毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
昨日は夜になると僕でも肌寒いと感じ、体が冷えていたので妻は生姜たっぷり入りの豚汁を作ってくれた。これは体が芯からあったまる汁物のひとつ。
でも、汁物だけでは完全にはあったまりきらないのでいつものお燗。
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この二つが並べば怖いものなし
豚汁の具をちびりちびりとつまみつつ
お酒にもちびりちびりと手を伸ばす。



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昨日は冷や酒なしで最初っからお燗モードでしたので
      「神亀 純米 ひやおろし」
を皮切りに、羽前白梅 ちろり、天遊琳 純米吟醸・・
出張に行った友人M氏からのお土産の水戸納豆を
使用した、イカ納豆とも燗酒がぴったりでやめられない
外には中々飲みに行けないところを『居酒屋 源八』
で、ぐーっと我慢我慢(笑)十分満足です(感謝)

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# by sake-genpachi | 2005-09-17 08:47 | 晩酌のこと

緊急告知

突然ですがブログを覗いてくださる方だけにお知らせします。
明日17日より3日間、当店のあります河北町谷地では
「谷地どんが祭り」が開催されますので、それにあわせて
店前の常設テントにて即席試飲会を開催いたします。
色々と並べてみますので、是非お祭り見物しながら河北町にいらしてください。

注・私の友人の皆様お暇でしたらスタッフになって下さい
                            (^0^<待ってま~す(笑)
# by sake-genpachi | 2005-09-16 13:53 | お店・お酒のこと

日本の晩酌

d0051031_9172717.jpg昨晩は先日店に来てくれた「萩の鶴・日輪田」醸造元佐藤君のお酒でスタート。持ってきてくれた中から選んだのが
『日輪田 純米 美山錦60%』でこれをグラス2杯
d0051031_920516.jpgこの2杯を楽しんでいる間にやかんに湯を張りお酒をポトン、本日は残り一合半の「天遊琳 特別純米」

d0051031_9222283.jpg熱めに燗をつけ飲み始めるのがこのお酒の飲み方の好み
温度の違いが味わいにダイレクトに反映されるお酒ですね

写真では小さくてわかりませんが右奥に写る「つるむらさき」と言う、つるっとした食感のおひたしのからし醤油付けがなんとも日本の味で、天遊琳の燗にピッタリ(^0^)The 日本の晩酌、でございました。
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# by sake-genpachi | 2005-09-16 09:29 | 晩酌のこと

稲造を飲む!!

d0051031_995749.jpg昨日、蔵訪問から帰宅後雑用を済ませた後は
子供とじゃれあいながら、美味しく飲酒
「山形正宗 純米吟醸 稲造 いなぞう 
              蔵元自営田山田錦」

水戸部専務が特別な気持ちの入った一本というだけありお酒のまとまり凝縮感が素晴らしい。
これは山形正宗ファンを増やす1本となりそう。
 しかしいつもの難点がひとつ。栓が本当に開きにくい、かなりきつくしまりあきません(笑)なので僕は写真のソムリエナイフを使います。

この稲造をカラ酒できっちり飲み、件のラーメン屋さんで食事。
昨日はたまったポイントカードを使用し家族全員分がタダ(^0^<タダ~
それだけ食べてるっていうことでしょうけど嬉しいもんです(笑)
d0051031_9275082.jpgd0051031_92801.jpgお昼にラーメン食べてましたので
チャーハンにしました。
勿論、息子にも分けましたよ。

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# by sake-genpachi | 2005-09-15 09:30 | 家庭のこと

鶴岡・大山地区二蔵訪問

本日水曜・定休日ということでライフワーク(にはなってないけど)の蔵見学へ
いろんな会でお酒を口にして気になっていた羽前白梅・羽根田酒造さんと
何度も来店していただいている和田来・出羽の雪の渡會本店さんへ
まず始めに朝イチ羽根田酒造さんへ、訪問は2度目です。
d0051031_1741565.jpg先日開催された『燗酒楽園in大阪』の話からはじまり、ざっくばらんに色々とお話させていただきました。
羽根田さんのお酒の特徴である熟成してこそ味が出てくる話(熟成しないと味が出ない)は納得。
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だらだらとたっぷり2時間以上お話させていただきました。吟醸王国山形の中でもやや違った立ち位置に存在する”羽前白梅”じーっくり燗をつけて飲んでいただきたいお酒です。
渡會本店さんへは午後一番でのお約束だったのでお昼をとりにいつもの
d0051031_17425923.jpgd0051031_17431535.jpg  『いろは食堂』へGO!!
前回も大山地区に来たときここに連れて来てもらったので。又来ちゃいました。
なんでこんなに混んでるの?と思っちゃいますが田舎中華、なんとも派手さのないやさしい味わい、飽きずに食べれるからですかね(旨かったです)

d0051031_1743326.jpgd0051031_17434861.jpgお腹一杯になりながら時間通りに渡會本店さんに到着。今日は専務出張で不在とのことでしたので、専務の弟さんの俊男さん(はじめまして)に案内していただきました。想像していた以上に小さい仕込の蔵でビックリ。
新銘柄”和田来”もこれからどんどん良くなっていくんだろうな~と関心。又造りの時期にお邪魔させていただくことにしてお土産をいっぱいいただき恐縮して蔵をでました。

本日は蔵訪問の記事を帰宅後すぐにアップさせていただきました。
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# by sake-genpachi | 2005-09-14 17:37

蔵元様お二人ご来店

昨日お昼頃入電アリ
S氏『肉そば食べに行きたいんですけど~、今日』
私は『え、ん、ん、いいよ~』
S氏『あと3、4時間ごにお邪魔します』
と言うことでお昼ご飯を食べずにひたすら待つ、待つ、待つ。
そしてお約束どおり4時ごろ訪ねてくださった蔵元様は宮城県の北の果てより
『日輪田・萩の鶴』醸造元佐藤君でございました。僕の1つ下ということもあり
肉そばを食べるという名目でサンプルを片手にわざわざ訪れてくれます。
時間が時間だったので、営業中のお店を探して探してゆっくりできたのが
d0051031_9574377.jpgd0051031_957515.jpg『いろは分店』河北町の中では一番脂っこさがあると思っているお店です、でもこれが凄く味がしみていて美味しいとも思う、わたし。
食べ終わりまったりしていた時に、今度は店から入電♪♪♪
「渡来さんがいらっしゃってますけど~」と妻
突然、和田来の渡来さんがサンプルをもって再びご来店くださいました。
お急ぎのようでしたので14日お邪魔する話だけして帰られました(スミマセン)
その後は静か~な店の中で佐藤君と二人でサンプルをきき酒。
d0051031_1061410.jpgどれも大人しい香りの中に芯のある味わい、派手さはないですが素晴らしい食中のお酒でした。
今店頭で販売している美山の純米・山田の純米ともやっぱり素晴らしい味わいでした。
是非『萩の鶴・日輪田』お試し下さい。
                 最後に蔵元の写真を1枚
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ボカシを入れようかどうか?迷いましたが(笑)写真を小さくしてみました(爆)
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# by sake-genpachi | 2005-09-13 10:12 | お店・お酒のこと
d0051031_11272016.jpg試飲用という事で店の冷蔵庫に入れていたお酒
      「天遊琳 特別純米 氷冷生詰」
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こんな感じで出来合いのものをつまみながら、最後の一滴まで堪能
最後の1杯まで余すところなく美味しいお酒でありました。是非皆さんもどうぞ。
派手さのない立ち香、スッキリしている含み、ゴクッとした後には、優しい誰かに包まれるような旨み、飲んでいただければこの「???」な拙い表現が分かっていただけるんじゃないかな~と思います。
昨晩は以上「天遊琳」のみでございました(^0^<ウマイんだぞ~
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# by sake-genpachi | 2005-09-12 11:23 | 晩酌のこと
昨晩は月1回のお楽しみ「酒会」でございました。
昨日は数人のメンバーが早い時間から買出し、下準備をしてくれて
順調にスタート、参加メンバーも久しぶりに8人(多いと嬉しい)
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こんな感じでウインナー・チーズ・海老などを
スモーカーでスモーク(手が込んでます)



d0051031_934359.jpgd0051031_9344236.jpgエビスビールで乾杯し、ワイワイガヤガヤ、グビリグビリ。
カセットコンロの鍋はコンビニ鍋セットに買い足したモツ、キムチ、もやし、豆乳をたっぷり入れた簡易鍋。これはこれで立派に旨いんです(^0^)


d0051031_9401952.jpgビールは皆ほどほどで日本酒にチェンジ
昨日飲んで旨かった松の司の生酒2本
「松の司 純米吟醸 ブルー 生 16BY」
「松の司 純米吟醸 花伊吹 生 16BY」
ブルーは山田錦使用で花伊吹は雄町使用
飲んだときの口の中で感じるボディー感が対照的
今の時点で膨らみのある雄町とまだこれから花開く山田錦といった印象、どちらも生酒だが全く生ヒネなどは今の時点ではないのも凄い、どちらも評価上々。
d0051031_1036664.jpg酔いもすすむと燗が恋しくなりリクエストが出始めるので
すかさず「小鳥のさえずり」からリスタート
やっぱり落ち着くこのお味(^0^)旨いんです。
そこからは松の司の残りを燗してみたり、開いてるお酒を片っ端から燗してみました。
疲れてしまった数名は梅酒のソーダ割りで休憩も・・・。


d0051031_10395893.jpgd0051031_10403012.jpg
最後はお決まりの「板そば」・肉うどん・肉そばの出前
配達のお兄ちゃんの
「なんだこいつら(-0-)」的な顔
が何時もながらに印象的
美味しく頂きました、ご馳走様でした。

その後は数人は帰宅、数人はスナック、数人は闇の中へ・・・
へー、勿論私は部屋に帰宅いたしました(^0^<仕事ですから~。
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# by sake-genpachi | 2005-09-11 10:46 | 飲み会のこと
d0051031_9111098.jpg営業終了後なんとなくパソコンに向かい仕事・・・・・
家族は先に帰宅、口も心も?寂しかったので
「松の司 純米吟醸 ブルー 15BY」開栓
この蔵のお酒はやっぱりいいな~、などと感心しながら
お酒だけをグラス数杯楽しんでしまう。程なくして酔っ払い
もう仕事にはなりません(爆)

d0051031_919773.jpg食事をとっくに済ませた妻たちを横目に「立ち飲み」
今度は開栓済みの松の司
「 山廃純吟 心酔 生」
 さっきのブルーに比べて
酸味が特徴的に感じるが
決して嫌味な酸ではないので問題なし!!
缶詰なんかをつまみながらでも勿論美味しい。

吟醸香が心地良く、味わいにも厚みがあり丸みを感じさせてくれる松の司
この滋賀県のお酒を飲みながら、選挙ニュースに目をやりつつ思案思案
今日はこれから期日前投票に行ってきます。誰にかは内緒です(笑)
本日夜は月1回開催の酒会です。お酒はどんなラインナップ~?思案中?
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# by sake-genpachi | 2005-09-10 09:07 | 晩酌のこと
d0051031_9926100.jpg珍しく夕飯をすんなり食べてくれた息子
食後のデザート、菓子パンをパクついてます。
椅子に座って大人しく食べるなんて珍しいんです。
いっつも、ふらふらふふらふらしてるんです(-0-)

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その間に(そーっと)1杯目を楽しみます「乾杯しよ~♪♪」
  「山形正宗 純米吟醸 雄町 袋採り斗瓶囲い」
通常の雄町の純米吟醸に比べると圧倒的なボリューム感
旨みの迫り方が違います。旨いですね~(^0^<タマラネ~


d0051031_9231177.jpg今日も湯豆腐???と思ってましたが違ってました(ホッ)
スーパーの刺身を薬味たっぷりでバクバクです。
d0051031_9284275.jpgd0051031_9285685.jpg塩辛も旨かったので湯燗で純米酒を3種類飲み比べ「乾杯しよ~♪♪♪」


去年大阪に行った時に駅で流れていた「人生に乾杯を!」byコーヒーカラー
ちょっと心細かったので胸に染みてきたこの歌、酒を飲みながら聴くのに最適です。聴きたい方はご来店の際に申し出てください貸し出しもいたします。昨日の晩酌時はスーパーリピートで楽しませていただきました♪♪♪
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# by sake-genpachi | 2005-09-09 09:02 | 晩酌のこと