日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

くるりでクル@クル@

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夕方ご来店のお客様とお燗酒のきき酒、かなりの種類きいてもらいう、この様子をみていて自分もきき酒したいというお客様が数名、かなりの時間きき酒してました。営業終了時には結構飲んじゃった後みたいな感覚(それ程飲んではいませんが)に・・・。ということで食事の前に口直しの”ギネス”を1杯。追い討ちをかけるように酔いが回ってしまいました(笑)
疲れているんでしょう。ということで大人しく食事のみ済ませることに。


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豚しゃぶをぽん酢でいただき、ふぐの干物は前回の残り物、白菜の煮物をお酒ナシで黙々と食べきる。なんか虚しい感覚はあるがきき酒で満足してしまったみたい(爆)


食後「大学芋」があるということでパソコン仕事しながら1個パクつく、これがなんとも旨い。ゴマのこおばしさ、甘酸っぱいトロミ、お芋の甘味がとってもまとまっている。”旨い旨い、ん~やっぱりお酒(笑)”
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【秋鹿 雄町80%純米生原酒 16BY】常温放置を常温でいただきました。
常温で置いていても、ほんの僅かかすかに感じるクリスピーな発泡感と生熟感(気にならない)に、ボリュームのある甘酸っぱさが”大学芋”とマッチしてこれまた旨い、気分良く1合いただきました。
そんな酒飲んでる中、妻と息子は買ってきたばかりのNewアルバム【NIKKI】byくるりの13曲目”(It’s Only)R’n R Workshop!”に手拍子・ステップつけてノリノリで踊ってました(爆笑)それに仕方なく僕も加わり(大爆笑)
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# by sake-genpachi | 2005-11-25 09:20 | 晩酌のこと

残り物

「勤労感謝の日」で祝日だった昨日、多くのお客様から遠方よりご来店いただきまして誠にありがとうございました。遠い方では栃木からわざわざ・・・本当にありがとうございます。ということで買い物にいけなかった(嘘)ので晩酌の品は冷蔵庫の残り物(^0^<整理O~K~
d0051031_932168.jpgd0051031_935597.jpgお酒は2種類
冷たく冷やした「綿屋」
熱く温めた「竹鶴秘傳」
澄み切ったようなからったした味わいの綿屋と酸がしっかりまろやかな竹鶴の2本がなんでもありの晩酌にばっちりでした。

d0051031_99379.jpgいつもの干物(和)カニクリームグラタン(洋)中華風サラダ(中)本当に何でもあり、でも「いつもこんな感じ?」っていう気もするしな~などという愚痴を抑え、家事育児に店の仕事もこなし、なおかつ晩酌の為に毎日何か作ってくれる妻に「ありがとう」の気持ちを伝えた「勤労感謝の日」となりました。
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# by sake-genpachi | 2005-11-24 09:24 | 晩酌のこと

残業の果てに・・・

今週末に町の生涯学習課企画「大人のためのお楽しみミニミニ講座」で酒楽講座の講師を頼まれ、閉店後その為の資料つくりと構成を少々。たいした資料ではないのだが、”せっかく頼まれたのだからしっかりやらなくちゃ”と自分なりの説明や表などを入れていくがなかなか難しい。今回は焼酎について、来月は日本酒について話をすることになっている。10名程度の募集に20数名も申し込んで下さっているそうなので、美味しい飲み方なんかを中心に話してくるつもりでいます。ということで時間が遅くなり子供と妻の食事は終わっていたので、一人コンビニに買出し(近くのスーパーも閉まってた)。d0051031_15561621.jpg
晩酌セットのおつまみを買い込んでギネス【羽陽一献 ワンカップ】の湯燗、1本では足りなかったので芋焼酎のお湯割りも2杯。
暖房設備のない寒い台所で内から体を温めようとせっせとお湯を沸かして飲んでました。
最後は、お湯だけ1杯。温かいお酒を飲んでるときは温かいお湯をチェイサーにするのもいいですよ。是非、お試しください。
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# by sake-genpachi | 2005-11-23 16:07 | 晩酌のこと

報告会

閉店間際S氏ご来店、丁度「飲みたいな~」と思っていたところだったのでグッドタイミング、【天遊琳】高橋さんとの飲み会に参加できなかったS氏に様子報告を兼ねた飲み会となった。
d0051031_1057729.jpg昨日の晩酌にも出ていた「三重県産竹輪のてんぷら」とおから、メインはS氏が買ってきた「ふくの生干し炙り焼き」
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Ch・ガイヤールのロゼ・スパークリング
が竹輪にもふくにもピッタリ。もらい物だけなのに贅沢な居酒屋料理完成です。
二人だとワインは一瞬で空っぽ。次はお決まりのお燗コース。
d0051031_11142868.jpgd0051031_11145688.jpg【鯉川 純吟 五百万石】
【鯉川 純吟 亀治好日】
の2本をセレクト、ふくの淡白な味わいには優しいタッチの鯉川がピッタリ。特に五百万石は熱くした後のこなれた味わいが素晴らしいです(でも在庫はございません)

締めは新ジャガカレー。これも、いもの甘味が素晴らしかった。でも、今日の朝もカレー、多分昼も夜もです・・・・。
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# by sake-genpachi | 2005-11-22 11:30 | 晩酌のこと

日曜日

ボジョレーウィーク終了(?)の昨晩は久しぶりの通常晩酌モードへ
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     【松の司 吟醸 15BY】
を1杯、熟した果実系の優しい甘さが広がり口当たりも柔らかい。アル添吟醸の旨みの広がり方を体の隅々で感じるようにジックリと飲みこむ。「よし、旨い!!」
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【天遊琳】高橋さんよりお土産に頂いた「ちくわ」を天ぷらにしてもらい、勿論【天遊琳】でいただく、噛み応えのあるもちもちした食感が素晴らしい。
d0051031_11182684.jpgd0051031_11183527.jpgあとはポテサラなんかつまみながら、お酒も噛み締めつつ飲む。
あっ、そういえば、高橋さんが出張用に送ってくれたのに持込を忘れた【天遊琳】秘蔵熟成古酒も残ってます。これを飲むのはめちゃめちゃ楽しみです。何か美味しいものでも食べながら、誰か一緒に飲みましょう。店頭にて、是非お申し出下さい。
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# by sake-genpachi | 2005-11-21 11:30 | 晩酌のこと
2日前の夜の話から始めたいと思います。ボジョレーヌーヴォ解禁の翌日、金曜は遠く三重県より【天遊琳】醸造元・高橋さんがわざわざ足を運んでくださいました。私の晩酌酒にも度々登場し、お客様の中にもファンが急増しているお蔵元さんですので「お酒の会」のような事をしようと考えたのですが、本当に急に決定した来県でしたのでなかなかお客様との予定が合わず、高橋蔵元と私といつものitachaさんの3人で「ミニミニ酒の会IN山形」を開催となってしまいました。
1件目は「お料理が美味しいよ」との噂を聞いて是非行ってみたい、ということになったお店S、和風な店構えで雰囲気ばっちり、噂のどおり和と洋のバランスのとれた美味しいお料理d0051031_8582469.jpgd0051031_8583390.jpgd0051031_8584080.jpgd0051031_858518.jpg








d0051031_859864.jpgd0051031_9185422.jpg乾杯のシャンパーニュからはじまり、お料理とお酒をマッチングさせながら楽しませていただきました。やっぱり美味しいものを食べていると美味しいお酒が欲しくなります、香りが高いだけのお酒ではなくコクがあり深みのある【天遊琳】のようなお酒はとくにお料理との共演にはピッタリの助演男優賞もののお酒なのではないかと思っています(^0^<素晴らし~い。

2件目は居酒屋「しっぽ」、ここでは高橋さんご持参のミニミニ燗スケでお燗パーティーの開催となりました。チロリの胴部分を持ちながら温度計を覗き、盃に注いだお酒をきき酒する姿は燗つけ職人そのもの、笑顔がたえない本当に楽しそうな高橋蔵元が印象的でした。方や最終電車の時間を気にしながらも「リードって便利だな!!」などと雄叫びをあげ始めるitachaさんもある意味印象的でした(爆笑)d0051031_9192226.jpgd0051031_919303.jpg個性的なお二人の間に挟まれた私も次から次のお燗酒の祝福でかなり気持ちよくさせていただきました(最高)、itachaさんがお帰りになった後は高橋蔵元と”しっぽりと”と思っていたら、山形の蔵元数人と鉢合わせ、遅くまで楽しく飲ませていただきました。ありがとうございました。

時間に追われた【天遊琳】高橋蔵元の山形来県でしたが、色々とお話を聞かせていただき、【天遊琳】の旨さの秘密を垣間見せてもらえたような、そんな1日でした。遠いところ源八の為にわざわざお越しくださいまして本当にありがとうございました。又のお越しを心よりお待ちいたしております(気が早い)
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まだ【天遊琳】をお試しになったことがないお客様も「優しさ溢れる」天遊琳を是非一度お試し下さい。
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# by sake-genpachi | 2005-11-20 09:48 | 飲み会のこと

PP

昨日はヌーヴォーの仕分けを夕方までやって店を閉め山形遠征、いつものS氏を連れ立って、意気揚々盛り場へと乗り込みました(バカ)、飲み仲間の「男山酒造蔵人・坪沼」氏も加わり3人トリオでLet’s Go!!(バカ)です。

坪沼氏の仕事の遅れで8時頃から始まった飲み会、1件目は居酒屋「銀次郎」さん、よく買いに来てくれるお得意様ですが、お店に伺ったのは初めて、広い店内は宴会のお客さん、小グループのお客さんで賑わってました。d0051031_1011882.jpg冷たいお酒を注文し回し飲み、それぞれに旨い。
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このお店の売りは”魚”
イカの沖漬けは最高!!


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厚揚げ納豆と燗酒もバッチリ!!



この他、腹に溜まる炭水化物や煮込みを食べて2件目に備えて(爆)銀次郎さんを後にする。2件目は居酒屋「しっぽ」ここの店は食べ物・飲み物のメニューがないので店主にお任せ。ここもメインは”魚”昨日もたっぷり頂いてきました。
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いろんな肴を食べながら、神亀・秋鹿・白梅・竹鶴・天遊琳・正雪・山形正宗・黒牛・・・・・を燗にして飲み比べ。
僕とS氏と坪沼氏と店主のトライアングル酒談義バトルが白熱、店のスタッフの女の子はヒイテました(笑)が思いっきり正直な酒話を出来ちゃうメンバーなのでしょうがない(笑)d0051031_11301029.jpgそんなこんなで、いつの間にか12時を回ってたので持ち込んだ自然派ボジョレー3種類を解禁・開栓。ん~何ともいえないバナナキャンディー香がたまらない。旨いボジョレー皆さんも飲んでくださいね。【フィリップ・パカレ(PP)のボジョレーはやっぱり旨かった!!】

帰って寝たのは2時頃だったかな~。

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# by sake-genpachi | 2005-11-17 11:36 | 飲み会のこと

鹿が走る!!

昨日は雪が降ってきても全く問題ないような寒い一日でした。夜のお客さんも「こんな日は燗酒だね!」なんていう人が多かった。やっぱり寒いとお燗が飲みたくなるんですね。私達夫婦は近所の料理屋さんに夜は食事に行くことに。
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このお店では地元「あら玉」さんの本醸造の熱燗2合、お通しをつまみながら、ゆっくりと熱々のお酒を胃に流し込みます。d0051031_1124858.jpg若干の物足りなさは感じますが、なんだか武士にでもなったかのような気持ちで飲んでました。牛スジ煮込みやてんぷらをつまみながら・・妻は好物の刺身を頼み満足そう(ホッ!!)

部屋に戻って、もう少し飲みたいな~ということで
d0051031_119557.jpgd0051031_1192713.jpg檻の中を走り回る鹿、そう「秋鹿」ワンカップの電子レンジ燗です(笑)。友人S氏の「バンビカップばレンジで燗したら鹿が走ったみだいでおもしゃいぞ」の一言を聞き真似してみました。確かに走ってました(笑)
味は勿論、純米の軽快さがでた美味しいお酒でございました。ナッツをつまみながら1合飲んで昨日は終了、体がホッかホカでした。
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# by sake-genpachi | 2005-11-15 10:47 | 晩酌のこと

天遊琳と綿屋 

昨日は閉店間際、町内に住むK先生がご来店、一人暮らしの男性が日曜のこの時間の来店はご飯を食べに来たな!と言うことで急遽、一緒に食事。「車で来たし、仕事がある」ということで酒はなし。私一人で晩酌。「お前、見るたびに太ってくな~」などという嫌味を言われながら(笑)学校の話を聞かされる。d0051031_8565653.jpg
     干物
松前漬けキャベツ和え
  マーボー豆腐
鳥のから揚げキャベツ山盛
     おみ漬
大根、厚揚げの煮びたし
質素ながらも酒には相性がよく、
    【天遊琳 純米 秋あがり】
を冷蔵庫から冷や冷やで取り出し、やや黄色の色調が強くなった色合いからは酸を感じる香りがまづ目立つ、熟したメロンなどの香りも感じる。口中では米の旨みたっぷりの味わいが広がる。しっかりした酸味が引き締めつつ、甘味もやさしく「フワフワ」っと広がる。これは天遊琳 氷冷生詰にも感じる共通の旨みの広がりかたで高橋蔵元の人柄がそのまま表現されているような仕上がりだな~などと感じながら飲む。昨日は燗ナシ。

食事後前日開栓のもう一つ【綿屋 純米吟醸 雄町50% 16BY】も1杯、こちらはやや青みがかったイエロー、香りには柑橘系の香りやりんごまだ若めの甘い果実の香り、火入によると思われる香りも若干感じられて逆に好み^^。口に含むと高精白による軽やかさでフワッと優しい口当たり、含み香も立ち香同様の若い印象でやや苦もあり、これがなんとも心地良い。 綿屋さんの雄町の純米吟醸は数年ぶりの出荷となったらしいが、実は私が最初に口にした綿屋はこの雄町50%の緑ラベルだったので無性に懐かしくも感じ「これこれ」ニンマリといった印象^^。この蔵のお酒は”攻撃的な味わい”でない安心感があり好きなんです。まだ半分近く残っているのでじっくり楽しみます。

友人の嫌味をケロッと聞き流したが、日に日に体重計が嫌いになる。
運動せねば・・・(とほほぉ)。
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# by sake-genpachi | 2005-11-14 08:49 | 晩酌のこと

11月酒会

第2土曜は気の合う仲間(幼少期からの友)が集い酒を飲む日。
昨日は11月の第2土曜日ということで『酒会』、連絡するでもなく一人また二人と集まりだす。
喉潤しのビールから始める奴もいれば、買出しの「焼き鳥やで既に一杯済ませてきたから」と直ぐにお酒がいいと始める奴もいる自由気ままな会・・
d0051031_10504467.jpgお酒はこの2本
【綿屋 純米吟醸 雄町50%】
【天遊琳 純米 秋あがり】
がスタンバイし皆を迎えた(笑)
燗酒スタート組は神亀・秋鹿・一献などのワンカップをとりあえず燗して乾杯。
d0051031_10583319.jpgつまみは焼き鳥と近くのラーメン屋から買出しした惣菜(魚がないのが寂しいけど)がドカンと鎮座

僕も燗酒スタートでまずは【神亀カップ】をグーッと1合、温まった胃袋が気持ち良いところに焼き鳥をちょっとずつつまんでニンマリ(^0^<ウマイウマイ
いつも通りみんなの仕事の話を聞いたり、話したりしながらどんどん酒が進む
d0051031_11153137.jpgd0051031_1115382.jpgd0051031_11154680.jpgd0051031_11155332.jpgd0051031_111603.jpgそして勿論酔いもすすむ。


で、そのうち、そわそわし始める一人、二人が次々と夜の街へ繰り出していく(笑)のだが、そいつらの「これから遊べる~」という嬉しそうなにやけた顔は、見送る方としては何とも表現しにくいが楽しみになっている。昨日もそんな抜け駆けメンバーをよそに、居残りメンバー3人で12時頃まで飲み、終了となりました。
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# by sake-genpachi | 2005-11-13 10:07 | 飲み会のこと