日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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8月の最終日、雨、です。

県内の一部地域ではまた水が上がって大変なことになっているところがあるようです…一度あったところが、まただなんて…この辺りも川と一緒に住んでるような場所ですから、注意しましょうね。


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こんな低気圧の影響か、季節の変わり目か!?今朝はウチの中でもなかなかな騒動が勃発しまして、なんとか収めて 1時間遅れで店には来ましたw


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常にバシバシ言葉にして 気持ちを前面に出してくる子がいれば、その逆もいて…知らず知らずに「 なにかを 」マグマのように溜め込んでるんでしょうね…久しぶりに腕を、手を、肩を、腰を、足首をぎゅっと握りしめましたw

各パーツが かなり大きくなっていてびっくりしましたし、力負けしそうで焦りましたし、汗だくになりましたし、今は力が抜けて腕がぷらぷらしてます(爆)


「 意志が強い子 」と尊重し、がっぷり四つで向き合います…そうすれば 昨日のワインのようにゆっくりゆっくり いつか ほどけていってくれる日が来ると信じてます!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-08-31 09:58
おはようございます!


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休み明け、今朝もまた 雨がちらほら降ったり止んだりでしょうか、なかなかスカッとしない日が続き、雨音が耳に入ると 起き上がれませんw


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8月の初めは「 毎日暑くって、全く雨が降らなねぇ〜 」と皆が嘆いていたはずなのに、一旦降りだしてからはずっとこの状況w、気持ちのいい秋晴れを期待してしまう 月末です。

暗くなるのも早くなってきましたし、外気温がそうさせるのか、昨日も「 さぁ呑もうかな 」と 手が伸びたのは 日本酒でした!


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こんな不順な天候が続くので、秋の豊穣をお祈りして…って訳ではないんですが(笑)…案山子ラベルの「 秋鹿 生酛純米 上村大町 雄町 無濾過生原酒 2015 」

多分ですが、1年前の9月に開栓して半分くらい呑んでから、後ろに写るセラーの中に置かれていたボトルです、少々冷えているくらいの温度で呑みましたが、「 秋鹿 × 雄町 」は一口一口 が美味しい酸味!


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この酸味とも比べたくなって、同じくセラーから取り出したのは「 牡蠣限定 」…但し、これはやっぱりまた別物…何個か氷をいれてロック、個人的にはこれくらいが丁度良く、食べながらのリズムに繋がっていく酒なんです!


両蔵からは そろそろ「 秋酒 」も出荷になるでしょうから、これからの秋刀魚の季節にもぴったり、そちらも期待してお待ち下さい!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-08-30 07:53
おはようございます!


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店に到着して最初にすることが、自分の為だけに珈琲を淹れて 毎日このブログをアップするんですが、この朝一の珈琲が益々美味しい気温になってきました!


この夏、店内の商品管理の為 ずっと動かし続けていたエアコンも、そろそろ電源を切っても良さそうな気もしますし…気を抜くとまた直ぐに暑くなったりもするので実行には移してませんw…少しずつ秋へと向かって変化していってますね!


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明日の定休日には 年に1回受けている簡易の健康診断を予定しています…今夜の20時以降は呑まず食わずで受診する予定ですが、20時までは大丈夫w…「 普段通りを診てもらうのが健康診断 」と言われますし、8月もいつも通り呑み食いしましたので、「 今更 」何かやっても(爆)


丁度1年前の健康診断が終わってから朝の散歩を始めて春先まではなかなかしぶとく続けていました、が、ひと夏さぼり しっかりリバウンドしてますからw、また始めるにはばっちりなタイミング…多分、明日から再開します、再開したい、再開しないと…ということで、自分自身に はっぱをかけるブログでした(笑)



昨日呑んだ芋焼酎のソーダ割が妙に懐かしい風合い…鹿児島・宮崎に足を運んでいた当時、「 芋焼酎をソーダ割にする 」なんてことをして呑んではいませんでしたが…あの当時にもし「 芋焼酎のハイボール呑み 」を体感していたら、僕の焼酎遍歴はもっと変わっていたかもしれないなと…何がどうなっていくのかは分からないもんですね〜。


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-08-28 07:43
おはようございます!


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小雨降る米沢から
曇り空の河北町へ戻って来ました!

今日も降ったり止んだりの1日になりそうですね。


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昨日はだいぶ久しぶりに「 米沢・満月 」、丁度1年前に開店し 日々 孤軍奮闘されている「 ジュンヴィーノ 」さんで開催させて頂きました!


18時のスタート前、米沢市内には 出会いを求めた男女が大集結していて、「 今夜は満月どころじゃない雰囲気 」が漂っていたんですが(笑)そんな邪念を振り払うかのような おっきなボトルでお客様方をお迎えし乾杯、賑やかに開催させて頂きました!


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ジュンヴィーノ・純さん

独立してからの1年を心の中で振り返り、これからの1年をどう模索しているのか、純さんの心中は測りきれませんが、米沢の街の中で、おごらず・真面目に・地道に「 自然なワインと食事を愉しんでもらえる酒場 」を目指して、日々微調整しながら営業されている姿勢を側でみせてもらっています!


よくあるパターン「 自然なワインが好きなんです…でも普段の( 自店の )営業では… 」こんなセリフをはいちゃうお店ではありません…「 自分自身でも好きなんで、ウチにはコレ( 自然なワイン )しかありませんから 」とすごくシンプル…譲れないところは譲らないと、コツコツ結果を積み上げてこられた1年でしたね!


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そんな純さんから「 今度は こんなこともしてみたいから、またワイン会 手伝って 」と言われれば、勿論、喜んでお手伝いさせてもらいますので、米沢の皆様、またお声掛け下さい!(笑)


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昨日はこんな2人をはじめw

常連様から、初めまして〜の方まで、「 今度はまた普段の営業の時に来ますねー☆ 」な方々で、ゆったりとした時間が流れてました!!!

「 米沢・満月 」にご参加下さいました皆様、有難うございました!


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スタッフ打ち上げは米沢・恒例のモツ鍋…焼肉と迷ったのは内緒です(笑)…エアコンがガンガンに効いた店内での夏鍋は、冬場の鍋以上にやはり乙なものでしたw



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-08-27 08:47
おはようございます!


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今日は「 満月 」なのに、生憎の雨…夜にはやんでいる、かも、と淡い期待を抱きつつ…部活動が中止になって、ウチの中は緩〜いスタートです!


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数日間だけ禁酒してましたが、昨夜解禁…3日間も禁酒したのはいつぶりなのか思い出せませんでしたから、「 何か優しいお酒で戻りたい 」と思ったので…このワインにしてみました!

MV ( マッサ・ヴェッキア )のパッシート

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葡萄は「 アレアーティコ 」
ヴィンテージは「 2013 」です!


普段なかなか「 パッシート 」( 陰干しした葡萄からつくる甘口ワイン )等、自然な「 甘口ワイン 」「 極甘口ワイン 」を口にする機会がありませんが、今回は店内をよ〜く見渡していて「 甘口ワイン棚 」に目がとまりました!


干し葡萄状態にした葡萄から極々僅かな液体を取り出してワインにする「 パッシート 」ですから…砂糖を大量に入れて作る甘口とは全くの別物です…この「 MV パッシート 」は375mlの瓶に詰められて、なかなかな赤ワイン並みのお値段してますが、注がれたグラスからの香りといい、一口毎の味わいといい「 別格 」「 極楽 」「 桃源郷 」です!


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瓶の側面にはオリがびっしりで、1杯目を注いだ時点で「 オリ 」が混入してきましたが、その「 オリ 」まで美味しいー☆ ふくふくとした甘口の赤ワイン!


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完熟した白桃みたいな香りをムンムンに立ち上がらせ、一口一口毎に「 呑む者を骨抜き 」にするような甘美な液体…勿体無くて決してゴクゴクなんて呑めません…「 グラス1杯の幸福感 」たるや半端無しです!


今回こうして試してみて「 病み上がりの1本にも最適だな〜 」と身をもって感じましたので、お気軽にご相談下さい、処方させて頂きます!(笑)



今夜は米沢・ジュンヴィーノさんでの「 祝・開店1周年・満月 」ですので、店舗は18時までの営業となりますが、どうぞ宜しくお願い致します!


源八


by sake-genpachi | 2018-08-26 07:53
おはようございます!


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今朝は小学校での「 親子奉仕作業 」ということで、いつもより1時間以上早い朝食を済ませてから学校へ、蒸し暑〜い 校舎の中を皆で手分けして清掃してきました!


 そんな清掃作業中、さまざまな先生方から「 なんだか 夏休み 愉しそうでしたね〜 」だとか「 とってもいい絵だっけねっす 」なんて声を掛けられ!?…中には「 それにしても、ちょっと早いんじゃないですか〜(笑) 」なんて声も掛けられましたが…3番目君が、夏休みの想い出として提出した絵が「 親子麻雀 」の様子だったんですw

職員室前に 張り出されてました!


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もっと、こんな ふわふわカキ氷を食べに行っただとか…

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遊べるプールに、何回も連れて行ってもらっただとか…

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ゆっくり・まったり温泉に入りに行っただとか、あったような気もするんですけど…


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彼の夏の想い出としては、エアコンの効いた空間で床に寝そべりながら皆でやった「 麻雀 」だったんでしょう(笑)



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因みに 僕的な 夏の想い出 2018 は、家族以外のメンバーとだけで(3回も)行った、ひつじやさんでのしゃぶしゃぶですw


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昨日の経過観察で「 順調ですよ〜 」と先生から お墨付きをもらいましたし、今日のお昼で 処方されていた錠剤が切れるので、今夜は4日ぶりに呑めそうです …さて、何にしましょうかね!?…今日一日かけて じっくり考えたいと思います(笑)



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-08-25 08:40
おはようございます!


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アルコール無しで 、3日目の朝です!

今日の経過観察次第では、( まだ少々 おでこに痛みはあるんですが )アルコール界に復帰する気は既に満々です(笑)


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たまたま切開してもらうことになった前日は、月一での「 G8 in store 勉強会 」…今回が9回目でした…今回もミニマムなメンバーではありましたが、それぞれが持ち場 持ち場を担当してくれたお陰で、ワイワイ愉しめる会となりました!


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流れの中で 1本開けてみて気に入ってしまうと、その造り手のワインをさらってみたくなる癖があるようで、今回はこの「 ギィラルデル 」がいい教材に!

この日の呑むタイミング・順番的には間違いだったんですが、続けざまに呑んだ3キュヴェの個性がはっきりしていて…皆の感想もいい感じに割れましたねw…呑む幅を広げてもらえた感があり面白かったです!

この3本は それぞれに好きな方は多いんじゃないかと…オススメさせて頂きます!


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後半は香川県出身・磯野シェフ特製の「 タコ焼き 」をアテにひたすらにワイン…手慣れた手つきで回しながら焼くシェフの手業に惚れそうでしたw…お店でも「 タコ焼きとワイン 」なんて良さそうですねー☆


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〆は余った具材で「 西尾パスタ 」…ホントにどんどん料理の腕を上げていってますよw…ご馳走様でした!


また来月も、宜しくお願いします!

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因みに この勉強会の夜から 1滴も呑んでませんが、呑まないと呑まないで夜が長いので( 夜中も目が覚めてしまいますし )、まとめて読書をするには最適です(笑)



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-08-24 08:47
おはようございます!


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久しぶりに火曜・水曜と連休させて頂きました…ということでブログも2日間お休みしました…呑んで食べての2日間でも良かったんですが、急遽予定を変更して身体のメンテナンス日にあてました!


「 数日 お酒を我慢してもらうことになるけど、それは大丈夫!? 」

こんなことを言われたら いつもだったら直ぐに考えなおすんですが…来週には年に1回の健康診断も控えてましたし…ずっと気になっていた おでこのイボを、この機会にとってもらっちゃおうということに!

おでこのイボは10年ほど前にも一つとってもらっているんですが…年々広がる おでこには第3・第4の小さなイボも控えているようなので…結構な大きさに成長していた第2のイボは、この機会に切開してもらって、「 ×1 」( バツイチ )から「 ×2 」( バツ二 )のおでこにw


バツは増えましたが
これで一応スッキリです(笑)


とりあえず診察してもらってと向かった先で「 今日なら、直ぐにでも大丈夫だよ 」と提案されてしまい、ばたばたと決まったので、手術後に妻からは「 よりによって夏の 暑〜いこの時期に切るなんて…髪 洗えないじゃん…臭いよw 」と言われてからハッとしましたw 


  昨日も今日も真夏日が続くようですが、なるべく汗をかかないように頑張ります(爆)



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八






by sake-genpachi | 2018-08-23 07:16
おはようございます!


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制服で行くのか、ジャージで行くのか 一悶着してましたが「 行ってきま〜す! 」と元気に登校して行きました…今日から2学期スタートです…これでようやく、近日中には「 僕等の日常 」が戻ってきます!(笑)


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今日はこれから、写真のお酒の蔵元様がご来店予定でして…先日の香川では大変お世話になりました…お昼前後は ぱたぱたしているかもしれませんw


そして明日・明後日は、ちょっと遅れて 大人の夏休み「 連休させて頂きます 」ので、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-08-20 07:48
おはようございます!


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お盆休み最終日ですね…もうとっくに終わった〜という方も多そうですがw…今日で一応、一区切りかと。

子供達も明日、もしくは明後日から学校が始まります…長かったような、短かったような夏休み…長男君のカヌー全国大会で香川県に行き 応援するところから始まった夏休みが、大分前だったように感じてしまいますw


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「 プールに連れてってもらえて良かった〜 」

「 ( 今年は身長が足りず乗れなかった )プールのおっきなスベリ台も、来年なら乗れるよね 」

「 僕は( 生まれてから1回も行ったことがない )海 行きたい 」

とり残されたちびっ子組はちびっ子組で、小さな満足と、あれこれリクエストがあるようですから、来年また 少しでも叶えてあげられるように工夫しようと思ってます!(笑)


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僕は身体を酷使しながらちょいちょい( 仕事で )呑みに行き、上手に息抜きしてましたから大丈夫なんですが、妻の夏休みはようやくこれから…「 私の休みなんて 毎日のこの美味しいお酒で 十分 」なんて 言われる方がなんだか怖いので…美味しいなにかで、 ( 束の間の )リフレッシュしてもらうつもりです!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2018-08-19 08:31