシュ…新着だけでなく、定番品の入荷も重なると、なかなか大変なことになりますw…荷受、品出しに追われましたw

そんな入荷の中から、昨日はこのワイン…


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三重・中子夫妻が作る「 ナチュラル ポップ ライフ 」の「 クニツ ワイン 」

昨年のペティアンに続いて、第2弾は「 白ワイン 」 、これがなかなかな色をしています!

今回も山形県本沢産の「 枝松君と古内君の葡萄 」を使って醸したそうです!


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「 ちょっと緊張しながら 」香りをひと嗅ぎしましたが、美味しそうな甘い葡萄の香りに

「 おっ!!いける!!! 」

一口飲み始めると、スルスル〜スルスル〜
と、全くの負荷なく身体に吸収されていくような感覚にニンマリ


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「 ぶどうと活きる 」の2人の葡萄を丁寧に、大切に、細心の注意をはらって扱った結果…「 ここまで出来ました! 」…なかなか出来ることでは無いような気がします!


「 これって、明日はどうなってるかな!? 」
なんて話しながらも、結局 2人でぺろっと空にしてしまいました!


これから先が、益々愉しみな「 ナチュラル ポップ ライフ 」です!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八






# by sake-genpachi | 2019-04-05 08:48
おはようございます!


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いよいよ今週の日曜日は
第3回目となる「 コップの会 in 山形 」です!


関係各所に連絡をして、だいたいの流れも決めて「 去年のあそこは良かった、アレは要らないかも、コレは作っとくべ 」と、3回目にして漸く要領は良くなってきたかもしれませんw


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いつも裏方に回ってくれて、当日の雰囲気は1回も味わったことがない妻ですが…毎年「 来年こそは、来年こそは 」と話はしてますが、諸事情ありまして今年もやっぱり裏方に回ってもらいますw…写真を見返しながら 昨年の反省を踏まえて、「 今年のはこうしてみた 」と毎回工夫してくれたりもして、感謝です!


当日のワインは、多分 今日揃うはずですし、コップも来てますし…もし仮に「 急遽、明日コップの会 」と言われても準備はだいたい万端です(笑)…思う存分、コップで「 日本ワイン 」と美味しいアテを愉しんで頂きたいと思っています!


当日、晴れてくれるといいですねー


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2019-04-04 08:48
おはようございます!


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自然と そわそわしていたお昼前…店の中もぴたっと静かになっていたので、問題なくテレビの前へ…新しい元号「 令和 」を目にしても 直ぐにピンっとはこなかったんですが、「 きっと何かが始まるんだな! 」と、期待感だけは膨らみました!


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夜はなんとなく祝いたくて、「 開栓注意 」をお持ち帰りしたんですが…またまた、気が緩んでいたみたいですw…先日の「 久米桜 」に続き、昨日の「 辨天娘 」でもやらかしてしまいました。


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「 ボール〜  ボール〜 早くボール〜〜〜 」
ボールを催促する声だけが、虚しく響いていた開栓直後

新酒の30BYではなくて、29BYにも関わらずこの元気の良さ…怖いけど、羨ましいっすw…今回、カーテンだけは死守しましたよ(笑)


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開けた直後はガスがばっちばちですが、徳利に移し替えて ゆっくり時間をかけて温めて 呑むと、腹の底から元気が湧いてくるようなお酒です!


「 開栓時のスリルを 肝に銘じてお買い上げ頂くことにはなりますが 」是非ともお試し下さい!


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くれぐれも、晩酌のお友をテーブルの上に並べてしまう前に、開栓だけはして下さいね…奥様から口を聞いてもらえなくなりますのでw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2019-04-02 08:52
おはようございます!


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ちょっとだけワクワクというか、ドキドキというか、不思議な心持ちで4月になりました…新元号が発表されるとはいえ、今回は喪に服している訳ではないですからね…霙がちらつく中、4月がスタートです!


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なにかが「 新しく始まる予感がする 」年度末の最終日は、駄目押し「 シュレール 」…前々日のパルティキュリエール リースリング 2016、前日のパルティキュリエール ゲヴュルツトラミネール 2016 に続けとばかりに…昨日は「 リースリング フースロック 2012 」、またリースリングに戻ってみました!


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パルティキュリエールにブレンドされることが多い「 フースロック 」という名前がついた畑のリースリングらしいんですが、力がある年によっては単体で瓶詰めされることもあるそうで…この2012がそんな年…昨日呑んだ「 フースロック 」は、伸びのいい酸味が 心地良しのリースリング

「 お〜これこれ、この感じ〜 」


昨日、同じこのワインを買っていってくれた「 初シュレール体験 」の彼にも、このニュアンスが伝わってればいいなぁと ニヤリ(笑)


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4月は「 新ヴィンテージのシュレール 」もずらっと登場する予定ですので、宜しくお願い致しまっす!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2019-04-01 09:05
おはようございます!


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季節外れの雪模様…この雪のお陰で、部活動が中止になりましたw…タイヤ交換を済ませてしまったので 雪は勘弁してほしいんですが、こればっかりは仕方ないですよね

とはいえ、まだ 道路に積もるほどではないので、店の前の国道を車がバンバン走っていってます…皆様、ご安全に(笑)


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「 今朝のブログに出ていたワインって、どれ? 」「 呑んでみたいから頂戴! 」と、棚に並べていた在庫が無くなってしまい、再度追加して並べたシュレール

「 リースリング 」に続けと、葡萄違いの「 キュヴェ パルティキュリエール 」…ゲヴュルツトラミネール…こちらも昨夜 抜栓してみました!


個性的な香り、芳香を振りまく葡萄品種として知られる葡萄ですが、シュレールのゲヴュルツトラミネールとなると「 それほど香ったりはしませんが 」程々に色気はあり…日本酒でいうところの「 一桁酵母 」の香りみたいな雰囲気…含みも昨日のリースリングとは明らかに違いがくっきり!

今現時点での好みは「 リースリング 」ですが、妻は「 私はこっちも好き! 」と言ってましたし、個人的嗜好の差かと、造り手の個性がハッキリ出てます!


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グラスの中は、「 リースリング 」最後の1杯…ぼやっと濁ってます…前夜の酸味は落ち着いていたものの、ゲヴュルツトラミネールと比べると、その硬質感が際立っていて心地良し!


このワインの5年後…10年後…20年後を、出来ることなら見てみたいですねー


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2019-03-31 08:26