毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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長かったような
短かったようなGWも
本日が最終日です!

今年は「 遠出の遠征 」が間に入らず、ほぼほぼ まるっと店番に徹しながら、「 連休中の流れ 」を観察することが出来ました!

最後まできちっとやり抜きます!

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「 このシェネ、めっちゃ美味かったっすよ! 」
と教えてもらってから数週間…

昨日ようやく「 あっ、これ試そう! 」と持ち帰ってみました!

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「 ロードゥ・ヴィーニュ 2010 」

なかなかアッパーなお値段のワインなんですが、開けた瞬間に立ち上る香をひと嗅ぎして納得しました…この雰囲気…好きな要素が詰まってます!

シュナンブランの酸化熟成…その酸化が優しく手前すぎると「 もっさりと重たく 」感じてしまって得意でない時が多いんですが…昨日のこれは一言で言えば「 いききっている 」ワイン

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温度が室温に戻ってくれば戻ってくるほどに「 秘密の花園 」その全貌が開けっぴろげになるよう…素敵な香味…「 アルコール度数15.5% 」の表示に目がいった頃には酔いが回って、既にろれつが怪しげだったみたいです(笑)

インポーターさんにまだ在庫があれば、まるっと頂きたいところですが…どうなんでしょうかw

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-05-07 08:34
おはようございます!


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久しぶりの曇り空ですが、雨もときたまぱらぱらっときて、何故かそれが 妙に落ち着く朝です。

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「 あの かすみ酒って どうなんですか!? 」
「 折角だから 信じて 試してみようかな 」
「 ソーダ割が、めちゃくちゃ美味しそうですねー 」

意外や意外!?
即座に( 好意的な )反応を頂いている「 天遊琳 かすみ酒 」ですので、念には念を入れて、昨日も改めて確認作業をば

「 また それ呑んでるよ 」
「 今度は それかよー ! 」

と言われることも織り込みつつ(笑)
本心から 呑みたいので 呑みました!

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冷やして良し
ロックで良し
割っても良し

呑めば呑む程に食欲が増す感じ…

これこそ冷酒版「 究極の食中酒 」…じゃないのかな…この腹が減り 欲する感覚って大事ですね!

「 天遊琳 かすみ酒 」お試し下さい☆

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2017-05-06 09:22
おはようございます!


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GWもいよいよ後半ですね…連日忙しくして頂きまして、誠にありがとうございます…昨日の日中、街の中を車で走っていて「 えっ!?連休になると、この時間帯でこんなところが渋滞するの!? 」篭って店番しているだけでは分からないGWをそこかしこで感じました。

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気温が30度に迫る勢いでぐんぐん上昇していたようですが、心地いい風がそよぐ別世界「 ひつじの丘 」へお越しの「 大人の遠足メンバー 」の皆さんと一緒に、昨日はひつじやランチ!

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但し、但し、あくまで引率係。

あんなワインこんなワインがずらっと並んでいるのに…

ジンギスカンがいい具合に焼けているのに…

周りはみんなテンション高めで呑んでるのに…

「 お水 」を貫く引率係( ドライバー )の心境たるやw 心中お察し下さい!(笑)

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「 大人の遠足メンバー 」を無事に駅までお送りした後は、勿論 店に戻って仕事しましたよ…呑んでもいないのに「 顔が紅いね 」「 酔ってる!? 」なんて言われながら…高揚した状態で店番。

最後までやり切ったご褒美に選んだワインは…

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キャネー甲州 2016…店頭にて少々ご案内していますが、ちょっと ちょ〜〜〜っとフライングだったかも…是非皆さんのお手元でゆっくり、のん〜〜〜〜〜びりと休ませてあげてから開栓して下さい☆


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本日も快晴です!

どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-05-05 07:49
おはようございます!


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「 去年までだったら、今日の今頃は夜行バスに乗って大阪に向かってたんだよね… 」

とかなんとか話をしながらの晩酌…5月4日 本日の上方日本酒ワールドの盛会を遠い山形からお祈りしています…行くのは行くで大変でしたが、行けなくなると行けなくなるで寂しさがw

そんな寂しさを吹き飛ばすかのようにして、最近のイチオシ & お気に入り…「 天遊琳 手造り純米 かすみ酒 」昨日( 早くも )2本目を開栓しました!

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この「 かすみ酒 」が入荷してからのここ数日は、何か別なお酒を飲んでいても、最初か途中か最後に1杯・2杯は必ず「 かすみ酒 」…僕はソーダで割ってますが、妻は冷えたまんま…なんだか妙に癖になる味。

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昨日も口開け1杯を慎重に味見したあと…ウン、これこれ〜とニンマリして…当たり前みたいな顔をしながらソーダ割してごくりごくり(笑)

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昨日も長男くん「 火の番 」の元に、炭焼きしてくれたあれこれをつまみながら…かすみソーダ

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一応用意したハイリキ・プレーンの出番はなく、「かすみ酒 」が十二分にその役回りまでも担当しちゃいました…この「 かすみ酒 」は火入れもしてあってこの味わいですから、在庫があればですが、ワンシーズンこれだけで越えれそうな予感…この先どうなるか、僕等が率先して試します!(笑)

飲めば飲むほど腹が減る不思議さがあるので、ダイエット中の方には向かないのが難点ですw

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-05-04 08:28
おはようございます!


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「 出来ればなん〜とか、2日着でお願いします! 」

計画的にお願いをしていた「 対応可 」な蔵元さんから、あれやこれやとお酒が届いた月初…「 運送屋さん的に無理なんです 」という蔵からの荷物は8日以降の到着ですのでガラガラの棚もございますw…品切れしていた「 遠野どぶろく 」も棚いっぱいに ぎっちり届きました!

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早速「 水もと 」を味見。
相変わらずの「 安定感 」
不安要素は無し、素晴らしい!

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先日、この「 遠野どぶろく 」を醸している要太郎さんが山形に足を運んでくれた際

「 ウチの水もとは、1年とか2年 もしくはそれ以上でも冷蔵熟成していくと、ホントまた一段 とんでもなく美味しくなるんです… 」

という話を聴いていてヨダレがでてしまったので
計画的に「 自家熟成 」させていく事にしました!

仮に「 毎月12本づつ 」熟成にまわしていけば
1年で144本、2年で288本、3年で432本…冷蔵スペースは大丈夫なので、あとは先立つものw

もちろん 在庫から定期的に味見をしながらですから、予定在庫は微減していくと思いますが(笑)

「 水もと 」と「 生酛 」
その時々の瓶詰め日等のロットをみながらさらなる「 衝撃のどぶろく 」になるよう、手前でも育ててみます!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-05-03 08:30
おはようございます!


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先月半ばに入荷して「 あっという間に 」嫁いでいった「 イル・ヴェイ 」でしたが…主要なラインナップはほぼほぼ完売しました…初登場となったワインが、写真の「 マルヴァジーア 甘口 」

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キャップシールが「 エチケットと同じオレンジ色 」で、ボトルの長さも他と比べると数ミリ長いんです…並べて比べると分かります…これだけ味見がまだで、販売も控えていたのですが、昨日ようやく開けてみました!

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コルクを抜くと瓶底からゆっくりと、でも確実に湧き上がってくる元気の良さ!

注いだグラスの中の泡立ちを見てもらえれば分かりますよねー鼻を直撃するガス感が刺激的です!

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「 甘口 」ぶどう本来の甘さが…ぶどうを丸かじりにた時に種とか皮に煩わしさを感じてしまうよりも…さらに優しくソフトに感じられる風合い

もちろん妻ヘもお裾分けしましたが、冷え冷えの状態なら、風呂上がりに1人でサクッと1本…そんなワイン。

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店頭に並べれば( 多分 )一瞬ですので並べませんw

「 オレンジ色した甘口の… 」とお声掛け下さい、12本くらいはご用意してま〜す!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
# by sake-genpachi | 2017-05-02 08:48
おはようございます!


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GWは一旦小休止…子供達も各々の持ち場へ いやいや ながらも出掛けて行きましたw…お休みの方が羨ましいです!

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最近は日の入りがだいぶ遅くなってきましたね。

天気がいいと18時半を過ぎても明るかったりするので「 もしかしたら明るいうちに呑めるかも 」なんて淡い期待を毎晩抱きながらの閉店作業・帰宅が続いていますが…当然ギリギリで打ち砕かれますw…昨日も残念ながらアウト。

暗がりの中、子供達が軒下のバーベキュー台で肉焼きしながら待ってくれてました。

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トラックの荷台いっぱいに丸尾本店さんからの「 凱陣 」が届いていましたから、その中から「 THE 凱陣 」=「 純米無濾過生原酒 オオセト60% 28BY 」を持ち帰って晩酌に!

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例年通り「 旨味のボリューム感 」はそのままに、キレの良さは例年以上といったところでしょうか…引っ張り出した27BYオオセトの落ち着き払った感とは対照的でした…「 新酒 」の気難しさは無しです!


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順番にとっかえひっかえ呑みながら、子供達が焼いてくれた炭焼き肉をつまむGW…充実した満足感…明るいうちから呑めたなら、尚良しですw

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こちらも久しぶりに引っ張り出しました、急だったのでレモンスライスすら無しです(笑)

気分的にも肉体的にも 「 もう夏 」という認識が働き始めたようです。


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2017-05-01 08:59
おはようございます!


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今朝は雲ひとつない快晴です…あっという間に4月も最終日…朝散歩から戻った時点で「 なんだか 今日はもう既に 呑みたいかも 」久しぶりにそんな気分にさせられる程にいい天気ですねw

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GW初日 スローなスタートではありましたが、あれもこれもと ありがとうございました!

「 ついさっき、山から採ってきたお裾分け… 」と頂いたコゴミやコシアブラは晩酌用に。

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「 こんな濁りなら、山菜にもいいんじゃないかな〜!? 」とオススメした「 秋鹿 あらごし生酒 」…オススメすると自分も呑みたくなるパターン あるある…ラスト1本は自分でいくことにしました!

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まだもうちょっと「 フレッシュ 」な状態を保っていると想像してオススメしたんですが、そんな想像からは離れた「 やや進み過ぎた味わい 」に突入してましたね…迷わずソーダ割にして下さいw


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「 天遊琳 かすみ酒 」と並行しながら
山菜をつまみに、それぞれの「 旬 」を知った連休初日となりました!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八




# by sake-genpachi | 2017-04-30 08:44
おはようございます!


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始まりましたね〜GW…いい天気が続いてくれたら最高ですね…どこにも連れて行ってもらえず不満が溜まる子供達をかわすのがハードな9日間がスタートですw

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そんなGWの景気付けに( という訳ではないんですがw )地区・青年部の集まりで、河北町の大衆酒場「 串あげ ケロケロ 」さんへ

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テーブル席も、カウンター席もいっぱいで、満員御礼状態…「 あすたから なんがい休みでは、子供だば どさつれでぐべず〜 」こんな会話が、あっちでも、こっちでも交わされていたかどうかは確認してませんが… 真っ直ぐ家に帰るには忍びないような顔をした大人達で店内は溢れてました!(笑)

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先日とんぼ返りで行ってきた大宮でも…

ふらっと入った駅前の大衆酒場は
15時そこそこで既にいっぱい

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忍びない( ような )顔をしながらも、頭上にずらっと並んだメニューを見上げてましたから、その辺の事情はどこに行っても変わらないようです(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-04-29 08:30
おはようございます!


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そろそろGW前の最終発注のタイミング

「 これは大丈夫か!? 」
「 あれは1日指定でお願いして… 」
「 この辺はGW明けてからでもいいよな 」

月末とGWと月初の狭間で迷った数日です(笑)

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そんな月末でしたが新着
「 天遊琳 手造り純米 かすみ酒 」

先日の「 天遊琳 春純 」を追っ掛けるようにして入荷してきました!

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確かに、瓶の底がほんのり霞んでいます!

「 春純と どお 違うんだ!? 」
と含んだ一口目から味わいは全開で違いもくっきり!

「 おっ、これ、美味しいね〜 」
この少々 甘酸っぱいようなニュアンス
それでいて香りは極々控えめなので、ククッと入っていきますよ!

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最近の好みを考えると
これは妻も「 好き 」っていうなと思っていたら、キッチンからも「 何これ、あーこれ美味しーい! 」の声

いつも妻へは最初に「 目隠し・ブラインド 」で渡すので、先入観なく「 好みか、好みではないか 」を口にしてくる素直な感想は参考になるんです(笑)

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今回も高橋蔵元の「 タネと仕掛 」がキラキラに光った「 かすみ酒 」…天遊琳にはこんな一面もあるんだね〜と愉しんで頂けますね…飲み方も自由、温めて甘酸っぱさを強調するのもいいでしょうし、ソーダ割にも耐える幅有りです!

これは月初の追加発注決定です!!!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八





# by sake-genpachi | 2017-04-28 08:46