毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
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おはようございます!


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早朝 もやがかかって街中が真っ白でしたから、やっぱりスッコーンと晴れてきましたね、気持ちのいい1日になりそうです!

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昨日の最後は「 閉店時間が過ぎたことにも気づかない 」感じでお客様方と話し込みながらフィニッシュしました…レジ仕事が全くなく、話にばっかり集中出来たということですがw…まあ、ヨカッタかなと(笑)

最後のお客様方をお見送りして、掴んで帰ったのが「 南部美人 雄三スペシャル 美山錦純米 28BY 火入れ 」…写真左のお酒…美山錦60%精米の純米酒です!

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先日開けた「 美山錦純米80% 」が右で、昨日開けたのが左の「 美山錦純米60% 」…エチケットをよーくみていると「 美山錦 」の文字の上に80%には「 apollo 」60%には「 satoru takeda 」と小さな文字…酒米生産者別に精米を変え、それぞれに造られている純米酒です!

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昨日2本並べて1合づつ比べてみましたが、共に張りがあるものの共通して渋〜い…ガッチガチで呑めないなんてことはありませんが、折角なんでゆっくり ゆっくり付き合おうかなと…綺麗な渋さを堪能しつつ、「 おっ、キタキタ 」を味わいませんか!?

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次はがっちり熱々にして、フーフーしながら呑む予定です!(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-25 09:11
おはようございます!


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良〜い天気の日曜日です。

前日のひつじやさんでのことを報告していて、やっぱりこの「 Tシャツの袖まくりワイン 」…ル・クロ・デ・フォリーの「 ブイヤヴァン 2016 」…これは一緒に呑んでおこうと開けました!

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でも今こうしてこのエチケットをよ〜くみると…Tシャツじゃなくてタンクトップみたいだし、胸があるし、目とか口もどれがどれだか分からなくなってくるようなw…おばさんケンタウロスみたいにも見えてくる(笑)不思議なエチケット!

グラスに注ぐとちょっと泡立つくらいに発泡していて( 瓶差はあるようです )、色合いは赤ワインと言われて遜色のない赤色・・・赤なのかロゼなのかなんてこの際どっちでもいいんです・・・鼻先でキャッチする酸味を感じる香りに引き込まれながら ワインを口にすると「 圧倒的なその飲み心地 」に一気にもっていかれます!

あたかも 「 吸い込んでるかの如く呑める 」ワイン…2人して吸い込んでました(笑)

「 源八さん、このブイヤヴァン、飲み残したら蓋をして2日くらい置いておくと、これまた凄いことになるんですよ 」と小林君が言っていたのを思い出して、グラス1杯分 残して冷蔵庫へ

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〆の1杯は、瓶底1cmになっていた「 梅津の生酛 」…笊・玉栄80%・28BY…昨日で飲み切り。

一緒にトムヤムクン・ヌードルを食べたくなったんですが…梅ちゃんソーダが食欲を湧き立てるんですw…「 やめといたら〜 」の冷たい目線を頂戴して、昨日は何とか我慢しましたが、そのうち絶対リベンジします(笑)

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2017-09-24 09:00
今朝は保育所の運動会の補助係だった為、更新が大幅に遅くなりましたが…

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予定通り店に復帰しています!

昨日は北の大地・札幌からワインのインポーターさんであり、酒屋さんでもある「 二番通り酒店 」の小林君家族が源八まで来てくれまして…夜遅くまで酒屋談義をしながら ひつじやさんで呑み交わしました!

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今回は「 仕事ではなく、あくまでプライベート 」ということで、イタリアワインあり、どぶろくあり…個人的には小林君の解説付きで、二番通り酒店ワインをじっくり呑みたかったんですが、「 それはまた次回、必ず近いうちに 」ということで…ゆっくり、じっくり、深〜く酔いました(笑)

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「 ようやくひつじやさんに来れました〜 」と満面の笑みを浮かべながら、ひつじやジンギスカンに初対面…「 うちのワインだったら、○○だったり、□□がひつじやさんに良いかも しれないですね 」と教えてもらったので、直ぐにでも発注して用意しますね…是非共ひつじやさんで、そんな二番通りワインに出会ってみて下さい!


大好きな小林夫婦を前にペース良く呑み過ぎ、食べ過ぎて 途中寝落ちしたのが悔やまれますが…「 山形 – 札幌 」の距離が益々縮まった気がした夜…また札幌に行くなり、山形に来てもらうなりするので、大丈夫、いつでも準備万端にしておきますね(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-23 12:05
おはようございます!


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昨日は閉店後に、来月に予定されている「 芋煮会 」のミーティングへ…「 河原で芋煮会 」の計画を話し合いしながら、終始 頭の中では、こんなのを茶碗酒にしたら旨いよな〜と想像してた酒…想像だけにとどめず、帰って早速 実践してみました!(笑)

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左の顏ラベル…「 南部美人 雄三スペシャル 美山80% 27BY 火入れ 」

右の弾けたラベル…「 南部美人 雄三スペシャル 美山80% 28BY 火入れ 」

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エチケットからうけるイメージはガラッと違いますが、スペックが同じで、年度違いになります!

28BYの火入れ3種類「 完全発酵・雄三スペシャル 」の出荷が始まりまして、27BYの蔵在庫もまだ少々あるということで合わせて頂きました!

1年長く熟成している27BYの方は色合いからして稲穂色になってはいますが、「 熟成酒 」の雰囲気はなくまだまだ渋く若々しく…出荷が始まった28BYは、想像したよりも渋くなく、いいさばけ、つるんつるんとした味わい…共に冷やのまま茶碗で呑むにも もってこいです!

熱々のお燗だと、更に加速がつく酒w
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お供は「 芋煮 」ではなかったものの、寒くなってきた夜にぴったりなお菜で…今夜も最高…晩酌のお供に「 雄三スペシャル 」おすすめです!

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-22 09:02
おはようございます!


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定休日だった昨日は、一日中 鼻水と咳と軽い発熱に苦しみましたが、今朝は9割方 回復してます!

体調不良をおして呑みに出たのもありますが…それもこれも台風の中で水浴びしてしまった自分の責任w…愉しかったので全てOKです!(笑)

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「 美人姉妹も連れて行きますから、付き合ってくれませんか… 」と誘ってくれていた 遠方からのお客様とコテキーノさんへ

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これを「 インスタ映え 」するというのかどうかは分かりませんが、いつも通り「 ドヤ顏の佐竹シェフ 」の顔が離れなくなるハム盛りに皆で食らいつく感じで(笑)

携帯の充電が直ぐに切れてしまうので、実はこの日は、この3枚の写真しか撮れてないんですが、モリモリの野菜とパスタと生ハムと焼きハムとデザートまでコンプリート!

事前にリクエストされて用意していた「 ヴェッキオ・サンペーリとMV 」もある意味完璧、最高でした…グラスの中でグイグイ開いていくのを感じらがら呑めるってイイですね…中でもMV ロザート06 ver.2の妖艶さたるやたまらない味わいでしたね〜、もう間違いなくこれから先も忘れません!

「 源八〜お前 今日は女の子がいてホント楽しそうだな 」なんてシェフから言い当てられましたが、間違いじゃないので認めました(笑)…矢澤さん、またこんな素敵な場には誘って下さいね〜、愉しみにしてまーす!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


# by sake-genpachi | 2017-09-21 08:50
おはようございます!

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ふんともすんとも言わなくなった携帯をただ眺めている訳にも行かず「 携帯先生 」( お客様 )にSOS…どうするのがベストでしょうかね…改めてアイホンにするなら一先ず代替器をショップから借りるか、使わなくなった古いアイホンを持っている人から借りて、新しい「 8 」もしくは「 X  」のどちらにするのか方針を決めるという案を示してもらいました。

「 アイホン 4s 」を充電器ごと持っているということで義理弟から借り受けまして、夕方には一応携帯復活しました…写真が残っていなかったり、文字入力が遅かったりしますが、電話番号がありますから大丈夫です!(笑)

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連日忙しくさせて頂いた上に、携帯の不通で参りましたが、なんとかかんとか収まりましたので、夜はこの1週間を振り返るようなラインナップで!

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たまに外呑みがあるからこそ分かる、ボーダーレスな家呑みの良さ…早く子供達とも呑めるようになりたいな、とふと感じた夜…「 毎晩 毎晩 呑んだくれやがって、俺はこんな大人にはなりたくない 」なんて思われてないとイイんですけどねw

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八

# by sake-genpachi | 2017-09-19 09:04
おはようございます!


昨日は店主不在にも関わらず、各所からのご来店ありがとうございました・・・あのお客様、このお客様もと妻からは報告を受けました!

今朝はいつもの時間に目覚めて「 ん!? もしかして台風 大丈夫かも!? 」と恐る恐る散歩にでたんですが、折り返し地点を過ぎた辺りで、猛烈な雨風にさらされてしまいましたw ・・・その時、河原の堤防のど真ん中で逃げる場所もなく頭の先からつま先まで全てビショビショ・・・ ポケットに入れていた携帯もびしょびしょ・・・その後 携帯はふんともすんとも言わなくなってしまいました(爆)

昨日の披露宴で撮った写真も、久しぶりに再会した高校時代の友達から聞いた携帯番号も、何から何まで消えました・・・iCloudに昨日のデータって残ってるんですかね?・・・バッキバキに割れていた携帯画面でも、なんとかごまかしながら今朝までは使えてたんですけどね。


こうなってしまうと「 アイホン X 」の発売は 待てまテン、とか何とか言ってる場合じゃなくなりましたw


僕個人の携帯電話への連絡、メッセージ等での連絡が多分数日使えませんので、酒屋源八の固定電話( 023−771−0890 )へご連絡下さい。


写真を撮るのも携帯、ブログのアップも携帯から、メッセンジャーやらなんやらも携帯・・・日々携帯に依存し過ぎなので・・・こうなると不便が多過ぎますね。


ちょっと困った状況ですが、本日も通常営業、どうぞ宜しくお願い致します。


酒屋源八 

# by sake-genpachi | 2017-09-18 09:13
おはようございます!


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今にも降り出してきそうですね…今日はこれから路線バスに揺られながら山形市内へ、中学・高校と同じ釜の飯を食った!?友人の結婚式に出席してきます…午後までもってくれれば濡れずに済みそうですが、微妙でしょうかw

此方の都合にぴったりのバスが無かったので、ちょっと早めのバスに乗ることにして、着いたら駅前の24時間立ち飲みコーナー( コンビニの喫煙所w )で軽〜く練習してから式場に向かうつもりです。

一応、朝ご飯は食べてません(笑)

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という訳で、本日は店主 1日中不在での営業となります。

「 日曜日、行くつもりだったんで… 」と事前に連絡を下さったお客様方へのご提案のお酒は、それぞれに分けセットしてきましたので大丈夫だと思います!

あとは…お電話下さい!

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「 あのチリのワイン…お手頃な…おっきな瓶のはもう無いの!? 」と

何度となくきかれ
何度となく
「 あの時だけの、スポットでしたから… 」と
お答えしてきましたが、キュベ違いではありますが「 スポット 」で再再再再再入荷しましたw

前回までと同じ「 パイス 100% 」の赤…今回もスルスル〜っと、ゴクゴク〜っと、喉越しをも愉しんで頂けるような赤ワインです…この「 ピルッコ 」前回までの「 ユンベル 」以上にエレガントな雰囲気も備わっているような気がします!

ちょっと冷やしめにてピチピチのガス感と共に愉しむも良し、室温に戻してコップでぬるっと呑むのも良さそうです!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-17 08:11
おはようございます!


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2011年11月、初開催となった「 ヴィナイオッティマーナ 2011 」…この時に大挙して来日してくれたヴィナイオータさんが日本へ紹介してくれているイタリアワインの生産者さん達に帯同して仙台から筑波まで足を伸ばしていなかったとしたら…この「 ヴィナイオッティマーナ 」というイベントには、いろんな意味で成長させて頂きました!( お陰で波瀾万丈な酒屋になれたような気がw )


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2014年11月の第2回「ヴィナイオッティマーナ2014 & 2015 」の際には、成田に到着した生産者の皆をバスに乗せ、酒屋源八に引き連れて下さったり…

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こんなサインボードが店内にあるのは、そのお陰!

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そして今回「 ヴィナイオッティマーナ 2017 」が11月に開催されます!

今回は 11月20日21日が東京…11月25日・26日が大阪…山形からは東京会場に「 イル・コテキーノ 」さんと、「 ひつじや 」さんが出店、会場を生産者と共に盛り上げてくれます!

僕も当日は会場にてお手伝いです!

先週からチケットの販売が始まっていまして…源八でも「 東京会場 」のチケットをお預かりしています…既に何枚かはご予約頂いています!

両日共に定員は500名との事、平日開催ではありますがあっという間に埋まっちゃうんじゃないでしょうか、「 この日は会社を休みます! 」今のうちから宣言してでもご参加下さい(笑)

ワインがとっても身近に感じ、無くてはならないものになってしまうイベント…「 ヴィナイオッティマーナ 」…僕自身も一緒に愉しませて頂きます!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
# by sake-genpachi | 2017-09-16 06:30
おはようございます!


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「 そろそろ朝ごはん〜 」と叫んだ直後くらいのタイミングでのJアラート…やっぱり気持ち悪い音ですね…子供達同士が「 北朝鮮って バガだずね〜 」「 撃って なにすっだいの 」なんて会話をするなんともヘンテコリンな朝w

日本上空を通過していったという連絡を聞いてから、各々 登校していきました!

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昨日は朝から夕方まで ほぼずーっと荷受け作業…あんなお酒や、こんなワイン、そんな焼酎からリキュールまで…さらっと100ケース以上ありましたねw

そんな新着の中から、昨日は「 レ・ヴィニョー プティ シャルドネ 」をお持ち帰り!

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お手頃な価格帯のワインで、葡萄品種毎に瓶詰めされて発売されている「 レ・ヴィニョー 」…前々から気にはなっていたんですが、なんとな〜く食指が動かず、なんとな〜くタイミングが合わず、なんとな〜く取り扱いがなかったワイン…今回は「 お世話になっている飲食店様からのリクエストと、インポーター様からご案内頂いたタイミングが合致したこともあって 」迷いなく手元へやって来ました!

それで早速「 シャルドネ 100% 」の白を開けたんですが…「 うわぁ〜 こんなんだったら もっと早くから扱っとくんだった〜 」と反省の念が生まれるくらい…価格からは考えられない「 果実味のボリューム感、バランス、ピチピチとした人懐っこい感じまで 」ひっくるめて当たりの白ワイン

「 パイナップル食べてるみたいだな 」なんて話しながら、2人で一気に飲んじゃいました(笑)

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「 いいの見つけちゃったね 」と興奮したからか、2人でワイン1本ではちょっと足りず「 群馬泉 山廃酛純米 」を燗にして…去年の「 10月2日 開栓 」とメモされたボトル…「 ヴィニョー 」の果実感とはまた全然別な、熟成した味わいにホッとして〆、ご馳走様でした!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-15 08:37