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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


5年後、10年後の姿も見てみたいと期待が膨らむ「 日本ワイン 」のひとつです ☆ 「 8 」「 Huit 」「 結ひ 」一体なんて読むのが正しいの!?_d0051031_07561256.jpg



今朝は激し目の雨音で目覚めました…気圧が低いとテンションが上がりませんが、「 今日学校に行けば、明日は休み〜 」の子供達は気圧関係無しの様子w…大人組は「 あそこが痛い、ここが痛い 」と泣き言を口にしながらのスタートです!(笑)



5年後、10年後の姿も見てみたいと期待が膨らむ「 日本ワイン 」のひとつです ☆ 「 8 」「 Huit 」「 結ひ 」一体なんて読むのが正しいの!?_d0051031_08010509.jpg



前々日の勉強会での飲み残しボトルがチラホラありまして…13人で22本開けましたから、余ってなきゃ可笑しいんです(笑)…基本、白ワインは妻が、赤ワインは僕が担当になってチェックして2日目です!


昨日持ち帰ったのはこの2本…



5年後、10年後の姿も見てみたいと期待が膨らむ「 日本ワイン 」のひとつです ☆ 「 8 」「 Huit 」「 結ひ 」一体なんて読むのが正しいの!?_d0051031_08051078.jpg



フランス・ボジョレー / イヴォン・メトラ 「 ボジョレー2016 」


ブライトの時には「 ナニコレ…ナニコレ 」「 めちゃくちゃ旨い〜 」「 これヤバイね 」「 びっくりするくらい旨い 」と声が上がったボトル…まさかの「 ボジョレー・ガメイ 」にみな驚いてました…身震いするくらいに美味しかったんですが、流石に昨日の瓶底2.5cmはお豆ちゃんに変身してました!



5年後、10年後の姿も見てみたいと期待が膨らむ「 日本ワイン 」のひとつです ☆ 「 8 」「 Huit 」「 結ひ 」一体なんて読むのが正しいの!?_d0051031_08102880.jpg



もう1本の「 8 」は、日本・山梨 / ダイヤモンド酒造「 シャンテY.A Huit (結ひ)2017 」


「 マスカットベリーA を使った日本ワインの最高峰 」の一つ、だと思ってまして…たまたまエチケットに「 8 」の文字があり、勝手に親近感も…此方は、勉強会当日も当日で存在感を存分に主張していましたがちょっと提供温度が冷たかったかなと反省


昨日は、2日間20度放置で飲んだので、口当たりのシルキーさといい、果実のパワーバランスといい、強弱も含めてバッチリ整ってました!


余りに良かったので白ワイン担当の妻にも強制的にお裾分け、「 確かに美味しい 」と納得してました…ボトルで5000円しますが、納得の凝縮感…冷やし過ぎにはご注意下さい!



5年後、10年後の姿も見てみたいと期待が膨らむ「 日本ワイン 」のひとつです ☆ 「 8 」「 Huit 」「 結ひ 」一体なんて読むのが正しいの!?_d0051031_08233137.jpg



高級ワインとチープなおつまみ、ある意味「 そうとうな贅沢 」ですw



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2020-06-26 07:56
おはようございます!


ようやく「 月一G8勉強会 」を再開出来ました ☆ お客様を募る「 G8満月 」再開の目処はまだ立ってませんが、「 どんな形なら出来るのか 」慎重に探ってはいきます!_d0051031_07553875.jpg



「 ちょっとこの状況で勉強会するのは…今回は中止にしましょう… 」ということで3月のG8勉強会を中止にしてからあっという間の3ヶ月…この「 月一勉強会 」に参加してくれていた飲食店さん達も、今回のコロナ禍では「 休業したり 」「 テイクアウト販売やお弁当配達にシフトしたり 」と、みなそれぞれ苦労して乗り越えてきた面々です…通常営業が始まったメンバーから「 G8勉強会、久しぶりにやりませんか!? 」と打診があったので、「 だね、やるが〜 」と開催しました!



ようやく「 月一G8勉強会 」を再開出来ました ☆ お客様を募る「 G8満月 」再開の目処はまだ立ってませんが、「 どんな形なら出来るのか 」慎重に探ってはいきます!_d0051031_08043600.jpg



お料理主任の0053・磯野シェフが、以前と変わらず腕を振るってくれる贅沢な勉強会…今回は人数がなかなかな人数だったので大変だったとは思うんですが、「 大丈夫です! 」と、スイスイ飄々と仕上げてくれました…これがあるから「 テイスティングワインのペースが尋常では無くなる 」んです(笑)



ようやく「 月一G8勉強会 」を再開出来ました ☆ お客様を募る「 G8満月 」再開の目処はまだ立ってませんが、「 どんな形なら出来るのか 」慎重に探ってはいきます!_d0051031_08144111.jpg



若手メンバー、若手生産者も負けじと仕込んで来てくれるのが嬉しいですねー…「 パクチーは入れる必要が無い 」「 これにはね、塩が足りない 」「 この食材に、アレしちゃ駄目 」というのが、次の活力になるんじゃないかと(笑)…上も下も関係無く 皆でワイワイやりながらって、やっぱり刺激になるんですよね!



ようやく「 月一G8勉強会 」を再開出来ました ☆ お客様を募る「 G8満月 」再開の目処はまだ立ってませんが、「 どんな形なら出来るのか 」慎重に探ってはいきます!_d0051031_08125164.jpg



出題する側から、出題される側になって、なんだかとんでもないのが開けられても「 気にしない 」「 びっくりしない 」「 怒らない 」くらいにまで酔ってしまう「 真面目な勉強会 」…これが日々の営業でのいいヒント、いいネタになってさえくれればいいんです…今回も溜まっていたなにかを発散するように全力を尽くしました!


飲食関係者限定ではありますが、G8勉強会の扉は開けてます…「 次はいつ? 」まだ決まってませんが(笑)…出来れば来月またやります、お尋ね下さい!



ようやく「 月一G8勉強会 」を再開出来ました ☆ お客様を募る「 G8満月 」再開の目処はまだ立ってませんが、「 どんな形なら出来るのか 」慎重に探ってはいきます!_d0051031_08222417.jpg



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2020-06-25 07:55
おはようございます!



明日は「 水曜・定休日 」です ☆ 久〜〜〜しぶりにアレを今夜再開します、頑張り過ぎて潰れないか心配ですw_d0051031_07544035.jpg



「 父の日 」の余韻!?

思いの外 動きがあった月曜日、あれやこれやと各所に連絡を入れたりしながら、忙しくさせて頂きました!



明日は「 水曜・定休日 」です ☆ 久〜〜〜しぶりにアレを今夜再開します、頑張り過ぎて潰れないか心配ですw_d0051031_07591096.jpg



ほぼほぼ3ヶ月「 予定無し 」で過ごしてきたので…もともと「 予定を立てる 」「 先々に予定を組む 」のが得意ではないから、というのもありますが…僕にとっての「  予定無し 」は ストレス・フリーでしたから、「 明日はこれが 」「 次にはあれが 」となると、もうそれだけでドキドキでして(笑)



明日は「 水曜・定休日 」です ☆ 久〜〜〜しぶりにアレを今夜再開します、頑張り過ぎて潰れないか心配ですw_d0051031_08075718.jpg



昨日は「 至っていつも通り 」を装うように、定番の安心アイテム・ジンジャーシードルをチョイスして帰宅したら、「 私はフツーの白ワインが良かったのに 」と最初から駄目だしされたりw



明日は「 水曜・定休日 」です ☆ 久〜〜〜しぶりにアレを今夜再開します、頑張り過ぎて潰れないか心配ですw_d0051031_08202374.jpg



自作したチャーシューと「 林檎と生姜がベストマッチなシードル 」との好相性を語っていると

「 明日はお父さん、居ないんだって〜 」

「 また愉しみが始まるんだって〜 」

「 明日はこっちだって色々忙しいよね〜 」

と逐一いじられる始末(爆)


ちょっと忘れかけていた感覚のはずなのに…家族を省みず、強行突破していた日々が少しずつ戻れば…小言と対峙の日常は、当然ですが、すぐそこにあるようです!


今夜は、明日の貴重な「 水曜・定休日 」を潰さない程度に、頑張ります!




それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2020-06-23 07:54
おはようございます!


なんだかんだ言って「 その気持ちだけでも 」嬉しいですね〜 ☆ いつでも目に入る場所、自宅セラーの上にビタっと貼り付けました!_d0051031_07515456.jpg



毎年恒例ではありますが「 父の日 」と「 さくらんぼ 」が重なる週末は忙しくなりますから、身体も心も自然とこの日に向かって集中するようで、終わる頃には疲労感さえも心地いいんです!



なんだかんだ言って「 その気持ちだけでも 」嬉しいですね〜 ☆ いつでも目に入る場所、自宅セラーの上にビタっと貼り付けました!_d0051031_07555155.jpg



気持ちよく帰った先には、こんなプレゼントが置かれていて…寝る前には、ベッドの上で横になって子供達から 首回りや背中から 足先まで踏んでもらうのが好きで、昨日は「 父の日だから 」といつもより長めに踏んでもらえたんですが…その反発か、背中辺りが少々痛む朝です(笑)



なんだかんだ言って「 その気持ちだけでも 」嬉しいですね〜 ☆ いつでも目に入る場所、自宅セラーの上にビタっと貼り付けました!_d0051031_08035863.jpg



そしてまあ妻からは 特段 笑顔が向けられなくても、この娘からの笑顔が僕には向いてますから大丈夫…半年ぶりに店頭にも再登場「 RED & TONIC 」…赤ワインをベースに、キナの葉のエキスだったり、オレンジのエッセンスだったり、その他にも秘伝のレシピで色々と入った不思議な液体、これのソーダ割が美味しいんです!



なんだかんだ言って「 その気持ちだけでも 」嬉しいですね〜 ☆ いつでも目に入る場所、自宅セラーの上にビタっと貼り付けました!_d0051031_08092121.jpg



これが呑めれば、たまにふとある(いや、よくある!?)僕に向けられている こんな能面・無表情にも、耐えられるはずです(笑)



なんだかんだ言って「 その気持ちだけでも 」嬉しいですね〜 ☆ いつでも目に入る場所、自宅セラーの上にビタっと貼り付けました!_d0051031_08224270.jpg



昨日はこの「 RED & TONIC 」を、自宅用にも新調しました…棚から無くなると寂しいので、来月、これもまた再度発注する予定です…替わりがきかないオンリーワン、是非1本、お手元へどうぞ〜〜〜!




それではafter 父の日、本日も宜しくお願い致します。



源八


# by sake-genpachi | 2020-06-22 07:50
おはようございます!


父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07252861.jpg



今朝もいい空…さくらんぼの収穫で忙しい町・河北町は 賑やかな1日になりそうです…「 さくらんぼも蕎麦もいいけど、お酒もね 」という方をひっそりとお待ちしてます!



父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07293475.jpg



パタパタしていたところに、久しぶりに「 遠野どぶろく 水もとスタンダード 」が入荷しました…つい先日、「 遠野どぶろく 生酛 」が届いてましたから…昨日から店頭では「 どぶろく2本立て 」です!


父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07331268.jpg


「 生酛 」もでしたが、昨日入荷した「 水もとスタンダード 」も瓶がピンピンに張っているような状態から察した通り…羨ましいくらい元気で、どうやっても暴発するようだったのでw…ボールの中で受け止めてやりました!



父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07363628.jpg



コップの中は米米しく、ボリューム感もあるんですが、「 どぶろくって生きてる〜〜〜 」と実感させてくれて、兎に角 躍動感が伝わって来ます!


今回のロットも、ほんと状態ばっちりです!


食前酒として「 このままストレート 」で1杯楽しんで…


父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07394890.jpg



2杯目以降は炭酸割にして…少々薄めるくらいが…食事と一緒に愉しむには丁度いいです!


いまなら「 さくらんぼを軽くつぶして一緒に入れて呑む 」なんていうのもいいですねー☆


父の日ギフトは「 今日も19時までノンストップ 」です ☆ お酒で溢れかえってる店内で、お待ちしてます!!!_d0051031_07434440.jpg



普段から基本的には、子供達と一緒の食事ですが、土曜日とか日曜日の食事っていうのは、同じ献立が出てきても平日のそれとは何かが違うような気がするんです…皆の気持ちの余裕でしょうか…昨日はどぶろくでリラックス出来ました!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2020-06-21 07:24