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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
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d0051031_943370.jpg酒田酒造【上喜元】醸造元より梅酒が入荷!
最近店頭でも梅酒がよく売れるが在庫が不足していたので、新しい【目玉梅酒】としてありがたい新商品、早速1本試飲ということで開けて飲んでみた。どうしても甘味が強い梅の味ガンガンの梅酒が多い中、この上喜元梅酒は甘さ抑え目で青梅や青りんごを思わせる印象、県内産の新酒ワインのような感じもある。ボトルもそんな感じ。これなら冷たくしてストレートでも楽しめる、食中梅酒といった感じ。500本のうち120本入荷であと100本位ありますから是非お試し下さい。
夜は家族3人でいつものラーメンNでお湯割り飲んで、つまみ食べて、ラーメンすすって満腹になって帰宅。
d0051031_918435.jpg部屋でも持ち帰った【上喜元梅酒】をロックで柿ピーつまみつつ飲む。ロックにすると日本酒で仕込んだことによる日本酒風味も味わえるみたい。
甘さ控えめでドライなのでスイスイ飲めるがあんまり飲みすぎると試飲分がなくなっちゃうのでセーブして終了。
ということで今なら試飲も出来ます。新商品【上喜元梅酒】何卒宜しくお願いいたします(^0^)

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# by sake-genpachi | 2005-10-19 09:00 | 新アイテム

妻の実家にて晩酌

朝晩は本当に寒いくらいになりましたね、昨日は閉店後、妻の実家へ、息子と妻は先に車で行って準備、私は10~15分かけテクテクと歩いて向かったのですがスッゴク寒い、ロンT1枚ではきついんですね。甘くみました。失敗です。風邪ひきそうでしたよ。

d0051031_912455.jpg最初の1杯はギネスを1缶。
d0051031_92854.jpgd0051031_921538.jpgd0051031_922478.jpg実家に来ると何が良いって、色々なものが食べれます。

d0051031_933684.jpgメインは鍋、これが昨日は体に染みました。とにかく寒い中を歩いてきたもんだから(-0-)こういう温かいものが一番ですよね。
この鍋つつきながら飲んだのは勿論日本酒、燗です。
実家の貯蔵庫に置いてあるお酒の中からチョイス、まず
   [山形正宗 大吟醸10年古酒]
これはお父さんもえらく気に入っているようで最後の1合を二人で分け合ってあっという間に完飲。もう1本取っててくれとのこと。店の在庫も残すところ10数本のみです。次が
                   [某蔵 にごり純米]
真っ白い液体をあつあつの状態までレンジ燗、これも鍋の豆腐をつつきつつ飲むに凄く旨い。どろどろした食感?もありながら口に残ることなく辛口にスッときれる。安くて旨い凄い酒です。このお酒を3合ほど飲んで、最後は芋焼酎をお湯割りで1杯。たっぷりと時間をかけた楽しい晩酌でした、やっぱり実家は良いですね(^0^<満足満足。
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# by sake-genpachi | 2005-10-18 08:52 | 晩酌のこと

定例会改め戦略会議

いつも定期的に飲んでいるS氏、この彼も相当日本酒好き人間
いつもは「定例会」と称して飲んでいたが、昨日の飲み会からは
相当格上げして「戦略会議」に変更、何の戦略を練るのかは別問題だが
なんとなく格好が良いので変更することに。さしあたって昨日は第1回目(笑)
漠然と来年の今頃、「源八」としは酒の会をしたい話などをつらつらとする。
d0051031_933468.jpg乾杯は [羽陽一献 山廃純米原酒15BY]
冷蔵庫から出し常温に戻ったあたりの温度で飲んで旨い、熟成香がほんのり加わり、旨みと酸味が優しく広がる印象、でもまだ苦味が顔をだすのでまだまだ熟成して成長しそう。楽しみなお酒。d0051031_9405140.jpgd0051031_941912.jpgd0051031_9412651.jpg







前日の残りのカツに、S氏買出しの刺身が昨晩の肴、正直寂しい机上でしたが旨い酒を飲みながら戦略話をするには十分、ピッチよく酒が進みます。
d0051031_945097.jpg鯉川に神亀、天遊琳といつものお燗が揃い踏み
d0051031_9451975.jpgチェイサーのお水を飲みながらお酒を飲む、話には熱がこもるがお酒のまわりも丁度良いといった具合に酔っていくことが出来ます。秘蔵のお酒もどんどん燗にしてみました。

まあ、第1回目ということでなんの話もまとまることなく戦略会議は終了へ(笑)
ただ、「お酒の会はしたい」ということは決定。ブログでもお伝えしていきますし
いつになるかわからないのですが、随時参加者を募集していきます。
「蔵元さんと話しながら晩酌したいな~」とお考えの方は店頭にて私にお申し出下さい、開催決定しましたらお伝えいたします(^0^<皆で飲みましょう。
注)「ブログ見てるよ~」というお客様が増えてるのでここに書きました。
昨日の最後は[バニラアイス+神亀 大古酒]のスペシャルデザート
d0051031_1045338.jpgこれが凄かった。超高価なお酒でしたが蔵から頂いて残っていたのがあったのでアイスにかけました。高級モンブランを食べているような、ブランデーのような凄い深みあるのアイスに大変身(!0!)目から鱗、棚からぼたもち???ビックリでした。神亀大古酒高いお酒ですが、機会があったら試されるといいですよ、旨いです。アイスがトロトロですから(^0^<ウマイヨ~

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# by sake-genpachi | 2005-10-17 10:07 | 飲み会のこと
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土曜はいつもに比べれば忙しい店内、お客さんに話す言葉にも熱がこもるので喉が渇く、新しい飲食店オープンの話を持ってきてくれたお客様もいたので昨日はなお更、喉カラカラ。ということで閉店後はベルビューを一気に流し込む。息子はその泡をなめて満足顔。
そんな様子をカメラに撮ろうとこっちも必死。


d0051031_10495415.jpg昨晩は「チーズとんかつ」がメイン。ということで某蔵無濾過生原酒13BYにする。開栓してから数ヶ月常温で置いてあるがびくともしない印象。懐広い味わいであり脂っこいものとガップリ組み合う強さがあるのでこれにした。
徳利の口から飛び出してしまうほどに熱くしてしまったが全く問題ない。冷めるのを少し待ちつつとんかつを一口、そして酒、するとチーズとんかつのチーズの部分にも共鳴しあってる。口の中がスパークしそう(笑)徳利2本でとんかつ1枚が一気になくなり、妻のとんかつの食べ残し、端2切れも拝借。これが余分なコレステロールと分かっていつつも食べたくて食べてしまう・・・ノックアウトの晩酌でした。
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# by sake-genpachi | 2005-10-16 11:03 | 晩酌のこと

自分用で飛露喜

昨日はなんとな~く店内の配置換えをしてみる(暇だったから(汗
焼酎、泡盛、梅酒の棚割り、配置をそれぞれに置き換えただけ(笑)
だけど、十分納得の配置に完成(自己満足)、気分が良い(^0^)
そんな晩はお酒も旨い(いつでもだけど)だろうということで新瓶開栓
d0051031_10121844.jpg     [飛露喜 特別純米 生詰]
久しぶりに自分用として飛露喜を開栓、飛露喜はやっぱり旨いですよ。グラスから湧き上がる洋ナシ・白桃を連想させてくれるような香り、この[飛露喜 特別純米]は通年商品ですが、やっぱりこの時期になると味わいのバランスに磨きがかかり、さらに重厚な厚みが加わり素晴らしいものがあると思います。二千円半ばでこの純米酒を楽しめることに悦びをおぼえます。

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そんな能書きを妻の前でぶつぶつといい、「玉こんにゃく」(最近定番)のスルメをかじりながら飛露喜。生臭いので「ん?」だが、お酒だけで楽しめるので十分OK。その間に燗準備。

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[秋鹿 純米吟醸 火入れ 2004]



秋鹿はハンバーグを食べながらゆっくりと一合をなめる。飛露喜を飲んでいる間に温度がどんどん上昇してかなりアチチな温度になっていたが、冷めてきたところで大変美味しく飲めた。秋鹿の熟成味が脂分と相性が良いみたい。トロトロでした(^0^<幸せ~。最後はおみずけをのせてご飯×2杯。部屋に戻ってからギネス。相当気分が良かったみたい、食いすぎました。
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# by sake-genpachi | 2005-10-15 09:18 | 晩酌のこと

定例会の誘いを辞退して

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詳しくは書けませんが(笑)妻が伝票を整理しているところです。
昨日は営業時間過ぎても、終わらずに仕事を妻がしていましたので、買出しは私一人、なんとなく食べたいものをと思って買っていたら「焼き鳥」と「秋刀魚刺し」、肉と魚のゴールデンコンビです(笑)


d0051031_1025465.jpg初めはギネスと塩味の肉をガブガブやり、すぐに日本酒へ移動
     [東北泉 純米 山形酒86号]
をキンキンの状態でゴクリ、ん~ほんのり甘味が先立ち不思議とバランス良し、のほほ~んとしていて和らいだ気持ちにしてくれます。だからでしょうか、芋煮会でこのお酒を飲んだ方から凄く好評です。外で飲むのに良いのかも?芋煮の甘めの汁にもマッチする甘さだからでしょうか。
途中からは、このお酒を燗して一合。これが私の普段の晩酌です。
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# by sake-genpachi | 2005-10-14 10:16 | 晩酌のこと

とっかえひっかえ

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昨日水曜日は定休日ということで休みの予定でしたが、どうしてもしておかなければならない仕事(雑用)があったので夕方までは店を開け、早めに終了後スーパーに食材を買いに行き、部屋でゆっくり晩酌となりました。そして写真はそのお酒の色を撮ったものです。片方はにごり酒、もう片方は2年熟成
どちらも秋鹿酒造のお酒ですが、単純に色だけみていても日本酒のバリエーションは幅広く、楽しめますよね。栓を開けてだいぶ経っている一升瓶を何本も部屋に持ち帰りとっかえひっかえしてました。こんな飲み方が出来るのはしっかり造られた純米酒だからでしょう。息子も珍しく瓶に寄ってきませんでした(いっぱいあったからでしょう)
先日、某方から言われましたが「毎日毎日、楽しいお酒遊びをしています」
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# by sake-genpachi | 2005-10-13 11:50 | 晩酌のこと
連休明けで体も心も疲れ気味(・0-)体の動きが鈍い(00@)けど晩酌
d0051031_9181719.jpgd0051031_9182560.jpg初めの1杯はこちらのお酒
  【松の司 純米吟醸 ブルー 生 2005】
残り2合まで減っているが、弾力のある液体の張りを感じる状態。最初の一杯と言う感じには丁度良い。生ヒネもまだ微塵も感じないOK。

d0051031_9251486.jpgd0051031_9252296.jpgd0051031_9252991.jpgこの後はいつもの燗
菊に玉こんにゃく
煮物と健康料理に
[神亀ひやおろし]
おばあちゃん料理にもしっかりマッチ。

d0051031_9284320.jpg神亀一合ではやっぱり物足りないので、秋鹿の火入れ
    [秋鹿 純米吟醸 火入れ 2004]
スーパーYから買ってきたという10個で100円の生餃子がメインデッシュだったがこれが旨い。しっかり焦げ目をつけて、醤油・酢・コーレーグースのタレにつけると箸が止まらない、一人で10個全部食べてしまった(スマン)

秋鹿の純米吟醸は、低精白の80%・70%の味わいにプラスして、洗練された印象がこの60%精白には感じられました。当たり前のことかもしれませんが、当たり前のことをしっかりと表現できているお酒だと思います。この1本も是非ともお勧めしたいお酒です。秋鹿初めての人にも勧めたい(^0^<旨いよ~
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# by sake-genpachi | 2005-10-12 09:42 | 晩酌のこと
d0051031_9165990.jpg酒ネット倶楽部「ぽんしゅ~る」の「出羽の機械屋くずれ」さんご一行様が秋恒例の芋煮会で集合され、前日飲みまくった余韻を引きずりつつ大勢で、ご来店していただきありがとうございました。店に人が溢れていたので驚きました。毎日こんなだとね、と真剣に思いました(笑)連休中はどこもかしこも芋煮会で盛り上がった様子の山形、私のお店も多くのお客様にご来店いただき楽しく連休過ごさせていただきました。ありがとうございました。

という訳で、夕飯の準備する時間なしということで、閉店後弁当屋へGO
d0051031_9205816.jpg     [山形正宗 大吟醸 雄町]
とっても芳醇な香り、お客様に試飲として、ちょっとづつおだししているが反応もとってもいいです。最初の1杯として、じっくりお酒だけを楽しむ。キンキンに冷やして飲むのもいいけどちょっと温度が上がって常温に戻りつつあるところでもボディーがしっかりしているので楽しめます。残りグラス2杯分くらいしかないので自分用に確保(^0^)<こっからが又旨い。

d0051031_9304520.jpgd0051031_9311321.jpgd0051031_9313774.jpgd0051031_9314585.jpg







弁当と一緒に飲むのは燗にする、自宅にも色々なお酒を置きっぱなしなので、その中から最後一合の半分もない「天遊琳 純吟 阿波山田錦」ととんかつ、勿論すぐなくなったので「綿屋 純米 阿波山田錦65%」を2合弱、部屋に置きっぱなしのお酒だが、前回飲んだときよりも確実に味が太くなっている、このお酒も十分じっく楽しめる。まだまだ残りがあるのでまた封印。30分たらずの出来事が、息子のリキミの表情によって終了(-0-)ご馳走様でした。
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# by sake-genpachi | 2005-10-11 09:09 | 晩酌のこと
前日の酒の会に参加して体の疲れがピークに達してしまった様
夜になっても酒欲は生まれず、変わりに物欲がふつふつと湧いてきた。
この物欲で欲しているものは、湧いては消え湧いては消えしているもの
先立つものがないので困っているのが現状、ま~じっくり考えます。

ということで、昨晩はクリームシチューにギネスを2缶飲む。
d0051031_1012023.jpg今、胸の中で欲しい欲しいと思っているものの話を妻にすれば全否定されるだけだと分かっているので、ま~あたりさわりのないことをつらつらと話す。
d0051031_10201277.jpgd0051031_10203131.jpgd0051031_10203960.jpg

締めにはスーパー半額品の寿司をつまんで終了。
欲しいものが出来た時にはすぐに飛びつくのではなく、じっくり考えて・・とは思うが、漫画とかCDはすぐに買ってしまう、でも今回のはなかなか手がだせない、ん~本当にじっくり考えよう、と何回も何回も念じるように考えて、家に帰ってバタンキューの夜でした。
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# by sake-genpachi | 2005-10-10 09:48 | 晩酌のこと