日々のたのしみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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今朝は雲ひとつない快晴です…あっという間に4月も最終日…朝散歩から戻った時点で「 なんだか 今日はもう既に 呑みたいかも 」久しぶりにそんな気分にさせられる程にいい天気ですねw

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GW初日 スローなスタートではありましたが、あれもこれもと ありがとうございました!

「 ついさっき、山から採ってきたお裾分け… 」と頂いたコゴミやコシアブラは晩酌用に。

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「 こんな濁りなら、山菜にもいいんじゃないかな〜!? 」とオススメした「 秋鹿 あらごし生酒 」…オススメすると自分も呑みたくなるパターン あるある…ラスト1本は自分でいくことにしました!

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まだもうちょっと「 フレッシュ 」な状態を保っていると想像してオススメしたんですが、そんな想像からは離れた「 やや進み過ぎた味わい 」に突入してましたね…迷わずソーダ割にして下さいw


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「 天遊琳 かすみ酒 」と並行しながら
山菜をつまみに、それぞれの「 旬 」を知った連休初日となりました!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八




by sake-genpachi | 2017-04-30 08:44
おはようございます!


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始まりましたね〜GW…いい天気が続いてくれたら最高ですね…どこにも連れて行ってもらえず不満が溜まる子供達をかわすのがハードな9日間がスタートですw

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そんなGWの景気付けに( という訳ではないんですがw )地区・青年部の集まりで、河北町の大衆酒場「 串あげ ケロケロ 」さんへ

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テーブル席も、カウンター席もいっぱいで、満員御礼状態…「 あすたから なんがい休みでは、子供だば どさつれでぐべず〜 」こんな会話が、あっちでも、こっちでも交わされていたかどうかは確認してませんが… 真っ直ぐ家に帰るには忍びないような顔をした大人達で店内は溢れてました!(笑)

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先日とんぼ返りで行ってきた大宮でも…

ふらっと入った駅前の大衆酒場は
15時そこそこで既にいっぱい

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忍びない( ような )顔をしながらも、頭上にずらっと並んだメニューを見上げてましたから、その辺の事情はどこに行っても変わらないようです(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-04-29 08:30
おはようございます!


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そろそろGW前の最終発注のタイミング

「 これは大丈夫か!? 」
「 あれは1日指定でお願いして… 」
「 この辺はGW明けてからでもいいよな 」

月末とGWと月初の狭間で迷った数日です(笑)

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そんな月末でしたが新着
「 天遊琳 手造り純米 かすみ酒 」

先日の「 天遊琳 春純 」を追っ掛けるようにして入荷してきました!

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確かに、瓶の底がほんのり霞んでいます!

「 春純と どお 違うんだ!? 」
と含んだ一口目から味わいは全開で違いもくっきり!

「 おっ、これ、美味しいね〜 」
この少々 甘酸っぱいようなニュアンス
それでいて香りは極々控えめなので、ククッと入っていきますよ!

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最近の好みを考えると
これは妻も「 好き 」っていうなと思っていたら、キッチンからも「 何これ、あーこれ美味しーい! 」の声

いつも妻へは最初に「 目隠し・ブラインド 」で渡すので、先入観なく「 好みか、好みではないか 」を口にしてくる素直な感想は参考になるんです(笑)

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今回も高橋蔵元の「 タネと仕掛 」がキラキラに光った「 かすみ酒 」…天遊琳にはこんな一面もあるんだね〜と愉しんで頂けますね…飲み方も自由、温めて甘酸っぱさを強調するのもいいでしょうし、ソーダ割にも耐える幅有りです!

これは月初の追加発注決定です!!!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。

源八





by sake-genpachi | 2017-04-28 08:46
おはようございます!

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「 GW中の営業はどうなりますか!? 」
とお問い合わせを多く頂く 今日この頃です…

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「 GW中は、水曜日も休まず営業です! 」
とお伝えしています…5月3日は元気に営業します…次のお休みは5月10日の予定です!

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今年のGWは最大9連休らしいですね…羨ましい…休むことなく9時開店-19時閉店ですので、どうぞよろしくお願い致します!

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次は「 満月 」
5月の「 満月ワインバー 」は11日( 木 )開催です!

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5月のメイン会場は
米沢・ダイニング海豚さん!

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これまで不定期で開催してきましたが、「 海豚 」さんを会場にした「 満月ワインバー 」は今回で最後になります!

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今後は( 多分夏頃 )純店長が独り立ちし、米沢で新たにスタートする予定のお店で開催出来ればと考えていますので、期待しながら愉しみに待ちましょう!

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告知の3つ目は…

「 源八君、お身体はどお〜…今年もそろそろ山形巡りをしたい季節になってちゃったよ…もう少しで造りも終わります 」

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この電話から聞こえた声の主は…
「 生酛のどぶ 」でお馴染みの加藤杜氏です!

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今年も例年通りの「 どぶ ☆ 3夜 」が決定いたしました!

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5月25日( 木曜日 )は酒田・食道ささきさん…「 真正 ☆どぶ会議 」…詳細のお問い合わせ・お申し込みは食道ささきさんへ直接お願いします!

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5月26日( 金曜日 )は村山・ひつじやさん…19時スタート予定 の「 フライデーナイト☆ どぶ 」…お申し込みは源八までお願いします!

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5月27日( 土曜日 )は山形市・台湾你好さんからのイル・コテキーノさんへの「 はしご ☆ どぶ 」…加藤杜氏と一緒に巡るはしご酒ツアー、「 わんこどぶソーダ 」を体験しに来てみませんか!?…お問い合わせ・お申し込みは源八までお願いします!

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5月の日付順で、一気に3つの告知…なかなかなボリューム感ですよね…消化不良になってお腹を壊さないよう頑張りますw

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最後は写真5枚を一気にw

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八



by sake-genpachi | 2017-04-27 08:45
おはようございます!


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今年もまた、店先に「 鯉 」が泳ぎ始めました…昨日は風がそれ程なく、元気がよくなかったなw…これからひと月半くらいは、天気が良ければ 気持ち良さそうに泳いでいるはずです!

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「 鯉 」に目線を高くしたのち
足元に目を落として頂けると
植え込みには「 葡萄の木 」…ピノ・ノワールです

「 植えてみませんか!? 」
と置いていってくれたお客様がいたので
3本だけですが植えてみました…見ての通りの密植です(笑)

照り返しにやられてしまいそうですが、先ずはうまく根をはってくれるかどうか 気楽に見守っていくつもりです!

よーし、張り切っていきましょう!!!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-04-25 08:50

黙祷 …

おはようございます。


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初めて蔵にお邪魔させて頂いたのは21歳の時…その頃はまだ学生で 日本酒の魅力にぐいぐい引き込まれ始めた多感な時期…純米大吟醸 上槽中汲 の甘露な味わいには 鈍器で殴られたような衝撃をうけたこと、黄金色に輝く得体の知れない活性酒の上澄みを にこにこしながら皆に振舞ってくれたこと( その時 ソーダ割したお酒も初体験でした ) 、あったりまえの立ち振る舞いでお燗をつけてくれた姿はいまだ鮮明に焼きついています。


それから数年が経過し「 酒屋源八 」を始めるにあたって緊張しながらひとり話をしにいった先には「 だからお前は駄目なんだよ… 」と悪態をつきながらも、「 若い夫婦が、2人で田舎でやっていくにはな、人一倍の信念が必要なんだぞ… 」と応援してくれた優しい専務がいました。


専務が、純米酒を通して教えてくれた人生の「 幅 」…その「 幅 」はそのまま今の店の幅に繋がっています…なにもかにもが教えて頂くことばかりでした、ありがとうございました。


自分に出来る「 店を続けること 」で、急逝された専務に少しでも恩返しが出来るよう努めていきます。


ちょっと心が乱れていますが、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八






by sake-genpachi | 2017-04-24 09:16
おはようございます!


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「 もう〜つまんない〜 」
「 どっかに連れてって〜 」
と、5歳の娘から言われ続けた土曜日…

放置しているうちに
どんどんどんどん機嫌が悪くなって
最後には泣き出してしまいましたw

そうなると、抱っこし続けてあげるしか道はないんです。

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授業参観の為、土曜日通学していたお兄ちゃん達が帰って来た辺りから ようやく落ち着き始めて、いつの間にかケロっとしているあたりに性格が出ているといいますか…なんなんでしょうw

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夜は 何処にも行けない代わりに、自宅でお花見…「 ル カノン ロゼ プリムール 2015 」店頭在庫のラス1 …呑める人も、呑めない人も、皆で「 お花( のエチケット ) 」を愛でました!(笑)

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お花見だったら「 当然「 どぶ 」も持って行くよね〜 」ということで並行しながら…皆さんは、今年どんなお花見しましたか!?…今日の山形は、絶好のお花見日和となりそうですね!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八





by sake-genpachi | 2017-04-23 08:11
おはようございます!


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町内の桜も ほぼほぼ満開
こういう季節になってくると

「 今年もそろそろ片付けないと 駄目だよね… 」

店内ワインセラーの前にどかっと山盛りになっていたワイン箱( 中身入り )、昨日ようやく 重い身体にムチ打って整理しました…棚にスペースを作っては並べて、あれもこれもと押し込んでいくイメージ(笑)…並びきらない分はストック庫へ。

ストック庫へ行くと、出番待ちするワインと目があい「 お前は セラーに並べるか 」と持ち出す その繰り返しw

ということで、セラーが 少々充実しています!

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気持ち的にスッキリし
いつも座っている場所からみえる景色も違っています!

これでまた
「 こちらはワインも結構 扱われてるんですね〜 」
と言って頂ける機会が増えそうな気がします(笑)

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店でも、自宅でも 整理整頓が続くのが 「 春 」です!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-04-22 08:51
おはようございます!


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京都と福岡からのお客様をご案内する山形ツアー2日目の最終目的地は「 ひつじや 」さん

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東北入りして既に4日目のメンバーですが、胃腸・肝臓は衰え知らずのようで 「 このお漬物食べてたら、なんだか益々お腹が空いてきた〜 」と力強い宣誓でスタート(笑)

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喰べて呑み、喰べて呑み、喰べて呑み、喰べて呑む…高橋名人・ソーダ割から始まって、ムレチニック アンゲル2007 / イル・ヴォンヴィチーノ レオナルド 2013 / Cuvee tomodachi …運転手の僕は香りだけでしたが、「 香りからだけでも 美味しい! 」と分かる 状態ばっちりな面々を ただただ笑顔で呑むメンバーの顔をみながら満足感に浸ってました(笑)

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ジンギスカンも当然お代わりし
油まできっちり喰べきった後に…

「 まだまだ喰べられます 」「 喰べれば喰べるほどに、腹が減ります 」「 ホント最高! 」とかなんとか言い始め、カルパッチョが再びオンテーブル(笑)

食いしん坊な面々の東北満腹研修ツアー 2017
最後の最後まで、喰べきり・呑みきりましたね
お疲れ様でした〜 そして ご馳走様でした〜☆

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今度は皆さんのところへ
僕等がお邪魔させて頂きま〜す!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-04-21 08:56
おはようございます!


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早朝1時間ばかり 酒田の街を闊歩して
昨晩泊まった宿に戻りました。

歩いたにも関わらず、全く腹が減りませんw

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昨日は遠方からのお客様の運転手係を務め
夜は最終目的地・食道ささきさんへ…

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お昼に「 鰻 」を食べて
贅沢したな〜と思っていたのに…夜は夜で別腹w

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胃に優しいお椀から始まって

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美味しいお皿を、あれもこれもそれもと…写真以外にも…

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たまたま来店中だった奥羽自慢・高橋名人の「 日本酒とは かくあるべき 」講釈を愉しく拝聴しながら、あっという間の夜を過ごしました!

今日も山形案内が続きますので、店に戻るのはお昼を過ぎますが…「 山形良いとこ、また行きたいな〜 」と言って頂けるよう…ドライバーを最後まで勤めあげたいと思っています!

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改めてお邪魔させて頂きます。

それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-04-20 07:04