日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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「 満月 」の夜に 「 満月ワインバー 」をお休みして、卒業してから20年以上になる高校の同級生達との呑み会に参加してきました…今回誘ってもらった時に、何故か「 オーケー いいよ!行く! 」と即答していた自分…男子校でしたから、集まったメンバーは全員男子ですw


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なかには年に何回か店に顔を出してくれる人はいても、ほとんどが5年ぶり、10年ぶり、中には卒業以来 20年以上ぶりみたいな人も…

それでもみんなしっかり当時の「 面影 」は残っていて、1番( 見た目が )変わっちゃったのは僕自身だったのかもしれないというw

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「 ブログは 毎日見てるよ〜 」だとか
「 インスタでみでっず〜 」
「 毎晩 呑んでばっかりだな 」なんてことを言われて、嬉しいような、恥ずかしいような

ちょっとだけ差し入れしたワインを、皆から喜んでもらえて 内心 ホッとしました!

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2次会は「 落花生 」食べながら、話は尽きず…色んな分野・多方面で活躍している話を聞いていて、こっちも刺激をビンビンうけました…それにしても変わってないんだよなー

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この後も3次会、4次会、5次会近くまであったような、なかったようなw

「 今日、お前と会えて嬉しかった〜 」って酔っぱらいながら言われて、こっちも嬉しいっけ、また呑むべね!


最後は、美味しいワインで〆れました ☆ ご馳走様でした!



それでは1月3日、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-01-03 09:19
おはようございます!


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開店早々からご来店の皆様、ありがとうございます…いつもは開店してから このブログをしこしこ書いてるので、開店直後からご来店頂けるとなかなか文章が進みません(笑)…隙をみつけてアップします!


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元日の昨日は妻の実家へ…新年のご挨拶と新年会…義妹夫婦も揃って 子供達の人数もいつも以上に増え賑やかな夜(笑)

今年の新年最初のお酒は「 天穏やかに… 」ということで「 無窮天穏 齋香 ( さけ ) 」

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3週間前から「 正月のお酒は何がいい? 」ときかれていたので、「 これをお願いします! 」と、栓を切ってお買い上げしてもらってました。

そのお陰もあって、「 なんだこれ〜 」ってなくらいに、冷やのままでも十二分に旨い「 齋香 」にニンマリ!!!

燗した時には、落ちてきた温度帯でもぴたっと旨い!!!


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チェイサー代わりに「 酸っぱい麦酒 」も用意していったので、ニュルッと麦酒!


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ワインは自宅セラー保管分の「 ミロワール 」…ソノリテ デュ ヴァン 2011…フランス・ジュラのシャルドネ100%

何故か「 風の音を聴け 」という言葉が浮かぶ このとっておきの1本も、昨日はすこぶる美味しく 思わずガッツポーズ!


「 なんだかちょっと幸先良しかもー☆ 」なんて勘違いしてしまいそうなんですが、キリッと気を引き締めて、新年2日目もスタートします!


源八



# by sake-genpachi | 2018-01-02 09:46
明けまして おめでとうございます!


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2018年、今年も元日の今日から始動します!

昨日は久しぶり( 数年ぶり )に「 自宅で0時過ぎに起きていた 」という奇跡…と言っても22時過ぎから23時半位までは寝落ちしてたんですけどねw…年が明けて「 明けましておめでとう〜 」と挨拶だけ交わしてまた寝ました(笑)

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今朝もいつも通りに起きて、朝の散歩に行き、この何年越しでどうしてもしなければいけなかったことをして、店に来ています!


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今日からの3日間は「 10時開店 〜 17時閉店 」の短縮営業ではありますが、例年通り、いやそれ以上にノリノリで営業させて頂きますので、ご入用のお酒がありましたら是非お越し下さい!

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それにしても昨日は、お昼辺りから閉店までお客様が途切れず、「 僕、今 踊ってる〜 」と内心では思いながら仕事をしていました(笑)

この店を始めてからでは 初めてかもしれません、昨日のあの感覚をしっかり頭に残しながら、「 2018年 」もっと力強く支持して頂けるような店作りに取り組んでいきます!

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その為にも、これまで以上に「 呑みすすめる日々 」が待っている かもしれないんですが(笑)心も身体も同時に鍛えながら 持続可能を実現していきたいと思っています!

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その一貫として!? 昨日の年越し蕎麦は、「 天ぬき 」ならぬ、「 肉ぬき 」で 蕎麦無しw


意味がないようなことも、意味がある風に言葉にしながら過ごしていきますので、どうぞよろしく お付き合い下さい!(笑)


それでは本年も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2018-01-01 09:59
おはようございます!


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2017年の最終日ですが
いつも通りにいきまーす!

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年末最終便で届いたお酒は、2017年は季節の節目・節目で「 旬の味わい 」をきっちり届けてくれた「 天遊琳 」でした…天で琳として( たまのようになって )遊ぶ酒…新酒しぼりたて & 薄にごり & 火入れの「 かすみ酒 」

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実は当初の予定よりも到着が1日遅れたんですが、遅れてくれたお陰でゆっくり、じっくり、まったりと集中して向き合うことが出来ました!

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「 天遊琳 牡蠣限定 」というお酒や、「 夏純・秋純 」等々で感じられた「 遊び心ある酸味 」は、今回の「 特別純米 かすみ酒 」ではなりを潜めているんですが、冷えた状態で 軽やかにシュルルルル〜と入っていく感じ…美味しいんです!

キリッと辛口なところに、上手に ホント上手に「 かすみ 」で味わいをのせているようなニュアンス

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モツがみえないモツ鍋だったんですが、ちょいピリ辛のモツを食べながらの冷えた「 かすみ酒 」が抜群の相性…これは一度試して頂ければ、かなりの確率でおかわり頂けるお酒じゃないですか!?…僕は好きです!

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「 燗だとどうだべ 」と試したお燗も、これまたシュポッとした口当たりで グー☆

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その証拠に、一晩で4合瓶が空になりました…自宅での晩酌で、ワインを1本呑みきることはありますけど、他の銘柄に浮気せず 日本酒1本呑みきるって僕にとっては珍しいw…高橋さん、ご馳走様でしたー☆


それでは本日もきっちり19時までの営業になります、どうぞよろしくお願い致します。



源八


尚、明日からは
1月1日〜3日までは 10時開店 17時閉店
1月4日〜7日 までは 9時開店 18時閉店
1月8日は 9時開店 17時閉店とさせて頂きます!



# by sake-genpachi | 2017-12-31 08:29
おはようございます!


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寝ている間に、またちょっとだけ フワフワの雪が増量してましたね、街中が真っ白です!


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連日の厳しい寒さと悪路の中、わざわざ河北町まで足を運んで頂きまして、本当にありがとうございます!

折角 足を運んで頂けているんだから「 何にも無かったね 」とはなるべく思われないようにしよう…と、年末 最後の最後まで新入荷 & 再入荷を続けていまして、昨日も面白いアイテムを届けてもらいました!

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山形県朝日町で林檎・果樹を育てている「 果樹園 白雲 」の松藤さんが育てた「 ふじりんご 」100%のシードルです!


常日頃から「 山形にはタケダワイナリーさんがあるじゃないですか〜 」と店内外で口にしていますが、絶大なる信頼を寄せることが出来るタケダワイナリーの岸平さんから仕込んでもらった「 ふじりんご シードル 」になります!


当然、サンスフルです!


表の「 白雲 」マークは、1本1本、松藤さんの手書きです!(笑)

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「 松藤さんのシードル、元気がよくって発酵がいつまでも終わんないのよ〜…でもほんとおもしゃい 」なんて途中経過を岸平さんから聞いていましたから、どんなことになってるのかな〜とは気にはしてたんですが…

常日頃からなかなかのビッグマウスの松藤兄貴ですし(笑)、「 俺のシードルは…俺のは…俺の… 」何度も聞かされてましたので、昨日ようやく店に届けてもらって、早速呑んでみたんですが…

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この「 白雲シードル 」、ちょっと正直、真面目な話として 美味しいです…松藤さんが手間暇かけた林檎を使って、委託醸造ですので、お値段がなかなかなことになっているので「 こりゃ大変だな〜 」と思いながらだったんですが…アルコール度数8%のシードルが、葡萄を使ったワインと隔たりなし!


「 これって ふじりんご丸かじりのジュースみたいなんだけど、ジュースだとしたらこんなにゴクゴク呑めないよね、これワインだよワイン 」とか言いながら、驚くべき飲み心地と、風味の良さに一気にメロメロにされている自分がいました!

「 シードル 」でこれほどの衝撃をうけたのは、エッゲルの「 ジンジャー入りシードル 」以来で…但しエッゲルのそれとはベクトルが違います…「 松藤 × 岸平 」の化学反応により ここまでの「 おっきく振り切ったシードル 」になったんじゃないかと考えた夜

どこにも表記は無いんですが
「 ひとふり 」と名付けられたシードルです!

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店頭で値段をみてびっくりされそうなんですがw  その壁さえ乗り越えて頂ければ、「 ん!?なんだこれ、なんなんだ 」と一石投げかけてくれるシードルに出会えますので、ご期待下さい!


さあ晴れきましたよー、どうぞよろしくお願い致します!


源八

# by sake-genpachi | 2017-12-30 08:53
おはようございます!


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数日続いた吹雪がようやく止みましたね…昨夜は雲の隙間からお月様がみえたり、今朝は青空もちらほら…ただただ それだけで「 頑張れー 」と励まされているような気になるのが不思議ですw

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大荒れの中でしたが、昨日は香川県・丸尾本店さんから「 悦凱陣 」のしぼりたて生酒が入荷しました!

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1升瓶では仕込1〜2号、仕込3〜4号、仕込5〜6号の3種類が入荷ですが…4合瓶は仕込1〜2号、仕込3〜4号の2種類…どのタンクも「 キレッキレ 」な数字が並んでいます!


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その並んだ数字をみているだけで 今期の順調さが伝わってきますし、一口、二口と呑むほどに…「 丸尾さん、流石だ〜 」…これぞ凱陣、丸尾節ー☆ と思わず叫びたくなる旨味が綺麗に出てるんです!


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冷えたままでも十分美味しいんですが…ただそれだけでは勿体ないので…当然 燗もする訳です。


するとこのお燗された新酒が 笑っちゃうくらいに旨いこと、旨いこと!


これは呑んで頂きたい!
冗談抜きで、泣けるし、笑えます(笑)


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寒〜い店内で凍えた手足を 芯からぽっかぽかにしてくれる「 凱陣・新酒 」、凍えるような年末年始のお供に如何でしょうかー☆(笑)


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-12-29 08:24
おはようございます!


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いや〜降りましたね、一晩でどっさり降りました…朝から雪かきして汗を流しましたが「 冬場のダイエットには意外にイイのかもしれない 」なんて考えるくらいで丁度いいんでしょうかw…でももう あと雪は いらないな(笑)

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昨日は悪天候の中でしたが
休日返上での営業でした。

僕にとって、この疲れを癒してくれるのは
やっぱりこんなお酒達です(笑)

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大分少ない入荷になってしまったアルザスの「 ガングランジェ 」…色々なキュヴェが一応揃っていまして、そんな中で在庫が1本だけになっていたワイン…「 ゲヴェルツトラミネール 2015 」を自宅用に持ち帰りました。

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2つのグラスを使いながら、あ〜だこ〜だと感想が口からでるワイン、1本ピシッとした芯が通っていて、吸い心地の良さが光っているワインかと!

「 ガングランジェ 」亜硫酸無添加シリーズ、以前にもまして素晴らしい仕上がりになっているようです!

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いや〜それにしても降ったな〜。

運送屋さんの配送にも遅れが出ていたり( 集荷忘れも出ていたり )、年末のこの時期にこの雪は痛手ですが、今年もあと4日…張り切っていきましょう…どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-12-28 09:01
おはようございます!


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強風吹きすさぶ山形ですが
「 G3忘年会 」!?を無事終えて店に戻りました!

開店時間の9時に間に合わなそうな時間に目覚めてしまったので、高速に乗って帰ってきたのは内緒ですw


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昨日は、先日の「 スナックひろ 10周年パーチー 反省会の反省会 」ということで、坊主頭のお兄さんから呼び出しをくらい山形へ。

美味しく成長した日本ワインをいただきながら、美味しいアテ・天ぷらをご馳走になり、いつも通りに酔っ払いw

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その流れからのこの写真…
異質ですね(笑)

本人たっての希望ですから 載せます(爆)


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「 G3 」での呑み会でしたが、入会希望の某シェフが飛び入り参加したりもしてw

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旦那さんの方が山形出身で、フランス在住の2人も…この2人は勿論「 G3 」入会希望者では無いですw…たまたまコテキーノさんで食事をしていたので連れ出しまして、札幌方面の方の話で盛り上がりましたー☆


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〆は安定の「 餃子倶楽部で4時 」、お疲れ様でしたー、これにて本年度の外呑み倶楽部は終了で 店の営業に集中します…今日は水曜日ですが、絶賛 吹雪の中 営業中…発送等 準備しますので、余裕をもってご注文下さい!!!


ではでは、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-12-27 09:29
おはようございます!


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ころっころと変わる空です…さらっと積もった雪に反射する朝日が気持ちいいな〜なんて思いながら 朝散歩してたのに、またこれからたいそう荒れそうな雰囲気ですw…寒さも一段と厳しい感じになっていますが、店内唯一の暖房器具である「 ストーブ周り 」をオアシスにして、頑張ります!(笑)


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「 何 呑もうかな〜 」

昨日 店番しながら、各コーナーの品出し途中に目が合ったのがこのワインでした…リシャール・ルロワ 「 レ ノエル ド モンブノー 2015 」…クリスマスに呑むお酒、「 ノエル 」と名のつくところからもそうなんですが、この綺麗なコントラストのエチケットからも、間違い無いですよねー☆


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フランス・ロワールのアンジュ地区でワイン造りをするリシャール・ルロワさん…このワインを輸入する二番通り酒店の2人が「 僕等がこのワインを輸入させて貰えるっていう事だけで とっても とっても光栄なことなんです 」と謙遜する造り手さんのワイン…昨日 ワインを口にしながら、彼等がそこまで言う意味が分かったような気がしました!

ある種 突き抜けたことをしている人達から感じられる波動みたいなものを、このワインからも感じたんです…一晩経ってもまだ尚、その余韻が続いていますし…僕、虜にさせられたみたい です(笑)

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不意に、予想もしないところから現れてぐいっともっていかれて「 はまる 」感じ…心奪われる感…その余韻でも フワフワしてしまうから不思議ですw

ピシッといきたいと思います!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-12-26 09:07
おはようございます!


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聖なる夜って 今夜のことですか!?

「 聖なる夜は、清酒だな… 」とかなんとかと、どうしようもないことを心の中で数回繰り返した昨日、あえて声に出すのはやめました(笑)

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色んな蔵から、色々な新酒が到着していまして、一通り味見しながら「 今年もこ〜んな感じ…だよねー 」と安心して、オススメさせて頂いています!

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昨日は滋賀・松瀬酒造さんの「 松の司 」の新酒しぼりたてを2種類

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キラキラとした「 らしい 」味わいに脱力させてもらいました!


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実は「 イヴの夜 」に生まれた末っ子君と


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あと数日で同じく誕生日を迎える長男君の「 合同誕生会 」…毎年ですがクリスマスも誕生会もひっくるめて一気にやっちゃうんですw…ホールのケーキだけは1個にまとめあげたりせずに、それぞれ別々です(笑)


昨日は久しぶりに長男とも 長い会話が成立した夜…親にとっては長かったトンネルから、着実に自分の力で抜け出そうとしているようで一安心しました…「 昔の俺と似てるな〜 」と思ってしまい笑えましたw



それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-12-25 09:04