日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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一晩中降り続いた雨ですが、まだ 収まらず 降り続いています…こんな天気になると1週間前から分かっていたならば、事前に今日を「 臨時休業日 」にしたんですけどねw…大分 雨足は弱くなってきましまし、ワイン等々「 在庫はあるのにスペースが無くて並べられなかった 」品々を並べたり、お盆期間中に品切れしてしまったアレコレを発注したりしながら、店番してます!


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昨日は 「 自宅の冷蔵庫の中を整理する日 」

飲み切らずに ちょっとずつ残してしていたボトルが冷蔵庫の中を占拠して、大分溜まってしまっていたので、2人で片っ端から飲み切っていきました!

なかには、一口含んで「 ん〜 これはちょっと、ごめんなさい 」もありましたが…残してしまった僕等が「 御免なさい 」ということで泣く泣く廃棄したものもありましたが…8本近くの空瓶を作り、冷蔵庫に空きスペースをばっちり確保です!

これでまた安心して、飲み( 散らかし )ます!(笑)



8月もあっという間に折り返しですが、本日もどうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-08-16 08:50
おはようございます!


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昨日は営業終了後、山形市内への配達も兼ねながら「 外呑み 」へ…重々予感はしてましたがw…なが〜いヨルが 待ってました(笑)


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京都からの先輩と、鰻先輩と、羊先輩と一緒に、コテキーノさん…昨日はいつもと順番が逆な「 生ハム スタート 」

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「 いつもの加熱系スタートが良かったなぁ 」なんて言おうものなら…

「 ナニィ!?この一皿からの方が
ワイン呑みながら、ちょっとづつ つまめて良いだろ〜 」とシェフ直々の説明サービス付きw


この一皿は、確かに、確かに つまみに最高なんですよ、最高なんですけど…


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やっぱり この一皿目でスタートする方が、個人的には、後半までの長丁場・コテキーノを考えると「 好き 」みたいで、腹が落ち着きます!

ハム1枚1枚がブレない・微動だにしない完成度…昨日も店内はぎっちぎちの満席 ×2回転で、この皿はどのテーブルにも運ばれてましたから…これじゃシェフは休み無しで、朝まで毎日仕込みだなと、凄い人です!

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ハムもパスタもばっちり食べたし
「 今日はそろそろこれでお会計を… 」
と願い出たタイミングで

「 ハイ どいぞ〜 」
とこの一皿ですもの…生ハムがこんもりとのったピッツァ…振り出しに戻った感じ(笑)


シェフのしてやったりの顔が
憎たらしく感じましたw


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「 おいおい ちょっと1回 落ち着くべ… 」ということでスナックでのカラオケ休憩をはさみ、タクシーに乗り込み


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異国へバカンス(笑)


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歌って、踊って、ポールを掴んで回り出す先輩方を前に、どうやったって回れない自分を小さく感じました…来年こそは回れるように、精進したいような、したくないようなですがw…やっぱり先輩方は偉大です!


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呑んで、食べて、また呑んで

腹は はち切れんばかりだっていうのに
「 ラーメンだな 」
「 ラーメンだべ 」
「 行くぞ ラーメン 」
ということで、はい、ラーメン!

入った店のカウンターは
「 あれっ!? こっちの人も、あっちのグループも、さっき 同じ店にいましたね 」な状態に横並び(笑)

山形名物「 納豆味噌ラーメン 」の「 納豆ダブル 」

深夜の2時近くに、禁断の「 ぬっるぬる 」を久しぶりに体験、やっぱり山形の夜は「 納豆ダブルの味噌ラーメン 」に限りますねー☆  御馳走様でした!


今朝 帰宅した際の、子供達の朝ご飯が「 納豆ご飯 」だったのに吹いたことを ご報告しておきますw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-08-15 08:44
おはようございます!


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今年のお盆休みは 今日辺りからは「 もう後半 」でしょうか、それとも「 まだ半ば 」!?

身体は正直で、疲れた時の栄養ドリンクを欲してましたので、長野・ナカジマさんの「 ペティアン ナチュール ロゼ 」を、昨日も 迷わず注入しておきました!(笑)


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開栓前の儀式としては、上下よ〜く混ぜ合わせてから、優しく丁寧に「 プシュッ 」と引き上げます。


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そうすることで、1杯目から、最後まで通して、こんな綺麗な色合いを堪能出来、尚且つ美味しく エナジーチャージ…優秀過ぎる1本です!


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あれこれつまみながら
「 明日 また 外呑みだけど…こういうのがホント1番だず 」とかなんとか、キッチンに立ち せっせとつまみを作ってくれる妻の方を向いて大きな声でw

遠回しに( 恐る恐る )報告する晩酌…今夜はひつじやさん、ではないです(笑)

今夜で「 外呑み 2018 なつ 」も最終段階( のはず )ですから…もう少しすると「 外呑み 2018 あき 」が自動的に始まりますがw…無理することなく、先輩方の肩を借りたいと思っています。


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-08-14 08:41
おはようございます!


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今朝は 皆でお墓詣りしてから店に来ました…お墓ではちびっ子達に「 おい、後ろにも、横にも、今日はいっぱい人がいるんだから、気をつけて歩けよ〜 」「 ほらっ、ぶつかる 」「 もう、ぶつかってるず〜 」なんて冗談をとばしながらw…末っ子君は、ちょっぴり泣きべそかきながらお墓から真っ直ぐ登園して行きました(笑)


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お盆期間、連日忙しくさせて頂いております…有難うございます…店の中でも、家の中でも、誰かしらが賑やかで休まる感覚がありませんが、好きな酒を晩酌で呑む、やっぱりこれが1番みたいです!


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昨日は2人して「 牡蠣限定が呑みたい 」と、意見が一致、爽やかな酸味を 思う存分 堪能しました!

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ロックにしたり、ソーダ割りにしたりも、思うがまま(笑)もぅ 自由にお愉しみ下さい!


朝晩は涼しくなってくるものの、また暑さが戻ってきましたから、よく呑んで、よく寝る、これでお盆を乗り切ります!


それでは本日も19時までの営業、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-08-13 08:53
おはようございます!


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昨夜は、8月になって3回目の「 ひつじの丘 」訪問を無事終えました…3回目にしてようやく呑み喰べに慣れたのか!?  今朝は全く気怠くないです(笑)


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昨夜は、家族ぐるみのお付き合いをさせて頂いている先輩ファミリーに、( いつも通り ) 僕だけ便乗させて頂いて ひつじ三昧してきましたw


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遠い京都にお住まいなんですが…年に1度の感動的な再開…という訳でもなく


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定期的に、京都や、東京 はたまたいたるところでひょっこりお会いしているので…「 まぁまぁまぁ、いつもご苦労様、乾杯! 」くらいのあっさりとしたノリでスタート(笑)


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前半の「 しゃぶしゃぶと トゥルネル・トゥルソー 」辺りで、一気にテンションが上がったりしながら


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忙しく口を動かしながら
最近の「 山形事情報告会 2018 」なヨル

「 1 」をはなせば「 3 」も「 4 」も「 5 」も分かってくれますから、流石です。


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最後は、「 こんな毎回ひつじばっかり食べて…お前は明日から サフォーク・源八って名乗れ 」なんて有難いミドルネームまで付けてもらってお開き、ご馳走様でした!(笑)


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それにしてもまぁ
人様の子とは思えない親近感w

間違いなく大物になりますね!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-08-12 08:25
おはようございます!


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昨日辺りからは 大分遠方からのナンバープレートの車を街中に見かけます…いよいよお盆休みですね…店番も気を引き締めて、お迎えさせて頂きます!


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今期はコンスタントに分けて頂いている北海道「 山田農場 」さんのガロのチーズですが、「 多分 今期はこれが最後… 」というロットが届きました!

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北海道も高温多湿の為、「 いつも以上にフレッシュな状態で包んでます 」とのことでしたが、見て・切って・食べた感想としては「 いつも通り、美味しいー☆ 」かなと(笑)


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一緒に届いた山田農場さん特製のベリージャムをつけたりもして食べましたが、これまた甘さ控えめで酸味がきいていて美味…ジャムだけでも十分美味しい…ジャムも販売してますので、是非!


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ワインは「 この造り手は、絶対オススメ 」と激推しされたアルザスのジャン・マルク・ドレイヤー…グズグズしてたら「 分けてもらえなくなる 」ところでしたw…これが噂通りに、美味しいー☆


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届いた数種類の中から「 先ずはこれかな 」と選んだピノグリからの1本が、躍動するような果実味でドンピシャでしたから、他だって間違いなしだなと…

どれもこれも本数は僅かですから、お早目にどうぞ!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-08-11 08:39
おはようございます!


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久しぶりに「 ギラギラした夏 」が戻ってきましたね…今年はもう十分 暑さを満喫したので、このまま 夏が終わってくれてもいいなぁと 思っていて、この「 暑さ再び 」はちょっと微妙なんですがw…お盆休みには相応しい暑さ、と渋々 歓迎したいと思います!


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昨日は山形市内某所にて
「 ウチでも一回、ワイン会してみねがや、ゲンパッちゃん 」くらいのノリで前々から打診されていたワイン会にお邪魔してきました!


普段であれば「 常日頃から お取扱頂いているお店での開催 」を大前提にし、お手伝いさせて頂くんですが、今回は何故か「 まぁ1回 折角だから やってみましょう 」とお受けしての開催…たまにお茶飲みに来てくれる おやんつぁんの店で会を開催といったところでしょいかw…始まるまでは どうなることやらと 不安もあったんですが、頼りになるいつものワインと、G8ワイン会の備品であるグラスも携えてお邪魔しましたから、大丈夫、問題無し!


事前の打ち合わせで
「 みんなそんな そんな 普段は呑まねがら… 」という話だったお客様方が、1人1本( 以上 )は呑み、用意したボトルが全て空っぽになったり

「  いっつも 赤ばっかりだぁ… 」という話だったお客様方が、8割方 白ワイン の会を満喫して下さっていたり

「 わざわざ なんで 河北町から!? 」くらいの程で始まった会が、「 今度は 河北町のお店に行きますね 」くらいまで変化してましたから…もう十分 合格点!(笑)


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終了後は、お客様として参加してくれた後輩のO君と2人で反省会…なかなかギリギリな山形 ローカル・トークで盛り上がりました(笑)…また何かしら形を変えてでも、続けていけたら幸いです!

それにしてもこの時期は、昼も夜も公私ともにフル回転、そろそろ内臓系が悲鳴を上げそうですw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-08-10 09:01
おはようございます!


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夏休み中の定休日は「 休みであって、休みではない 」ぜんぜん休まらない状態が続いています。

昨日もギラギラしていない天候の中、プールへ…波打つプールでは「 寒〜い 」「 冷た〜い 」を相当連呼しながらの入水、なにかの罰ゲームみたいでした(笑)…半日びっちり身体を動かして、夕方からは山梨からのお客様方と ひつじやさんへ!

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つい先日どぶ会議で「 ひつじ 」を ばっちり決めたばっかりなんですが、昨日もまた決めてしまいましたw


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遠方からのお客様と…仕事の話はそこそこに…子供の事、家族の事、大人の事情を伺いながらの ひつじやさんフルコース


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毎日食べても飽きない 羊のお肉を、ワインをゴクゴク呑みながら、昨日も惜しげもなく頂きました!

「 いつ食べても ほ〜んと 美味しい 」ひつじやさんのお肉…また数日中に再訪の予定もありますし…今月は久しぶりに「 ひつじや集中 」、羊のお肉でスタミナ切れすることなく 夏を乗り切る予定です!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-08-09 08:56
おはようございます!


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昨日までと同じ格好の半袖・短パンでは「 うあぁぁ、寒いっ 」と 思わず声が出てしまうような天気で、一緒に店に来た娘が「 もうちょっとで 冬に なんじゃねぇ 」なんて言ってましたw

この変化はやっぱり ちょっと極端で、風邪でも引くんじゃないかと心配になります…寝ている時に、タオルケットの有難さが身に沁みました(笑)…今日は「 エアコン OFF 」での営業になります!


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ここ数日「 お盆中の営業は? 」と
お電話頂きますので記しておきます

明日 8日 水曜日は「 定休日 」…お休みを頂きます

明後日 9日以降は休みなく「 9時開店 〜 19時閉店 」の予定です!

来週15日 水曜日は「 休まず営業させて頂きます 」

お盆明けどこかで「 臨時休業日 」を頂きます!


連日の真夏日から一転して「 えっ!?もう秋!? 」みたいな数日になりそうですが…週末には持ち直すんじゃないかと…どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-08-07 08:41
おはようございます!


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真夜中のおっきな雷音と雨音で起こされ それから暫く眠れなくなり、早朝 雨の中 地区ビアガーデンの後片付けで濡れ、ちょっと気怠いスタートです。


ようやく待望の雨が降ってきたものの…今は雨 止んでます…今年はほんと バランスを欠いた夏ですねw


今朝なんてもう「 夏が終わった 」みたいな顔してます。

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ちょっと沈んでしまうような気持ちを「 すっと 」引き上げてくれる酒器を頂きました!

「 源八さんに似てるような気がして… 」と渡された酒器は ちょび髭のお父さん顔(笑)


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手の中にすっぽりとおさまる大きさ、底がつるんとしてますから、お酒を注ぐとゆ〜らゆ〜らと波打ち傾きます!

その傾き方、揺れ、安定感の中にある不安定がたまらなく可愛い「 今宵堂 」さんのお猪口…酒器専門で作陶されてるそうですから、欲しいものがいっぱいありそうです…偶然のタイミングに感謝し、いつか京都の工房へもお邪魔出来たら嬉しいです!

因みに昨日は、この器をみた妻が「 これには よえもん かなぁ 」と最初に注ぐお酒を指名してくれたので従ってみましたが、確かに「 よえもん 」さん ぴったりでした!(笑)


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深夜に聴いた「 村上RADIO 」
声も選曲もぶれなく ばっちり
思わず2回聴いちゃいましたw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-08-06 09:03