日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
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おはようございます!


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イルコテキーノ 佐竹シェフと一緒の会津若松出張から戻りました!

佐竹シェフのことを心の底から尊敬し「 是非 会津のお客様方にもシェフのハムを〜 」とイベントを計画してくれた「 ピッツェリア フェリーチェ  」の矢澤夫妻の声掛けがあったお陰で、平日のイベントにも関わらず 沢山のお客様から集まって頂きました!

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「 会津若松って なんだかすっごく盛り上がってるんだね〜 」とシェフと亜子さんと3人で驚き、「 ホント凄いなぁ 」と感心し、「 山形で頑張んないとねぇ 」と声を揃えましたw


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ハム・ブースとワイン・ブースは離れていたんですが「 あのハムって、ホントに全部が自家製なんですか!? 」と僕に尋ねてくるお客様も多数いらっしゃいましたね、相当な種類を切り分けるシェフが不思議だったんでしょう(笑)


「 これくらいあれば 2次会まで 多分大丈夫! 」とがっちり用意したマグナムボトル、ダブルマグナムボトルでしたが、会の最後にはほぼほぼ完売…ホントによく呑んで頂きました…有難うございました!


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いつもの時間と違う動きをしたために、会津若松に到着した直後には調子が悪そうだったシェフも、打ち上げが始まった頃には いつも通りの「 絶好調 」…絶好調過ぎて、終わりを忘れてしまったようで帰れなかった点は誤算でしたがw…矢澤君からの「  出来ればまた来年も 」とのリクエストに満更ではない様子のシェフ、「 これ美味しいぃ〜 」の黄色い声が嬉しかったらしいです(笑)


僕は僕で、「 今の自分 」を見て欲しい方から、一応「 働いている様子 」を見てもらうことが出来…実は内心めちゃくちゃ緊張してたんです(笑)…とっても嬉しい夜になりました、わざわざ有難うございました!


またこんなイベントを企画してもらって呼んでもらえるよう頑張ります!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-14 09:04
おはようございます!


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昨日は久〜〜〜〜〜しぶりに「 完全無欠のノンアルコール DAY 」になりました…いつもなら「 昨日は呑んでません 」とかいいながら ほんの僅かに味見はしてたり、麦酒を呑んでたりするんですけど、昨日は完全に「 0 」、珍しく全く呑みたくなりませんでしたw…1日丸っと肝臓を休ませたお陰か、今朝は目覚めからして爽やかで、なんだか今日はいけそうな気がしてます!(笑)

因みに昨日は「 レモネード・ソーダ 」を食前に嗜み終了しましたw


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今日はこれからワインと麦酒をいっぱい車に詰め込んで、写真のこの方「 イルコテキーノ 佐竹シェフ 」と一緒に会津若松に向かいます!

シェフに惚れ込み、毎月のように熱心に山形に足を運んでくれた「 ピッツェリア フェリーチェ  」矢澤夫妻のお店で、本日限りの「 フェリーチェ  × イルコテキーノ × 酒屋源八 」コラボイベントです!


会津若松の皆さんにたくさん集まって頂いて 「 ハムを食べながらワインをガブガブ呑んでもらおう 」という只々シンプルなイベントなんですが、シェフも僕も気合いをいれて用意しています!!!


「 ワイン、足りなくならないといいな〜 」と思ってますが、万が一 足りなくなったら、その時はその時「 フェリーチェ  さんのワインを開ければ大丈夫 」くらいの余裕を持って向かいます!


今日は「 なが〜〜〜〜〜いヨル 」になることは決定してますが、粗相なく、無事に終了してくれることだけイメージして…行きの車内では、みっちりシェフにも言い聞かせますw…温かく迎えてくれる会津若松へ向かいます!

 
それでは本日 店主不在の為18時までの営業となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-06-12 08:51
おはようございます!


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久しぶりに朝帰りしましたw

昨日は1日2回の月山湖往復を終えてから山形市内へ…「 源八さ〜ん、イルコテキーノさんに一緒に行って下さいよ〜 」と大阪の人から言われたら、いくらバタバタしているとはいえ断れず…ハム懐石を堪能してきました!(笑)


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いつも通りに
花束みたいな加熱系ハムから始まって


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ゼラチン・煮こごりハムの盛り合わせがきて


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こうきて


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これまた こうきて

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此方へ着地する感じの夜


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昨日はこの人達から、僕とひつじや西さんが「 逆辱めを受ける日 」ということだったらしく…アルミホイルでぐるぐる巻きにされたボトルからワインを注がれまくる夜

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それにしても
どれも

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これもが


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美味しくて…


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美味しくて…


もっと他にも呑ませてもらったのに
最後の方は写真を撮り忘れましたw


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昨日もやっぱり、沢山の野菜には救われた感…最後のメイン「 コテキーノ 」、その付け合わせの大きさに笑いましたw…パスタからのメイン、そしてデザートまでたっぷり、ご馳走様でした!!!


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目隠しでワインを飲み過ぎた為か
もう1軒寄った先での麦酒が効いたのか
帰り道で、最後の最後に足がふらつき転倒w

持っていた酒袋の中で飲み残した赤ワインが弾け、服と袋を真っ赤に染めてしまいました(爆)



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八






# by sake-genpachi | 2018-06-11 09:04
おはようございます!


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日曜日ですが( 日曜日だからかな!? )今朝も4時半起きで静か〜でも激しく準備が始まってます…今日も長男班・次男班の二手に分かれてフル稼働の1日です…月山は昨日以上に寒いようなので、夏の防寒仕様で出掛けます!


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約1年振りの月山は「 自然はそんなに 甘くないよ〜 」とでも語っているかのように強風 & 雨で子供達を迎えてくれたんですがw 

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子供達はそんな状況を物ともせずに、ただひたすらに舟を漕ぐ、漕ぐ、漕ぐ

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見学していた僕等は「 あいつら、なんだか気持ち良さそうだね〜 」とかいいながら観てましたが、息子曰く「 ヤベーよ、ヤベー、めちゃくちゃ寒かった 」そうです、やっぱり(笑)

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今シーズンの初・月山湖の帰りの車内で余りにブルブル震えていたので…雨でジャージ一式、なにからなにまで濡らしてしまったらしく、唯一乾いていた半袖・短パンの長男w…特別にちょっと寄り道し「 中華特盛 」を食べさせましたから、今日は着替えの替えもしっかり用意して、昨日以上に必死に頑張ってくれるんじゃないでしょうか〜。


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ほぼほぼ一日中 車移動していたような感覚…月山湖でカヌーしている息子達を眺めていた瞬間だけはゆったりしてました…今日もまた同じような一日になりそうな気がしますが、昨日よりは長く店にいる予定ですので、宜しくお願い致します!


因みに昨日は、ワイン1杯呑んで、薬草酒1杯呑んで、ハイボールを1杯呑んで〆。


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-06-10 05:14
おはようございます!


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雨降る月山湖に来ています…今シーズン初の月山湖が強風で雨ってw…下界とは違って寒いし、なかなかに過酷な条件での練習スタートのようです。

もう少ししたら一旦店には戻りますが、また迎えに行ったりもありますから、出たり入ったりが激しい週末になりますので、ご了承下さい!


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昨夜の晩酌はコチラ

各蔵から「 夏酒 」のご案内があるなか、「 天遊琳 」さんからは「 夏酒 」とは関係なしの新商品が届きました…「 天遊琳 」さんからも夏酒「 夏純 」が今月中に届く予定ではありますのでご安心・ご期待下さい…「 手造り純米 伊勢錦 生原酒 29BY 」です!

個人的には久しぶりの「 伊勢錦 」


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寒〜い冷蔵庫でしっかり冷やして持ち帰りましたから、一度 デキャンタでうけてからグラスに注ぐことにしました…ほんのり微細な泡が立ち、少〜しだけガスが絡んでます、天遊琳さんのお酒にしては「 珍しい 」直汲み的なお酒です…初々しさ満点の生酒です!

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香りにはいつも通り派手さはなく、気さくな「 天遊琳 」そのもの、口いっぱいに含むと可愛らしさ酸味と苦味がバランス良く膨らんで思わず「 おっ!これ 美味しいね〜 」と2人同時に声が漏れました!

冷たいままを、アルコール度数18度以上なんてことを忘れて、くいくい呑んじゃってもいいんですけど(笑)


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一応いつも通り、ロックにしたり、ソーダ割りにしたり…ロックにした時の花開く瞬間が楽しいですし、ソーダ割りもばっちり受け止めてました…今日以降での変化、1週間くらい落ち着かせてからの変化、それぞれに美味しく試してみたいと思っています!


それにしても29BYの「 天遊琳 」からは、アクティブさをビンビンに感じる今日この頃です、この「 伊勢錦 生 」からの「 夏純 」への流れ、益々期待が高まります!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-06-09 07:42
おはようございます!


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「 閑かさや 岩にしみ入る 蝉の声 」

昨日 家に帰ったら、三番目君が必死に暗唱していた いくつかの俳句の中の一つです。

「 ん!?ん!?それって
しずけさや〜 じゃないの!? 」と口を挟んだんですが…

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「 とうちゃんが ちがう〜 」と教科書をみせられました、確かに「 閑かさや〜 」なんですね…風流が難しいですw


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たまたま「 夏の俳句 」を勉強しているところに持ち帰ったお酒が、鳥取・山根酒造場さんの「 日置桜 特別純米生酒 山滴る 29BY 」でした!

俳句の季語「 山滴る 」( やましたたる )…連日の暑さで「 汗滴る 」感じではありますが、風流な季語としては「 山滴る 」がばっちりですね…「 完全発酵の拘りの中に、夏山の石清水を思わせる涼味を持った生酒 」だそうです!


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「 お燗して愉しむ純米酒 」としてのイメージが強い「 日置桜 」ですが、「 燗しないと呑めない酒って訳じゃない、そんな括りだけにされたら洒落臭い 」とでも言わんばかり、冷えた状態で呑めば呑むほど 涼やかになる味わいです!

加水調整された15%台のアルコール度数が絶妙で、そのまま呑んで「 スーーーっと 」させてくれますし、更に2割〜3割くらいを目処にソーダ割りになんてしたら いつまでだってダラダラと呑み続けられますよ!


昨日はしませんでしたが、「 燗したって当然美味しい! 」、両刀遣いの生酒です!

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結露して吹き出す雫までが、エチケットにも、味わいにもマッチしているように感じられるのは気のせいでしょうか!?

是非お手元で、お確かめ下さ〜い!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。

源八

# by sake-genpachi | 2018-06-08 08:48
おはようございます!


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また今日から1週間がスタートです…「 崩れるらしいよ… 」ときいていたお天気も、まだ暫くは大丈夫みたいですし…程よく身体を動かしながら汗を流したいなと思っています!


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先月になりますが( もう先月w ) 蔵にお邪魔した際、「 これがウチの蔵の基本です 」と伺ったお酒等を含め、今回仕入れた面々です!


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蔵で利き酒させて頂いたんですが、今回もサンプルを入れて頂きましたので、自宅で改めて妻共々 お勉強会

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「 身を清め 気を晴らす酒 山陰吟醸 」

呑めば呑むほど 好きになります!
呑めば呑んだだけ 惚れちゃいます!

まだまだ未体験の方が多いでしょうから、遠慮なさらず、ずずずいぃぃぃとお試し下さい!

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昨日の夕方は珍しく、長男の部活動を「 折角だから、皆で観に行こう! 」とチビ達をつれて河原へ向かったんですが、誰も居ない練習場

急遽ミーティングだけで終了だったそうで、川から戻ってみると、長男の方が先に自宅に帰ってきてましたw

「 なんなの〜このついてなさ… 」とブツクサ言いながら、デッキで火起こししながら呑み始める夕方


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買い出ししている時点では「 バーベQ 」なんて考えていなかったので、冷蔵庫にあるものをなんでも「 炭焼きにして喰べさせる 」感じで


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外で僕が焼いたものはウチの中に運ばれて、僕の手元にはウチの中で妻が焼いたものが運ばれてくるシステムw


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アルミホイル焼きした新玉ねぎが
とろっとろで最高でした!


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実は焼き始める前に
「 オランジーナどぶソーダ 」と

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「 レモネードどぶソーダ 」を試したんですが


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食べながら呑むには
ただの「 どぶソーダ 」がいいなと

わざわざやらなくても分かるようなことをためして、改めて学んだ訳ですが、今以上に暑〜い季節がきたら、カクテル代わりに「 オランジーナどぶソーダ 」だとか、「 レモネードどぶソーダ 」だとか、「 ジンジャーどぶソーダ 」だとか、「 ウメッシュどぶソーダ 」等々を呑むのはアリだと思いますので、どぶとご一緒に「 サバディ割り材シリーズ 」のご購入も宜しくお願い致します!(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2018-06-07 09:02
おはようございます!


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今日も朝から最高の天気なので 衣替えしてみました…半袖、短パンにエプロン姿です…明日辺りからはちょっと崩れてくるようですから、ほんの束の間の 先取りですw


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南陽市の「 グレープリパブリック 」さんと業務提携を結び、アドバイザー役を務めているニュージーランドのアレックスさん


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そのアレックスが醸す「 アレックス クレイグヘッド ワイナリー 」から新着ワインが到着さしました…アレックスのワイン自体が初入荷です…「 どれから呑むか、迷う〜 」なんて言っていたら、「 右端のオトーニョが全開ですよー 」とアドバイス頂きましたので、素直に此方を持ち帰ってみました!


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「 秋 」の畑をイメージさせるシュールなエチケット、見た目からして期待を高めてくれるワインです!


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リースリング & ゲヴェルツの混醸で、少々の醸し発酵ですかね、オレンジ色に違い色合いです!

アロマティックな香りと、ザックザクな呑み心地で、僕よりも先に妻の方が「 これ美味しい〜 」と声を上げてました(笑)


この「 秋 」の他にも、「 春 」と「 夏 」もやっぱり呑みたくなったので、順番に試してみますw

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会津若松・フェリーチェの矢澤夫妻からの差し入れ「 しぜん村 」野菜が美味しいこと美味しいこと…ズッキーニだとか、スナップエンドウ、山東な、パクチーなどなど…来週12日火曜日には、その会津若松・フェリーチェさんへ、イル・コテキーノ佐竹シェフと一緒にお邪魔して合同イベントを予定しています!

佐竹先生のハムと、しぜん村 野菜と、自然なワインでワイワイ、愉しい夜にしましょうねー☆


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-05 08:52
おはようございます!


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今朝も「 こんな天気がいい日に、室内で仕事してるなんて… 」と思ってしまうほどいい天気ですね…昨日も今朝同様の雲ひとつない空の下で、最上川沿いに陣をとって、カヌー部の子供達の為にバーベQをし、これからの大会シーズンを激励しました…父兄が協力し合い 朝から準備をするのは大変でしたが、その見返り!?が「 明るいうちからの麦酒 」悪くないですね〜(笑)


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昨日の為だけに、子供達には机も用意して…椅子は店からピー箱を運んで…兎に角いっぱい食べさせるお母様方、子供達にとっては至れり尽くせりだったんじゃないかと。


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僕も昨日は司会をしたり、途中 焼きそばを焼かせてもらったりもして…「 ただ呑んでるただけとかは、絶対に駄目だから 」と妻から事前に釘を刺されてましたからw…座って食べて 呑んでただけ、、、ではなかったように振り返っています(笑)

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こんな ホロ酸っぱいのを呑んだり


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このIPAが、個人的にはどんぴしゃり


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この1本でマッタリしたりw


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会の後半は、子供達一人一人の「 決意表明 」をきかせてもらいましたが「 よ〜し、頑張れ! 」「 よ〜し、やってみろ! 」「 よ〜し、よく言った! 」と、期待を込めて応援したくなる明確な目標揃い、いつものお酒が いつも以上に美味しく感じられるいい時間でありました!


最後は先生方、コーチからの決意表明も…宣言されていた目標が本当に達成されるのか、子供の部活動引退後も追いかけますからねw…いいオチが付いていて、よかったような気がします(笑)


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皆で後片付けをしっかりとして
河原での「 激励会 」を終えた後には
源八の店内で反省会


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「 なんだかんだいって大成功だったね 」ということで、勝利の美酒並みに泡が続きました


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長男の競技生活は残り2ヶ月を切りました…あとは泣いても笑っても2ヶ月無いんです…どんな結果であれ、「 俺は悔い無し 」となってくれればと願っています


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その為に
陰ながら、微力ながら、応援します


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そして出来れば、またこんな風にして父兄と先生が一緒になって店内呑みが出来たら嬉しいですねー


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昨日の最後、出前で頼んだ「 冷たい肉中華 」の器を洗いながら、早くも次の機会を伺っている自分がいました…これって子供をネタにしてただ呑みたいだけ なのかもしれません(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-06-04 08:50
おはようございます!


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本日は、ほぼ丸一日 長男君の部活動に帯同です…今月と来月に渡って繰り広げられるカヌーの地区大会・県大会・東北大会・全国大会に向かっての激励会があり、今朝は朝からその準備w…朝一は谷地八幡宮様にてお祓いして頂いて、身も心も綺麗さっぱり清まりました、きっと(笑)

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「 日曜日なのに、店主は居ないのね 」
そ〜んな声が聞こえてきますし、店主居ぬ間にも新着の荷物が続々と届いて心苦しいところですが、お許し下さい!


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昨日の新着には、この「 エッゲル ジンジャーシードル 」…昨年知った このシードル、余りに美味しくびっくりして個人的にどはまりしました…新着のこちらも、ひとりで1本ペロリと呑めちゃう美味しさでした!

ずらっと並べてますので、店頭にてご確認下さい!


それでは本日店主不在、18時までの短縮営業とさせて頂きますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-03 07:00