おはようございます!
今日からまた連休ですね…久しぶりにカラッと晴れましたし…イイ連休になりますよーに!
函館出張報告もいよいよ今日でラストです…3日目は、今回一緒だった山形市・プルピエの陽一郎君とレンタカーを借りての男二人旅…七飯町のチーズ工房・山田農場さんへお邪魔してきました!
「 ガロのチーズ 」の山田さんのところ、と言った方が分かりますかね…数十頭の山羊達がお出迎え…いつものように自分達のペースで山の斜面をゆっくり徘徊しながら草むりししてました(笑)
去年の同じ時期には、山田さん自ら絶賛手直し工事中だったチーズの熟成庫が完成してました…山田さんと、完成待ちのチーズ達と、ワイン達…チーズの熟成庫は、チーズ以上にワインが幅をきかせてましたよ(笑)
非加熱、無殺菌乳、酵母添加無しで造られている「 山田さんちのガロのチーズ 」…見た目にもホント綺麗ですよねー…これまで毎年 試行錯誤を繰り返してきたそうですが、今年は「 一つ答えが出た 」造りが出来たそうで、今年のガロに感じていた「 味わいのクリアー感 」はそんな結果の賜物だったみたいです!
もしかしたら、もしかしたらなんですが、「 今期分をもう1回だけ分けて頂ける 」かもしれませんので…その時にはまた改めて案内させて頂きますね…賞味期限なんて完全に無視して、好きなように食べてみたいところです!
山田さん、また来年もお邪魔させて頂きます、有難うございました!
こんな山田さんのところにお邪魔させて頂く前夜は、函館に残ったメンバーと、地元のコルツさん、シャカンセグーさんとで魚来亭さんで打ち上げ②
函館出身の有名人、その残り香を感じながら(笑)呑んで、呑んで、呑んで…2軒目はコルツさんへ、こちらでは農楽蔵・佐々木夫妻も合流して2時までどんちゃん…最後はもうヘロヘロでしたw
最終日の朝はラッキーピエロでハンバーガーをお土産用に大人買いして…朝ごはんには長谷川ストアーの焼き鳥弁当を食べてからの山田農場さん…山田農場さんを後にしてから大勝軒であっさり中華をすすって、函館フィニート…新幹線に飛び乗りました!
最後はざざざっと流しましたがw
今回の函館出張はこんな感じでしたので、皆さまの「 いつか函館旅へ 」の参考にしてみて下さい(笑)
それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。
源八