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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


僕等は皆 太鼓持ち(笑) ☆ 「 イベント打ち上げ 」だと思っていたら「 凱旋帰郷したシェフの祝勝・独演会 」でしたw_d0051031_08375313.jpg


気持ちよく営業していた 日曜日の昼下がりに

「 源八〜、今日 お前の店で呑もう、行っていいよなぁ 」

と、イル コテキーノ・佐竹シェフから入電…たまたま昨日は「 シェフ、今日は無理っす 」と即答出来る理由が見つかりませんでしたw…上山でのイベントに出店していることは知ってましたから、「 コテキーノは夜営業休みだし、イベントの打ち上げで呑みたいんだな 」くらいに思ってたんですが、閉店時間近くになったら、来るわ来るわ いつもの面々(笑)

皆一様に、理由も聞かされず「 源八集合〜 」とだけ 声が掛かったらしく、お土産持参でお集まりでしたw


僕等は皆 太鼓持ち(笑) ☆ 「 イベント打ち上げ 」だと思っていたら「 凱旋帰郷したシェフの祝勝・独演会 」でしたw_d0051031_08543151.jpg


野菜を作っている人


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パンを作っている人


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お菓子を作っている人


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自家製ハムを作った人の代わりに、ハムを切らされる人


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夜のアラカルト・コースをやり切ってから駆けつけた人


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皆、この方から呼ばれた人達


上山でのイベントの打ち上げだと思っていたら…そうではなくてw…数日前に東京で 「 ビッグ 」で「 スペシャル 」な イベントをやり切った( スター )シェフから 「 俺はやったぞ、俺はやったんだ、俺はやり切ったんだ、俺ってスゲーだろう 、俺は、俺は、俺は、俺は〜〜〜  」という( 自慢 )話を延々と聴かされ「 スゲー 」「 シェフ、スゲー 」「 シェフ、天才! 」と持ち上げ続けるというミラクルなヨルだったんです(爆笑)

笑い過ぎて、疲れましたw


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シェフはどうせ麦酒だし「 ワインが2・3本あれば大丈夫 」くらいに思っていたのに、今朝 店に来てみたら空瓶が12本w


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ただの丸焦げにしか見えないハムが、めちゃくちゃ美味しかったり


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ざっくり焼いてた肉が、サイコーだったりした訳で


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( スター )シェフが作るのは「 ワインが無いと無理 」なアテばっかり(笑)…プライスレス…ご馳走様でした!


僕等は皆 太鼓持ち(笑) ☆ 「 イベント打ち上げ 」だと思っていたら「 凱旋帰郷したシェフの祝勝・独演会 」でしたw_d0051031_09195433.jpg


〆パスタの代わりに食べた、〆ブリュレ!

久しぶりに口にした甘いモノが、身体の隅々まで沁みましたw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2019-06-10 08:37
おはようございます!


取り扱いを始めて1年経ってようやく「 初体験 」 ☆ 「 晩酌ルーシー 」は強烈なインパクトを残して、一瞬で空っぽになりましたw_d0051031_07565130.jpg


昨日の閉店後は、自宅で1人晩酌…夕方になって「 私、今日は18時から懇親会だからね 」と聞かされた直後はポカンとしてしまいましたがw…「 今夜はコレ!!! 」と、朝から決めていた本命の子がいましたから、予定を変更しなくても大丈夫で 良かったなと(笑)


取り扱いを始めて1年経ってようやく「 初体験 」 ☆ 「 晩酌ルーシー 」は強烈なインパクトを残して、一瞬で空っぽになりましたw_d0051031_08102993.jpg


「 本命の子 」というのがこの面々…


いつもは自分で呑める分すらも確保出来ないんですが、ちょっとしたイレギュラーがありオファー…こんなチャンスは「 2度と 」ありませんよw…早速昨日は、初の「 晩酌ルーシー 」と相成りました(笑)


取り扱いを始めて1年経ってようやく「 初体験 」 ☆ 「 晩酌ルーシー 」は強烈なインパクトを残して、一瞬で空っぽになりましたw_d0051031_08213450.jpg


「 どれにしようかなぁ〜 」と迷った末に、おどろおどろしいエチケットの「 ガメイ 2018 」に決めてたんですが…頭がツルッツルのオジさんが葡萄を収穫しているようにみえるエチケット…これがホントに大当たり・ビックリ仰天!!!


鼻腔を刺激する「 魅惑的な香り 」がグラスを通して立ち上がっていた時点でゾクゾクっとしたんですが、口いっぱいに広がるジュルジュルのエキス感といい、振り切れた揮発する酸味が炸裂している 薄〜く濁った液体は「 これが噂のルーシーマルゴーか〜 」と、今更ながらに痺れました!!!!!


取り扱いを始めて1年経ってようやく「 初体験 」 ☆ 「 晩酌ルーシー 」は強烈なインパクトを残して、一瞬で空っぽになりましたw_d0051031_08285695.jpg


この色、ヤバイ、でしょw


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妻不在の夜に ボトルを「 独り占め 」してしまって悪い気もしたんですが、初めての「 晩酌ルーシー・マルゴー 」は 衝撃的なインパクト…これが世に言う「 ビギナーズラック 」なのかもしれませんが(笑)…アルコール度数「 8.5% 」の液体が、超・強烈な「 ルーシーマルゴー味 」を僕の五感に鮮明に植え付けてしまったことは、間違いありません!!!




それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2019-06-09 07:56
おはようございます!


山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_07385393.jpg


毎日「 新着 」があれこれあって否が応でも 冷蔵庫での作業があるというのに、ユニホームの「 短パン姿 」で作業しているからでしょうか!? 鼻水が止まらない朝ですw


山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_07441652.jpg


山形も、多分 昨日「 梅雨入り 」しましたよね…今朝も雨です…そろそろだよなと分かってはいても「 梅雨 」は好きにはなれませんが、「 梅雨入りなんかに負けないぞ! 」という意味を無理矢理込めて、昨日は今期の「 おしゅん 」を持ち帰ってみました!


山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_07505476.jpg


亀の井酒造「 くどき上手 」さんが造る「 活性清酒 」が「 おしゅん 」です…750ml詰めと300ml詰めがありまして、「 活性保持に役立つキャップ 」が採用されてます…毎年工夫を重ね、改良を重ね、技術力を上げ、「 いま考えうる最善を 」と徹底的にやり切ってくる蔵のお酒です!


山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_07552397.jpg


今年の「 おしゅん 」…まだ呑まれてない方、いっぱいいますよね…これまでの歴代「 おしゅん 」の中で 間違いなくピカイチですし、他の追随なんてことも 一切 気にしてもいないようなレベルでの仕上がりになってますねー☆


ちょっとびっくりしました!!!


持ち帰った300mlが、蒸発したかのように、スカッと消えましたよ(笑)


山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_08014487.jpg


「 おしゅん 」との接触が余りに一瞬の出来事に終わってしまったので、お後は麦酒、繋いでくれるのはこの辺りしかありませんでしたw



山形も「 梅雨入り 」しましたね ☆ 不快指数が増すと、店内セラーのガラスがびちゃびちゃに結露する季節の到来ですw_d0051031_08055913.jpg


梅雨入りして、これから段々と「 不快指数 」が増してくるんだとは思いますが、スカッとしたお酒で乗り切りたいところですね!!!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2019-06-08 07:38
おはようございます!


田舎で営業してますから偶に「 事情通な方々 」と話が出来ると愉しいですねー ☆ 呑むに勝る経験は無し、かと(笑)_d0051031_07555594.jpg


今朝は雨…昨日までよりもひんやりする気温だからでしょうね、朝イチの珈琲がいつも以上に美味しく感じます…雨も悪くないですね!


昨日は最後に 経験豊富な面白いお客様方…話の流れから お買い求め頂いたワインを、ガロのチーズをアテにしながら、店内テーブルで呑み始めてました…僕もご馳走になってしまったので、お返しに「 ル クロ デ フォリー / マドモワゼル ソヴァージュ 2017 」を(笑)

新着のワインですが、元気溌剌なグロロー・赤、シュルルルル〜と流れるワインでしたよ!


田舎で営業してますから偶に「 事情通な方々 」と話が出来ると愉しいですねー ☆ 呑むに勝る経験は無し、かと(笑)_d0051031_08104617.jpg


残りは自宅に持ち帰って 妻にも少しお裾分けして、足りないところは、これまた新着で到着していたアルザス「 クンプフ / リースリング 2017 」の抜栓後1週間経過したくらいのボトルをチェック


なかなかに「 濁った 」ボトルではありましたが、最後まで美味しく頂けましたよ!


田舎で営業してますから偶に「 事情通な方々 」と話が出来ると愉しいですねー ☆ 呑むに勝る経験は無し、かと(笑)_d0051031_08135719.jpg


新ヴィンテージも「 安心して 」オススメさせて頂きます!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します!


源八

# by sake-genpachi | 2019-06-07 07:55
おはようございます!


毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08240218.jpg


昨日は夕方からの雨、激しかったですねー…いっとき凄い音で雹まで降ってきましたし、寝ている間も「 雷の轟音と雨 」で 少々 不快な夜を過ごしましたが…今朝はもう 何事も無かったかのように穏やかな空してます!


毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08234021.jpg


毎月のことですが「 月の初め 」はあちこちから荷物が一気に届きますから毎回「 お味見渋滞 」が発生するんですがw…「 ちゃんと安定してれば、すぐにでも紹介したい 」アイテムが最優先に回りますから… 今回は、毎年愉しみにしている「 蔵・白 」を最優先でチェックしました!


グラスに注いだそばから、グラス周りに広がる気泡…毎年「 ちょっとは発泡しててほしい〜 」と期待しているんで…今年は100点満点の状態、溌剌としていて、レモンサワーのような爽やか飲料!


コップの中身が、自然に くいくい減っていきます(笑)



毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08172668.jpg


こんな「 蔵 」の入荷にタイミングを合わせたようにして、北海道・七飯町の「 山田農場 」さんから届いた山羊ねチーズ「 ガロ 」も到着しました!


「 蔵・白 」のアテに持ち帰ったんですが…


毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08192288.jpg


これがまた ホントぴったり!


毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08251272.jpg


上段・写真2枚は「 ガロのチーズ 」2週間熟成、少々青カビが付いてます!


下段・写真2枚は「 ガロのチーズ 」5週間熟成・しっかり青カビ付いてます!


「 爽やかと濃醇 」の違いはありますが、共に綺麗に旨味・風味が口の中 いっぱいに広がる「 ガロ 」…山田さん一家が 挑戦を重ね、工夫を重ね、熟成庫を改良・増築するなどして、年を重ねる毎にレベルアップしてるんです…ワインのアテに、日本酒のアテに、最高ですよー☆




今日もこれからアレコレ入荷してきますので、「 今日はどれにしよう!? 」…目の前に人参ぶら下げながら仕事します(笑)


毎年入荷してくると「 直ぐに呑んで 」「 直ぐに食べて 」紹介してます ☆ もう反射的に「 〜している 」と言ってもいいような気がします(笑)_d0051031_08361923.jpg


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2019-06-06 08:02