日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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GW3日目です…今朝も怠け心に打ち勝って朝散歩に成功しました(笑)…今夜は「 満月 」で間違いなく帰りが遅くなるので、明日の朝の分まで歩きたかったんですが、そこまでは叶いませんでしたw

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昨日は日中からぐんぐん気温が上昇するなか、河原でのゴミ拾い…思いの外 体力を奪われた気がします…店もお陰様で動きっぱなしの1日、終わる頃には喉がカラカラでしたので、またいつものごとく「 シュワっとしたの 」が欲しくなり、「 よえもん 」さんの活性にごりを新たに開栓してみました!


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約2ヶ月前に入荷していて、その時にも1本開けて確認していて…実はまだ1升瓶を飲み切らずに常温放置している分もあるんですが…再度、ガスの塩梅を確認することにして開栓!


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恐る恐る開けたんですが、栓が吹き飛ぶような事はなく、すんなり開栓…ある意味ではかなり優秀な「 活性濁り 」です…塩梅よく、瓶底から濁りが湧き上がってきて、自然に攪拌される状態です!

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濁りの量も多過ぎないので、呑んでも軽快で、ソーダで割らずともゴクゴクいけます!


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店が忙しくて、夕飯の準備にまで手が回らない時の強〜い味方を相棒に…隣の焼き鳥…開栓放置済みはお燗して、開栓ほやほやのボトルと並行しながら楽しんだ夜!

今夜の「 満月 」も、アテは焼き鳥の予定なので、ワインだけでなく、日本酒も愉しんでもらう予定で考えています!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2018-04-30 08:19
おはようございます!


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今朝も清々しい朝です…久しぶりに2日続けての朝散歩に成功しました…自分の怠け心に打ち勝ったので!?僕にとっては格別な清々しさです(笑)


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「 1年ぶりに、鯉のぼり みに来ました〜 」と、子供や孫さんを連れて店脇の鯉のぼりを愉しみに来店して下さる方もいたGW初日、気持ちよく終えることが出来ました!

そんな昨日は、何故か どうしてもこんなワインが呑みたくて、呑みたくて…色々と選択肢があった中から…イタリア・フリウリの「 カステッラーダ 」

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「 カステッラーダ 」のラインナップにも、ヴィンテージや、葡萄品種違いで様々あったんですが、やっぱり大好きな「 ビアンコ デッラ カステッラーダ 2006 」

最近のウチ呑みでは、軽やかな果実味が前面にでたワインが「 楽だし、美味しい〜 」と多かったんですが、昨日は気力十分だったのか 、閉店間際に ほぼほぼ満月みたいな月をみてムクッときたからか「 力強くも しなやかで 深〜い 」このタイプのワインがどうしても呑みたくなったんです!

ひと嗅ぎしただけで骨抜きにされそうな芳しさ、たおやかな液体を口にする度に ほろほろにされました!(笑)

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流れでこんなものまで…イタリア・ピエモンテ「 カッペラーノ バローロ キナート 」…自宅では初めて開栓しました!

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薬草酒…といって間違いではないですよね!?…「 キナートソーダ 」をチェイサーにしながら、「 カステッラーダ ビアンコ 」との二刀流でGWの景気付けとなりました!


自宅ではまだ夜になるとストーブを焚いたりしているのに「 野外テントでの満月って、明後日大丈夫かな〜 」なんて話を妻にふると、「 そんなの来てくれるお客様にしたら、寒くって迷惑 」と一括された夜…日中はぽかぽか陽気であったかいからいいんですけどね…夜はまだ寒いので、大人しく店内での「 満月 」になる予定です!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-29 08:12
おはようございます!


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今日からGWですね…中学生組は今日 「 授業参観日 」らしく 弁当を持参しての登校日との事で、いつも以上に早起きして弁当を用意する妻に一言断っての朝散歩からスタート…「 GW中もリズムを崩さない 」と言い渡された子供達は、いつも通りに起こされて、朝飯食べて、今はもう 店にいて賑やかに遊んでいます!


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GW前という事もあって 月末でも入荷が続いてまして、昨日もあれこれ…因みに、昨日から販売開始の南陽市・グレープリパブリックさん「 アップル リパブリック 」は、初回入荷分が今日にも完売しそうな勢いですw…先日の「 遠野どぶろく スタンダード 」に引き続き、「 遠野どぶろく 水もと 」が入荷してきました!


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ピンピンに張ったような瓶から予想はしてましたが、年末に瓶詰されたこの「 水もと 」も写真で分かる通りに元気満点です!


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「 スタンダード  」と比べると、味わいには層があり、ストレートで呑むと甘味も酸味もより豊かに感じられる仕上がりです!


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「 やっぱり勿体ないから…割る 」と、ソーダ割りにしてしまうと止まらなくなりますw

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定休日返上でのGWになりますが、いつもと変わらない晩酌で体調管理し、気持ちよく仕事に励む所存であります(笑)


本日からの9日間、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-28 07:59
おはようございます!


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12月から始めた、お取引先である「 作る人、伝える人 」との勉強会も4月で5回目になりました…今回も新たに「 参加したいです 」と名乗り出てくれた新メンバーを加えて…相変わらずこじんまりとではありましたが、賑やかに開催することが出来ました!

毎回のことながら、「 ブラインドで試飲してもらう 」最初の1本目だけは事前に決めておいて、2本目以降は「 1本目のワインへの反応をみながら 」あっち行ったり、こっち行ったりの試飲会

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今回も気持ちよくなり過ぎて「 イル パラディーソ ブルネッロ 2010 」まで行った先には…


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更なる「 楽園 」まで、皆で行くことになってしまいましたw


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この月一勉強会は、試飲するだけではなく、食べながらの試飲会です…前菜を担当してくれる人、リズムを刻むサラダを担当してくれる人、メインや〆のパスタまで担当してくれる人まで様々…皆が持ち場、持ち場を分担し合います!


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今回初参加だった飲食店・店主の大ちゃんも「 普段から店で提供しているメニューに、今日のワインを合わせてみたい 」と、食材を持参して振舞ってくれました…こんな意気込みが心底 有り難いんです…ワインの試飲を通して、皆が各々の現状を話題にし話し合い、自店のこれからに繋がるヒントを探すG8勉強会です!


また来月も開催します…次回は5月22日火曜日18時半の予定です…酒屋源八・店内での小さな小さな試飲会ですが、「 これからの営業に生かしていきたい 」とお考えの方でしたら参加可能ですので一度ご相談下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2018-04-27 08:48
おはようございます!


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昨日の定休日は、ほぼほぼ1日ダウンでソファーの上…前夜の「 月一 G8勉強会 」で頑張りすぎたのか、張り切りすぎたのか、最後はフッラフラで皆より先に失礼したんですw…「 勉強会が、定休日の前の日で良かった〜 」としみじみ(馬鹿)

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子供達が順番に帰って来始める時間になって、ようやく身体も動き始めて…「 あっ、呑めそうだな 」と変化の兆し…店までお酒を選びに行き、お風呂にも入って、昨日も明るいうちから始めてしまいました。

「 明るいうちから… 」って、本当にいいもんですね(笑)

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新庄のお客様が「 買って行くけど、食べる!? 」と声掛けしてくれた大好物の「 馬刺し 」…一時期よく食べてたものの、なかなか遠出して買い出しには行けず、最近はめっきりでしたから久しぶりでした…子供達と僕達で競い合うようにして食べる感じ、最高でした!(笑)


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昨日も最初はワインから…

先日の「 EDEL 」が最高だったローランバーンワルトの別キュヴェ…前夜の勉強会では「 ジェ…ペティーエ 」ゲヴェルツトラミネールを使ったペティアンも呑みましたが、此方も最高ー☆…この「 リースリング ビルドストックレ 2015 」はリースリング単体の凛々しい1本、「 コレは、今でも十分に美味しいけまど、3年後とか、5年後とか、これから先もっともっと美味しくなるワインだね 」とかなんとか言いながら、サクッと1本飲み干して物足りず、お代わりで もう1本リクエストする妻が印象的でしたw


勿論 自宅にはお代わり「 ローランバーンワルト リースリング ビルドストックレ 2015  」なんて有りませんから、「 天遊琳 牡蠣限定 」の燗で呑み直してました!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-26 09:02
おはようございます!


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今朝は冷たい雨です…小学校に入学して初めての雨、1年生の娘は小さな傘をさして登校して行きました…まだ仕舞わなかった店内ストーブも点灯しました。


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昨晩は、前日の「 生酛のどぶ 」濁り酒に続いて入荷してきた「 梅津の生酛・笊・玉栄80% 29BY 」…大好きな「 濁り酒 」が続きます…早速試してみました!

「 遠野どぶろく 」の米粒感と、「 生酛のどぶ 」のスムースにごりの中間に位置しているような「 梅津の生酛・笊 」ですが、電話口で「 源八君、今年の笊は例年以上に酸味が面白いよ〜 」と自信ありげに話をしていた梅津蔵元の言葉通り、高い完成度の「 濁り酒 」になってます!

但し、決して「 強い酸味 」が刺激する訳ではなく、五味たっぷりの米感を瓶に詰め込んだような味わいの「 笊 」、誰にも真似の出来ない梅津蔵元・唯一無二の「 笊 」が今年も完成です!

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子供達がご飯のおかずとしてばくばく食べてる脇で、ご飯以上にご飯とでもいえそうな「 梅ちゃんソーダ 」を呑む晩酌…ご飯以上にはかどりますからお気をつけ下さい(笑)…炭水化物を控えたい方には不向きなのかもしれませんが、気にしませんw

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桜の花がおおかた散って、その後を引き継ぐようにさくらんぼの花が満開を迎えている町内ですが、苺の他、これからシーズンを迎えるさくらんぼ等々のフルーツをつまみながら呑むにも「 梅ちゃんソーダ 」は最適かと、是非お試し下さい!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-24 08:52
おはようございます!


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昨日までの「 半袖で過ごせる日中 」から一転…今朝は例年通りの気温…数日ぶりに頭にはニット帽です。

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前日のダメージか、地味〜な気怠さに1日中悩まされきつかったんですがw ご来店頂いたお客様との会話をパワーに変えて なんとか乗り切らせて頂いた日曜日です(笑)

実は日中「 今年もようやく一区切り…例年通りとはいかないけれど…また山形、呼んで下さいな 」と、杜氏の元気な声も聴けたので尚更、そこでもテンションは上がりました!


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「 生酛のどぶ 仕込10号  生原酒 29BY 」で、今年の新酒体験はしてましたが、28BYの「 生酛のどぶ 」の最後数ケースと一緒に、29BYの加水火入「 生酛のどぶ 」が入荷しました!


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ちょっと熟した味わいが出てきた「 生酛のどぶ 」から、初々しい新酒の「 生酛のどぶ 」へと切り替わっていくこの時期は、毎日のように山菜類がテーブルの上にあがるので、旬と旬を一緒に愉しむことが出来る贅沢な季節でもあります!


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昨日は石巻からのお客様から「 くりがに 」を沢山頂いたので…すくもがにとも言うらしいですが…「 剥き方 」もしっかりレクチャーしてもらい、子供達と食べまくりました(笑)


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小さい脚なんで身入りは少ないんですが、その分食べ易くて、甲羅部分のミソなんて もう…どぶソーダは当然ですが、どぶ燗・甲羅酒も…最高でしたー☆ ご馳走様でした!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-04-23 08:47
おはようございます!


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昨日は少〜しだけ早上がりさせてもらって、小学校の役員懇親会へ出席…毎年のように子供達誰かしらの役員が順番で回ってきますが、日頃から大変お世話になってますから、有難くお受けしてますw…性格なのか1次会だけでは帰れず、2次会までしっかり参加してしまいましたw

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やっぱり( 一般的な )麦酒が得意ではないので、1次会では写真のワイン…ペットボトルに入ったこの赤と白…呑んでる時には話に夢中で、裏張りの「 輸入元 サントリー 」を確認したくらいでしたが、今こうして写真をみてると「 カルロロッシ 」って書いてありますね。

ペットボトル入りって「 持つと軽いんだな〜 」なんて思いながら、注いだり、注がれたりして呑みました、大分呑んだような気がします。

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2次会はいつもの焼き鳥屋さん…ここでも麦酒は乾杯だけにして…レモンサワーで焼き鳥。

ウチとの並びにこの店があるって有難いですし、今年になって少しウチの日本酒も置いて頂けるようになりました、重ねて有難いことです。

小学校1年生の親として今年も1年間、愉しみながら小学校行事等々に関わらせて頂きます!


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自宅に戻ったのが22時過ぎでしたが…お土産に焼き鳥を持ち帰ったので…「 直ぐにでも確認しておきたかった 」新着のローランバーンワルト「 EDEL 2016 」を開けて妻と呑み直しました!

とろっと粘性がある液体はぷちぷちもしていて、溢れんばかりの果実味…「 うんまぁ〜い 」…今回はいつもに比べればまとまった本数を分けてもらえたんですが「 これじゃあ直ぐに店から無くなるよね 」と妻が言うくらいですから、皆さまお察し下さい!(笑)


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1軒目、2軒目で散々呑みましたから 僕は2杯しか呑んでないはずだったのに…朝起きたら綺麗な空瓶になってましたw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-22 08:31
おはようございます!


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「 予想最高気温28度 」のテレビ画面を2度見した朝です…最高気温と最低気温の差が20度以上…具合が悪くならないように気をつけましょうねw


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気温の上昇に歩調をあわせるようにして、続々と案内がきて到着してくるワインの顔ぶれも「 こんな時に呑みたくなるやつ 」が多くなってきています!

今日もどさっと到着する予定の「 アルザスワイン 」もその中のひとつで、そんなワインの到着を前に確かめておきたかったのが、昨日持ち帰った写真の「 クリストフ リンデンラーブ 」

この造り手さんのワインは葡萄品種違いで色々と到着してまして 少しずつ試してるんですが、どれもこれも華やかで、爽やかで、今の季節にもぴったり!

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リンデンラーブ 「 モ ミンタラ 2016 」は ミュスカを使った白ワイン…アイヌ語で「 静かな庭 」という意味だそうです…味わいのスパイス的な「 苦味 」が心地良く、2人で呑めば 1本が30分ともたない秀逸さ!

余りにあっさり空っぽになったので、純米酒で〆ましたw…〆ご飯代わりの燗酒、最高ですよ(笑)

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エチケットを眺めながら、週末の団欒にもぴったりなワインじゃないかと…是非、気になる葡萄品種を手にして お試し下さい!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2018-04-21 08:29
おはようございます!


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昨日は閉店後、満開の夜桜見物にドライブ…丁度一昨日から修学旅行に行っていて長男不在の為、色んなことが少〜しだけ身軽な我が家w…折角だしと、修理が済んで戻ってきた車に皆を乗せて出掛けてきました!

河原沿いの桜をみて、山の上の桜をみて、ネオン街の桜をみて帰宅…綺麗にライトアップされているのが、ネオン街の桜だけだったのが残念でしたが(笑)…子供達にとっては、いい気分転換になったようです!

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帰宅後は、先日のコップの会の為に多目に用意していたワインで余った中から…「 ドメーヌ ポンコツ まどぎわ 2017 」…ポンコツの松岡さんが、初めて仕込んだ「 普通の白ワイン 」!?

巨峰等から仕込む微発泡の「 おやすみなさい 」、デラウェア等から仕込んだ醸し白ワイン「 ジャロピー 」に続く第3弾がこの「 まどぎわ 」です!

ギターを弾く人は、松岡さん本人のイメージでしょうか!?似てるっていえば、似てなくもないですね(笑)


奇をてらっていない、ある意味では「 普通の白ワイン 」…その果実感だったり、呑み心地だったり、味わいのバランスは素晴らしいので、普通であって普通じゃないんですけどね…価格もばっちりなんですが、本数が無く、普通にご紹介出来ない事だけが悔やまれます。

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今朝は、朝焼けの中の桜ロードをウォーキング…個人的には夜桜ライトアップよりも、こっちの方が好き…河北町はいま 丁度 満開です!

2日間不在だった、嵐のような長男が東京から帰宅しますw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-04-20 08:50