毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
おはようございます!


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北海道から無事帰って来て、夜は爆睡出来ると思っていたんですが、いつもとは違う緊張感の中で過ごしていたからか身体の回路が興奮したままでうまく寝付けず、朝になってもまだなんだか眠たいですw

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北海道での1日目、2日目を余市でまるっと過ごしクタクタになった身体で札幌へ移動…お世話になっているワインのインポーター「 二番通り酒店 」の小林夫妻を訪ねました…約2年ぶり、情熱的で、感性豊かな2人からの闘魂注入、急な連絡だったにも関わらず熱〜〜〜く歓迎して頂きました!


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「 兎に角 一緒に呑みましょう〜 」
ということで、日本酒とワインのお店「 ケイハチロウ 」さんへ連れと行って頂きました!

夫婦2人でフランスを駆けずり回るなかで出会い「 この生産者となら一生添い遂げたい 」と強く感じた生産者さんのワインだけを輸入している小林夫妻…あの造り手は?この造り手は?…扱っている生産者の声をダイレクトに聞いている2人の話にはやっぱり「 惹きつける力 」があるんです。

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ウチの狭いセラーの中に「 二番通り酒店 」さん輸入のワインをあれこれ置いていますが、まだまだ僕自身の飲み込みの至らなさを実感しながら、2人であれやこれやとボトル呑みw

途中、営業を終えたご近所の「 ゴーシェ 」店主がたまたま来店して一緒に呑み始め…ケイハチロウさんご夫妻も呑み始め…その頃には小林君は撃沈(笑)

日中、余市でダクダクに汗を流した分、いつも以上に呑めてしまって…2本分以上は間違いないかと…気持ちよく夜を〆ました!

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小林夫妻宅に泊めてまで頂いた翌日は、朝から「 二番通り酒店 」さんへ…店内にまで溢れたワイン管理の為に1枚しか開けないシャッターが目印です…まだ発注したことのないワインを中心に、あれやこれやと迎え酒w

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出来る範囲でのMAX…攻め攻めの在庫を抱えながら…取り扱うワインに情熱を注ぐ2人の姿勢にはただただ頭が下がります。

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力不足は否めませんが、源八として注げるMAXのラインを少しでも上げられるよう「 これまで以上に飲み込みます 」ね…発注もしてきましたので、近々ずらずらずらっと到着します、お楽しみに〜☆

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2人には最近 赤ちゃんが生まれて、僕も久しぶりに「 赤ちゃん 」を抱っこさせてもらいました…ちょっと間があくだけで、この時期のこの感触は忘れるので新鮮な感覚…可愛い子供と一緒に成長していく二番通りの2人からおいていかれないよう( もうすでにおいてかれてるのかもしれませんがw )、源八も日々変化していきますので、よろしくお願いします!

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帰った夜はこの2日間のこと、ワイナリーさんでのこと、小林夫妻の話をしながら、勿論「 二番通り酒店 」さん輸入のワインを呑みながら…昨日は ラパテル ブランにしました…この白ワイン「 あれっ!?これって前からこんなに旨かったっけ!? 」

二番通りの2人からかけられた媚薬は、山形に戻った後も効き目は抜群のようです(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
# by sake-genpachi | 2017-05-19 08:53
おはようございます!

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とかなんとか言いながら、既に13時半ですねw

火曜日に山形を離れ北海道へ…内容たっぷりの2日間になりました…今は帰りの飛行機に乗るため新千歳空港に向かって移動中です。


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「 折角だし、苗の植え替え 手伝ってく? 」

というドメーヌタカヒコ・曽我さんの一言から、着ていたジャケットを脱ぎTシャツ姿へ…植え替え場所に膝まずきながら土にまみれた余市でのひと時…真っ赤に焼けて、ブヨに腕をさされ、汗だくになりながらの激しい数時間は間違いなくこれから先、忘れません!

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時期に合わせ、様子をみながら様々な農作業をこなす姿…この繰り返しの先に、ようやく見えてくるであろうワイン造り…「 農家の延長せんにワイン造りがある 」と公言する曽我さんの姿をしっかりと目に焼き付けることが出来た、貴重な経験になりました!

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他にもモリモリ盛り沢山…機会をみながらあれこれ報告していきます!


それでは本日 店主の戻りは16時過ぎ頃になりますがどうぞよろしくお願い致します。


源八





# by sake-genpachi | 2017-05-18 13:20
おはようございます!


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「 山形空港からの新千歳便が 復活したらしいよ( もともとはあったの!? )…しかも今なら安いらしい( いつまでだ〜!? )…片道8000円なんて日もあるみたいだし( 期間中なら毎日という訳ではないのねw ) 」
という情報を耳にしたのが3月末

「 あ〜北海道に行きたいな…ゆっくり話を聞いてきたい… 」
と思いつつも、なかなか予定を立てきる思いきりがもてない最近でしたがw

折角だし、行かなきゃな…スイッチが入りました。

「 GW明けのここなら 行けるかも〜 」
ということで、先方様の予定は二の次にしてチケットだけは予約した4月頭でした…なんとかうまく予定を合わせて頂き辻褄が合いました…本日、お昼の便で北海道へ行ってきます!

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秋の収穫の時期には何度かお邪魔していますが、春の活動が始まったばかりの畑にお邪魔するのは初めてですし、1人での北海道も実は初めてなのでいい緊張感が漂ってますが(笑)、折角の機会 時間を気にせず、思う存分、揺らめいてこれたらなと思っています!

実はまだ荷物すら用意していませんので、このブログをUPした後はばたばたですが、忘れ物なく詰め込んで出発したいと思います!


店主不在とはなりますが本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-05-16 08:53
おはようございます!


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「 鬼男様 ( おにおさま )がくっからな…泣ぐな( なぐな )ばやめねど…おにおさまがくっからな〜」

なにか日本昔話にでもでてきそうな台詞を聴かされた途端に、いつもとは違って ぴたっと泣くのを我慢して通園していった末っ子君…昨日 連れていかれた慈恩寺の仁王様の効果は絶大の様子(笑)…暫くは「 おにおさまが くるがらな〜 」で、朝はスムーズにいきそうですw


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昨日の日曜日、ふらっと寄ってくれた酒田酒造「 上喜元 」の内藤君が持ってきてくれたお酒が左の四合瓶

「 これ、呑んでみて下さい 」と置いていってくれたので、早速 頂きました!

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「 上喜元という枠からは外れないギリギリを狙いながら、より呑める酒を目指しました 」と語ってくるようなお酒

去年もこの時期に 同スペックのお酒を確かに頂いてます…全然悪くは無かったんだけれども「 どうしてもこれがいい 」という感じではなく…いつもの「 上喜元ラインナップ 」の座を奪うまでにはいかなかったんだと、思い出しました。

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昨日の「 28BY 」は…「 確かに上喜元 」なんだけれども その芯の部分だけを残して 周りの装飾は極力排除しましたけど どうですかー…とでも言っているようなお酒になっていましたね!

好みを口にすれば
「 これの濁り版が飲みたかったかも 」
「 これの直汲が飲みたかったかも 」
と色々とありますが(笑)
売る力もないのに鼻で笑われますw

皆さんからの反応を聞かせて頂けるように発注しておきますので、入荷してきましたら、よろしくお願いします!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
# by sake-genpachi | 2017-05-15 08:56
おはようございます!


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今朝は「 雨 」ではないものの
重たそな雲が 上空 低〜い位置に陣取ってますねw

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「 GWも終わっちゃったし、流石に週末でも厳しいべね〜 」なんて構えていた土曜日でしたが!?!?!?午前中から「 ラッピング 」「 ラッピング 」「 ラッピング 」…「 母の日 」にお酒をというお客様のご来店で賑やかな週末になっています。

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酒屋として、来月の「 父の日 」の忙しさはインプットされてますが…「 母の日 」の記憶はうっすら…なんとなく隔年で忙しさが巡って来るような気がします、多分 今年は当たり年w

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「 父の日 」の時のように 日本酒や焼酎の一升瓶をセレクトするというよりは、ワインだったり リキュールのリクエストが主ですが、「 飲むのが好きな人なんで… 」と選びに来て頂けるのが有難いですね!

今日が「 母の日 」当日ですから、「 何かプレゼントを 」なんて考えていなかった方でも まだまだ間に合いますよー ( ソフトに )日頃の感謝の気持ちを伝える為にお酒を味方につける…僕なんて毎晩味方につけてますw…お勧めです!(笑)

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年々着実に完成度を高める「 おしゅん 」…造りを重ね 微調整を繰り返すことで、ガス注入マシーンをも手名付け 味方にした亀の井酒造さん…味わい〜価格設定、totalで抜きん出た個性の山形流・活性酒に仕上げています!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-05-14 08:10
おはようございます!


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昨日の半袖姿から一転、雨で寒い、たまらず長袖に逃げましたw

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「 いっつも炭酸割りしてお酒飲んでますよねー 」
お客様方からよく言われる言葉です。

「 そのまま飲んで十分に美味しいんですよ、美味しいんですけどね、とりあえずごくごくごくっと気楽〜に飲みたいんで炭酸割りにしてるんですよね… 」
とかなんとかと答えた後にもう一言

「 でもですね、なんでもかんでも割ったから美味しく愉しめるかっていうと、勿論そんなことはないんですよ 」
と付け加えることがしばしば。

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そろそろ暑い日も出てきたこのタイミングで…各蔵から「 夏の酒 」「 夏酒 」の案内と出荷が始まりました…鳥取「 山陰東郷 」福羅酒造さんからは「 炭酸割専用 」なる純米酒が発売になりました!

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付属の首飾りには

「 とりあえずビールでいいなら
とりあえず日本酒の炭酸割でもよろしくて? 」

から始まって福羅酒造さんなりの飲み方指南がずらずらずらと書いてあります。

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「 伸ばしたもの勝ち!薄いと思ったらお酒を足す! 」

「 酒質設計では伸ばせることを意図してしています。 」

「 何はともあれ、気楽にやるのが何よりです。 」

「 炭酸割で乾いた喉を潤すなり、食事の途中で口直しにするなりお好みで! 」

「 この商品はお燗酒への導入酒です! 」

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アルコール度数が19%台の甘口に仕上げた純米酒…甘栗みたいな味わいが第一印象

「 あっ、確かに割って伸びるね 」
「 冷やし過ぎるなって書いてはあるけど、冷やしてある方が私は好きかも 」
「 氷もたっぷり入れたい 」

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「 遊び心のある日本酒を造る 」をテーマに据えて、生酛造りとの出会いから「 さらに追求出来るお酒 」を造りたくなってしまった蔵元からの提案酒です!

クラブソーダ( 強炭酸 )とご一緒に
お買い求め下さいませ〜☆


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
# by sake-genpachi | 2017-05-13 08:53
おはようございます!


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今日の日中は半袖でも大丈夫そうですね…米沢から無事に戻りました…「 満月 」明けて、少々迷いはあるものの半袖解禁です!

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昨日の「 満月ワインバー 米沢 」
ご参加下さった皆様、ありがとうございました!

これまで数えたら「 海豚では、何回くらい満月ワインバーやってきたろんだろうね 」

こじんまりとした会からスタートして、「 また源八さん来てくれたんですねー 河北町から 」を繰り返してきた数年です…想い出がいっぱい…米沢「 ダイニング海豚 」さんを会場にした「 満月ワインバー 」は、昨日の開催を最後に幕を閉じました!

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「 これからはこれまでやりきれなかったことを…これまで以上に突っ込んだことをやっていきたい 」と純さん…期待も不安も口にする純さんの背中を皆で押すような、そんな満月になりましたね…何にも怖いものなんてないじゃないですか、振り切っていきましょう!!!

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場所を移して「 ホルモン大学 」

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場所を移して「 焼肉 大学 」

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場所を移して「 ラーメン 大学 」

それぞれの場所で図面を広げ
夢を聴かせてもらった貴重な夜…忘れませんからね☆

8月頃には純さんの新しいお店が
米沢で産声を上げている予定です!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-05-12 08:53
おはようございます!


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定休日明けて 今朝は雨…暫く降っていなかったので恵の雨のような気もしますが…「 今夜は満月なのにな 」と、ちょっとブルーな朝です。

今夜は米沢です、これまで「 満月会場・米沢支部 」として開催して頂いていたダイニング海豚さんの純店長が6月いっぱいで海豚さんを円満退社するという事で…8月頃を目処に、純さんは米沢の地で独立開業予定…「 海豚 」さんでの満月開催は今日が最後です!

今後の展開を楽しみに、未来の話をしながら、一緒に呑んできます!

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狭〜い山形ですが、前向きな別れと、前向きな出会いが交互にやってくる今日この頃…今でも「 今日あたり 伊藤君 買い出しに来てくれそうな日だな… 」とふっと頭に浮かんでは消える 新庄『 おきのこみち 』さん跡に…新しく『 Due 』ドゥエ さんがOpenしました!

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「 いきなりなんですけど、今晩どうですか!?」とのお誘いが余りに、余りにも絶妙なタイミングだったのでお断りする理由は無く、閉店後に新庄へ…車屋さんと、パン屋さんとの愉快な時間…店主・歩くんからも「 え〜〜まさか!?どうして源八さんw 」と目を丸くして喜ばれて嬉しかったです!(笑)

蒔いていってくれた種をどうひらかせていってくれるのか、これから頑張っていきましょうね〜☆

2次回、3次回も、ホットな新庄でした…またすぐ行きたいな…呑みましょう!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-05-11 08:49
おはようございます!


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昨日の強風による「 黄砂 」の為か、夜から目がしょぼしょぼで、今朝も目が充血したままですw


連休中は「 お土産に山形のお酒を… 」というお客様方からも多くご来店頂きまして、源八セレクトの山形オールスターズの面々をご紹介させて頂きました!

「 前回のアレが喜ばれて〜今回もまた頂戴 」

「 この蔵には、こんなお酒もあるんだね〜 」

「 これで3000円なら、安いよね〜 」

帰省の際には足を運んで下さるお客様がいらっしゃいます…そんなお客様方からの「 美味しかった 」の声は、他のお客様へお伝えする際の大事な指標にもなります…次回も、そんな方々の期待を裏切らないようにと品揃えはしているつもりです!

各蔵からも「 あれや これや 」タイミングを計りながら季節のお酒の提案が続きます…


今週末は「 母の日 」が、ひと月後には「 父の日 」も控えてますから…あんな価格帯から、こんな価格帯のお酒まで 幅を持たせることを念頭に…納得して頂ける、満足度抜群のお酒をラインナップしていこうと思っています!

先ずは明日の「 水曜日 」久しぶりにお休みを頂いて、リラックスした頭で 全体のバランスを計りたいと思います!(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八

# by sake-genpachi | 2017-05-09 09:06
おはようございます!


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GW、たっぷりお休みした方も、今日からは「 いつも通り 」ですね…上手にやりくりして休みをもう1日とり、明日からリスタートなんて方もいるんでしょうか!?…「 今日からが5月 」そんなくらいの心持ちで頑張って下さい!

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「 かあちゃん、かあちゃん、今日 弁当いるみだいだっけ…なんでもいいから、お願いつめて…」
出発時間の10分前になってから、血相を変えたようにして弁当の催促を始めた長男には、またまた呆れましたがw

なんとか無事、ちびっ子君達も含め、全員泣かずに出掛けていきました!

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「 あと5回学校に行けば、また2回休み 」
三番目君がこうボソッと口にしていたのが、妙に可笑しく、ホッとしたりしてw


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「 父ちゃん達は、あと2回営業して 1回休み 」
と唱えつつ(笑)

「 GW中は働いて、今日から少しお休みなんです〜 」という方々のご来店をお待ちしてます!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-05-08 08:57