日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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昨日は 18時で店を閉めさせ頂いて「 かほくイタリア野菜研究会 」の皆さんとの忘年会へ、予算内であれこれワインをセレクトさせて頂いて参加して来ました!

呑んでもらいたかったお手頃価格なところを中心に、到着ほやほやの新着や、まだ僕自身が呑めていない新着、「 あると助かる 」定番ワインになりそうな面々も…こういう機会だからこそ一気に呑める〜…少しづつ少しづつ、味わってきました!


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日頃からイタリア野菜を作る農家さんの野菜が並びアテも充実…試飲してはアテ、試飲してはアテ、試飲してはアテ…止まらない、終わらないパターンですw


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あのなかなかに強烈なワイルドさが抜けて「 美味しくなったね〜 」なアングイッソラだとか


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カッシーナ・タヴィンの飲み比べを、某グレリパ・スタッフと繰り返した忘年会


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わいわい呑んでいた裏では、某飛脚便さんが集荷に来てくれないという不測の事態が起きていたりして気を揉んでいたりもしたんですが…今現在も未集荷のままでして、一部の方にはご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ありません…年内最後( になる予定 )の外呑みをフィニートしました!


あとは営業に全力集中〜

早仕舞いも、多分、年内はしなくてすむんじゃないかとw

どうぞ宜しくお願い致します!


源八

# by sake-genpachi | 2018-12-21 08:51
おはようございます!


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クリスマスイヴから年末にかけて2人の子供が誕生日を迎える我が家は…店もこの時期から忙しくなる為 休みがとれなくなるので…「 年内最後の定休日 」は毎年、サンタになり代わり買い出しをして、ダブルで誕生日プレゼントも選んだりと、休まらない定休日になるんですw


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昨日も、あっちに行って悩み、こっちに行っては悩み…「 もういいびゃあ、これで 」と投げやりになる僕を 見透かす妻からの冷ややかな目…疲れました。


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「  サンタさんへ   ニンテンドープリペイドカード9000円分ください 」なんて書いてる子もいるしw

所謂カセット・ソフトが無くなり、「 ゲームもダウンロード!? 」と、それでびっくり(笑)



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という訳で休めたような、休めなかったような定休日も終わってしまいましたので、あとは「 年内休み無し、年明けも1日からの営業 」となります。


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日に日にボリューム感を増している店内・冷蔵庫・倉庫…ホントに売れるのか!?と不安になりながらも強気な仕入れですw…運送屋さん達が休みに入るまで、まだもうちょっと仕入れは続きますので、皆様からの清き1本・2本・3本のリクエスト、お待ちしてます!(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-12-20 09:02
おはようございます!


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この時期になってくると、日々の行動ひとつひとつが「 今年も大変お世話になりました〜、また来年も宜しくお願い致しまっす! 」の積み重ねになってくる訳ですが、昨日は「 ハム食べ納め 」…会津若松のフェリーチェ・矢澤夫妻から「 一緒に忘年会しましょう〜 」と誘われお付き合い…年内最後に相応しく これでもか〜とハムを喰らってきました(笑)


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昨日も ぎちぎち満席の店内、各テーブルの上には「 大輪のハム 」が咲き誇っていましたw


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「 仕込んでも仕込んでもハムが足りない 」が口癖みたいになっている佐竹シェフですが、いちいちこんだけ出してたら、そりゃあ 足りなくなりますよね(笑)


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梅干し入りだの、カラムーチョ入りだの、抹茶入りだのと、新作もバンバン…それら全てが 美味しく整っているところがシェフの凄いところ…昨日も ハムに対しては 思い残すことなんて微塵もないくらい 存分に堪能させて頂きました!


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ハム以外にも、シェフのお父さんが釣り上げたブリから始まって


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いつもの野菜もたっぷりあって


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オムレツに関しては「 やっぱりこの人は 馬鹿なんじゃないか!? 」と思ってしまうくらいのサイズ感(笑)


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とろけるチーズがたっぷりのラザニアも、火傷しそうなくらいにアツアツで、美味しかった〜!


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亜子さんお手製のデザートも「 栗の数、なんかおかしくない!? 」と溜息が出るスケール感

「 シェフと一緒に仕事してると やっぱりこうなるんだね 」と皆で 納得しました(笑)


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昨日のワイン

写真を撮り忘れた「 ダニエーレ ピッチニン / ピノネーロ 2012 」も含めて6本、全てが絶好調

最高、でした!


これにて源八的「 佐竹ハム劇場 2018 」は無事終了しましたが…また来年も、ハム、ハム、ハム、宜しくお願いしまっす!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-12-18 08:52
おはようございます!


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昨日は、結構久しぶりに家族全員が顔を揃えての晩酌…塾だったり、部活だったり、僕の外出だったりで、大概 皆バラバラ、時間差での食事が多くなっている最近でしたw…ブスっとしている中学生組とは 相変わらず たいした会話は成立しないんですが(笑)、一応でも、ひとつのテーブルを囲んでわぁわぁやってるのは好きです!


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日中も店の中で話し続けたお陰で、夜はやっぱりスカッとしたところを…とワイン

「 呑んで様子をみないといけないのがいっぱい たまっている 」新着渋滞の状態なので、その中から爽やかそうなのをピックアップして日々抜いている訳ですが、昨日のブランド「 リースリング キメール 2016 」は!!!


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「 あ〜貴方が好きそうだねー 」と直ぐに見破られる味わい(笑)


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開栓して数日が経過している、同じブランドの1Lワインも抜群の安定感で最高だし、前夜に開けて「 100%心配なし宣言 」したナカジマ・ペティアンナチュールロゼも予想通り問題無しで、昨日は上機嫌…早い時間からグイグイ呑んで、久しぶりに寝落ちしましたw


今日も朝一からあれこれ荷物が運び込まれている店内…サワサワしてますが…どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-12-17 09:05
おはようございます!


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久しぶりに「 快晴 」の山形
今日は 絶好のお出掛け日和になりそうですね!


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「 よし、こんな日は河北町まで足を伸ばして酒買おう! 」

「 年末年始があるし、まとめ買いしとこう 」

こんな気持ちになって下さる方がいらっしゃるとしたら(笑) 昨日暗くなってから入荷してきた 待望のワイン「 ドメーヌ ナカジマ / ペティアン ナチュール ロゼ 2018 」は、その中の1本として 間違いなくオススメさせて頂きたいワインです!

5年目の「 ピヨピヨ 」…ウチは2年目からのお取引でしたから、1年目はほぼほぼ未経験ですがw…記念すべき5ヴィーテージ目となります!


今年も安定の「 ピヨピヨ 」エチケット、5年目のスペシャル・エディションになっているそうなんですが、スペシャル感は各々で感じ取ってみて下さい(笑)

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昨晩 早速試した訳ですが…

グラスに注いだ色合いからして ばっちりピンク色!

夏が非常に長く暑かった2018年は、葡萄が元気に成長し、果実味十分、甘くなってくれたそうで、「 記念すべき5年目 」に相応しく、「 ペティアンナチュール ロゼ 」として申し分無しの味わいです!

今でも既にばっちり美味しいですし、これから先の味わいにも「 不安定要素は0 」、中島さんは 今年もスンバラシイのを僕等に届けてくれましたーーーーー!

これが驚愕の千円台( 税込 )、もうある意味 反則ですw

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兎に角「 グイグイと飲み進む 」ペティアンナチュール、アルコール度数が例年よりも若干高いらしいんですが、この「 飲み進む 」感は過去最高かも

いくら美味しい巨峰ジュースでもこうは飲めないと思うんですけど、中島さんの「 ペティアンナチュール 」なら グイグイ呑めてしまう不思議!


いつものように瓶の中身が折り返しに入ると「 乳白色がかって 」濁り始めます、美味しい証拠(笑)


「 100% 明日になっても大丈夫 なのは分かってるんだけど、一応、念の為の確認用に3センチ残す 」と一気に飲み切るのだけは我慢しました…100%大丈夫なんだから確認なんてしなくていいのにね…これは 一種の職業病ですw


これは間違いなく
「 箱買いワイン 」
い〜〜〜っぱい仕入れしますからい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っぱい 呑んで下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-12-16 08:29
おはようございます!


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毎日、暗くなると雪が降り出して、日中は溶けて、また降り出してを繰り返してますね…冬らしくていい天気です…開店前の店内が 5度以下になってきましたので、今年も「 そろそろ いいよな 」と、昨日からストーブを1台稼働させ始めました。

ほんのり、ほんわかとですが、外から入ってくると暖かいはずです!


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去年の今頃は、南陽市に新しく出来た醸造所・ワイナリーで初仕込をした「 グレープリパブリック 」のワインが話題をかっさらっていたような気がしますが、今年また新たにワイナリーが南陽市に誕生しました!


その名は「 イエロー マジック ワイナリー 」


エチケットに描いてある人が、造り手・ご本人の「 岩谷 」さんです!

元ヒトミワイナリーの岩谷さん
元フジマル醸造所の岩谷さん

こう ご紹介すると、「 あ〜〜〜 」となる方が多いのかもしれませんし、僕自身にとってはそんな存在の造り手さんでした。


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先日ひょいっと源八に足を運んで下さった岩谷さん…お互いに「 初めまして〜 」だったんですが…その時に持参してくれた、写真の「 イエローマジックワイナリー/ アシッド デラ 2018 」を手にしながら、山形・南陽のデラウェアの魅力を熱っぽく語られる姿に すんなり気持ちを押されてしまいました(笑)

「 リリースが始まったら送って下さい! 」


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ロゼワインとして この色をしている訳ではなくて、岩谷さんが惚れ込んだ南陽市の「 デラウェア 」だから「 こんな色合いにすらなる 」と語っていた白ワイン

素直に、美味しいです!

山形県民・南陽市民になってまだまだ日は浅い岩谷さんが、最初の一発目から、山形の郷土料理にもぴったり寄り添える ワインを仕込んでくる辺り、流石です!

そのキャリアは 伊達ではないと感じさせられました!これからイイ音 たっぷり 聴かせてもらいましょう(笑)


「 イエローマジックワイナリー 」の第一弾目は、「 アシッド・デラ 」と「 ヒップホップ・デラ  泡 」と「 アシッド・マスカットベリーA 」の3種類ですので、気になるところから是非お試し下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-12-15 09:04
おはようございます!


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12月になってから、連日 お酒の入荷が止まりませんw

発注しているのは僕ですから、「 そろそろあそこからも入荷してくる〜 」ということは薄々分かってはいるんですが、各所からの案内にひょいひょいとのせられて発注していると 店内がスンバラシイ状態になるんです。


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届いた荷物を前にして「 これ、何処に並べっべ 」を連日繰り返しています、きっと今日もこれから「 これは いったい何処に置くの〜!? 」となることでしょう(笑)


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それから、並べる場所の確保と同じように大変なのが「 味見・試飲 」でして、こちらの方が速度的に追いついてません。

到着ほやほやの新酒を味見していると、店頭在庫している他のものまで気になってしまって「 お前も 一応 味見しとくか〜 」と持ち出して…「 おっ!まだまだ元気!今の方が春先よりも更に美味しいねぇ 」なんて始めてしまうので皆に手が回らないこともしばしばです(笑)


バラエティー豊かにあれこれお酒が揃っている…と思いますから、冷やして美味しいお酒から、温めて美味しいお酒まで、気分に合わせてお探し下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-12-14 09:25
おはようございます!


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年内最後の「 G8 in store 勉強会 」を一昨日 無事終えましたので、今年の店内呑みは( 今のところ )全て終了となりました!!!

そんな一昨日の勉強会では
「 折角だし… 」
「 忘年会だと思って… 」
「 開げっべ、開げっべ… 」
皆に押されて、あれもこれもと気前よく開けてしまいました(笑)


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勉強会を重ねて来たなかで
「 ワインをブラインドで愉しみながらだったら…  こんなおつまみが… 」とGEA 0053の磯野シェフが中心になって用意してくれるアテの数々


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これらのアテがあるんで、毎回 ついいっぱい呑んでしまうんじゃないかとw


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まだまだ早いとは分かっていても、こんな勉強会でだからこそ 開けてしまいたくなるワインが店にはいっぱいある 幸せ

また来年も、コツコツ、こつこつと回数を重ねていく予定です!


それでは休み明け、今日も入荷がぎっしりです…どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-12-13 08:43
おはようございます!


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今朝も 寒かったですねー

路面に雪が無い分 ツルッツルでした

「 転んで頭ぶつけて、頭 わるくなっどわれがら、転ぶなよ〜 」
「 でも もし転んでも、3秒以内に反対側さ転べ、そうすっど悪ぐなった頭ももどさもどっから 」
と 嘘みたいな、ホントみたいな話をして見送った朝です(笑)


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1週間前までは「 朝晩は寒いけど、暖かいね〜 」なんて言ってたのに、急に「 真冬の寒さ 」が来ましたから、身体が自然と 温かいお酒を欲するここ数日です。


仕事で外に出てしまう場合は、うちの中のことは全て妻に丸投げですが、普通に家に帰ってる時には、当たり前ですが あれこれ分担してます。

時にドライバー役の場合は、22時頃まで呑めないんですが…呑みたいから食べない、食べられないからイライラしてたりもしますw…肴の仕込をしながら、キッチンで呑むのも愉しみだったりもして

キッチンにいると、すぐ手が届く場所にレンジがあるので、回す時間を微調整しながら絶妙な 燗どころポイントを探すのが面白かったりします!


因みに、最近届いた 写真の「 長珍 純米吟醸 生生熟成5055 29BY 」は「 熱〜く温め過ぎず、尚且つ くだってきたところに絶妙な ぬるぬるポイント有り 」

開栓後しばらく放置するか、もしくは冷蔵庫で春先くらいまで待てば、そのぬるぬるポイントの幅は今よりぐっと広がっていくんだと思いますが、その狭〜いホットスポットにさえも魅力を感じるお酒です!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-12-11 08:48
おはようございます!


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「 雪道運転の練習をしに来てみました〜 」という方が本当にいてくださった日曜日…18時に閉店する予定が、師走らしい流れで30分ずれ込みましたが…僕も、雪道運転の練習を兼ねて米沢まで遠征してきました!


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米沢での「 満月 」、源八での「 満月 」にも時間があれば参加してくれるミチオ君が この度めでたくご結婚されたということで、「 ミッチーの お祝い会 してやっべっしっ 」と米沢メンバーから声掛けがあり、メンバーのホーム・ジュンヴィーノさんでの会に遅れて参加して来ました!


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僕の一つ上のミッチー、前はなんとも頼りなさげなところがあったんですが(笑)、最近は堂々として 男らしくなって 頼れる男感が出てきてたんで…先月「 僕、来週 結婚するんです 」.と聞いた時には驚かなかったというか、不安な気持ちにならなかったというか、疑わなかったというかw…昨日初めて、奥様と一緒にいる 嬉しそうなミッチーをみていて「 納得 」なんとも微笑ましい気持ちにしてもらいました!


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こんな微笑ましい2人を前にしながら、「 俺には( 綾瀬 )はるかが待っているから〜大丈夫 」だの、「 なんなら( 北川 )景子でもいいんだけど、こっちは結婚してるからなぁ 」と酔った顔して とうとうと話を始めたOがヤン様(笑)

違った意味での「 男の強さ 」「 生きる意味 」「 鈍感力 」を見せつけられ、笑いが止まらなかったヨル…プライスレスw


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〆ラーメンの席でも、その話は止まらず

「 今夜 帰り道、すれ違いざまに、雪道で転ぶ はるかと遭遇して、それを俺が助けて、来月には結婚…………してっかもしんねっべし 」

「 そしたら パーティーさは、君達も 呼ぶから〜 」

独身貴族を謳歌する闇をみたようで、ブルっと震えた0時過ぎ …「 それって、年末ジャンボで1等が当たるよりも難しいっすね 」と笑いながら話をしたら、「 10億円当たるよりも、当たりてぇ〜 」ですって( 爆 )…どうか、どうか、幸せになって下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-12-10 08:30