毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
昨日はお昼から店を抜け出し、一路鶴岡へ
『パーティー=お酒を飲む』に参加するためです。
この会は当店取り扱いの『くどき上手』今井社長が理事長を務める
鶴岡酒造協同組合主催の年1回のパーティーで、鶴岡の蔵元さん
酒田、秋田、青森、宮城の友情蔵元様方が集まり一般の方にお酒を飲んで
もらって日本酒に触れてもらおうという趣旨のものです。
普段飲めないようなお酒もずらっと並びますので壮観です。
私も今年で3回目の参加になりました。
同じ山形でも取り扱いのない蔵のお酒などを飲めるので楽しい会になっています。
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今回は『羽前白梅』を造られている羽根田酒造さんのお酒が好印象的(^^;
表情豊かな酸味と苦味が食中にバッチリ!!燗あがりしそうな酒質
3時間近くたっぷり日本酒を堪能し、毎年恒例の2次会へGO!!
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今井社長本日はお疲れ様でした^^¥かんぱ~い
今井社長の歌が聴けなかったのが残念(笑)
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皆よく飲みます、お酒の話、店の話、恋の話(笑)
本当に楽しくさせていただきました。ありがとうございました^^!
最後の最後、2年連続で行っていた店名不詳のお店
おばちゃん一人でやっていた焼き鳥や?居酒屋?がぐるぐる探しても
どうしてもみあたらず、おばちゃんの話を聞けなかったことだけが
今回唯一の心残り・・・また来年も探します!!
最後まで一緒だった皆さんありがとうございました。又来年鶴岡で!!
# by sake-genpachi | 2005-07-04 09:49 | 飲み会のこと

古酒燗・燗

昨晩は家で大人しく晩酌、肉を食べたくなかったので(食べすぎ)
軽めのおつまみ。
お酒は『山吹極 上級者向け食中酒 生酛純米無濾過原酒 14BY』
という何とも仰々しいお酒をチョイス、重いかなー?と思いきや全然OK
勿論お燗にしているので力強い旨みと辛さが広がるが温めることで
丸みもでてスイスイと飲めてしまう。これ「上級者向け・・」と書かないほうが
色々な方に受け入れてもらえそう。旨いですよ山吹極(^^;
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この山吹極を飲んでいたらもっと古酒を飲みたくなってしまって選んだのが
楯野川 純米古酒 平成5年醸造、素晴らしい黄金色です。
このお酒は日本酒の枯れを感じさせてくれる深みのある古酒になっている
私の店でもコンスタントに売れていく人気のあるお酒になってます。
10年、もう11年古酒になるのかな?これで3150円、驚異的な安さ
1本持っていて損しないお酒ですよ。『常温・戸棚収納』お勧めします^^;
なんだか、ジンワリ楽しめた晩酌の夜でした。

本日は夕方より鶴岡出張、詳しくは明日ご報告します。
# by sake-genpachi | 2005-07-03 09:00 | 晩酌のこと

またまた食べすぎ!!

昨夜は定例会inぬーぼう、ということで河北町のラーメン屋さんに
S氏とS氏のダブルSと3人での飲み会。
このぬーぼうという名前のラーメン屋さんは僕ら3人が飲み屋さん
代わりによくお邪魔しているラーメン屋さんで、締めのラーメンの前の
おつまみが充実していて、旨くて、安いんです!!
日本酒がないのですが残念ですが、今元気のある芋焼酎が充実してます。
昨晩も安くて旨くてすぐ帰ってこれるところ、という条件を満たしてくれる
「ぬーぼう」での飲み会が決定、いつも頼む定番をさささっと注文しでてきたのが
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食べながら飲んだのは勿論焼酎、ラベルの写真がありませんが
三岳、伊佐美、玉露、ガジュマロの木の下で?・・・などと飲んできました。
特に玉露のお湯割りにしたときのまろやかさが印象に残りましたね(^^;
締めはやっぱりラーメン(ソースカツ丼はサービスしていただきました)
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左がいつも食べるやみつきラーメン(納豆入りですっぱい)
右はダブルSが食べていた油そば(うまいっ酢をかけて食べます)
皆さんはどちらを食べたいですか?やみつきラーメンはするするっです。
河北の名物ソースカツ丼、ここにもありました。カレー味が強かった^^;
ご馳走様でした!!これってまたも「DBセット」???????????
# by sake-genpachi | 2005-07-02 08:44 | 飲み会のこと

6月30日ボーナス日

良い響きですねー。羨ましい、6月30日公務員の皆様の
ボーナス日だったみたいですねー^^;勿論、私ではありません。
妻のお父さんが公務員でボーナス日だったようで
そのおこぼれで、食事をご馳走になってきちゃいました^^;
しかも焼肉屋さんにご招待(ヤッホー)お肉です。
河北町の某焼肉屋さんに棚卸しの当店(6月決算)閉店後むかいました。
早速頼みたいものをバンバン注文d0051031_913224.jpg、ビール・チューハイ・高畠ワインと
お店においてあるものを一通りのみ(店の飲み物はこれだけ)、お父さんへのお礼として持ち込んだお酒がお父さんの好物『天遊琳 純米吟醸 山田錦55% 生』自分用に1本だけ確保していた最後の1本、蔵で1年以上熟成させてから出荷された癒し系の味わいのお酒。これを熱めに瓶ごと湯燗して新聞紙で冷めないように包んで持ち込みました。
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このお燗した状態での持込が見事的中?焼肉のタレの甘味とお酒本来の甘味が合わさってまさにマイルドな飲み心地、お父さんもますます天遊琳が好きになってしまったご様子。嬉しいかぎり。懐の広さを感じる天遊琳、素晴らしいですよ。
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最後は「卵と野菜入りのクッパ」で締めさせていただきました。私のお腹は大満足、お肉を食べ始めた息子も大満足のご様子、ご馳走様でした。また招待されたいなー。
# by sake-genpachi | 2005-07-01 08:53 | 晩酌のこと

綿屋の山田錦65%

昨日は曇ってみたり、雨降ってみたりとなんともジメジメした一日
晩酌は何にしようかなー?と考えて考えてなんとなく
「綿屋」に決めた。じゃあ、「綿屋」の何にしよう?
そう、「綿屋」銘柄のラインナップはたくさんあるんです。
吟醸香抑え目の派手さを抑えた、柔らかい味わいのお酒が多い
「今日は阿波山田錦65%純米にしよう!!」
d0051031_9202211.jpgd0051031_9204766.jpgまずは梅酒のトニック割で喉を潤して^^本日スタート(請福梅酒在庫お蔭様で極僅少)


いつもの、オニオンスライスをつまみに、昨晩はお肉抜き(明日への布石)
刺身に煮魚で飲み進める^^冷から初めたがやはり香りが穏やかd0051031_93286.jpgこの位の香りなら食事の邪魔にはならないはず。常温に戻った頃にはお酒の味わいも開き始めた感じ。ボリュームが増す。これくらいになると煮魚の濃い味付けにも十分にあってくる。
この綿屋 純米阿波山田錦65%は15BYで蔵の冷蔵庫でじっくりと熟成されて出荷されたもの、造りの良さが基本にあり、原料米を厳選し、熟成期間を確保している。旨いお酒になりますよ勿論。昨晩はお燗にしなかったので数日たったら燗にして飲んでみます。どう変わっているか楽しみ楽しみ(^^;
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# by sake-genpachi | 2005-06-29 07:47 | 晩酌のこと

湯燗

昨晩は「デブセット」の余韻にひたり、軽めの夕食と思っていたのに・・・
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「私はデブセットなんか食べてないもん」と妻が私に主張しているように
油をしっかり使った「おかず焼きそば」^^;勿論マイウー、子供も大喜び!!
隣の豆腐はにがりを使った妻の手造り豆腐、上にのった鰹節が踊ってますが
写真からは伝わらないのが、残念。豆の旨みがふんわり伝わる、旨いねー
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お手製アジフライ・タルタルソース添えには赤江・前割り(6:4)の湯燗
お芋の甘ーい香りとふっくりした味わいが体に心地良い。これをコップ2杯2合を飲んで本日終了^^これくらいが私の適量です。
# by sake-genpachi | 2005-06-28 08:44

恵みの雨

今日山形は雨
農家の方々にとっては恵みの雨なのではないでしょうか?
さくらんぼの最盛期だから逆かもしれないけれど・・・
こんな月曜日を息子は長靴はいて大喜び、だけど外には行けません^^
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なんだか、寂しそうでしょう。
外に行くと濡れちゃって冷たいのが
子供ながらに分かるんでしょうね。
いつもと違って外には駆け出していきません
安心です(ホッ)





お昼時遠方よりY市のi様、仕事の途中に立ち寄ってくれました。
そんなお昼は二人揃って「デブセット」
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最近の僕たち2人のお気に入りの河北町「といや」にて
「つけ中華+ミニカツ丼」のスペシャルセット♪♪♪所謂デブセットです^^
いかにもコレステロールが高そうでしょう^^だから太るんです!!
この美味しそうなセットを食べたくなったあなたは・・・
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# by sake-genpachi | 2005-06-27 14:33 | お客様と・・・

さくらんぼ狩り

昨日土曜日は妻が友人の結婚式出席の為に店お休み
それにあわせて息子は妻の実家にお預け!!
何をしてきたのかなーと心配していると
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この写真、籠をしょってます??
そうです、最盛期を迎えている、さくらんぼ収穫のお手伝い、でも小さすぎてさくらんぼの実にとどかなかったよう^^
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で、結局はさくらんぼ詰めをしている台の上で食べてかえってきただけのよう・・・・
まー、そんなもんでしょうね^^;
真っ赤になったさくらんぼ、お土産にもらって帰ってきてくれました。
私にとっても今年の初物、冷たくひやして美味しくいただきました^^。
# by sake-genpachi | 2005-06-26 09:37 | 息子のこと

店内プチ酒の会

昨日は突然決定した店内プチ酒の会
今回はあるお客様(某蔵人)が個人的に買ったお酒を
私の店の開栓済みのお酒と飲み比べようという企画の飲み会
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飲んだお酒の一部写真です。当店取り扱いのないお酒も含まれてます^^
どのお酒も噂の銘酒ばかり、あえてコメントなし^^
ただ飲みすぎて今現在、体に残ったアルコールをどうやって発散しようか
考え中!!こういう時ってどうするのが一番いいのかな?


PM5:00ようやくお酒がぬけてきました。やっとです。
今日も飲みたくなってきた^^;
# by sake-genpachi | 2005-06-25 09:00 | 飲み会のこと

試飲中!!

先日あるお客様が嬉しそうに一升瓶を抱えてご来店
「このお酒飲んでみて、旨いんだー」
「なんですか?これ?んっ!!旨い、なんていうお酒?」
「◎◎◎」
「あっ、その蔵、去年行ってる」 
凄いお酒になってるなー。楽しそうなお酒^^

早速個人的に購入。昨日到着したお酒を飲んでみることに
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まずはきき猪口で味見、キンキンに冷えた状態で意外とすっきり?と思いきや
実は後半からは口の中でとんでもない味の広がり、グイッときました。
このお酒、生命力がとんでもなく強そう、かなり濃いんです。
こんな時には、じっくりじっくり味わいます。
どんな変化をみせてくれるのか、楽しみなお酒が増えました。
# by sake-genpachi | 2005-06-24 09:28 | 新アイテム