毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
昨晩はお知らせしました通り「山形正宗を楽しむ会」
水戸部酒造・専務との3時間弱のドライブで無事会場の氏金寿し到着。
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7種類の水戸部酒造・山形正宗が並びました。
右2本が当店冷蔵庫の奥深くで熟成中だった秘蔵酒
ノンラベルが14BY純米吟醸・雄町・斗瓶囲いおりがらみ
酔芙蓉ラベル14BY純米・山田錦です。
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水戸部さんの挨拶で幕を開け、美味しい氏金スペシャル料理と
味わい深い山形正宗で楽しみました^^。
本日の料理の一部、「と」の字の料理は蔵のある天童市の特産品将棋の駒をかたちどったそうでちょっとした遊び心が光ってました’’
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今回どのお酒もじっくりと何度も味わいましたが
名刀の切れ味・山形正宗の懐の広さを改めて実感できたと思います。
会の間,お酒は全てテーブルの上でしたので常温に近い状態まで
温度も上がっていましたが、むしろその方が冷では感じ切れなかった
旨み・丸みが次々に楽しめて良かったですね。
一蔵のお酒を味わいつくす醍醐味を存分に楽しませていただきました。
(秘蔵酒の14BY山田錦・純米が状態抜群で旨すぎでした、熟成具合最高)
そんなこんなであっという間に過ぎていった2時間ちょっとでした。
ご参加の皆さん、主催の氏金寿しさん本当にありがとうございました。
また是非このような会を開催してください。

追伸:さぶん酒店さん色々ご指導いただきありがとうございました。
    又是非お話聞かせてください。
# by sake-genpachi | 2005-06-04 14:16 | 飲み会のこと
ということであくまで、あくまで仕事ですが今日の夜はお酒を飲みます。
宮城県迫町佐沼「氏金寿し」さんにて
「山形正宗・水戸部朝信氏を囲む会」です。
よって本日昼過ぎより男2人の仙台遠征!!(仕事ですよ^^)
昨日もたまたま蔵にお邪魔して
水戸部さんと新しい冷蔵庫の事など雑談してきましたがd0051031_9205740.jpg







本日もご一緒させていただきます。
今日の会では、普段販売していない山形正宗・秘蔵酒などもありますので
私も楽しみな酒の会になりそうです(仕事です)
詳しいご報告は明日帰ってからします。

会の様子を見たいからデジカメ忘れていくなよ!!と思った方
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# by sake-genpachi | 2005-06-03 09:30 | 飲み会のこと

入荷しました!!

5月後半から切らしていた上喜元
本日入荷しました。綺麗に並ぶと壮観ですねー。
ラベルだけでも旨そう^^¥
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お待たせしていた方々に早速発送です。
佐藤杜氏の造る上喜元、何を飲んでも上機嫌!?
当店限定『別誂 純米吟醸 源』が光って見えるのは僕だけですか?
光っていると思う方は
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# by sake-genpachi | 2005-06-02 15:09 | お店・お酒のこと

買っちゃいました!!

僕の友人”とらまる山形漫遊記”のとらまるが車で愛用していたもの
ジャンルは違えど同じく音楽を愛するものとして買っちゃいました。d0051031_911335.jpgd0051031_910196.jpg










iCarPlayという代物で、車とipod(お気に入り満載)を繋いでくれる優れもの。
仕組みとしてはFM局の電波で・・・・・・(良く分かりません^^)
いやーでも便利な道具が売られているもの。
車社会の山形には一人一台の必需品(いいすぎ)かも?
僕が情報に疎いだけかもしれないけれど
やっぱりとらまるはいいもん使ってますよ。
# by sake-genpachi | 2005-06-02 00:17 | 新アイテム

毎日毎日入力中

再三お知らせしている通り
http://sake-genpachi.comを製作中です。
7割方(日本酒ページのみ)終了していますが進まなくなってきました。
早く稼動させたいので夜も寝ずに(嘘)やっています。
一気に作りあげるのは難しいですねー。
お酒と一緒です。
あせって搾ってしまっても良い酒になりません。
ホームページも一緒です(言い訳)

















もうしばらくお待ちください。
# by sake-genpachi | 2005-05-31 16:17 | お店・お酒のこと

妻の実家に逃避行!!

土曜・日曜の普段より忙しい営業が終わると
いつもの通りに「夕飯を簡単に済ませたい・作りたくない病」に襲われる
ということで今日は妻の実家に夕食をいただきに行ってきました。
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いつものごとく軽くいっぱいビールで喉を潤して^^
つくってもらった栄養バランスの良い料理、新たまねぎのスライス旨かったー
ビールのあとは天遊琳 特別純米を熱めのお燗。
このお酒妻のお父さんのお気に入りでもあり、私も好き
熟成感があり、旨みがいっぱい、なんにでも合います。
素晴らしい食中酒、1升瓶に残っていた3合弱を完飲
「今度は何買って飲むどいいべね?」のお父さんからの問いかけで本日終了
ごちそうさまでした(腹いっぱいです^^)
# by sake-genpachi | 2005-05-30 12:29 | 晩酌のこと
家族と共に過ごす土曜の夜
どんなに豪華な手の込んだ料理が出てくるかと思いきや^^
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冷蔵庫の中の残り物で、パパッと作ってくれたパスタ。
(一緒に働いてもらってるから、そんな時間が妻にもない?のでしょう)
飲み会のない土曜日位このくらいが丁度いい
”恋とライブと弁当は足りないくらいが丁度いい”byやちむん
と言うことで合わせるお酒も神亀「かるくいっぱい」です。
山田錦80%精米の低アルコールにごり発泡純米酒
まさに、軽ーくいっぱい。弾ける泡の中にも旨みがいっぱい
アルコール度数も低いのですいすいです^-^
これは皆に勧められますよ。
パスタだけの食事も、子供を見ながら台所の流し台の上で済ませましたが
立派に旨い、感謝感謝
その後次々に開いているお酒を飲んでしまいました。つまみは花豆
# by sake-genpachi | 2005-05-29 09:38 | 晩酌のこと
などと、呪文のように唱えながら最近下ごしらえをしておくもの
それが芋焼酎。店に入荷してくる旨い芋・芋・芋・芋・御芋です。
美味しいなーと思い、好んで飲んでいるのは水割り、しかも前割り焼酎を
氷をいれずに呑むのが好み^^なんとも柔らかでほっこりしていてうまうまです。
芋:水=6:4が好みの濃さなので
僕のやり方は(みんな一緒か?)とりあえず好みの焼酎を1升瓶で購入
その1升瓶から、空4合瓶に4合分移し変え、減った部分に水を入れて完成
の超簡単、前割り術?です。
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写真のように前割りした日付や、書いておきたい情報を入れておくと
雰囲気?もでること間違いなし!!
前もって割っておくと、アルコールと水が結合した焼酎が飲めてるように思うのは
僕だけではないはず是非試すべし!!
☆好みの焼酎を見つけるまでは4合瓶で購入しその瓶は捨てない
たくさん試してみれば、とっておきがみつかるはず
そしたら、そのお気に入りは1升瓶で購入すると同じ銘柄の瓶に
焼酎を入れて楽しめて見た目にも楽しいはず^^

昨日、入荷した焼酎で試飲兼晩酌用の前割り焼酎を仕込んだ
仕込み報告でした。
# by sake-genpachi | 2005-05-28 10:10 | 晩酌の仕込み
 湯豆腐でーす。まだ山形は日中暑くても夜は肌寒い
だからパッとできる湯豆腐は最高の夕食(嫁さんにとっても超簡単!!)
 今日は食事の前に、蔵から日本酒のサンプルを送っていただけたのでd0051031_920155.jpgd0051031_9201679.jpg
 

 





 

 上喜元、純米酒から純米大吟醸まですべて酒米が違う5種類。
 やっぱりどれをきいても佐藤杜氏の味です素晴らしい、しかもどのお酒からも上喜元の蔵の香りが漂ってきます。特に気に入ったものは・・・んー難しい、近いうちに入荷するお酒に期待してください^^。
 その後はギネスで喉を洗い、超お手軽湯豆腐に神亀・甘口純米!!
 このお酒は温めると優しい甘味が顔を出し柔らかい豆腐が合いますねー
 ウマイ!!
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 写真に写ったつぶあぶら入りの甘辛粕漬も激ウマで
 今日、大満足の晩酌でした!!
# by sake-genpachi | 2005-05-27 09:37 | 晩酌のこと

アー疲れる!!

今日は快晴の水曜日、いっそ遠くにドライブ行きたいなー! 無理無理^^。
ということで近くのつつじ公園にちょっくらドライブ!!
本当に心地良い抜けるような空の下に満開に咲き誇るつつじの花を見物です。
久しぶりの昼間からのお出かけにうちのボンも大喜び
自分にとっては店でホームページ作りしてたほうがよっぽど楽だけど、一応、本当に一応嫁さんの機嫌とり^^。こんなんで満足なんかしてくれないだろうけど・・ごめんなさい。
早く定休日に、ぱーっと北海道とかに出かけられるようになりたいなー。
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夢ですよ夢。かなり難しい夢?です。
あーでもちょっと公園の坂道を歩いただけで疲れたなー。
情けない情けない。
# by sake-genpachi | 2005-05-25 16:37 | 息子のこと