日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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「 グレープリパブリック ワイナリー 」

「 オラ、南陽市でワインを造るんだ〜 」と宣言しスタートしたグレープリパブリックの藤巻さんですが…「 2016 」は宮城県秋保醸造所を間借りしての初醸造・初出荷でした…「 2017 」ヴィンテージでは、早くもその宣言を現実のものとしてしまいまして、本日これから「 グレープリパブリックワイナリー開設お披露目会 」にお邪魔してきます!


写真の「 2017 初リリースワイン 」は、鶴と松が印象的なエチケットのフリッツァンテ2種類です…この2種類は3月1日から、源八店頭でも販売を始めさせて頂きます…「 実はまだガスが… 」とのことでしたので、今のところほぼほぼスティルワインなのかもしれませんが、まあそのうち、藤巻さん並みに元気過ぎるワインに成長していくんではないかとw 危ないですね!(笑)


ということで 本日は14時頃まで店主不在の予定です、ご了承下さい。

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因みになんですが…同じく「 グレープリパブリックワイナリー 」を借りて醸されたワインがもう一つ…「 ファットリア アルフィオーレ 」目黒さんが醸した「 NECO シリーズ 2017 」も同時にリリースが始まります!


もう色からして…どんな風味!?どんな味わい!?…そそられますよねー☆


但し 色だけ眺めていても始まりませんので、一緒に呑みましょうー☆


タイミングよく、「 3月2日金曜日 満月ワインバー in 源八 」を開催しますので、皆でシェアしながら、藤巻さんと目黒さんの全9種類をじっくり じっくり じっくり 呑みませんか!? 満月に参加希望の方は、源八までご連絡下さい!



それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


尚、明日は水曜・定休日です。
もう2月も終わりですね、早っw

by sake-genpachi | 2018-02-27 08:58
おはようございます!


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とってもキュートな造り手「 ノエラ・モランタン 」さんとのお食事会が昨晩あったんですが…目覚め爽快に 滞りなく 山形に戻って来ました!


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写真の女性がノエラさん…もうこの通り…めちゃくちゃ可愛かったー☆

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ワインの輸入元である「 ヴァンクゥール 」の皆さんからお誘い頂き、仙台・福島で同じワインを販売しているいつもの男臭い面々に入れて頂いて(笑)、ノエラさんのワインは勿論のこと、ヴァンクゥールさんのキラキラしたワインをいっぱいご馳走になってきました!

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フランス語が全くなので( 英語もイタリア語も全くですがw )、直接ノエラさんと話が出来た訳ではないんですが、同じ物を食べ、同じワインを呑みながら、極々 近くでその造り手の熱を感じさせて頂けた貴重な体験…やっぱりこういった機会を頂けると もう自然とその人のワインを店で紹介したくなりますよね…めちゃくちゃ愉しかったし、美味しかったです!


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0次会は最近オープンした立ち飲みワインバー「 タンバリン 」さん

1次会は中華料理「 シーロン 」さんで

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2次会は「 バトン 」さん…こちらではブラインド大会…皆が順番にセラーからワインを選んできたのを呑ませてもらったんですが、いちワインファンとして ただただ愉しめました!

ノエラも気になるワインをチョイスしてくれたりもして…こういう時の、こういうブラインドって、ホント最高ですね!

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散々呑んで「 ノエラも疲れてるし もうそろそろ〜 みんな帰ろうか 」なんて言っておきながら、足は自然と〆ラーメンへ(笑)

1次会で中華食べてるのに、また結局 餃子とか炒飯とか焼きそばとかラーメンとか食べてるしw 


実は久しぶりの仙台、思う存分 満喫させて頂きました!


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ノエラさんを連れて来てくれたヴァンクゥールの皆様はじめ、もちろんノエラさん、同業の皆様…またの機会も愉しみにしています…ありがとうございました!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2018-02-26 09:11
おはようございます!


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「 最近、18時までの営業が多いんだね… 」

たまたま早仕舞いした日にご来店下さったお客様から、後日言われることが増えています。

「 今日は、19時まで店やってるかな!? 」と、事前にお電話頂くこともあったりします。

以前にも増して僕の「 外に出ての仕事 ( 人に会ったり、お酒を呑んだり ) 」が増えているんですが、子育てもしながら 夫婦2人での営業を続けていますので 致し方なく『 18時までの早仕舞い営業 』とさせて頂く日が増えています。


腹が減りだすとイライラする成長期真っ盛りのお兄ちゃん達と、まだなかなか1人では何も出来ないちびっこ達のお腹を 絶え間なく満たし、同時並行的に洗濯を3連続とか…ありとあらゆる育児・家事全般ですが…これら全てを順序立てて、こなしていくことも妻にとっては大事な仕事


店とウチのこと 全てがなんとか回ってようやく「 ひとつの仕事 」ですので、「 突発的な早仕舞い営業 」にはご理解頂ければと思っていますので、どうぞよろしくお願い致します!


そして実は、本日・明日と「 18時までの営業 」とさせて頂きます…本日は造り手さんにお会いする為 夕方から仙台へ、明日は営業フォローの為 村山へ遠征です…「 どうしても18時15分頃の来店になる 」等々ございましたら、出来うる限りの対応はさせて頂きますので事前にお電話下さい、何卒宜しくお願い致します!


源八



by sake-genpachi | 2018-02-25 09:09
おはようございます!


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帰ってきたら「 秋鹿 山廃・霙もよう 」がきっと空っぽになっているはずだから、また開栓するんだろうなぁと思ってたんですが、「 ゆっくり呑んでる余裕なんて 全然 どこにもなかった 」とのことで、霙もようの減りは少しだったのでw

昨日は結局、僕が呑みたい「 生酛のどぶ 」を開けることにしました。


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実は、昨日最後のお客様が、こんな大人買いをしてくれたんで…「 イルヴェイ 14種類 + 生酛のどぶ 」…「 よ〜し、僕も やっぱり どぶ!」という気持ちになったというのも少々あります(笑)


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自宅に戻ってきたことを実感させてくれる味わい…とはいえ京都でも毎晩どぶは呑んでたんですけどねw…自分好みの割り方で2杯、3杯、氷無しのハーフ & ハーフの良さも改めて実感して帰宅したので、お酒の割合を増やして 気持ち濃いめのどぶソーダを作ってみたら これがばっちり!

やっぱりやめられませんね、どぶ。


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「 ( 食事をしながら )ゆっくり呑んでる余裕 」は確かになかったとは思うんですけど、「 呑まずになんてやってられるか〜 」という気持ちはあったようで…純米酒は減らさずに、モルトを減らしたみたいで…チビチビ呑んでいたモルトの瓶が 綺麗な空瓶になって玄関に置いてありましたw

ご苦労様でした。


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-02-24 09:01
おはようございます!





実は昨日のうちに 山形に戻ってきました…東京での試飲会に参加しようと京都から車で出発したんですが、ひつじやさんと運転を交換し合いながら進むも 予想以上に時間がかかってしまい東京を泣く泣くスルーw 約12時間程かけてホーム山形に戻りました…お陰で今朝は 朝一から溜まった仕事に取り掛かれています!

2日間滞在した京都では、「 ひつじや京都 in ナグネ 」の前後で、あれこれ打合せも入れながら食べて呑んでを繰り返しました!

1日目のお昼は「 ピニョ食堂 」さんにて、高松の「 寿司 中川 」さんと、中川さんから独立し同じ高松でイタリアンを来月オープンする上野さんと会食…「 そば酒まつもと 」の松っちゃんからは2日間に渡ってあれこれ骨を折って頂きました…自分の仕事に厳しい中川さんとの昼酒は、初っ端からヒートアップ

「 源八…昼からそんなに飛ばして大丈夫!? 」と松っちゃんから心配される程だった訳で、確かにこれが後々響くんですが この時はセーブなんて出来る訳もなく チーム中川に全力対応させて頂きました!(笑)

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4人でワインを8本も開け、場所を変え「 レモンサワー 」にまで手を出してるんですから ペロンペロンになりますよねw


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夜の部スタートの時間まで 銭湯に行き汗を流して、「 ひつじや京都 in ナグネ 」の前夜祭…夜の部はメンバーがガラッと入れ替わりました…山形と京都を結んだ張本人・板坂先輩と、ピニョ・ナグネ・チャグチャグ 全CEOと、ひつじやさんと一緒にごとしさんへ

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いつもの僕なら多分始まる前から「 ちょっともう今日は 食べられないかも 」とかなんとか弱気な言葉をはきそうな場面でさしたがw

安定の「 どぶソーダ 」から始めて、純米酒を次から次へと呑ませて頂きました…肴のどれもこれもが旨い酒のアテなんですから当然といえば当然なんですが…今改めて写真を観ながら思い返しても うまかったー☆

〆の丼なんて、「 とらふぐの肝の照り焼き丼 」だったんですよ…あれはとんでもなくヤバイ代物でしたねw…腹を空かせて、もう1回食べたいです!!!


実はここからタクシーで移動して「 蓮 」さんにも行ったんですが…「 蓮 」さんでの写真は1枚も撮っていなかったようで見当たらなずw…相当酔っ払ってしまって、途中少々寝落ちもしながら、「 結婚と井戸掘り 」について皆で激論を交わし 濃いぃハイボールを呑んだことははっきりと覚えています!(笑)


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2日目はお昼をうどんにして体調を整えて、本番会場である「  ナグネ 」さんへ

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この2人が、いつもとなんら変わらないポーカーフェイスの平常心で迎えてくれたお陰で、僕等山形組の緊張感を解いてくれました!(笑)

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『 いつも村山の「 ひつじの丘 」で愉しんで頂いているワインや純米酒をナグネさんで愉しんで頂く 』

それだけを念頭に選んで送っておいた面々を、1部・2部で50名を越すお客様方から愉しんで頂きました…反省点は多々あしますが…第一回目としては及第点かと、また来年も呼んで頂けたら嬉しいです!

初めてひつじやさんのジンギスカンを口にしたお客様方の表情のが目に焼き付いています!

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打ち上げでは「 ryuen 」さんへ…この日はこの打ち上げ開始までほとんど何も食べてませんでしから、お腹ぺこぺこ…深夜にも関わらず、フルスイングで愉しませて頂きました!

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「 おがる 」だの「 おがた 」だの「 おがんねぐなたは 」だのと山形弁丸出しでの打ち上げでしたが、ようやく実現したこの第一回目をきっかけに、皆で「 おがっていくべね 」を確認しあった夜…松っちゃんの眠り芸も存分に堪能出来たし最高でしたねw…また来年もひつじやさんに便乗してついて行きますので、宜しくお願い致します!


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子供達が起きている間に、無事帰ることが出来てホッとしました…山形の雪景色を目にして落ち着いたのも事実です…今日からまた現場復帰です、どうぞ宜しくお願い致します!


源八

by sake-genpachi | 2018-02-23 08:19
おはようございます!


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「 ひつじや 京都 in ナグネ 」

初の京都開催、終始 感慨深い思いに浸りながらの時間でした…ジンギスカンでみるみるテンションが上がっていくお客様方の顔がなんとも言えません…ありがとうございました!

今回のこの開催は、ピニョ食堂・ナグネ・チャグチャグCEOの全君を始め、京都のひつじや応援団の皆さんの並々ならぬフォローのお陰です…お疲れ様でした…会の様子、京都滞在中のあれこれは 帰ったらゆっくりまとめます!


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今朝は少々予定変更で、ひつじやさんの車で東京へ向かい始めました…西さんと僕で運転を交換しながらの道中です…予定している試飲会に間に合うのかどうかは道路状況次第かとw 安全運転で向かいます!



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-02-22 08:12
おはようございます!


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順調に移動しまして、夜明け前に京都に到着しました!

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昨日は夕方、河北町から路線バスに乗って山形市内へ…

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到着して間もなく「 大阪・京都行き 」の夜行バスに乗ったんですが、乗り継ぎまでの間に夕食代わりのハイリキ注入…コンビニのロックグラスってこういう時に便利ですねー…バスの中では「 寝て起きてを繰り返しましたが 」そこそこ眠れました!

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京都に到着して、先ず向かった先は朝ラーの「 第一旭 」ぺこぺこの腹を満たしました!

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腹を満たして次に向かった先は「 京都タワー 」地下3Fの浴場…朝7時オープンで、僕なんかよりもずっと若い男子達で賑わってました(笑)…風呂にも入ってさっぱりしたんで、本当は汗をかきたくないんですが、今日の打ち合わせ予定は12時からなので まだまだ時間がたっぷりありますから 京都の街をぷらぷらしたいと思います!


という訳で 店主不在となりますが、本日もどうぞ宜しくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2018-02-20 07:31
おはようございます!


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「 週明けから またどっか遠いところに行くんでしょ〜 」
「 いいよね〜自分だけ…でも貴方のお家はホントに大丈夫なの!? 」
「 お前の奥さん、偉いよね〜 」

この週末は、今夜から出張に出る僕のウチのこと( 子供達と妻のこと )を心配し、旦那不在の間に腹を空かせて泣かせたら可哀想と考えて下さった県内外からのお客様方が、温かな支援物資を携えてご来店下さいました!

なかには明らかに妻シフトの「 酒の肴 」もあったりして…気の利かない店主を支えて頂いてます(笑)…ありがとうございます!


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僕は僕なりに気を利かせw
「 居ない間に呑みたい酒は!? 」と聞いてみたところ「 先日の霙もようが昨日で空っぽになった 」との返事だったので、「 秋鹿 山廃純米 山田錦  霙もよう 」を補給しておきました!


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昨日も開栓して思いましたが、今年はガス感が「 今のところ 」絶妙です!

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栓が吹き飛んで、とんでもないことになるなんて災難は無いんではないかと、開けると瓶底からじわじわじわ〜っと盛り上がってきますから、すかさずグラスに注ぎ入れればロス無しです!



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暫く自宅での晩酌はお預けですが、いつもの肴といつものお酒を思う存分愉しみましたので 大丈夫。

帰って来る頃には昨日開けた「 霙もよう 」がまた空瓶になってるでしょうから、金曜の夜には多分また、開栓することになるような気がします(笑)


それでは明日から数日店主不在となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2018-02-19 09:00
おはようございます!


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夜のうちにまたどっさり降ったようで、起きた時には荒れてましたが 晴れてきましたね…まぁまた降るんでしょうけど…一応、晴れてはきましたよ!

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昨日 暗くなった頃
「 何かまた オススメを下さい! 」
とご来店のご常連 K様…このK様は、日本酒でも、ワインでも、いつも気にいるとリピートもして下さる若いお客様…昨日は、晩酌用のお酒を探しにノープランで来店してくれました。

「 ん〜何すっべね〜 」
なんて言いながら、日本酒でもワインでもいいとのことだったので暫く考えて、浮かんだのがある日本酒でした。

いつも「 濁り酒 」等を好んで買ってもらったりしているんですが…それこそ「 どぶろくソーダ 」「 どぶソーダ 」なんて、何回リピートして頂いたか分かりません(笑)…昨日はそのラインから離れた味わいで、 K様が初めて呑むであろう某・お酒を提案させてもらいました!

少々レジ前でそのお酒のことを説明して
「 まあ 兎に角 これを呑んでみて! 」
と買ってもらったんです。


それから10分したか15分くらい経ったかのタイミングで、携帯にK様から届いた「 メッセージ 」が…

「  めちゃくちゃ美味しいです!
お酒って面白いですね!
様々な特徴を持ったお酒が世の中にはありますが、源八さんの紹介してくださるお酒はどれも美味しいです!
確かにこのお酒は香りではないですね^_^
味がはじめてのパターンで美味いし面白い! 」

このメッセージが妙に嬉しくって

「  これまで色々呑んでもらってきたからこそ、このタイミングで初めてその酒を呑んでもらえたからこそ、そんな感想をもちながら愉しんでもらえたんではないかと!

日本酒もワインも、それぞれが違う世界観で、美味しいですよねー☆

僕も今夜、それを呑みたくなってきたなw 」

こんなメッセージを返信したりして…買って頂いたお酒の感想を、ほぼほぼリアルタイムで伝えてもらえるってすっごく嬉しいな〜と感じました…酒屋冥利に尽きました!


K様に買って頂いたお酒とは、出荷月が違いましたが、僕自身も同じお酒を呑むことにした夜…「 定番酒 」といえるこの酒を自宅で呑むのは実はだいぶ久しぶりでしたw…冷やして美味しいお酒の分類になるとは思うんですが、香りは穏やかで、絶妙な味わいの丸さと膨らみ、進めておきながら何でしたが、確かに美味しかったなー☆


「 日本酒もワインも面白いですね!

次回もオススメのお酒お願いします^_^

どぶのソーダ割りも恋しくなってきました(笑) 」

ということでしたので、そのお酒を呑みきってしまう前に( 平行呑みが出来るうちに )「 生酛のどぶ 」を買いに来て下さい、宜しくお願いします(笑)


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今朝は散歩を回避して、自宅から車で5分の極楽へ

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雪掻きしてから、身体を芯から温めて店に来ました…店からも車で5分で行けますから、買い出しついでに寄ってみて下さい…本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2018-02-18 08:51
おはようございます!


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夜明け前には降ってなかったのに、夜明けと共に降り出してきて、今はま〜た 真っ白です。

せめて週末だけでも晴れて欲しいんですけど、今年の空はその逆をいっちゃってくれてますねw

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こんな時だからこそ 景気良くしている風な写真です(笑)

但しこんなことが「 絵空事 」ではなく 皆さんのご自宅でも実現可能、そんなラインナップが入荷してきましたよー☆

MVの1990年代後半〜2000年前半のバックヴィンテージがずらりです!

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少なくとも12年以上  なかには20年以上の時をためたワインもいますから、お値段は当然 ドキッとしちゃうくらいしますが、「 とびっきりの熟成ワインを呑んでみたいなー 」と思っていた方には またと無い( 今後は無い )機会になりますし、お気に入りのワインを長期熟成させたいと考えていた方がいたとすれば、今回の「 MVバックヴィンテージ 」のいずれかをお試し頂ければ「 素晴らしいワインには、時をためる価値がある 」その参考にもして頂けるかと!


貴重な「 MVバックヴィンテージ 」店頭で手にとってみて下さい!


僕自身は、年明け早々に貴重な体験をさせて頂いて「 出来うる限り 時をためよう 」その腹は既に座っていますが、こんな天気が続くとですね…はい…頑張りますw


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八













by sake-genpachi | 2018-02-17 08:57