毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
カレンダー
おはようございます!


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昨日は日付が変わるまで呑み、足元フラフラになりながら歩いて自宅まで帰りました…大切な記念日も日付をまたいで帰っちゃったなw

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当初予定していた「 芋煮会・満月 」は諸事情により開催不可となってしまいましたが、源八にて「 どうしても 」と寄ってくれた数名のお客様 膝と膝を突き合わせながら「 角打ち満月 」愉しみました!

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「 おつまみは、出来れば、持参して下さいねー 」なんてお願いしてみたところ、みんなそれぞれにお得意分野を手作りで持ってきてくれまして…美味しい〜☆

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新着をアレコレ…上の3枚はフランス・サヴォワのビール…ワインとなんら変わらない感覚で愉しめるビール「 ブラッスリー・デ・ヴォワロン 」は、早速味見出来ましたので今日からは説明付きでご紹介出来ますよ!(笑)

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いてもならわーわーわーわーになってしまう「 満月 」ですが、昨日みたいにしっぽり、腹を割って相談しあえる満月もイイものでしたね

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最近のウチ呑みの流れから、セレクトするワインは自然とこうなっていき

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「 僕、ちょっと古いの持ってきたんで…試しませんか? 」なんてなったりもして…4種類のうちの2種類はいっちゃってましたw…勉強もさせてもらいました!

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後半は、農作業を終えた ひつじやさんも駆けつけてくれて…それでも総勢5名様…おつまみは益々充実、「 いつも以上 」になっていたような気もします(笑)

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熟成ワインの後の「 ブイヤヴァン 」…からの「 ゼルミチュール 」…美味しかったな〜、身体が欲した美味しさでした!

なんだか、また来月も「 角打ち満月 」になりそうですw

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-07 06:54
おはようございます!


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昨日の帰り道は頭の上のおっきな月が印象的でした…そんな月をみていたからか、何故だか「 プチ整理 」がしたくなった自分…飲むつもりで持ち帰ったお酒には手をつけず、冷蔵庫と、セラーと、セラー上で「 ほんの少しづつ 」だけ残ったまま放置されていたボトルを集めての「 飲み切りる日 」にしてみました。

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開けて数日のワインから、いつ開けたのかすら定かではないサンプルの瓶まで色々でしたが、大局的には「 いつも通り 」の飲み方

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お裾分けで毎日のように頂ける野菜が中心ですが…この季節は菊の花がだいたい添えられますから、地味な色合いの中に1点の華 w…晴れ間をみつけて切って干した白菜の浅漬けも、酒の肴には十分で、子供達も( 特にちび君達は )これだけで白飯がいけるみたいです(笑)

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茶色いお酒になってくれば しっかり温めて、お供にはチーズを少々…このチーズがあると、〆のものを我慢しなきゃいけない場合でも 〆のものの代わりになってくれたりもするので助かります…昨日は4本空瓶を作りましたw

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自宅には、まだまだ予備軍がいっぱいいますので、引き続き、気を引き締めて頑張る!?予定です(爆)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-06 07:55
おはようございます!


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久しぶりに ウチのメンテナンスをあれこれ…ちょっと遠くまで足を伸ばして食材を大量に買出ししたりもして…あっという間に保育園のお迎え時間w

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定休日のお愉しみは 保育園のお迎えが終わると「 直ぐに 」やってくるところがイイんです(笑)

先日呑んだ「 ローランバーンワルト 」のノーマル「 ピノグリ 」が思っていた以上に美味しかったので、上級キュヴェは尚のことと期待して開けた「 ピノグリ ビルドストックレ 」…これが予想を遥かに超える美味しさ…ややトロミを帯び、黄金色をした液体が神々しくさえ思えました!

このワインの在庫はあと数本しか無いんですが、今週末の連休中に売り切れなかった場合は、残りは僕が責任を持って買っちゃいますのでご注意下さいw
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「 まだ外でも大丈夫… 」ということで
暗くなる前に焼きかた開始!

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昨日は子供達から「 肉じゃなくて貝 」というリクエストで、 肉類は無し。

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急遽 買出した貝類を、期待した以上に「 うま〜い うまい 」と喜んでもらえて一安心…次回はもっと計画的にお取り寄せしますw…寒さが我慢出来なくなる ギリギリまで 外の焼き台を愉しむ予定です(笑)


それでは本日も大量入荷の日、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-05 07:39
おはようございます!


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今日はこれから、山形県内の蔵元さんからお酒がたんまり届く予定です…ガッラガラの冷蔵庫がこれでようやく程よく埋まると思うと一安心です…そんな県内の蔵元よりも早く、鳥取の「 日置桜 」さんから「 濁酒 」が 昨日のうちに届きましたので 早速お味見させて頂きました!

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「 日置桜 」さんの「 濁酒 」というと…内田さんの山田錦を使った「 鍛造にごり 」…鳥取の酒米・強力を使った「 強力にごり 」がありましたが…今回は新発売「 八割搗き雄町 」の濁酒です。

実験的な意味合いが強い濁酒のようですが…

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冷やのまま舐めると「 あれ!?檸檬っぽい 」あの酸っぱい檸檬そのものをかじったような感じとは勿論ちがうんですが…檸檬風味のサワークリームを連想するような、軽やかさがあって、キレがあって、酸っぱ爽やか濁り…この時点ですでに、好みどんぴしゃり!

直ぐ熱々に燗してみると…これがまたツボ…濁り味は膨らみボリュームを増し、檸檬風味を感じさせてくれる酸味が余計な米味を締め上げて削いでいるような雰囲気で、次から次へと盃が空きますw

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「 これなら… 」とソーダ割にもしてみましたが、案の定 好みの味わい、ヤッター

美味しい酸味が絡まりながら、軽やかに辛口…またまた「 どんぴしゃりな濁酒 」に出会ってしまいました…早速 追加決定ですw

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小さめにカットされた檸檬が入ったサラダをむしゃむしゃしながら呑んでも全く違和感のない濁酒…檸檬をかじりながらでも、違和感がないかもしれませんよ(笑)…お試し下さいませ!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-03 08:57
おはようございます!


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「 10月1日 日本酒の日 」…今年は日曜日…この暦だったら何かしらの「 日本酒イベント 」を企画して 開催したかったかもなんてことを 当日の日中に思っているようではまだまだですねw

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昨日みたいな秋晴れの空の下でだったら、僕が昼間っから呑みたかっなとw

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そんな気持ちを悶々と押さえ込みながら日中仕事をしていたら、夜は頭が 日本酒モード ではなくてワイン・モードにw…ローランバーンワルト「 ピノグリ 2013 」…店頭で1本だけになっていたこのワインと目が合い持ち帰りました!

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グラスの中で刻々と表情を変えていくワイン…あと在庫がないのでなんなんですが…「 イイもん呑めた〜 」という満足感に浸れました!

店頭には同じ造り手の畑違い「 ピノグリ ビルドストックレ 2014  」の在庫はありますから興味がある方は此方を是非…間違いなく此方は更に更に上をいってます…堪らんですよ!

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昨日は何故か「 私は日本酒 」と最初から日本酒モードだった妻はひとり日本酒…肴が今シーズン初の「 水炊き鍋 」だったもんな…「 玉櫻 」の酒米違いをリレーしていたので、最後の「 殿 」( しんがり )のところで徳利1本だけお付き合いさせてもらいました

まあいつもとな〜にも変わりません(笑)

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-02 07:37
おはようございます!


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快晴の10月初日…本日 10月1日は日本酒の日です…年がら年中「 日本酒 」を呑んでますから、特別に込み上げる気持ちはありませんが、日に日に肌寒さも増し「 益々酒が旨い今日この頃 」、引き続き健康的に呑み続けられるよう努力しようと想いを新たにする日とします!(笑)

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昨日は9月の〆日でしたし、今日の「 日本酒の日 」に弾みをつけようと、「 秋鹿 」さんからの新商品…秋鹿さんのフラッグシップだった「 嘉村壱號田 」の後継となるのがこのお酒、4合瓶のみで発売になりました…「 生酛 上村大町雄町 2015 生原酒 」を持ち帰ってみました!

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自社栽培田の酒米使用比率が、他の蔵と比べると、比べものにならないくらいに高い「 秋鹿 」さんですが、そんな自社栽培酒米の中でも「 完全無農薬栽培 」拘りに拘りぬいたスペックの「 雄町米 」を使用した酒です。

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「 秋鹿 」さんらしい生原酒

大らかで、酸味に遊びがあり、伸びのある酒…「 秋鹿 」フリークにはたまらない味わいに仕上がってるんじゃないでしょうか!

少し加水してピチッと上げると、決まります!

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母ちゃんの手料理を肴にユルユル呑むには少々贅沢過ぎる酒ではありますが、一緒にお酌しながらだったら バチは当たらないかと(笑)

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但し、美味しく飲ませ過ぎると、いつも以上に増える週末の洗濯が色んな意味で滞りますw


それでは10月も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-10-01 08:30
おはよございます!

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山梨から戻って1日経って、2日目になっても引かない足首まわりの腫れ…2倍くらいの腫れになってましたから…念のため皮膚科で診てもらいましたが「 蚊 だね 」とのこと(笑)「 最強な しま蚊 だったんだね …アレルギー反応だよ 」との診断で一安心、今朝は大分太さが戻ってきました。

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免疫力が弱っていたり、疲れが溜まっていたりすると、思わぬことでも予想以上の拒否反応が出たりするんですね。

「 これで大丈夫。 」と安心した身体は、安らぎのお酒を欲していましたので…とっておき…「 睡龍 生酛純米吟醸 」にしてみました。

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22BYを最初から温めて平盃へ、温めることで色合いは赤味を増すように感じますが気のせいでしょうか、1杯目が腹に入った直後から酔いを感じ 小さな徳利1本呑み終える頃には出来上がってました(笑)

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生酛純米吟醸の長い余韻で酔える幸せ

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2本並べたうちのもう1本
18BYには手をつけず終了しましたw

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「 私はワインがいい 」とのリクエストで、先日の残りのスラトニックを…

僕は平盃1杯だけ味見にもらって、残りは全部妻が…それでも飲み足りず、開いていた白ワインが空瓶になってテーブルの上にのってましたから全部呑んだんでしょうね…最近「 白ワイン 」にはまっている!?妻ですw


それでは9月最終日、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-30 08:16
おはようございます!


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「 身体が怠くて起きれない… 」と久しぶりに弱音を吐かせてもらい、ギリギリまで横になっていた朝です。

運転もしてもらって店まで来ましたが、まだちょっと力が入りませんw

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昨日は閉店後の店内で「 呑み会 」…「 こいつはこんな良いところがある奴で、あーなんですよ、こーなんですよ 」…自分の紹介ではなくて、友達の紹介に力を注ぎ過ぎたからか、いつもとは違う回路が疲弊したようですw

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自宅でだってこんな可愛らしく盛ったりしないのに…「 あいつとあの子の為 」…皆が分担して用意しました!

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爽やかメンティの泡から始めて、ジワ旨なル・トン・ルトルヴェのロゼ、ユル旨なラ・クーレ・ダンブロージアのボワソンソワフと飲み進め…ラ・フランシュのプランタンで一休みして…クリスチャン・デュクリュの真面目なガメイに一同でめろめろになり

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フォンテディクト・プロミス 2011にひれ伏すように酔った夜

ホントどれもこれも美味かったな〜

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「 初顔合わせだがら、明日はみんな仕事だし、2時間だけね 」なんて話をしてたのに…2時間 その場がもつのかも心配したりもして始まったのに…場が盛り上がり4時間近くは呑んでたなw

これから先、あとは本人達次第、温かく見守っていく予定です、ガンバッテー(笑)

このブログを書きながら復活してきました…本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八



# by sake-genpachi | 2017-09-29 08:58
おはようございます!


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今朝の5時35分に「 さくらんぼ東根  」到着…急いで帰宅して修学旅行へ出発する次男坊を車に乗せ学校へ…遅れることなく見送りを終えた僕には、「 湯船 」というご褒美が用意されていました!

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夜行バスに乗り向かった先は山梨…先月に引き続き収穫真っ盛りの葡萄県へ…「 少しだけでもお手伝い 」とお邪魔してきました!

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棚一面にたわわに実った「 甲州 」が昨日の収穫葡萄…ドメーヌオヤマダの小山田さん、ドメーヌポンコツの松岡さんをはじめ、農家さん、お手伝いスタッフの皆さんからの指導を仰ぎながら収穫し、運搬係( 力仕事 )をしてきました!

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皆が何気ない感じで話している会話が愉しい現場…メリハリの大事さを学ぶ休憩時間だったりします(笑)…畑仕事は、休憩時のこの雰囲気が好きなんです!

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仕事終わりのお疲れ様ビールはペイザナ中原ワイナリー自慢の鳥小屋で(笑)

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ブラインドワインは「 BOW! 赤 2016 」

小山田さんからの「 グラスを回すな〜 回すなよ 」「 この注ぎ立ての今の感じ…今、今 」「 デキャンタはする意味があるものと、意図を消しちゃうことがあるから… 」等々、大変勉強になりました!

今年の「 2017 」は今のところ「 去年までより沢山出来ている 」そうなので、年明けてからの出荷を愉しみに待ちましょう!

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山梨から戻って浜松町からバスに乗る前の僅かな時間でキュッと1杯…2杯…3杯(笑)よく眠ることが出来ました!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

# by sake-genpachi | 2017-09-28 06:29
おはようございます!


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「 美味しい白ワインが飲みたい 」とリクエスト・メッセージをもらったのが帰り道の車の中…セラーにある中から、と 店にはひきかえすしませんでした…「 よ〜し思い切って 」と、飛びっきりを開けたんですが、ちょっとご機嫌斜めw

「 こんなことだってあるよな、あるある、あるんだず、あるんだべした 」とキパッと切替えて

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此方に 後を任せました。

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ラディコン 「 スラトニック 2011 」

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先日も店頭には「 ラディコン 」がドカンと入荷してきました。

この「 スラトニック 」も2014が入荷してます…2011は自宅セラーの肥やし(笑)…オスラヴィエ・ヤーコット・リボッラは「 2007 」が入荷、その他にも「 時をためたラディコン 」だけでも店内セラーのかなりのスペースを占拠している状況ですので、よろしくどーぞw

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鼻腔をくすぐる香りと、濃厚にして軽やかな口当たり( ちょっとクリスピー )、ゴクゴクは無理でもザックザクな飲み心地を愉しめます!

現行の「 2014 」ならゴキュゴキュといけそうな気がします、既にお試しの方 教えて下さい(笑)

週の始めから、エネルギーチャージ満タンです!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



# by sake-genpachi | 2017-09-26 07:28