毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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3月最終日です…今月も濃厚で あっという間のひと月でした…〆日、きっちりフィニッシュしたいと思います!

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「 激濁 」( げきだく )
ようやく詰まりましたよ〜☆

先週、蔵から連絡を頂いた時には詳しい中身までは把握出来ていませんでしたが「 実は、今回源八さんにお届け分の激濁は…◯◯仕込のあのタンクからの滓だけなんで…よろしくお願いします 」との言伝が

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「 源八は いっつも 濁り酒 呑んでるみたいだし、腰のつよい奴を渡しとくか!? 」といったご配慮があったのかどうかは分かりませんがw

「 激濁 」の中でも特にこれは好きなんじゃない!?といった「 激濁 」が届きました!

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ガス抜き栓でとめられてはいますが、真っ白な濁り酒は「 プシュプシュ 」いっていて、そのまま呑んで なかなかいけます!

「 ちょっと ちょっとだけ甘いけど、これイイね! 」と横から感想がw

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いつもの「 ソーダ割 」でも 違和感なくごくごくごくごく呑める タネも仕掛けもある「 激濁 」…「 濁り酒 」ならなんでもソーダ割りで美味しくいけるなんては思っていません…「 コレ、もっと貰っておくべきだったかも やっちまったな〜 」なんて思ったところで もう遅いんですw

お早めに どうぞ〜!

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「 山形正宗 激濁 ◯◯ヴァージョン 」…税込2700円です!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-03-31 08:49
おはようございます!


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3月最後のお休み明け…「 ようやく、ようやく、正真正銘の春が来た かな〜!? 」…今シーズン 一冬被り続けた毛糸の帽子を手に取ることなく今朝は店に来ました!


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昨日は 絶賛春休み中の子供達とガーデン・バーベキュー…離任式やら、部活動に行っている間に親はせっせと買出し…倉庫に仕舞い込んでいたグリルも久しぶりに引っ張り出してセット、その後の焼き係は長男らに任せて、僕等はお昼から「 カンパーイ 」

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「 いつか自分で呑む用に… 」と確保していたPV ( パーネヴィーノ )…ガスが強いヴァージョンだったのか、弱いヴァージョンだったのかすら怪しい感じだったのでわざわざ外に出て抜栓しましたが、極々僅かにプスッとだけw…泡が無くなった( 盗まれた )ヴァージョンだから、走り去るようなエチケットだったんだなと、思い出してみたりして。

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「 今日はあと運転はしないから 」
「 このワイン、美味しいね〜 」
( やっぱりこんな感じは好きなのね )ごもっともな感想を頂戴しながら呑む、お昼からのワインは格別で、無くなるのも早い早い(笑)

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先週は店頭在庫していたモルト 「 クーヴルーMG 各種 」も とうとう全て完売してしまい、寂しいような嬉しいような寂しいようなw、別れがあればまた出会いもきっとある と前向き思考…自宅の開栓済みボトルも底が見えてきました…クーヴルーのソーダ割りは、やっぱり明るいうちが似合います!

暗くなったら、まったりストレート。

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皆んなで一眠りした後は、unoしたりジェンガしたりunoしたり、リフレッシュ休暇となりました〜

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-03-30 08:41
おはようございます!


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本日は告知を一つ…

4月9日に「 コップの会 in 山形 」を開催させて頂きますが、その興奮が冷め止まないタイミングの4月11日( 火 )は満月ですので…「 満月ワインバー 山形 」開催です…4月は酒屋源八・店内にて開催します!

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4月は「 かほくイタリア野菜研究会 」の皆さんから参加表明頂きましたので、会長&副会長&事務局さんにアテを一任して、僕はワインのセレクトに集中したいと思っています!

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その頃には「 春休み 」が終わってますから、写真の2番目君お手製ピザでおもてなしすることは叶いませんが…「 石窯ピザとかがあったら 嬉しいな〜 」と催促だけしておきます…副会長、ブログ見てくれてましたら宜しくお願いします!(笑)

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気軽な「 店内・満月ワインバー 」です、都合がつく方は参加表明を酒屋源八まで、宜しくお願い致します!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


尚、明日は3月最後の「 定休日 」です。
by sake-genpachi | 2017-03-28 08:52
おはようございます!

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「 実は今朝から、なんだかちょっと節々が痛いのよ〜 」

と告白したところで、代わりに店番をかってでてくれる人がいるわけでもなく、苦肉の策として「 お客さんが来たら直ぐに教えて 」と子供にお願いだけして 隙を見つけては横になりなりなんとか持ちこたえた日曜日w…程よい忙しさが痛みを紛らわせ、いつの間にか忘れさせてくれました…暗くなる頃には「 やっぱりちょっと呑みたいな! 」という状態まで復活(笑)

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昨日のうちに事前に処方しておけば良かったかな…とかなんとか思いつつ…湧き上がる元気「 遠野どぶろく 水もと 」をチャージしました!

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開栓前に冷凍庫で15分位は入れたにも関わらず、スクリューをちょっとひねっただけで飛び上がってくる元気…「 制御不能 」…ボールを用意して一気に噴水、写真の量位が先走りました!

これだけ「 ガスが強かった 」ということで

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「 いつもより、ちょっとだけ辛めだね 」

沁み入ってくるような甘味が心地良い「 水もと 」を欲したた身にはちょっとだけズレたピント…自身の体調不良も舌に影響しているかもしれませんが…「 どんぴしゃり 」とはいかなかったので、沢山呑み過ぎずに済みました(笑)

お陰で今朝は「 あ〜 腹減った〜 」と空腹感を感じながらの起床、オムライスを処方されて完全復活ですw


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-03-27 08:48
おはようございます!


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昨日まで沖縄に行っていた2番目君が無事に全行程を終えて帰ってきました…不在の間は 事あるごとに予定表をみながら「 今頃◯◯してるかな… 」「 皆んなとうまくやってるかな 」と心配しながら話てました…下の子達も 抜けていたお兄ちゃんが帰ってきて 嬉しそうな顔、顔、顔!

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普段は「 ひとりや ふたり居ないくらいの方が楽〜 」なんて思ったりもしますが、いざ「 ちょっとやそっとでは戻ってこれないような場所に行っている 」今回のような状況になると …早く帰ってこないかな とか、あ〜 早く会いたいな なんてなるもんですねw…兄弟間では頼りにされている、二男君への信頼感もひしひしと感じました。

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帰ってきて早々に口にした
「 友達、いっぱい出来た! 」
「 また皆んなと会いたいな〜 」
なんて言ってる姿は、行く前に比べれば、少しだけ大きく見えました!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-03-26 08:32
おはようございます!


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子供達の為の「 春休みシフト 」とでもいえるような変則的な時間割が続いています…やっぱり普通に学校に行ってもらえている方が楽ですねw…もう暫くはこのままです。

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ぱたぱたしている間に3月もケツが見えました…毎度 毎度 あれ!?もお!?ですねー…止まりませんし、止まれませんから、行くのみです。

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景気づけに、飲みたかったこのワイン、「 アレクサンドル・ジュヴォー コロンバルニエ 2013 」です!

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3月の頭に…もう大分前みたいな感じがしてしまうくらいなんで、やっぱりあっという間の3月です…仙台で呑んだマコンの「 アレクサンドル ジュヴォー 」に痺れて以来、また呑みたい、また呑むぞと機会を伺っているうちに、その日が昨日になりました。

仙台で呑んだものとは、キャヴェもヴィンテージも違ってましたが、昨日のブラック・エチケット「 コロンバルニエ 」にも共通する雰囲気は十分…抜栓して10分、20分…いい具合に変化していく様をみせてもらいました!

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呑み切らずに残しておいた「 BOW ! 」もまたまた引っ張り出したりして…

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今夜はこの3本に、また何か1本プラスして、並行しながら様子をみるのも楽しそう…でも外が寒いんで温かくした何かなんかも…妄想しながら土曜日の営業を始めたいと思います!(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八


by sake-genpachi | 2017-03-25 08:18
おはようございます!


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前日の「 あげつま 」さんから持ち帰ったワインで 前日の打ち合わせ報告会・晩酌w…ドメーヌオヤマダ 「 BOW ! 」です…店頭販売分はすでに完売してますが、来月の「 コップの会 」ではBOW !白 出品させて頂く予定です!

デラウェア主体の白ワインは、前日も「 じゅうぶんに美味しかった 」んですが そこから更に高みへと、その「 開きっぷりがこれまたスゴイ 」と2度びっくり!

確かに「 デラウェア 100% 」ではないニャアンスも満載…デラウェア主体でその他いろいろ…葡萄をそのまんま丸かじりしたような果実感には、改めて痺れました!

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BOW! 赤はというと、前日の「 ベリーA主体 」な感じがちょっとひっこんで、昨日は「 カベルネフラン 」な印象も一歩前へ…dry感、スパイス感、ピーマン感 これらが複合してソリッドなタッチ…極まってます!

「 これも 今晩 飲もうかな〜 」と持ち帰ったもう1本は開けることなく 「 BOW ! 」晩酌でフィニッシュしました!


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朝一「 あれ!?また雪!? 」とびっくりしましたね…但し もうすっかり 乾いてま〜す…とかいいつつ、また降ってきたw


本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-03-24 09:20
おはようございます!


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どんよりした重たい雲からは、時折 雨、時折 雪、今朝もぱっとしない空色からのスタートです。

そんな空とは裏腹に、山形の桜開花予想が「 4月11日 」とでていました…今日の天気からは想像することも難しいんですがw…もしかしたら4月9日辺りに と 淡い期待を抱きつつ 当日を楽しみに待ちたいところです。

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「 そろそろ、具体的な話をしませんか〜 」

ということで 当日の会場を下見しながら、タイムスケジュールの説明・配置の説明・準備品等々の打ち合わせをしてきました。

「 当日はふすまも全部とっぱらうから… 」
「 それならこっちに移動したほうが、もっと使いやすいよ 」
「 お客様だけで80名近く!?…これだけ広さはあるけど多分びっしりなんじゃないかな 」
「 あとは当日のスタッフの力量次第だなw 」

確認したかった事をアレコレ確認し、「 あーしたほうがいい、こーしたほうがいい 」とアドバイスも頂いて、「 これならいける! 」ような気がしてきました、大丈夫です(笑)


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暗くなってからは食べながら 飲みながら

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「 さっきのアレだけど、やっぱりこうしよう 」
「 そこには出来れば、もう1人… 」
「 その辺のことは、完全に、お任せします! 」

珍しく 真面目な 熱のある
打ち合わせとなりました!

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「 コップを片手に わいわい愉しむ日本ワインの会 」ご参加予定の皆様方には、当日は目一杯愉しんで頂けるように準備を進めますね〜 ☆ ご期待ください!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-03-23 08:54
おはようございます!


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3連休が無事に終わりました…連休中は 暇をもて余した子供達が店内全員集合のタイミングもちらほら、いつもより賑やかな店内が 制御不能な子供達の動きによって益々騒がしい状態の時もありましたw…「 スーパーマン 」をイメージした格好をして終始掃除していた もじもじ君みたいな末っ子が、今朝はいつも通りに保育園に行き いないだけで 静かで 親としてホッと一息です(笑)

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春から6年生になる2番目君は、つい先程、緊張した顔をしながら沖縄へ旅立ちました…小さな小さな冒険の旅…ちょっと一皮向けて帰ってきてほしいな〜と、親としては大きな期待を胸に見送ってきましたが(笑)「 愉しかった〜 」と元気に帰って来てくれればと願っています!

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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八
by sake-genpachi | 2017-03-21 10:04
おはようございます!


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再三・再四に渡る「 にごり三昧 」

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午前中の不在時に、妖気漂うペットボトルに入った「 玉櫻 とろとろにごり 2017.2.20 」を置いていってくれたお客様がいたようで…差し出された妻は少々驚いたようですが(笑)…その方が手塩にかけて育てた「 とろとろにごり 」は「 シュワとろにごり 」にまで成長、益々美味しくなってましたー!

大事にされた様子を 一口一口に感じることが出来て酒屋冥利に尽きました、ご馳走様でした〜

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「 お勤め、ご苦労様でした! 」
( まだおわってはいないんだけどね )

「 もうそんな時期なんですね! 」
( そろそろ ことしも ごあいさつにうかがわないといけないよね )

「 勿論、身体がついていく限り、お供させて頂きます! 」
( たいちょうはどお?いちょうをしっかりととのえててね )

まだもうちょっと先にはなりますが、今年も「 どぶ三昧 2017 」…体幹トレーニングならぬ「 酒幹トレーニング 」みたいなものです…毎年恒例の肉体改造!? 最後までついていく所存であります(笑)


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出来ればそのタイミングに合わせて 大きめの塊チーズを用意して「 チーズとどぶ 」なんていうのも愉しそうなので…チーズを食べていると個人的には翌日が楽…ちょっと真面目に検討したいと思います☆


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昨日の午前中は、谷地橋の下にカヌー設置…まだまだ寒いのに高校生達は既にカヌーに乗ってました、素足にサンダル履きw…こちらも もう直ぐ オンシーズン が始動します。


それでは連休最終日、本日もどうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-03-20 06:38