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日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
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おはようございます!

その時々に届く商品で季節を実感出来るのは商売の醍醐味です ☆ のんびり酒場ニコルの「 カキオイル漬け 」と、それに合うお酒で店内が溢れてます!_d0051031_08145010.jpg


急にで申し訳ありませんが
本日5日・6日…7日は定休日…お休みさせて頂きます!


冬の風物詩にさえなってきた「 のんびり酒場ニコル 」さんの「 カキのオイル漬け 2022 」が今季も無事入荷してきました…毎年師走の訪れと共に到着するので、この「 オイル漬け 」を手にすると気持ちまでパリッとするんです…昨日早速「 待ってました〜 」という方々からご来店頂いたり、取り置き連絡を頂きましたが、ばっちり在庫していますので宜しくお願い致します!



その時々に届く商品で季節を実感出来るのは商売の醍醐味です ☆ のんびり酒場ニコルの「 カキオイル漬け 」と、それに合うお酒で店内が溢れてます!_d0051031_08081427.jpg



のんびり酒場ニコルさんの名物「 カキフライ 」は、お店に直接足を運ばないと食べられない訳ですが…


その時々に届く商品で季節を実感出来るのは商売の醍醐味です ☆ のんびり酒場ニコルの「 カキオイル漬け 」と、それに合うお酒で店内が溢れてます!_d0051031_08095587.jpg


この「 カキのオイル漬け 」なら、好きな時に好きなだけ食べられる贅沢…牡蠣がスタートするこの時期は粒が小ぶりで可愛らしいんですが、年明けから2月に掛けて牡蠣の様相が変化していく様をこのオイル漬けでも楽しめるんですよ…旬の走りから順々に楽しんでいって下さいね♪




その時々に届く商品で季節を実感出来るのは商売の醍醐味です ☆ のんびり酒場ニコルの「 カキオイル漬け 」と、それに合うお酒で店内が溢れてます!_d0051031_08150758.jpg


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2022-12-05 07:48
おはようございます!


共栄堂さんからの「 K21AKシリーズ 」が揃うのは明日以降になります ☆ 昨日連絡していなかったら「 全部揃わなかった 」かもwww_d0051031_07434843.jpg


先日の出張に行く前に開けていったこのワイン…フランス・ロワール / ジュリアン・クルトワ「 オリジネル2016  」…棚をガサゴソしていてたまたま1本だけ裏の裏に隠れていたものだったので「 自分で呑んじゃえ〜


 」と開けたんです。


共栄堂さんからの「 K21AKシリーズ 」が揃うのは明日以降になります ☆ 昨日連絡していなかったら「 全部揃わなかった 」かもwww_d0051031_07434935.jpg



葡萄は確か「 ムニュ・ピノ 」…同じ蝶々のエチケットで「 オリジネル・ルージュ 」もあると思います…クルトワ家のワイン、開けるのが早いと「 スキッとしてはいるけど味がしない(薄い) 」と勘違いされ、印象薄くスルー、爪痕残さず終わってしまうことがたまにきずで、「 勿体無い、実に勿体無い 」となることもありますが…



共栄堂さんからの「 K21AKシリーズ 」が揃うのは明日以降になります ☆ 昨日連絡していなかったら「 全部揃わなかった 」かもwww_d0051031_07435068.jpg



この前開けたこの「 オリジネル 」は果実感が前に出て来て、正しく蝶々が舞ってるようで実に美しい仕上がりにニンマリしながら呑んだんです…とは言っても、半分だけ…残りを冷蔵庫に閉まっていたら、出張中に妻がめざとく見つけて呑んでたようで…



共栄堂さんからの「 K21AKシリーズ 」が揃うのは明日以降になります ☆ 昨日連絡していなかったら「 全部揃わなかった 」かもwww_d0051031_07563254.jpg



外(ハム)仕事を終えて帰った昨日、疲労感いっぱいで「 軽〜くだけ呑んで寝よう 」と新着の「 ひみつビール / フルムーン 」で喉を洗って、あれこれ報告していたら、妻の方からは「 このワイン(開栓済みオリジネル)、美味しかった♪ 」との報告がありました!



共栄堂さんからの「 K21AKシリーズ 」が揃うのは明日以降になります ☆ 昨日連絡していなかったら「 全部揃わなかった 」かもwww_d0051031_08005340.jpg


約1週間の放置ワインでも不安要素は一切無かったようで、「 そんなワインだってあるのよねー 」と知ったようなことを口にしながら、気持ち良く「 どぶソーダ 」を2杯だけ呑んで終了…あの夜の後遺症か、まだ自分自身でワインを開ける気になれない不思議(笑)…もう少しだけ休んでみます(多分)



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2022-12-04 07:42
おはようございます!


本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08065414.jpg


「 連チャンはやっぱりキツイな〜 」と実感してしまった今回の上京、自分自身の足を知り程々にしないと夜中にシクシク泣きを見ますね(笑)…そんな水曜日・木曜日での上京を前に、火曜日の夜は杜の都・仙台でイタリア・ピエモンテはアスティの生産者「 トリンケーロ 」さんとの交流会にお誘い頂き、のんびり酒場ニコルさんへGO…インポーター「 ラシーヌ 」さんにセッティングして頂いて、少人数で膝と膝を付き合わせながら聞きたかったあれこれを質問し、呑んで欲しかったあれこれを呑んで頂き感想を聞くという、夢詰め詰めの夜を過ごしてきました!


本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08192009.jpg



ダンディーなエッツィオさんは、来ているシャツもボトルと一緒の「 ロッソ・ラシーヌ 」カラー…このロッソ・ラシーヌが出来た経緯、変遷も聞いていて楽しかったですね…でもそれよりもなによりも、彼らの場合の葡萄木は「樹齢20〜30年くらいは若木 」で、古木とは80年とか100年という基準感覚、何もかもがスケール大なんです!



本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08252789.jpg



それ程呑んだ経験が無いという「 日本ワイン 」への率直な感想が嬉しかったですね…これくらい特別な(特別過ぎる)日本ワインじゃないと、彼等のスケール感の元では多分霞んだでしょう…ニコルさんでのアテと岩見沢組との組合せに乾杯♪



本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08285239.jpg



エッツィオさんが造る・造りたい、呑みたい白ワインの話もドンピシャで聞きたかった内容、分かっていたようで分かってないことなんて多々、そんなのばっかりですね!


本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08315337.jpg



現行ヴィンテージで5年前、10年前なんてワインもまだまだサラッと出てくることが(も)あるエッツィオさんのワイン…でもそれって、そんなことが当たり前だと思ってちゃ駄目なんですよね…誰が言ったか「 いつまでもあると思うな◯とトリンケーロ 」とならないよう、これまで以上に積極的にプッシュしていきますね!



本日は「 8-18 」での通常営業です ☆ 店主は16時以後、溜まった配達に出る為不在となります!_d0051031_08395531.jpg



ラシーヌ・合田さん、深川さん、貴重な機会、楽しい夜を有難うございました…でもこの夜にちょっと盛り上がり過ぎて、翌日以降に後遺症が(笑)…いくら優しいワインだとはいえ、アルコール耐性が強くない人は「 足るを知り 」程々に抑えながら上手に付き合いましょうね、自分の馬鹿w



それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2022-12-03 08:06
おはようございます!


師走のスタートが、初日から盛り沢山過ぎました ☆ お陰で目が回ってしまって途中離脱、また次に備えます!_d0051031_05573253.jpg


なんだか凄い試合でしたねー…賢明な自己判断で、夜は想定よりも随分早い時間帯で離脱・脱落してしまった為、奇しくも朝4時からの試合をリアルタイムで観れることになるという(笑)…前夜は朝まで痛飲して、寝たか寝ないかでなんとか起き出して、お昼はランチのフルコース、そこから試飲会に出て、その後も間髪入れずのパーティーで、最後は明らかに呑めなくなってしまい後ろ髪ひかれつつもゲーム・オーバー。


もしあのまま突き進んでいたら…考えただけで怖いっす…僕はこれくらいで丁度良かったみたいです。


師走のスタートが、初日から盛り沢山過ぎました ☆ お陰で目が回ってしまって途中離脱、また次に備えます!_d0051031_06192586.jpg


この1年はこれが楽しみで上京しているような気がする神谷町「 ダ・オルモ 」さんでのランチ…二者面談、三者面談、四者面談も兼ねてますw…ヘトヘトの胃と腸でさえ、身体が喜んで受け入れていることを感じさせてくれる各皿、また直ぐにでもお邪魔したい場所です♪



師走のスタートが、初日から盛り沢山過ぎました ☆ お陰で目が回ってしまって途中離脱、また次に備えます!_d0051031_06334251.jpg


普段からよく呑んでいる「 お馴染みの生産者 」さん達のワインをゆっくり試飲して…うんうん、そうそう、この感じ〜を再確認…時間を味方につけて「 待つということ 」の重要さを改めて体感しました!



師走のスタートが、初日から盛り沢山過ぎました ☆ お陰で目が回ってしまって途中離脱、また次に備えます!_d0051031_06384351.jpg


造り手各々からのインポーターさんへの賛辞、日本という国、僕ら日本人への賛辞…ドイツに勝利したサッカー日本代表への賛辞も含め(笑)…賛辞の嵐、すごかったですね!



師走のスタートが、初日から盛り沢山過ぎました ☆ お陰で目が回ってしまって途中離脱、また次に備えます!_d0051031_06425368.jpg


「 12月1日 」は、この方の生誕祭ということで方々から集まる面々…G8的には丁度1年前のお誕生会から、いまの環境へ繋がっていったと確信している巡り合わせの会…毎年そうなんですが「 また1年、気合いを入れて頑張りまっせ〜 」と誓いに来ているような気さえする夜、「 ひよったことしてたら、すぐ置いてっちゃうよ〜 」と悪びれず言う(存在としてはとてつもなく大きい)小さな巨人に敬意を表して、昨日は途中でひとり離脱しました。


ひと晩グルングルンと目が回って眠れず大変でしたが、お陰で寝坊なく朝イチの新幹線に乗れましたよ…帰ったら巻き巻きで仕事します…怒涛の12月はまだ始まったばっかり、着実にやり切っていくぞ〜、どうぞ宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2022-12-02 05:57
おはようございます!


遂に「 ヴィナイオッティマーナ 」がスタートしました ☆ 春先までのロングラン、置いていかれないよう気を引き締めて帆走します!_d0051031_10310961.jpg


2018年の興奮再び…先週からスタートした「 ヴィナイオッティマーナ 」、今日の午後からの試飲会に合わせて昨日から上京しています…今回は来年3月までの長きに渡って、沢山の生産者さん達が、イタリアから筑波の燃えるインポーター「 ヴィナイオータ 」本社を目指してやってくることになっているんですが、それに合わせてプチ勉強会が(多分)色々と(多々)計画されていて、昨日は東京の某所でしっぽりと、でも盛大&賑やかにこんな感じでスタートしていて、僕自身はついさっき朝の5時過ぎにホテルに帰って気絶したようで(笑)起きたら10時を回ってました。



遂に「 ヴィナイオッティマーナ 」がスタートしました ☆ 春先までのロングラン、置いていかれないよう気を引き締めて帆走します!_d0051031_10524058.jpg


相変わらずイタリア語が全く分からない自分ではありますが、何度か会ったことがある生産者がいれば、初めてお会いする生産者もいて、表情とジェスチャーで理解出来る場面も多々あって…やっぱりサイコー…ちょっとまだ頭が朦朧としていますが、今日もこれから目一杯、生産者達の息吹を感じて来たいと思ってます!



という訳で、店主不在での師走スタート…毎年恒例ですねw…9-17時での営業となりますが、宜しくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2022-12-01 10:26