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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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季節外れの雪模様…この雪のお陰で、部活動が中止になりましたw…タイヤ交換を済ませてしまったので 雪は勘弁してほしいんですが、こればっかりは仕方ないですよね

とはいえ、まだ 道路に積もるほどではないので、店の前の国道を車がバンバン走っていってます…皆様、ご安全に(笑)


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「 今朝のブログに出ていたワインって、どれ? 」「 呑んでみたいから頂戴! 」と、棚に並べていた在庫が無くなってしまい、再度追加して並べたシュレール

「 リースリング 」に続けと、葡萄違いの「 キュヴェ パルティキュリエール 」…ゲヴュルツトラミネール…こちらも昨夜 抜栓してみました!


個性的な香り、芳香を振りまく葡萄品種として知られる葡萄ですが、シュレールのゲヴュルツトラミネールとなると「 それほど香ったりはしませんが 」程々に色気はあり…日本酒でいうところの「 一桁酵母 」の香りみたいな雰囲気…含みも昨日のリースリングとは明らかに違いがくっきり!

今現時点での好みは「 リースリング 」ですが、妻は「 私はこっちも好き! 」と言ってましたし、個人的嗜好の差かと、造り手の個性がハッキリ出てます!


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グラスの中は、「 リースリング 」最後の1杯…ぼやっと濁ってます…前夜の酸味は落ち着いていたものの、ゲヴュルツトラミネールと比べると、その硬質感が際立っていて心地良し!


このワインの5年後…10年後…20年後を、出来ることなら見てみたいですねー


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-31 08:26
おはようございます!


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今週はこのワイン…シュレール三昧の1週間…造り手本人が初来日されていたので上京し、その上京前には( 当然 )予習をして、上京後には( 当然 )復習もして、シュレール一色にしてもらいました!


妻からは「 ホント好き放題できて、( 貴方は )幸せだよね… 」とチクチク刺されますが、仕事なんだからしょうがないw


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そんな東京から帰ってきてみると、ご丁寧に「 2017 」ヴィンテージのシュレール・リストが届いていて…「 あっ!そっか〜! 」と(笑)…発注する弾みにと「 2016 」ヴィンテージを振り返ってみました!


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昨日呑んでみたシュレールのボトムレンジである キュヴェ・パルティキュリエール・リースリング 2016 が「 酸っぱさに支配されていない 」と感じたのは、造り手本人に会えたからなのか、ボトルの中での変化のお陰か、グラスが引き出したポテンシャルか、自分自身の成長か(笑)


色々なことが複合しているとは思うんですが、やっぱり「 時をためたシュレールの、その先への深化は凄いんだ 」ということを先日まざまざと体感させて頂けたことは大きいなと、ただただ感謝しかありません。


その金額だけを目にすれば「 安いワイン 」ではありません…新ヴィンテージの度に価格が上昇していますし…が「 心根に響く、代わりがきかないワイン 」としてシュッとした立ち姿のシュレール…呑めば 呑むほど 深みにハマりますw…キュヴェも色々とあって愉しいですよ、お試し下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2019-03-30 08:31
おはようございます!


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毎日のリズムを作ってくれるもの、ウチの場合は「 朝ごはん 」だと思ってまして…本当は「 晩酌です 」といいたいところですが、呑み過ぎて逆にリズムを崩すことも多々ありますので自粛しますw…子供達も含め皆「 オレ、朝飯無し 」とかは無しです。


皆それぞれに、生理的に不良な時があったり、時に腹立たしい朝、時に悲しく落ち込む朝、時にその理不尽さに怒り狂いそうになって起きてこない朝でも…「 寝てるな、起きろ〜 」「 ハイ、ご飯〜 」「 食べないなんて、駄目〜、無し〜 」と声掛けされて起こされ…朝食と向き合わされます(笑)


そんな朝の強〜い味方が写真の「 粉かつお 」でして、これを使って作る味噌汁が無くてはならない一品なんです…早く起きた方が、鍋でお湯を沸かして、この粉かつおを少々入れ、味噌を溶き、味噌汁を作るんですが…具材はその時在るものを刻んだりして入れるか、豆腐を入れたり、麩を入れたりするくらいで、十分美味しい!


今朝も、内に秘めたマグマが爆発寸前みたいになっている状態で起きてきた子が、朝ごはんでコロッとやられて無事 部活動へ出掛けて行きました…春ですw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2019-03-29 08:29
おはようございます!


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「 今だけ、今だけ…4月からは… 」と、期間限定で「 早寝早起き 」とは真逆の「 夜更かし寝坊 」を愉しんでいる!?ここ数日ですw

この感覚に身体が慣れてしまいそうでちょっとヤバイよな〜とは認識しながらも、「 ほんのいっとき、今だけの幸せ〜 」と割り切ることにしました(笑)


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来月からは5時起き!?5時半起き!?…まだ始まってないんで分かりませんがw…妻も「 私なんて、毎日弁当作りがはじまるんだよ 」と戦々恐々してましてw


「 なんなら俺が( 家にいる日は )弁当作りはやってみるか!? 」なんてことは、口が裂けても言えませんから


「 みんなやってるんだから〜、なんとかなるべした〜 」と、慰めにもならない慰めで場を濁す毎日です(笑)


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先日入荷してきました「 遠野どぶろく・水もと 」…年末に瓶詰されたロットになります…今回は元気な状態です!

今回のロット、これまでに感じたものとは別の「 ナチュラル感 」「 ナチュール感 」を感じました…造りで、これまでよりも踏み込んだことを何かしたのかもしれませんが、詳しくは不明です…仮に手持ちのワインでこの雰囲気を感じた時には迷わず「 コレ少〜し 休ませよう、休ませた先で、ガラッと化けてると思う 」と判断します。

ひと月、ふた月経過して、夏に差し掛かる頃になると「 一皮向けて 」すんごいことになってそうなロットなんじゃないかなと…今呑んでも美味しいんですが、今 呑んでしまうのは勿体ないというか…これから先の景色が楽しみな「 モンスターどぶろく 」です!


是非お手元で手懐けて、お試し下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-28 08:59
おはようございます!


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「 ブルーノが初来日するんですけど、如何ですか 」とお誘い頂けてからギリギリまで…行けるのかな、行けないかもな、でも行きたいよなぁと二転三転しましたが…身辺慌ただしい春、身軽になり 何も持たず 会いに行ってきました!


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会場となったビストロシンバさんのカウンターにずらりと並んだ ジェラール・シュレールのバックヴィンテージ達と、ブルーノさん本人


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20年も前からジェラール・シュレールを日本に輸入されているインポーターさんのお陰で「 またとない機会 」痺れるような貴重な体験をさせて頂きました!


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フランス・アルザスの地で、時に「 なんじゃこりゃ!? 」だったり、「 この酸味って一体何なの!? 」、「 好みとはちょっと違う 」というワインもあるものの…そういった場合でも、時をためると化けるのがシュレール…いい意味での「 なんじゃこりゃ! 」があり、「 これヤバイね 」、「 無茶苦茶 旨〜〜〜い 」がある唯一無二の造り手さん


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昨日も「 何これ!!ヤバイね!」が何種類も並んでました!


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この「 97 」リースリングなんて…どうしてこんなことになるのか、どうやればこんなことになるのか不思議でしかありませんがw…素敵過ぎました!


赤ワインはラインナップを見ただけで鼻血が出そうでしたし、呑んでも最高!


甘く仕上がっている白ワインのラインナップもやっぱり、ホント凄かった〜


何度も何度も何度もお代わりさせて頂き、贅沢な酔い心地にただただ身を任せてしまいました(笑)


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合田社長からの「 4、5年で売っちゃう( 飲んじゃう )なんて 勿体ないわよね 」という一言が 妙に突き刺さった昨夜…昨日あの場で熟成したシュレールを呑んでいた人は皆、同じ気持ちになっていたんじゃないかと…各々が、各々の持ち場で、精一杯 頑張りましょう!!!


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いつか、いつか、いつかは行ってみたいフランス・アルザス…最近は「 あと10年頑張ったらだな 」と自分に言い聞かせてますが(笑)…そんな日を夢見ながら、頑張りマッス!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-26 05:50
おはようございます!


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今日は午後から出張の為、上京します…今日のうちに帰路につくか、明日の朝一で帰路につくか、まだ帰りの方法を迷っているんですがw…毎回 体力勝負の東京出張、後遺症が残らないように気をつけます(笑)


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まだまだホント「 知らないことだらけのこの世界 」…たねや仕掛けがある訳ではないんだとは分かっていますが…だからこそ、毎回ワクワクさせられ、かつ魅了させられっぱなしな訳です!


今夜もきっと痺れさせてもらえるんじゃないかと…またとない機会…期待しています!


それでは本日 店主不在となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-25 08:54
おはようございます!


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起きてみたら、屋根の上が真っ白に染まっていてビックリです…こんな日に限って、公民館の雪囲いを外す日になってるんですよね〜、中止にならないかなぁ…午前中の間くらいは、このまま降り続きそうですねw


当初「 今日は上京する( つもり )予定 」だったんですが…( 田舎なもんで、縛りが強く )年に1回の「 住んでるところを離れず、話し合いにでる日 」だったことが判明し 泣く泣く断念しました…心の中で、献杯させて下さい…冬に逆戻りしたような雪の中にいると、なんだか ちょっと 泣きたくなりますね。


昨日 お知らせしましたが、今日はお昼過ぎまで「 夫婦揃って 店頭不在 」でして…店に戻れるのは諸々の片付けが終わり次第なので、時間もまだはっきりしてませんw…臨時の店員さんが、はりきって店番してくれます。


基本ラッピングが出来なかったり、裏からの在庫は取って来れなかったりしますが、商品知識豊富なO国君が対応してくれますので…知っている方も・知らない方も(笑)…いつもと違う源八へ、足を運んでみて下さい!


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賞味期限切れした「 ハイリキ・プレーン 」…自宅の冷蔵庫に1本だけ有るのは知ってたんですが、ずっとスルーしてました…昨日「 今日は休肝日 」と決めて、炭酸代わりに飲み切りました。


酔いませんでした、酔えませんでしたw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-24 06:51
おはようございます!


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「 満月 」を終えてホッとして、店内の空気を入れ替えしながら、バタバタと営業させて頂きました…有難うございました…酔いの余韻と、緊張感の狭間で、どっと疲れました(笑)



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夜はカンフル剤として、2本目の「 春の月 」…二人とも気にいる酒は、当然のように減りも早く、自然と2本目にも手が伸びます…僕にとっては、シャキッとさせてくれる要素があるお酒みたいです!


今年になってからは「 もうちょっとしたら 少しは手が離れて 楽になるから〜 」を合言葉に「 あと少し〜 」「 もう少し〜 」と指折りしていたのに…現実的には www そんなの甘い・甘い…春からは、これまで以上に気を引き締めて、皆で連携しながら「 パズルのピースを探し・当てはめていくような毎日 」になるようで(笑)

毎日 晩酌しながら 「 あ〜じゃない、こ〜じゃない 」と、まだ見ぬ世界を想像しながらの シビアな話し合いが続いていますw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2019-03-23 08:20
おはようございます!


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「 コップの会 in 源八満月 」を無事終えました…昨晩の匂い・余韻が漂う店内は、今の僕の体調には酷なんですが気合いで乗り切りますw…ご参加下さいました皆様、有難うございました!


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「 誰もいないんなら、僕がやりますよ! 」と、料理当番を自ら引き受けてくれたO国君…手を変え、品を変え、食材を変え、あれこれ振舞ってくれました…どれもこれもコップで愉しむワインにぴったりで、美味しかった〜、ですね!


今回のワイン・ラインナップは「 4月7日のコップの会・本番 」では振る舞えない面々ばっかりでしたが、テンションを上げていく意味でも、いい練習になったような気がします(笑)


当日は「 薄くて、軽〜い、コップ 」になりますから、昨日の雰囲気ともまた違ってくるかと、その辺りも込みにしてお愉しみ頂きたいと思っています!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2019-03-22 10:09
おはようございます!


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「 あっ 今日は祝日だ! 」と、目覚めた時に ちょっとだけ得した気分になった朝…昨日は店が定休日で、今日は通常営業ではありますが、心持ち気分が軽いのはなんでしょう!?…そして今夜は「 満月 」です!


既に当初予定していた席数をも増やして「 満員御礼 」の4月7日( 日 )「 コップの会 in 山形 」ですが、今夜の「 コップの会 in 源八満月 」はまだまだ全然ガラガラですので(笑)もし「 呑みに行ってもいいな 」と前向きな考えをお持ちの方は、遠慮なく連絡下さい!


少〜し早めの、18時頃から、愉快な仲間達と「 日本ワイン 」をシェアして愉しむ満月になります!



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昨日は気分一新して「 新学期 」を迎える為の準備…子供達は、それぞれスニーカーを新調したり、あれこれお買い物…ここ数日で散財してしまった大人は、何も買わず、買えずではありましたが、気分スッキリ、問題無しです!(笑)


先日「 今月末に入荷しますよー共栄堂・新作 」とお知らせしましたが、諸事情によりまして、早くても4月末くらいに順延となりました…「 人生って、なっがいんだよ〜 」と聴こえてきますw…焦らず、気長に待ちましょう!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2019-03-21 08:10