毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはよございます!

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山梨から戻って1日経って、2日目になっても引かない足首まわりの腫れ…2倍くらいの腫れになってましたから…念のため皮膚科で診てもらいましたが「 蚊 だね 」とのこと(笑)「 最強な しま蚊 だったんだね …アレルギー反応だよ 」との診断で一安心、今朝は大分太さが戻ってきました。

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免疫力が弱っていたり、疲れが溜まっていたりすると、思わぬことでも予想以上の拒否反応が出たりするんですね。

「 これで大丈夫。 」と安心した身体は、安らぎのお酒を欲していましたので…とっておき…「 睡龍 生酛純米吟醸 」にしてみました。

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22BYを最初から温めて平盃へ、温めることで色合いは赤味を増すように感じますが気のせいでしょうか、1杯目が腹に入った直後から酔いを感じ 小さな徳利1本呑み終える頃には出来上がってました(笑)

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生酛純米吟醸の長い余韻で酔える幸せ

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2本並べたうちのもう1本
18BYには手をつけず終了しましたw

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「 私はワインがいい 」とのリクエストで、先日の残りのスラトニックを…

僕は平盃1杯だけ味見にもらって、残りは全部妻が…それでも飲み足りず、開いていた白ワインが空瓶になってテーブルの上にのってましたから全部呑んだんでしょうね…最近「 白ワイン 」にはまっている!?妻ですw


それでは9月最終日、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-09-30 08:16
おはようございます!


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「 身体が怠くて起きれない… 」と久しぶりに弱音を吐かせてもらい、ギリギリまで横になっていた朝です。

運転もしてもらって店まで来ましたが、まだちょっと力が入りませんw

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昨日は閉店後の店内で「 呑み会 」…「 こいつはこんな良いところがある奴で、あーなんですよ、こーなんですよ 」…自分の紹介ではなくて、友達の紹介に力を注ぎ過ぎたからか、いつもとは違う回路が疲弊したようですw

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自宅でだってこんな可愛らしく盛ったりしないのに…「 あいつとあの子の為 」…皆が分担して用意しました!

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爽やかメンティの泡から始めて、ジワ旨なル・トン・ルトルヴェのロゼ、ユル旨なラ・クーレ・ダンブロージアのボワソンソワフと飲み進め…ラ・フランシュのプランタンで一休みして…クリスチャン・デュクリュの真面目なガメイに一同でめろめろになり

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フォンテディクト・プロミス 2011にひれ伏すように酔った夜

ホントどれもこれも美味かったな〜

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「 初顔合わせだがら、明日はみんな仕事だし、2時間だけね 」なんて話をしてたのに…2時間 その場がもつのかも心配したりもして始まったのに…場が盛り上がり4時間近くは呑んでたなw

これから先、あとは本人達次第、温かく見守っていく予定です、ガンバッテー(笑)

このブログを書きながら復活してきました…本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八



by sake-genpachi | 2017-09-29 08:58
おはようございます!


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今朝の5時35分に「 さくらんぼ東根  」到着…急いで帰宅して修学旅行へ出発する次男坊を車に乗せ学校へ…遅れることなく見送りを終えた僕には、「 湯船 」というご褒美が用意されていました!

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夜行バスに乗り向かった先は山梨…先月に引き続き収穫真っ盛りの葡萄県へ…「 少しだけでもお手伝い 」とお邪魔してきました!

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棚一面にたわわに実った「 甲州 」が昨日の収穫葡萄…ドメーヌオヤマダの小山田さん、ドメーヌポンコツの松岡さんをはじめ、農家さん、お手伝いスタッフの皆さんからの指導を仰ぎながら収穫し、運搬係( 力仕事 )をしてきました!

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皆が何気ない感じで話している会話が愉しい現場…メリハリの大事さを学ぶ休憩時間だったりします(笑)…畑仕事は、休憩時のこの雰囲気が好きなんです!

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仕事終わりのお疲れ様ビールはペイザナ中原ワイナリー自慢の鳥小屋で(笑)

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ブラインドワインは「 BOW! 赤 2016 」

小山田さんからの「 グラスを回すな〜 回すなよ 」「 この注ぎ立ての今の感じ…今、今 」「 デキャンタはする意味があるものと、意図を消しちゃうことがあるから… 」等々、大変勉強になりました!

今年の「 2017 」は今のところ「 去年までより沢山出来ている 」そうなので、年明けてからの出荷を愉しみに待ちましょう!

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山梨から戻って浜松町からバスに乗る前の僅かな時間でキュッと1杯…2杯…3杯(笑)よく眠ることが出来ました!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-09-28 06:29
おはようございます!


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「 美味しい白ワインが飲みたい 」とリクエスト・メッセージをもらったのが帰り道の車の中…セラーにある中から、と 店にはひきかえすしませんでした…「 よ〜し思い切って 」と、飛びっきりを開けたんですが、ちょっとご機嫌斜めw

「 こんなことだってあるよな、あるある、あるんだず、あるんだべした 」とキパッと切替えて

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此方に 後を任せました。

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ラディコン 「 スラトニック 2011 」

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先日も店頭には「 ラディコン 」がドカンと入荷してきました。

この「 スラトニック 」も2014が入荷してます…2011は自宅セラーの肥やし(笑)…オスラヴィエ・ヤーコット・リボッラは「 2007 」が入荷、その他にも「 時をためたラディコン 」だけでも店内セラーのかなりのスペースを占拠している状況ですので、よろしくどーぞw

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鼻腔をくすぐる香りと、濃厚にして軽やかな口当たり( ちょっとクリスピー )、ゴクゴクは無理でもザックザクな飲み心地を愉しめます!

現行の「 2014 」ならゴキュゴキュといけそうな気がします、既にお試しの方 教えて下さい(笑)

週の始めから、エネルギーチャージ満タンです!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2017-09-26 07:28
おはようございます!


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早朝 もやがかかって街中が真っ白でしたから、やっぱりスッコーンと晴れてきましたね、気持ちのいい1日になりそうです!

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昨日の最後は「 閉店時間が過ぎたことにも気づかない 」感じでお客様方と話し込みながらフィニッシュしました…レジ仕事が全くなく、話にばっかり集中出来たということですがw…まあ、ヨカッタかなと(笑)

最後のお客様方をお見送りして、掴んで帰ったのが「 南部美人 雄三スペシャル 美山錦純米 28BY 火入れ 」…写真左のお酒…美山錦60%精米の純米酒です!

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先日開けた「 美山錦純米80% 」が右で、昨日開けたのが左の「 美山錦純米60% 」…エチケットをよーくみていると「 美山錦 」の文字の上に80%には「 apollo 」60%には「 satoru takeda 」と小さな文字…酒米生産者別に精米を変え、それぞれに造られている純米酒です!

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昨日2本並べて1合づつ比べてみましたが、共に張りがあるものの共通して渋〜い…ガッチガチで呑めないなんてことはありませんが、折角なんでゆっくり ゆっくり付き合おうかなと…綺麗な渋さを堪能しつつ、「 おっ、キタキタ 」を味わいませんか!?

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次はがっちり熱々にして、フーフーしながら呑む予定です!(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-09-25 09:11
おはようございます!


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良〜い天気の日曜日です。

前日のひつじやさんでのことを報告していて、やっぱりこの「 Tシャツの袖まくりワイン 」…ル・クロ・デ・フォリーの「 ブイヤヴァン 2016 」…これは一緒に呑んでおこうと開けました!

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でも今こうしてこのエチケットをよ〜くみると…Tシャツじゃなくてタンクトップみたいだし、胸があるし、目とか口もどれがどれだか分からなくなってくるようなw…おばさんケンタウロスみたいにも見えてくる(笑)不思議なエチケット!

グラスに注ぐとちょっと泡立つくらいに発泡していて( 瓶差はあるようです )、色合いは赤ワインと言われて遜色のない赤色・・・赤なのかロゼなのかなんてこの際どっちでもいいんです・・・鼻先でキャッチする酸味を感じる香りに引き込まれながら ワインを口にすると「 圧倒的なその飲み心地 」に一気にもっていかれます!

あたかも 「 吸い込んでるかの如く呑める 」ワイン…2人して吸い込んでました(笑)

「 源八さん、このブイヤヴァン、飲み残したら蓋をして2日くらい置いておくと、これまた凄いことになるんですよ 」と小林君が言っていたのを思い出して、グラス1杯分 残して冷蔵庫へ

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〆の1杯は、瓶底1cmになっていた「 梅津の生酛 」…笊・玉栄80%・28BY…昨日で飲み切り。

一緒にトムヤムクン・ヌードルを食べたくなったんですが…梅ちゃんソーダが食欲を湧き立てるんですw…「 やめといたら〜 」の冷たい目線を頂戴して、昨日は何とか我慢しましたが、そのうち絶対リベンジします(笑)

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八



by sake-genpachi | 2017-09-24 09:00
今朝は保育所の運動会の補助係だった為、更新が大幅に遅くなりましたが…

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予定通り店に復帰しています!

昨日は北の大地・札幌からワインのインポーターさんであり、酒屋さんでもある「 二番通り酒店 」の小林君家族が源八まで来てくれまして…夜遅くまで酒屋談義をしながら ひつじやさんで呑み交わしました!

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今回は「 仕事ではなく、あくまでプライベート 」ということで、イタリアワインあり、どぶろくあり…個人的には小林君の解説付きで、二番通り酒店ワインをじっくり呑みたかったんですが、「 それはまた次回、必ず近いうちに 」ということで…ゆっくり、じっくり、深〜く酔いました(笑)

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「 ようやくひつじやさんに来れました〜 」と満面の笑みを浮かべながら、ひつじやジンギスカンに初対面…「 うちのワインだったら、○○だったり、□□がひつじやさんに良いかも しれないですね 」と教えてもらったので、直ぐにでも発注して用意しますね…是非共ひつじやさんで、そんな二番通りワインに出会ってみて下さい!


大好きな小林夫婦を前にペース良く呑み過ぎ、食べ過ぎて 途中寝落ちしたのが悔やまれますが…「 山形 – 札幌 」の距離が益々縮まった気がした夜…また札幌に行くなり、山形に来てもらうなりするので、大丈夫、いつでも準備万端にしておきますね(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-09-23 12:05
おはようございます!


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昨日は閉店後に、来月に予定されている「 芋煮会 」のミーティングへ…「 河原で芋煮会 」の計画を話し合いしながら、終始 頭の中では、こんなのを茶碗酒にしたら旨いよな〜と想像してた酒…想像だけにとどめず、帰って早速 実践してみました!(笑)

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左の顏ラベル…「 南部美人 雄三スペシャル 美山80% 27BY 火入れ 」

右の弾けたラベル…「 南部美人 雄三スペシャル 美山80% 28BY 火入れ 」

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エチケットからうけるイメージはガラッと違いますが、スペックが同じで、年度違いになります!

28BYの火入れ3種類「 完全発酵・雄三スペシャル 」の出荷が始まりまして、27BYの蔵在庫もまだ少々あるということで合わせて頂きました!

1年長く熟成している27BYの方は色合いからして稲穂色になってはいますが、「 熟成酒 」の雰囲気はなくまだまだ渋く若々しく…出荷が始まった28BYは、想像したよりも渋くなく、いいさばけ、つるんつるんとした味わい…共に冷やのまま茶碗で呑むにも もってこいです!

熱々のお燗だと、更に加速がつく酒w
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お供は「 芋煮 」ではなかったものの、寒くなってきた夜にぴったりなお菜で…今夜も最高…晩酌のお供に「 雄三スペシャル 」おすすめです!

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-09-22 09:02
おはようございます!


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定休日だった昨日は、一日中 鼻水と咳と軽い発熱に苦しみましたが、今朝は9割方 回復してます!

体調不良をおして呑みに出たのもありますが…それもこれも台風の中で水浴びしてしまった自分の責任w…愉しかったので全てOKです!(笑)

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「 美人姉妹も連れて行きますから、付き合ってくれませんか… 」と誘ってくれていた 遠方からのお客様とコテキーノさんへ

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これを「 インスタ映え 」するというのかどうかは分かりませんが、いつも通り「 ドヤ顏の佐竹シェフ 」の顔が離れなくなるハム盛りに皆で食らいつく感じで(笑)

携帯の充電が直ぐに切れてしまうので、実はこの日は、この3枚の写真しか撮れてないんですが、モリモリの野菜とパスタと生ハムと焼きハムとデザートまでコンプリート!

事前にリクエストされて用意していた「 ヴェッキオ・サンペーリとMV 」もある意味完璧、最高でした…グラスの中でグイグイ開いていくのを感じらがら呑めるってイイですね…中でもMV ロザート06 ver.2の妖艶さたるやたまらない味わいでしたね〜、もう間違いなくこれから先も忘れません!

「 源八〜お前 今日は女の子がいてホント楽しそうだな 」なんてシェフから言い当てられましたが、間違いじゃないので認めました(笑)…矢澤さん、またこんな素敵な場には誘って下さいね〜、愉しみにしてまーす!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-09-21 08:50
おはようございます!

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ふんともすんとも言わなくなった携帯をただ眺めている訳にも行かず「 携帯先生 」( お客様 )にSOS…どうするのがベストでしょうかね…改めてアイホンにするなら一先ず代替器をショップから借りるか、使わなくなった古いアイホンを持っている人から借りて、新しい「 8 」もしくは「 X  」のどちらにするのか方針を決めるという案を示してもらいました。

「 アイホン 4s 」を充電器ごと持っているということで義理弟から借り受けまして、夕方には一応携帯復活しました…写真が残っていなかったり、文字入力が遅かったりしますが、電話番号がありますから大丈夫です!(笑)

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連日忙しくさせて頂いた上に、携帯の不通で参りましたが、なんとかかんとか収まりましたので、夜はこの1週間を振り返るようなラインナップで!

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たまに外呑みがあるからこそ分かる、ボーダーレスな家呑みの良さ…早く子供達とも呑めるようになりたいな、とふと感じた夜…「 毎晩 毎晩 呑んだくれやがって、俺はこんな大人にはなりたくない 」なんて思われてないとイイんですけどねw

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八

by sake-genpachi | 2017-09-19 09:04