毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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ちょっと二日酔い気味の朝を
長野県松本市のベッドの上で迎えていますw

昨日は長野県東御市の「 ドメーヌ ナカジマ 」さんへ

「 ピヨピヨ ペティアン 」と言ったほうが分かり易いですよね、その中島さんのワイナリーと畑へお邪魔してきました!

念願だった初・訪問です!

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あとひと月半から ふた月位で収穫を迎える急斜面の自社畑…いくつかの区間に分かれていましたが、一部ヴェレゾンも始まっていた葡萄達…カベルネフラン、メルロー、シュナンブラン、ソーヴィニヨンブラン、ピノグリが植えられていました。

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写真の中島豊さんと、弟さんとお母さんとの3人で頬ずりしたくなる「 ピヨピヨ ペティアン 」と、極々少ない本数ながらじわっじわ 沁みっ沁みの「 ドメーヌ ワイン 」を造られているリアルをこの眼に焼き付けてきました!

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同い年ということが分かった中島さん…優しい笑顔ながら…昨日ご一緒した面々が「 我々も大概かもわからんけど あの人が間違いなく1番頑固ですよ〜 」と口を揃えてました(笑)

異業種からの新規参入で葡萄栽培、ワイン造りを始めた 信念の人…中島豊さん…これから葡萄の木がより成熟し、造りを重ねることで、どれだけのワインを産み出してくれるのか、期待せざるを得ない人でもありました!

これから仕込まれる「 ピヨピヨ 2017 」、樽で熟成中の「 ドメーヌ 2016 」のリリースを首を長〜くしながら愉しみに待ちましょう!


今日はこれから山梨へ移動しますので店主は店舗不在となりますが通常営業、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-08-22 06:36
おはようございます!


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走る高速バスの中…今回は熟睡出来ず寝不足です…あと30分もしないうちに東京駅に到着するそうなのでUPしておきます!

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昨日の午前中は、長男君の日々の修練の場であるカヌー練習場の「 藻 」取りに汗を流しました。

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こんなドラゴン舟や、「 ふつうは沈まないけれど、バランスが悪ければ沈む小さなカヌー 」に乗っての初めての作業…万が一、チンすると携帯がパーになるので携帯は車の中へ避難させてましたから、写真無しですw…普段は子供達を上から見下ろすようにして「 あーしろ、こーしろ 」とこえかしながら観ているだけでしたが、おっかなびっくりしながら子供達と同じ目線の川に浮かぶ保護者の面々が滑稽でもありました(笑)

パドルを使っても真っ直ぐ前に進む事が出来なくて、両手をパドル代わりに動かしながら大量に浮かぶ「 藻 」をひたすらにかき集める作業…沈没しないようにと気を遣いながらですから、思った以上に疲れましたw…子供達が練習でクタクタになる気持ちが少し分かった気がしますw

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午後からは営業でパタパタとさせて頂いて…帰宅してゆっくり湯船に浸かっつヘドロ臭をとり、高速バスの乗り場まで移動して、ようやくようやくのお疲れ様ハイリキw

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2本では足りず、仕方なくコンビニで買い足しました(笑)


それでは本日これから長野県に向かいますので店主不在になりますが通常営業です、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-21 05:01
おはようございます!


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今朝も安定の曇り空です。

昨夕の激しい雷雨には驚きました…また一歩 秋に近づいたような…夏の終わりを告げるような土砂降りでしたねw

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子供達は今日が「 夏休みの最終日 」

昨日は「 宿題は終わったんだべ 」、「 今日のうちにちゃ〜んとまどめでろな 」、「 何ぃ!? 作文がまだぁ〜!? 」…一緒になって作文を考え、昨日のうちに完成させましたw…多分これで大丈夫でしょう(笑)

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「 天、穏やかに… 」
そんな願望も込めながら

レンジ燗にて温めた「 天穏 」生酛純米の濁り酒を呑み、今シーズン初の鍋をつっついた夜…但し、穏やかだったかどうかは微妙でして…カセットコンロのガスの残りが僅かで予備もなく、この後に肉も野菜も一気に入れてバタバタしながら食べたのは内緒ですw


それでは本日も、午前中は店主不在となりますが、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-20 06:39
おはようございます!


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ギラギラとした太陽が恋しいです…今朝もまた 雨ですねw

お盆が明け 帰省中のお客様とおもわれる方々もなくなり静かにはなっていますが…有難いことに なんだかんだとあるもんです。

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来週は月曜日・火曜日( もしかしたら水曜日 )と久しぶりの出張です…明日の夜行バスで上京し…長野・山梨の造り手さんのところへお邪魔してくる予定です!

その間は店主不在での通常営業となりますが…「 のっぴきならぬ事情により 」数分間だけ店を閉めている状況等もあるかもしれません…ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します!

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ここ数日は 飲み過ぎないように
ちびちびと飲み進めていました(笑)

抜群の安定感…ヴィトフスカ 2007
ぐんぐん伸びる…ノヴェチェント 2006

金気臭を感じるタイバーネ 2011は、セラーの中で数ヶ月 忘れてみます。


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〆のチーズと
ソーダ割りの日本酒で
身も心も落ち着きます!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八

by sake-genpachi | 2017-08-19 06:46
おはようございます!


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今朝もどん〜よりとした曇り空です。

今年の8月は 水曜日の並びがいいのか悪いのか、お盆期間にかぶらず確りと休みがとれましたので、2日・9日・16日と夏休みの子供達をあちこちへ連れて行ってやることが出来ました!

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いずれの水曜日も、前日の火曜日の夜になんだかんだと外呑みがありましたから、朝ラーからスタートしてみたり、スタート自体を遅くしてみたり、運転を代わってもらったりしながらのお出掛け(笑)

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事前に「 何がしたい!? 」とリクエストを聞いておいて、いくつかの「 実現可能なところを廻っていく 」感じでしたが

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ふわふわカキ氷はマスト!

いろんなお菓子屋さんの店内で「 カキ氷 」を提供してるんですね、「 ウチでもでぎっかな 」なんて冗談を口にしながら勉強にもなりました

ガリガリ・カキ氷なら出来そうなんですけどね(笑)


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連日の「 曇り雨 」で、プライスレスな野外でヘトヘトになるまで遊ばせることは出来ず、活動は「 館内 」が中心

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記念館や、科学館から、美術館まで、一部ヒヤヒヤしながらではありましたが、「 文化的な夏休み 」を体験させてあげることは出来ました

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何を感じたかは分かりませんが、皆それぞれに何かしらは感じてくれたんでは無いかなと…「 部活あっから、俺は行かない 」と皆で行くことを拒んだ長男は不参加だったのは残念でしたが…次は年明けかな〜w


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-18 08:47
おはようございます!


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お盆休み明けで街は動きだしたようですが、自分の身体はまだちょっと気怠い感じでして、久しぶりの日差しを浴びてシャキッとするつもりですw

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定休日前夜は「 親父達の夏 2017 」の〆に
イル コテキーノさんへ

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お盆期間は休むことなく「 いつも以上に忙しくさせて頂いて働いた面々 」と、そんな面々を繋ぐように呑み続けてくださる先輩との濃〜〜〜い夜(笑)

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安定感抜群の佐竹シェフの料理と、出来ればもうちょっとゆっくりグラスを傾けたほうが「 そのワイン自体はよりおおらかに花開く」ワインを( 勿体無いなとは思いつつ )スピード感をもって呑み進めましたw

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「 こう こう こう だべっし 」
「 こう だど思うんだっす 」
賑わう店内で一際 訛って話し込んだ僕等の声は、少々大き過ぎたかもしれませんが、互いが互いに熱くなれた夜


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熱くなり過ぎて、その熱を冷まそうと向かった先は駅前のネオン街…異国の風に鼻腔をくすぐられw…久しぶりの「納豆味噌ラーメン 」で〆る、山形満腹コース(爆)

お疲れ様でした…次回は来夏か、はたまた冬ですか!?…愉しみにしながら また今日から頑張りまーす!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八




by sake-genpachi | 2017-08-17 08:54
おはようございます!


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蝉の鳴き声はあるものの
「 なんだかもう、秋みたいだねー 」
と三番目君でさえ言っちゃう空ですw

涼しくっていいはいいんですが
ん〜〜〜どうなんでしょう!?

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こんな天気も影響してか
数日かけてゆっくりのみすすめられそうな赤・白1本づつを開けることにしました!

白・アンジョリーノ マウレ 「 タイバーネ 2011 」

赤・ポデーレ イル サント 「 ノヴェチェント 2006 」

どちらもそこそこのお値段なんですが…開けて飲んでみると分かりますね…そりゃ〜そこそこのお値段になりますよこれは!


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アンジョリーノのワインでお馴染みは「 マシエリ 」「 サッサイア 」ですが、同じガルガーネガを使っていても「 タイバーネ 」になるとこの厚み、奥行き、重厚感が違ってきます…あと5年、いや10年くらいしたらとんでもないことになっていそう…こういうワインを飲むと「 自宅にワインセラーがあったらイイでしょうねー 」と言ってしまいそうですw

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赤の「 ノヴェチェント 2006 」は、バルベーラ主体の素敵なワイン…バルベーラといえば偉大な造り手さんが数人思い浮かびますが…昨日このワインを飲んでいて「 エウジェーニオ 」もその1人に入ってくるなと実感

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力強くもしなやかに
グラスの中で グイングインと花開く感たるや…

約1年ぶりに口にしましたが
スンバラシイことになってますよ。

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今夜は外呑みなので無理なんですが、数日かけゆっくり呑み進める予定です!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-15 08:49
おはようございます!


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今朝も涼しい朝です。

1日を通して店内を賑やかにして頂いた昨日は、閉店後に妻の実家へ…子供達だけで7人もいて いつも以上に騒がしい夜…美味しいお酒を頂いてきました!

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「 お盆だし、澄んだお酒ばいただぐが 」ということで、蔵にお邪魔した際に頂いてきたお酒を持参して…亀の井酒造「 くどき上手 純米大吟醸 八反参拾伍 」…皆で乾杯!

「 うっわ、すっごいねー 」
ほんの一口だけでもそのインパクトたるや凄いんです…舌の記憶に残る酒、その完成度たるや…恐れ入りました!

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温かい汁でクールダウンしてから

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実家で用意してくれていたお酒
「 ひこ孫 純米吟醸 」にリレー

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僕が持参したお酒はさっきの「 くどき上手 」さんの四合瓶だけでしたが、お酒の替わりに昨日は振る舞いチーズ(笑)

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卓上お燗器で温めた「 ひこ孫 」とチーズに落ち着きをおぼえました(笑)

最近はもっぱら「 濁り酒 」中心の晩酌でしたが、「 ハレの日の澄み酒 」いいもんですね…盆が明ければ今度は「 秋酒 」が出始めるでしょうし…「 澄み酒 」にも意識を戻していくつもりですw


ではでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2017-08-14 08:45
おはようございます!


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どんよりとして ぱりっとしない天気が続きますね。

昨日は閉店後、塾の送り迎えや、買い出しを済ませてからの晩酌…ここ数日の復習的なラインナップ…ロゼの「 グランディオーズ 2016 」がやっぱり素敵!

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昨日はより強く梅ダシ的な要素を感じたので、即席山形のダシに梅たたきをのっけてみました、あったとかどうかよりも梅たたきのせのダシが美味かった〜(笑)

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凱陣・ブルー瓶 28BY が、個人的には「 例年以上 」の好印象だったので昨日も確認の意味で再呑…ぱっと明るく気分が上がる酒…もう1本の「 ヴィトフスカ 2007 」にいく前に、ブルー瓶をお代わりしていたら僕自身が終わってしまいましたw

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たっぷり寝てスッキリ目覚めた今朝は
皆でお墓詣りしてからの営業です!


本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-13 06:23
おはようございます!


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「 お盆と正月は、昼も夜も忙しい 」
大変有難いことですが、これ( 呑み )があるので毎度体力勝負です(笑)

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昨夜は、家族ぐるみでお付き合いをしている京都からの客人・板坂家の皆さんと、率先して厳しい研修を受講しにきた「 にし野 」さん、「 ピニョ食堂 」さん御一行様とひつじやさんへw

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ウチからは長男と次男も連れていきましたから総勢11名で賑やか!

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「 いっつもひつじ食べてて飽きませんか!? 」
なんて聞かれることもありますが、はっきり言って、飽きません!!!

昨日もジンギスカンは勿論ですが、タタキとタルタルがエロいことエロいこと、絶品でしたー☆

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ワインは連日連荘ですが「 二番通り酒店 」さんからの新着を、味見を兼ねて皆で飲み比べ

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エチケットを見ているだけで愉しくなってくるようなワインを次から次へと…試飲会状態…独り自宅でしこしこやるより、色んな感想が聞けていいんです!

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撮るのを忘れたボトルもありますが
泡・白・ロゼ・赤…「 これが白!? 」なんて声の中…良く呑みました(笑)

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ジンギスカンは、やっぱり「 飲み物 」でしたね!

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途中、世界の内藤君が乱入してきた辺りからはよく覚えていないというか(笑)…「 うちの酒をもっとやって下さいよー 」と言われたような気がするんですが、その辺の話をしだしたところからは記憶がw…身体が都合よくできてるみたいですw

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愉しくも厳しい「 満腹研修 」お疲れ様でした!

今日は「 谷地だんご 」と番茶でお迎えします(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-08-12 05:49