日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!



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朝晩が、着実に寒くなってきてますね。

そんな寒さに比例するように
「 燗して うまいなば 」
「 燗すんなも いいなぁ 」
「 どっちでも呑めるやず 」
ウチの極寒の冷蔵庫に入った後に、考えが少し変わるのか(笑)リクエストされる内容も変わってきています!


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自宅で、あれだけ飲んでいた炭酸水の出番が減っていることに気づき始めるのがこの時期で、「 とりあえず(濁りの)ソーダ割 」をしないまま、すっと澄み酒をセットしている自分がいます(笑)


昨日も、定点観測中のお酒を「 玉櫻 ・殿 」と比べたくて、冷やからの燗


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その後もずらっと並べて少しづつ、少しづつ…扱いのある他の蔵(昨日は玉櫻さん)と並べてみると あれこれみえてきていいですね…開栓後からの数週間で「 ここまでくるんだねー 」と感心してしまった2人、逆に言うと「 これを一晩で呑んじゃうなんて、勿体無い 」

なんだか分からずに飲まれてしまってることって 世の中いっぱいありそうですねw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2018-10-16 08:46
おはようございます!


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今朝はテンションが上がらない どんよりとした曇り空です…弁当を忘れて行く長男、内履きを忘れて行く次男、お漏らしする末っ子…全ては空のせい、天気のせいです。

こんな日は、無理してテンションを上げようなんてしないで、ただただ穏やかに、粛々とやるだけですw


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秋晴れに恵まれて、昨日は終始 気持ちのいい1日でしたから 心まで広くなったのかw

「 昨日の残り(白ワイン)もあるし、日本ワイン繋がりで そろそろ開けてみる!? 」と、北海道 余市の「 ドメーヌ タカヒコ / ナナツモリ 2016 」を持ち帰ってみました!


大勢でのワイン会や、外呑み時での持ち込みワインとしては呑んでましたが、こうやって自宅で開けるなんてまずありませんし…妻も「 私 タカヒコさん初めて… 」と言ってましたし(笑)…かなり久しぶりにありつけました!


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冷蔵庫から出して直ぐは、ちょっと冷たかったようで 香り低めだったんですが、一昨日のダイヤモンド酒造さんの新酒2種類を改めて呑んでいる間にぐんぐん開き始めた「 ナナツモリ 2016 」

ピノ・ノワールの淡い液体は、妖艶でいて華やか、一口一口が身体の隅々へと沁み入るような旨さ、「 ほぉぉぉ〜 」と納得でした!


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2日目の「 デラウェア 」は、前日からの落ちもなく、「 やっぱり これ美味しい〜 」と妻ぞっこんでしたし…ということはあと何本かは、間違いなく飲まれます(笑)

2日目の「 シャルドネ 」は、1日目以上に「 まとまり 」が出て、「 昨日より、今日の方が好き! 」と空っぽになりましたし

「 2016 」はどんな様子かなぁ と勢いで試すことにしてみた「 ナナツモリ 」でしたが、その色気には説得力さえありました!


これで、月末の北海道行きに弾みが(笑)…今回、余市には残念ながら行けませんがw…予定通り、北の大地に立てればいいなぁと、今からドキドキですw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-10-15 08:46
おはようございます!


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今朝は、ソフトテニスの審判講習会に参加するという二郎君の送迎( 往復1時間の気分転換ドライブ )をしてから、店に来ました!


今日も天気は良さそうですね!


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「 俺って、今年はいつ山梨に行けるんだべね 」と、妻の方に身体だけは向けて 頭は横にして、聞こえるような、聞こえないような口調で話しかけているんですが、いまだに「 ここで行く! 」とばすっと予定が組めない日々です(笑)


そうこうしているうちに、山梨・ダイヤモンド酒造さんからは「 2018 新酒 」が到着しました!


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「 でらドライ マンマミーア 2018 」
「 プティシャルドネ プリムール2018 」の2種類


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休ませることもなく、早速試してみましたが…

「 おぉ〜 これは山梨のデラウェアだぁ〜 」と、山形県人ならではなのか 感じてしまうデラ感に一気に持っていかれた「 でらドライ 」

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今年は「 マンマミーア 2018 」の副題がついた通り、デラを何も足さず、何も引かずに「 そのまんま 」で仕込んだらしいのですが、甘過ぎず、薄過ぎず、そこはかと酸味もあって、くいくい、クイクイ、気軽に愉しく呑める1本に仕上がってます!


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続けて「 プティ シャルドネ 2018 」

こちらは「 イメージはソーヴィニヨン・ブラン 」とあった通り、爽快な印象、だいぶドライに仕上がっています!

きっちり冷やして、秋の行楽シーズンでの野外呑みに持っていくと「 気がきくね〜 」と褒めてもらえる1本なんじゃないでしょうか!(笑)


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こうして新酒を呑んだら、益々現場に行きたくなりましたから…行けるのか!?行くぞ!行け!…弾丸でサクッと隙を見つけて家を抜け出して、夜行バスに乗り込みたいと思いますw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-10-14 08:39
おはようございます!


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予報通りの穏やかな空です…今朝も、子供達は高校に行く人、大会に行く人、老人ホームに行く人、保育園に行く人とバランバラン、僕と娘は店番です…こんな日に河原で芋煮会とか、最高でしょうね〜!

お天道様が明るいうちは
真面目に、しっかり仕事しますw


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昨日も書きましたが、今月は新着ラッシュのようでして、開けても、開けても、全く追いつかない状況が続いてます…昨日もイタリア・カラーブリアからの新着が…「 チンクエ カミーニ 」…どどんと到着!

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実はこの「 チンクエ カミーニ  」のワインに、輸入元・ヴィナイオータの太田社長曰く「 2006年に パーネヴィーノを始めて呑んだ時以来の衝撃 」を受けたらしく、そんなことを言われら「 初回に8種類って、多くない!? 」なんてことは言わずに全て買っちゃいますよねw

味わいがどうこうではなくて、感情や、感性に訴えてくるワインだったそうなんです!

ヴィンテージ違いも入れた 全8種類の中で、唯一 入荷の本数が1000本以上になっていた「 アレテイア 」を呑んでみたんですが、これが確かに「 おっ!これっ!美味しい! 」


2006年当時の「 パーネヴィーノ 」をリアルタイムで呑んではいないですし、現在の「 パーネヴィーノ 」の味わいのスタイルとは違っていますが、「 マリオッコ 」という葡萄を使った このしなやかで、深みがある、濃い目の赤ワインには( 感情レベルで揺さぶられるかは別にして )、好印象、「 これイケル! 」と 思わずアンテナが立ちました!(笑)


これからの季節には
間違いなくもってこいです!


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同じくこれから重宝しそうなワインがもう一つ

実は、同じく新しく取扱いが始まった生産者のワインがあり…イタリア・プーリア「 ナタリーノ デル プレーテ 」…此方は赤ワインが3種類です!

1番若々しく、軽さもあり
お値段も手頃な「 トッレノーヴァ 」


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3本の中では1番濃く感じた「 イル ピオニエーレ 」…一晩経過して、二晩経過して、その濃さはなりを潜めた感じでした…こちらもお手頃価格です!


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樹齢が80年を超えたネグロアマーロ100%の「 アン 」は、しっとりとした赤ワイン

どれもこれもが「いい塩梅 」なワインです!

 機動力抜群の豊富な赤ワイン・ラインナップに、今回新たな大型新人が 一気にどどんと加わりましたので、嬉しいものの、実はだいぶお腹いっぱいですw

バンバン働きますので、シェイプアップお願いします!(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-10-13 08:46
おはようございます!


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朝方までの雨も止んで、今日はこれから少しずつ回復していくようですし、今週末は 穏やかな天気に恵まれそうですね!


芋煮会日和な週末になりますね!


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この時期ならではの野外での芋煮会にも どんどん持ち出して欲しい新着が連日のように入荷してるんで、妻と2人で開けてせっせと チェックはしてるんですが、全く追いつかない状態ですw


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インポーターさんが「 源八さんは、間違いなく好きだと思いますよ〜 」と進めてくれるのを中心に仕入れはしていますから、確かに「 おっ!確かに!!! 」と安心なんですが、一応 あれこれ 強弱チェックは欠かせませんw


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口開けの瞬間、温度による変化、秘めたるものを感じとる経過観察も…ここ数日はこの3本でした。


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写真・左から
エスダキ 「 M & M 」
エスダキ 「 パロマ 」
ル・トン・ルトルヴェ 「 ロゼ 」

新作あり、新ヴィンテージありで
3本 全て「 ロゼ 」

色合いは「 赤い 」ものの、口当たりは軽快で妖艶な香りのものから、まだギリっとしたものもあり、ほぐれほぐれて旨旨なものまで様々…補足は色々ありますが…安心してオススメさせて頂きます!


「 ロゼ 」と芋煮って
いい相性だと思うんですよねー☆


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ワインが続けば日本酒に手を伸ばして、日本酒が続けばワインに手を伸ばして 取っ替え引っ替えしながら呑んでますが、「 それもこれも こんな肴での相性チェックがあるからこそ 」と感謝を言葉に出しながら、毎晩呑んでます(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-10-12 08:48
おはようございます!



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定休日明けの木曜日、今朝は雨…カッパを着て出発した息子達を見送って店に来ました…しっとりとした 1日になりそうです!


今朝は告知を2つさせて下さい!


今年もあと10月・11月・12月を残すだけとなりましたが、11月25日( 日 )に、僕等が大好きなワインの祭典・フェスティヴァンが「 仙台で初開催 」されることになりました!!!


「 フェスティヴァン みちのく 2018 」


「 いつかは東北で… 」と夢みていたような素晴らしいワインの祭典が、「 あなたに知って欲しいから、もっと飲んで欲しいから、東北に会いに行っちゃうよ〜 」と杜の都・仙台に来てくれるんです!


11月25日(日)
仙台国際センタービル 展示棟
15時 〜 19時
前売りチケット7000円です!


本日から「 酒屋源八 」でもチケットの販売を始めますので、皆様、何卒 宜しくお願い致します!


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もう一つは「 10月満月 」です!

10月25日( 木 )18時半頃から
今回は酒屋源八・野外テントにて開催します!

此方も源八まで、お申し付け下さい!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-10-11 08:38
おはようございます!


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秋晴れが続きます。

連休の最終日は、兄貴分的存在の料理人さんから声掛け頂いて「 コテキーノ 」さんへ…僕同様、声掛けされた面々でお迎えしました…5名での食事会!


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あの狭い店内で 20名以上のお客様が食事をしていましたから、1番最後にテーブルに座った僕等に この一皿目が運ばれてくるまで 結構時間が掛かりましたが、花束みたいな「 ハム束 」は流石のクオリティー、この後は素晴らしいテンポで皿が運ばれてきて、全てのお皿が空、空、空。


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それもこれも、こんなワインから始めて…


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これだったり


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これだったり


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これだったりが、いい仕事をしてくれたんです!


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ちょっと一息つきたいタイミングで、昨日が初めて対面したひと皿「 トリッパと豆の煮込み 」が、美味しかったですよー


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ワインもぐっと大人っぽいところをセレクトしたんですが、これがまたばっちり寄り添うんです!


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いっぱい話をして、いっぱい食べて


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いっぱい呑んだ夜…ん〜プライスレス!


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焼き炒飯的なレバー入りリゾットに「 ススカール 」は、強烈な印象を残しながら、この夜を〆てくれました(笑)


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召集をかけた先輩が
あまりに名残惜しそうな顔をしていたので
「 ラーメン、行きます? 」と聞くも
「 それは、無理 」とのことで
後ろ髪引かれながらのレモンサワー(笑)


東北から離れた地で 仕事をしている割りには、なかなかな頻度で山形で…ウチの店でもw…お見かけするので、「 実は山形で仕事をしてるんじゃないの!? 」という噂もあったんですが、今回改めてじっくり話をしてみて、やっぱり彼の地で戦っているんだということが分かって、安心しました(笑)

先輩は山形が大好きらしく、これからも変わらぬ頻度で山形入りしてくれるそうなので、次回以降は美味しいスペシャリテを持参して山形入りしてくれる機会を楽しみに待ちたいと思います!!!また、いつでも遊びに来て下さいね〜〜〜!!!


よっしゃ〜 、今日はこれから つい先程 大量に到着したワインと戯れますw



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-10-09 08:41
おはようございます!


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連休最終日は一点の曇りもない空、風も全くありません…今日はソフトテニスの1年生大会があるということで、起きた時には 次男と妻は出発してしまっていませんでしたから、テーブルの上に置き手紙されたメモをみながら準備して…ちびっ子3人を引き連れて、徒歩での出勤となりました!


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「 The  芋煮会日和 」な本日ですが、昨日一足先に「 芋煮会 」にお呼ばれしてきました…長男のカヌー部主催の芋煮会…毎年「 3年生を送る会 」も兼ねて開催される部活動最後の行事です!

3年生が 2年生・1年生から激励される日

3年生の父母が、2年生・1年生の父母さんから労いをうける日でもあり、追い出される日でもあります(笑)


これまでの3年間を振り返るシーンでは、随所でもらい泣きさせられたりもしましたが…中学生はあと半年先に更なるビッグイベントが控えてますので、「 大泣き 」はその頃までお預け と…芋煮をつまみに、美味しく呑ませて頂きました!


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2次会は3年生の父母で「 G8野外 」…久しぶりにテントを張ろうと考えてたんですが、風が強く断念…1番 風の影響を受けなそうな場所を選んで設営し、開いてるワインやら、開いてたお酒と乾き物でドンチャン

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暗くなってからは店内へ移動…あんな話やら、こんな話で盛り上がりましたねw

この辺りからは酔いが回った脱落者も、チラホラ(笑)


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3次会は「 いばらぎ 」のレモンサワー …僕らが到着した時にはレモンサワー切れしていたんですが、店の人から走ってもらいました…無事・久しぶりにレモンサワーにありつけたメンバーは皆一安心w


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調子もどんどん上がって大騒ぎして、腹もいっぱいになって、「 今日はそろそろお会計〜 」なんて言ったくらいのタイミングで、某母から僕に意味深なひと言が…ボソッと…僕の頭の中には沢山の「 ???????? 」

「 あれっ!?今日ってなんだっけ、なんだっけ、なんだっけ 」がかけ巡り…と同時に、「 なんでこのお母さんが!? 」…

事に気づいた時には、青くなりましたw

「 あぁぁぁ〜また忘れた、10月6日・結婚記念日 」

既に 丸1日経過してるし、7日になっても忘れて呑んでるし、もう少しで8日になるし…と、コンビニで気持ちばかりの甘い物を買って急ぎました。

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帰った玄関にはこのメッセージ

ある意味、怖〜いw

丁度まだ洗濯中で起きていた妻には、この後、出来うる限り、最大限の言い訳を並べました(爆)

「 もう3年連続だから、大丈夫 」

2度あることは3度ある、なんですね。

4度目の正直「 来年こそは忘れない! 」と、リベンジを誓った、ほろ苦い夜となりました。

それにしても「 結婚記念日 」って、辛い。


そんなこんなの連休最終日ですが、本日もどうぞ宜しくお願い致します。


源八





# by sake-genpachi | 2018-10-08 08:25
おはようございます!


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寝ている間に激しく雨 & 風が吹き付けている時間帯がありましたが、起きる頃には「 さようなら〜 」、何事もなかったかのように台風は去っていきましたね!

昨晩から「 明日の天気は、どうだべ 」と心配していたん次男君ですが、明日の「 1年生大会 」を前にしての強化練習日ということで、予定通り早朝から出掛けて行きました!


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残された僕等は 用意してくれていた朝食を済ませて…毎月1回の奉仕活動・公民館掃除も済ませて…店に到着です!

連休中日の本日は、午前中は僕が店番、午後からはバトンタッチして妻が店番となります…長男君が所属していたカヌー部の「 芋煮会 兼 3年生を見送る会 」が開かれるということで参加します、これが本当に本当の最後の行事となりますw…終わり次第 店に戻って来て仕事をしているかもしれませんし、もしかしたら流れ次第では、そのまま流されていってしまうかも(笑)


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「 もしかしたら明日は、店で2次会!?とかになるかも… 」と妻には事前にジャブを入れておきましたし、その時には開栓済みのお酒を皆から呑んでもらえるだろう…ということで、昨日は2本同時に開けてみました(笑)

フランス・ローヌの「 ル マゼル 」新着2本です!

1本目は「 セ・タン・ポルタン 2014 」

この「 セ・タン・ポルタン 」はポルタンという名前の葡萄を使った赤ワインだそうです

良くも悪くも「 香りと味わいのギャップ 」に最初は戸惑いますが、2口目からはほぐれてきて、慣れます…慣れてしまえばこっちのもの(笑)


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2本目は「 ブリオン 2015 」

この「 ブリオン 」は馴染みのある葡萄品種であるグルナッシュ使用です

「 グルナッシュ 」というと、濃縮した厚い果実の味わいを想像しがちですが、これは 心地のいい酸味と軽快なタッチでシュルルルル〜と楽しめるナチュラル仕立てです!


2本ともに今夜の表情を確認してから、オススメさせて頂きますね!


連日のように「 季節を意識したワイン 」が続々と入荷してきていますから、お気軽にお尋ぬ下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-10-07 08:22
おはようございます!


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またまた3連休ですねー

この連休は、中学生組の大会やら、行事やらへの参加で、朝から手分けしてのスクランブル体制が続きます…明日の午後は店主不在となったりもしますが…出来る限り在店予定ですので、宜しくお願い致します!


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連休前に「 パワー注入 」ということで、昨晩は 神亀酒造さんの「 糀 SWEET   」…29BYの生酒です…昨年までも「 SWEET 10 」だったり、「 糀SWEET −14 」として発売されていましたが、今年はこのエチケットに変わりました!

このシリーズは、神亀酒造の先代が「 麹 」本来の旨味、素晴らしさをストレートに味わって頂けるお酒を造りたいと、甘酒4段仕込にて「  日本酒度−20 」を目指して仕込を始めたそうで、この29BYで3造り目

今回の「 糀SWEET 」では、3年目にして「 日本酒度−16 」に出来たんだそうです!

来期の30BYでは、当初の目標の「 日本酒度−20 」に到達出来そうですね!


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麹本来の穏やかな香りがして、ほどよいボリューム感、そして兎に角、麹そのものを感じる深い旨味とコク、安らぎを感じさせてくれる味わいです!

冷えたところをストレートでじっくり味わうのも良し


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「 5:5 」くらいのイメージでソーダ割りにしてしまえば、ビール要らずの爽快感…麹の甘味が身体全体に行き渡る感覚は、ヤバイですよ(笑)…これは「 間違いなく買い 」です!

寒くなってくるこれからですが、温かいお酒が手元に届くまでの「 とりあえず〜 」の1杯目としても重宝することでしょう、お試し下さい!



お天気もいいですし、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-10-06 07:48