日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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「 閑かさや 岩にしみ入る 蝉の声 」

昨日 家に帰ったら、三番目君が必死に暗唱していた いくつかの俳句の中の一つです。

「 ん!?ん!?それって
しずけさや〜 じゃないの!? 」と口を挟んだんですが…

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「 とうちゃんが ちがう〜 」と教科書をみせられました、確かに「 閑かさや〜 」なんですね…風流が難しいですw


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たまたま「 夏の俳句 」を勉強しているところに持ち帰ったお酒が、鳥取・山根酒造場さんの「 日置桜 特別純米生酒 山滴る 29BY 」でした!

俳句の季語「 山滴る 」( やましたたる )…連日の暑さで「 汗滴る 」感じではありますが、風流な季語としては「 山滴る 」がばっちりですね…「 完全発酵の拘りの中に、夏山の石清水を思わせる涼味を持った生酒 」だそうです!


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「 お燗して愉しむ純米酒 」としてのイメージが強い「 日置桜 」ですが、「 燗しないと呑めない酒って訳じゃない、そんな括りだけにされたら洒落臭い 」とでも言わんばかり、冷えた状態で呑めば呑むほど 涼やかになる味わいです!

加水調整された15%台のアルコール度数が絶妙で、そのまま呑んで「 スーーーっと 」させてくれますし、更に2割〜3割くらいを目処にソーダ割りになんてしたら いつまでだってダラダラと呑み続けられますよ!


昨日はしませんでしたが、「 燗したって当然美味しい! 」、両刀遣いの生酒です!

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結露して吹き出す雫までが、エチケットにも、味わいにもマッチしているように感じられるのは気のせいでしょうか!?

是非お手元で、お確かめ下さ〜い!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。

源八

# by sake-genpachi | 2018-06-08 08:48
おはようございます!


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また今日から1週間がスタートです…「 崩れるらしいよ… 」ときいていたお天気も、まだ暫くは大丈夫みたいですし…程よく身体を動かしながら汗を流したいなと思っています!


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先月になりますが( もう先月w ) 蔵にお邪魔した際、「 これがウチの蔵の基本です 」と伺ったお酒等を含め、今回仕入れた面々です!


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蔵で利き酒させて頂いたんですが、今回もサンプルを入れて頂きましたので、自宅で改めて妻共々 お勉強会

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「 身を清め 気を晴らす酒 山陰吟醸 」

呑めば呑むほど 好きになります!
呑めば呑んだだけ 惚れちゃいます!

まだまだ未体験の方が多いでしょうから、遠慮なさらず、ずずずいぃぃぃとお試し下さい!

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昨日の夕方は珍しく、長男の部活動を「 折角だから、皆で観に行こう! 」とチビ達をつれて河原へ向かったんですが、誰も居ない練習場

急遽ミーティングだけで終了だったそうで、川から戻ってみると、長男の方が先に自宅に帰ってきてましたw

「 なんなの〜このついてなさ… 」とブツクサ言いながら、デッキで火起こししながら呑み始める夕方


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買い出ししている時点では「 バーベQ 」なんて考えていなかったので、冷蔵庫にあるものをなんでも「 炭焼きにして喰べさせる 」感じで


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外で僕が焼いたものはウチの中に運ばれて、僕の手元にはウチの中で妻が焼いたものが運ばれてくるシステムw


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アルミホイル焼きした新玉ねぎが
とろっとろで最高でした!


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実は焼き始める前に
「 オランジーナどぶソーダ 」と

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「 レモネードどぶソーダ 」を試したんですが


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食べながら呑むには
ただの「 どぶソーダ 」がいいなと

わざわざやらなくても分かるようなことをためして、改めて学んだ訳ですが、今以上に暑〜い季節がきたら、カクテル代わりに「 オランジーナどぶソーダ 」だとか、「 レモネードどぶソーダ 」だとか、「 ジンジャーどぶソーダ 」だとか、「 ウメッシュどぶソーダ 」等々を呑むのはアリだと思いますので、どぶとご一緒に「 サバディ割り材シリーズ 」のご購入も宜しくお願い致します!(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2018-06-07 09:02
おはようございます!


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今日も朝から最高の天気なので 衣替えしてみました…半袖、短パンにエプロン姿です…明日辺りからはちょっと崩れてくるようですから、ほんの束の間の 先取りですw


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南陽市の「 グレープリパブリック 」さんと業務提携を結び、アドバイザー役を務めているニュージーランドのアレックスさん


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そのアレックスが醸す「 アレックス クレイグヘッド ワイナリー 」から新着ワインが到着さしました…アレックスのワイン自体が初入荷です…「 どれから呑むか、迷う〜 」なんて言っていたら、「 右端のオトーニョが全開ですよー 」とアドバイス頂きましたので、素直に此方を持ち帰ってみました!


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「 秋 」の畑をイメージさせるシュールなエチケット、見た目からして期待を高めてくれるワインです!


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リースリング & ゲヴェルツの混醸で、少々の醸し発酵ですかね、オレンジ色に違い色合いです!

アロマティックな香りと、ザックザクな呑み心地で、僕よりも先に妻の方が「 これ美味しい〜 」と声を上げてました(笑)


この「 秋 」の他にも、「 春 」と「 夏 」もやっぱり呑みたくなったので、順番に試してみますw

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会津若松・フェリーチェの矢澤夫妻からの差し入れ「 しぜん村 」野菜が美味しいこと美味しいこと…ズッキーニだとか、スナップエンドウ、山東な、パクチーなどなど…来週12日火曜日には、その会津若松・フェリーチェさんへ、イル・コテキーノ佐竹シェフと一緒にお邪魔して合同イベントを予定しています!

佐竹先生のハムと、しぜん村 野菜と、自然なワインでワイワイ、愉しい夜にしましょうねー☆


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-05 08:52
おはようございます!


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今朝も「 こんな天気がいい日に、室内で仕事してるなんて… 」と思ってしまうほどいい天気ですね…昨日も今朝同様の雲ひとつない空の下で、最上川沿いに陣をとって、カヌー部の子供達の為にバーベQをし、これからの大会シーズンを激励しました…父兄が協力し合い 朝から準備をするのは大変でしたが、その見返り!?が「 明るいうちからの麦酒 」悪くないですね〜(笑)


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昨日の為だけに、子供達には机も用意して…椅子は店からピー箱を運んで…兎に角いっぱい食べさせるお母様方、子供達にとっては至れり尽くせりだったんじゃないかと。


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僕も昨日は司会をしたり、途中 焼きそばを焼かせてもらったりもして…「 ただ呑んでるただけとかは、絶対に駄目だから 」と妻から事前に釘を刺されてましたからw…座って食べて 呑んでただけ、、、ではなかったように振り返っています(笑)

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こんな ホロ酸っぱいのを呑んだり


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このIPAが、個人的にはどんぴしゃり


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この1本でマッタリしたりw


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会の後半は、子供達一人一人の「 決意表明 」をきかせてもらいましたが「 よ〜し、頑張れ! 」「 よ〜し、やってみろ! 」「 よ〜し、よく言った! 」と、期待を込めて応援したくなる明確な目標揃い、いつものお酒が いつも以上に美味しく感じられるいい時間でありました!


最後は先生方、コーチからの決意表明も…宣言されていた目標が本当に達成されるのか、子供の部活動引退後も追いかけますからねw…いいオチが付いていて、よかったような気がします(笑)


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皆で後片付けをしっかりとして
河原での「 激励会 」を終えた後には
源八の店内で反省会


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「 なんだかんだいって大成功だったね 」ということで、勝利の美酒並みに泡が続きました


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長男の競技生活は残り2ヶ月を切りました…あとは泣いても笑っても2ヶ月無いんです…どんな結果であれ、「 俺は悔い無し 」となってくれればと願っています


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その為に
陰ながら、微力ながら、応援します


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そして出来れば、またこんな風にして父兄と先生が一緒になって店内呑みが出来たら嬉しいですねー


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昨日の最後、出前で頼んだ「 冷たい肉中華 」の器を洗いながら、早くも次の機会を伺っている自分がいました…これって子供をネタにしてただ呑みたいだけ なのかもしれません(笑)


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-06-04 08:50
おはようございます!


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本日は、ほぼ丸一日 長男君の部活動に帯同です…今月と来月に渡って繰り広げられるカヌーの地区大会・県大会・東北大会・全国大会に向かっての激励会があり、今朝は朝からその準備w…朝一は谷地八幡宮様にてお祓いして頂いて、身も心も綺麗さっぱり清まりました、きっと(笑)

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「 日曜日なのに、店主は居ないのね 」
そ〜んな声が聞こえてきますし、店主居ぬ間にも新着の荷物が続々と届いて心苦しいところですが、お許し下さい!


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昨日の新着には、この「 エッゲル ジンジャーシードル 」…昨年知った このシードル、余りに美味しくびっくりして個人的にどはまりしました…新着のこちらも、ひとりで1本ペロリと呑めちゃう美味しさでした!

ずらっと並べてますので、店頭にてご確認下さい!


それでは本日店主不在、18時までの短縮営業とさせて頂きますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-03 07:00
おはようございます!


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ここ数日は「 久しぶりに 」連日歩いています…ちょっとさぼると途端ににさぼりぐせが顔を出してしまい歩かなくなるので、足首だとか膝が痛くなって非効率なんです…無理なく歩き続けて、体調をコントロールしたい今日この頃ですw


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今朝は小学生組は相撲大会、中学生組は部活動へと出掛けて行きました…妻は部活動へ帯同…僕はちびっ子と2人で店番です。

今日は「 月初の新着入荷日 」ですから、店番しながら荷受して、検品・品出しの1日…「 先ずはどれから呑もうかなぁ!? 」と悩みながら仕事が出来る楽しい日でもありますが…定番品はさっさか さっさか といつもの定位置に並べると大丈夫なんですが、最近の新着は並べる場所をなんとか確保するところからですから、なかなかヤキモキしたりもしますw

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日本酒の冷蔵庫にワインが侵入してきて久しい店内ですが、ワインの棚に麦酒が並んでみたり、焼酎の棚だったところにもワインが並んだり、日本酒がぽっと置いてあったりして、整然とお酒が並ぶ店ではなくなってきているような気がしますが、「 宝探し 」的なノリで、隅から隅まで店の中を見渡して頂ければ幸いです!


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昨日もこんな逸品が…


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先日から紹介しているサバディ「 レモネードの素 」に続いて、「 オレンジソーダの素 」が新しく発売になりました!

ソーダ水と合わせるだけで、それはそれは美味しい「 オランジーナ 」が出来上がります…これまた割り材として使って頂くのもアリかと…「 レモネードの素 」と一緒に2本並べてお使い下さい!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2018-06-02 08:05
おはようございます!


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今日から6月です…半袖Tシャツをぽろっと1枚だと今朝はちょっと肌寒いですね…今月は いつにもまして公私の両立が難しい一ヶ月になりそうな予感、妻共々フル回転でやりくりしていく予定ですのが、それでも足りないところはサポートして下さい(笑)


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前日に開栓しま「 ドメーヌ ナカジマ ペティアンナチュール ロゼ 2017 」が少〜ししか残っていなかったので、昨日は「 クンプフ レストンナチュール ダークナット 2016 」

赤葡萄 ピノ・ノワールを使ったこれが、最初ちょっと冷え過ぎだったようで、渋さとのアンバランスで「 ん!? 」となったんですが、温度が戻るにつれてピュアピュアな果実味とのバランスがリンクしてばっちり!

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「 ぱっと一口飲んで判断されたら可哀想だから、これってやっぱり飲む時の温度の説明が必要だよね…でもわたしにはちょっと難しいな 」とのこと

僕以上に好みがはっきりしている分、すっきりしていていいと思うんです…僕には僕のオススメがありますし、妻には妻のオススメがあります。

店番しているタイミングにもよりますが、明確な2人の好みの違いを見比べていただくのも もしかしたら愉しいのかもしれませんw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2018-06-01 09:17
おはようございます!


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なんだかよく分からなくなるようなテンションでバンバンとボトルが空きまくった「 満月 」…昨日の定休日を1日挟めたことで、疲れも何もかにもがすっかりとれて、今はさっぱりしています…当日の飛び入り参加の方々も含め、ご参加下さいました皆様、有難うございました!


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かほくイタリア野菜研究会のスポークスマンでもある生稲君から腕をふるってもらった「 満月 」…他の方々からも各種差し入れ等も頂けて、ボリューム的にも充実してました…余ってしまった「 満月カレー 」は、如何にも僕が仕込んだような顔をしながら、昨日の晩、子供達に振る舞いましたw

「 またあのカレー作って〜 」と言われたらどうしようと、ドキドキしてます(笑)

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麦酒から始めて、新着のあれこれ、落ち着いた頃合いの観測をしたり、日本酒を挟んだり…「 いいね! 」「 いいね! 」が口癖のグレープリパブリック軍団・JB君にワインを選んでもらったりしていたら、思い掛けないボトルが開いたりもしてw…今 こうして写真を見返してながら「 こんなのも呑んだ!? 」が写っていたりもしますが、僕自身も存分に愉しみました!


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それもこれも、苦労を買ってでも協力してくれた生稲君のお陰です…感謝…またいつか お願いしま〜す!

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そして次回は6月28日( 木 )寒河江市GEA・0053さんを会場に「 満月ワインバー 」を開催します…0053 磯野シェフ、毎月の勉強会でどっぷりワインに はまって下さってますし、G8満月も今回視察済みですので、いつもと違う「 満月 」にしてくれるんではないかと…詳細をお待ち下さい!


それでは5月の最終日、やることいっぱいの1日です、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-05-31 08:50
おはようございます!


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一人増えては、一人減る、一進一退状態…「 やった〜 嬉しい〜 有難うございます 」と話したかと思うと、「 残念ですけど、仕事だとしょうがないっすね 」と肩を落とす感じでw…ここ数日の「 満月 」参加表明での話です。

結構 長いこと「 満月の日には、満月ワインバー 」と続けていますが、いまだに、毎回 確実な集客が見込めるとまでは 至っていないのが現状です。

でも、しつこく続けています…「 満月の夜 」に、美味しいワインを、皆でシェアしながら、ワイワイ愉しく呑みたいから…そして、勿論これからも続けていきます!

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但し、一点だけ心苦しいことがお料理でして…「 次回の満月は、ウチの店で腕をふるってくれませんか 」と毎回 誰かしらに白羽の矢を立ててお願いし、ほぼほぼボランティアで料理を振舞ってもらっているのに…「 参加者は、何人くらい!? 」ときかれても即答できない状態でして、それでは「 満月で、料理してくれませんか 」とは頼み辛く、いつも躊躇してしまうのが現状でもあります。

システムが悪いのか、立地が悪いのか、曜日が悪いのか…まぁ、トータルなんでしょうがw…いつも同じことをモヤモヤ考え もがきながらも、「 満月の日って、1日が なっがいんだよ〜〜〜 」とか子供の前でブツブツ言いながら、今夜も振り切って精一杯やるしかないんです!!!


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「 タイミングさえ合えば、また来たいよね 」と思って頂けるように、今夜は 「 かほくイタリア野菜研究会 」の生稲君とのコンビで頑張りますので、宜しくお願い致します!


ようやく「 店頭販売 」することにした「 BOW ! 」、満月前夜にして 絶好調でしたー☆


源八



# by sake-genpachi | 2018-05-29 08:55
おはようございます!


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昨日飲み切れず ポットに残してしまった珈琲、それをカップに入れて電子レンジでチンチンにあっためたのを飲んでるんですが、喉奥に出来た血豆に沁みて 飲み込む際に痛いですw


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梅雨入り前の最高な天気に恵まれた日曜日…ホント「 こんなところで店番しているのは馬鹿馬鹿しいなぁ 」と思ってしまうくらいいい天気でしたねw…真面目に最後までお仕事しましたよ!

そんな活力になったのが写真のボトル達…フランス・ジュラ地方で造られている麦酒「 ラ・フランシュ  」です…久しぶりに数種類 見繕ってもらい分けて頂きました!

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棚に並べている側から呑んでしまいたかったんですが、流石に閉店まではグッとこらえて(笑)

「 ど れ に しようかなぁ〜 」と悩んだ末に持ち帰ったのは「 プロフォン ブロンド 」…瓶越しにのぞめるその色合いと、「 深みのあるホップ感と、香り豊かなアロマをおもいきり前面にだしたブロンドタイプ 」の説明書きから選びました…このセレクトが昨日の僕にとっては「 大正解 」、ドンピシャでした!


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普段は全く「 とりあえず麦酒 」をしないんですが、昨日のこの「 ラ・フランシュ  プロフォン 」は、爽やかにブハッと広がるホップの香りと、適度な苦味とのバランスが もう ばっちり!!!

いつもなら「 あぁ〜これでもわたしには甘いぃ 」と、特に麦酒には指摘が厳しい妻なんですが、「 あっ、これはいいね! 」とお墨付きも頂きました!(笑)


この「 プロフォン 」以外にも色々なタイプが入荷してますので…明日の「 満月 」では何本か飲み比べてみようと思っています…気になる1本を是非お試し下さい!


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「 1日1品 何かしらは… 」なんて言ってしまったが為に、なんだか盛り付けまで可笑しい1品が加わり始めているのはご愛嬌w


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「 ピアチェーレ 」を綺麗に飲み切って


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「 梅津の生酛・笊 」で〆る



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-05-28 08:57