「ほっ」と。キャンペーン

毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!


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寒かった昨日に比べると、吹いている風も少し生暖かく感じる、そんな連休2日目です!

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特別に混み合った時間帯こそありませんでしたが、一日中それなりに動いていた昨日は、山形のお酒を中心にアレヤコレヤと、ありがとうございました!

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連休中は、県外からの入荷がほぼストップしてしまいますし、県内であっても出荷されても届くのか怪しさ満点ですので、あれも品切れ、これも品切れでご迷惑をお掛けしてしまうかもしれませんが、ご了承下さい。

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連休中、店は休まず営業ですが、5月4日のみ「 店主不在での営業 」になります!

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毎年開催されている日本酒の祭典「 上方日本酒ワールド 」、去年に引き続き京都 「 ごとし× 日置桜 」さんブースでお手伝いさせて頂きます!

いつもの関西行き夜行バスでの、宿無し往復ですので、腰にはきますがw 営業への負担は最小限ですみます(笑)

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笑って関西遠征出来ますように…本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八

by sake-genpachi | 2016-04-30 08:24
おはようございます!

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いよいよ始まりましたね〜GW

今日から7連休の小学生と、今日は授業参観で弁当持参で登校日の中学生がいて、店は休みなく営業ですから、普段と全く変わりはありませんが、なんとなくゆっくりと朝は始まってはいます!

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昨日から店内には、なんとも懐かしくほっとするような「 かもめ児童合唱団 」の子供達の歌声が鳴り響いています!

先日お客様から「 この唄、知ってますか!? 」と教えて貰った歌声、メロディー、もう全てに…いっきに気持ちがもっていかれまして…

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「 みんなで歌えば、それが合唱 」を合言葉に、歌われている数々、なんだか妙に癒されるんです!

「 子供の日 」も控えていますし、GW中は兎に角、この2枚をヘビーローテーションです!

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家に帰れば、もう一つの「 癒し系 」

「 癒し系 」は癒し系でも、いろいろな「 癒し系 」を在庫していますが、昨日はこの「 癒し系 」

飲んだことがある方には分かるはずですよね、この「 クレマチス ロゼ 2015 」が持ち合わせている、魅力的な癒しの力を!

まだ未体験の方で、癒しを欲している方には、早目の飲用をオススメさせて頂きます!(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八




by sake-genpachi | 2016-04-29 07:39
おはようございます!

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今日は1日雨でしょうか…昨日までの「 初夏 」を感じる陽気から一転、肌寒い1日になりそうですね…風邪などひかないように用心します。

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「 梅津の生酛 」梅津さんのおおらかな味わいに酔った翌日は、「 生酛のどぶ 」加藤さんの懐深い味わいに浸ることにしました!

27BYの「 生酛のどぶ 」は、裏のハンコが「 27BY 」から「 平成27年度醸造 」とモデルチェンジしてます

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5月中には、27年度の「 生酛のどぶ 」がフルラインナップで揃うでしょうか…今年はどのタンクを中心に据えるのかを決める「 山形どぶ会議 」になりそうです…5月31日、6月1日、6月2日と、今年も恒例の暑い夜が控えています!

「 生酛のどぶ 」が大好きで、「 睡龍 」が大好き…そんな方々と飲み明かす夜になればと思いますので、お心当たりのある方々、予定調整をよろしくお願い致します!(笑)


それではGW直前、本日もどうぞよろしくお願い致します!


源八

by sake-genpachi | 2016-04-28 08:15
おはようございます!


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このまま毎日こんな好天が続けば、「 最高なGWになりそうだな〜 」なんて淡い期待をしていますが(笑)

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月末・月初での大型連休を前にして、駆け込み的にお酒が届いています…「 これでは間違いなく足りなくなるから 」と計画的に発注しているお酒もありますが…写真の「 梅津の生酛 」は、「 このタイミングで、来ちゃった!? 」的な、連休明けになると思ってましたから(笑)

「 おり 」を原酒のまま火入れしてもらう「 梅津の生酛 おり酒 」は、定番として毎年分けて頂いてましたが…写真の「 笊・ざる 」は、実は初入荷です!

「 おり酒 」に比べて、更に「 にごり 」成分が多いのが特徴でしょうか…火入れ原酒で2種類入荷しました…山田錦80%と玉栄80%の「 笊 」

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上澄み・山田錦80%と玉栄80%の違いが鮮明です!

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よ〜く撹拌して、若干プチプラっと刺激もある山田錦に対して、「 えっ?これ…本当に原酒!? 」と肩透かしをくらったような優しさいっぱいの玉栄

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共に「 アルコール 21度 」の表示では、やっぱりこうなる訳ですが、味わいたっぷりの山田錦は安定感、玉栄はソーダで割ってようやく「 あっ、これ、これ、この表情!!! 」

しっかり多めに割り水してからお燗してみて下さい、伸びのきくお酒の本領発揮、「 白いお酒 」は無限大に活躍してくれるはずです!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八



by sake-genpachi | 2016-04-26 08:11
おはようございます!

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「 ちょっと良いことありそうな日曜日 」なんてことをかいていたらでしょうか、いつも石巻からいらして下さるお客様から、自家製「 塩ウニ 」のプレゼント、早速晩酌のアテに、ちょっと得した日曜日!!!

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初夏を想わせる陽気が、「 こういうものも飲みたい 」と欲する季節にもなってきました…去年覚えた「 ボール 」です…「 天羽の梅+金宮 」にあとちょっとプラスして作り置きしていた自家製ボール液、その半年熟成モノに強炭酸とレモンスライスを浮かべて完成!

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この「 ボール 」をチェイサーにしながら、南部美人・雄三さんの美山錦純米80%

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「 このラベルの人は、店主さんですよね!? 」と尋ねられた週末(笑)

「 この人は、誰!? 」だとか、「 このお爺ちゃんは? 」と聞かれることは何度もありましたが…僕に間違われたのは初めてで…「 このお酒になっている酒米を作った人の顔なんですよ…若い人ですよ… お爺ちゃんではないんですw 」

開栓放置、冷やでもバランス良し、ほぐれた中でも少〜〜〜し残る硬さはアクセントです!

塩ウニには「 亀の尾 」とインプットされていますが、雄三SP「 美山錦 」もばっちりでしたよ!

絶妙な塩加減、ご馳走様でした、また食べたいです(笑)


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八

by sake-genpachi | 2016-04-25 07:40
おはようございます!


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この週末、快晴が続きます!

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昨日は日中、ぐんぐんと気温が上がって25度を超えていたそうですね…窓の少ない店内にいる分には、そこまで上がっているとは気づきませんでした…今日はそこまでは上がらない予報ですが、空はすっきり、店脇の鯉のぼりも綺麗に映える1日になりそうです!

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気持ちまでが開放的になりそうな空ですからw、ちょっとワクワク解放DAY…あんなお酒や、こんなワインを…愉しんで頂ければと思います!


それでは本日も9時開店、どうぞよろしくお願い致します!


源八


by sake-genpachi | 2016-04-24 08:20
おはようございます!


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「 ひつじや・ブラインド・満月 」を無事終えて、ひとり充実感に浸りながらピットインw、ブラインドさせられてもじもじする夢をみながら目覚めた朝です(笑)

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昨日は久しぶりに村山・ひつじやさんでの「 満月 」開催となりました…皆さん遠路遥々、ご参加下さいまして、ありがとうございました!

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「 金曜日なら、参加者を募れるかな〜!? 」と告知したはずが、今回はGW前ということも影響してかなかなかお客様が集まらず心配しましたが、最後は「 人から人へ 」と誘って頂いて、無事いつも通りに開催出来ただけでも一安心だったんですw

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「 ひつじとワイン 」を愉しみに来て下さったみなさんと、乾杯でのワイン以外は100%ブラインドにて、目からではなく心から、感性豊かに愉しんで頂きました!(笑)

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昨日はこんな方がw…「 久しぶりに料理して緊張したけど、やっぱりやれるもんだね 」と謙遜してましたが(笑)…セリと筍とあさりでひつじのしゃぶしゃぶを作ってくれるSpecialな場面もあったりして、最高でした!

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そしてジンギスカンも、昨日はSpecial☆

いつもとちょっと違ったスタイルを模索するお店と、それを一足先にお試し出来るお客様、満月ワインバーならではの醍醐味です!

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満月ワインも、毎回色々とテーマを決めながらあっちこっちと試していますが、昨日は「 ズドンと直球 」、ひつじやスタイルを再確認した夜!

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以外と身近過ぎて「 見落としてしまいがちな 」あんなワイン、こんなワインが、期待していた以上に美味しくて、ひとり小躍り(笑)

昨日確認出来たあんな事やこんな事は、今日からの営業で即役立ちますから…是非、オススメに乗っかって下さいね!

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一部お客様から強烈なリクエストがあったらしく、昨日は〆のカレーまで用意されてました…ご馳走様でした!


次回は5月22日・日曜日、これまた久しぶりの米沢・ダイニング海豚さんでの「 満月 」です…米沢の皆さん、よろしくお願いします…詳細はまた後日!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2016-04-23 06:41
おはようございます!


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今夜は久しぶりに「 ひつじや満月 」です…ご予約頂いた皆様にとって愉しい夜になればと、ワインのセレクトをあれこれ悩んでいます…こんな顔ぶれから、がらっと変わる可能性は十分にございます(笑)


昨日、店にいながら考えていたラインナップと、寝る前の布団の中で改めて考えたラインナップと、今朝 机の上に並べてみたイメージのギャップw


まだなんとなくしっくりきていないので、これから半日かけて更に練り直します!


優柔不断な性格は、こういう時に困りものですねw


でもなんとなく、なんとなくなんですけど、自分的には「 原点回帰 」な満月になるイメージ…僕自身も愉しみます!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八




by sake-genpachi | 2016-04-22 08:48
おはようございます!


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今朝はこれから「 鯉のぼり 」用の竿立てがありまして、いつもよりちょっと早く店に来ています!

午後からは「 雨 」の予報が出ていますから、今日から泳がすことは出来ませんが、今年もお買い物の際は、「 源八の鯉のぼり 」愛でてやって下さい!

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そしてこちらも、この時期の定番です!

「 毎年人気の、あの1Lワイン 」=「 ルイ・ジュリアン 」が入荷しました!


ボトル自体がくすんでいて、エチケットもひっちゃかめっちゃかだった昔が懐かしくなるような…綺麗なお揃いのクリアーなボトルに、ぴーんとはったエチケットで、今年も到着です!

今年も「 赤が2種類・白1種類・ロゼ1種類 」の合計4種類が到着済みです…「 白 」「 ロゼ 」は「 赤 」をケース買いして下さる方へご案内して終了してしまう少なさですw…自分用としても「 白 」「 ロゼ 」はありませんので、「 赤 」2種類だけ、早速試してみました!

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アルコール度数12.5%とアルコール度数10.5%の2種類あります。

12.5%の方はメルロー他20種類以上の葡萄のブレンド

10.5%の方はアラモン・サンソー・グルナッシュ3種類の葡萄ブレンドだそうです!

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前夜に12.5%を、翌日に10.5%と12.5%を比べながら呑みましたが…今年は「 素直に美味しい 」です!

ちょっとガス有りな12.5%は、翌日になっても「 豆ったりしない安定感 」で果実感の充実度が抜群、…10.5%の方は「 梅っぽい 」淡さと、その軽やかさではかどります(笑)

今年は「 間違いなく当たり年 」ですよ…ケース買いしようかどうかとお悩みの方がいらっしゃいましたら、特に12.5%は「 大当たり 」です…冷蔵庫の中をどかっと空けまして、「 貴方のテーブルワインはここに 」なルイ・ジュリアンをお買い求め下さい!


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それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2016-04-21 07:56
おはようございます!


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火曜日の朝は「 今日ブログを更新すれば、1日休み 〜 」と思ってしまう癖がつきました。

今朝もこのページを携帯で立ち上げながら、いつも通り「 何を書こうかな、どう書こうかな 」と考えるのと同時に、「 今日更新すれば、明日は休みだ〜 」とホッとしている自分がいますw

明日は定休日です。


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昨日は入荷ほやほやのコチラ!

「 秋鹿 純米 槽搾直汲 八反錦 27BY 」にしてみました…「 秋鹿 」さんからの新着・新酒・新作です!

自営田「 山田錦 」を柱にして、近隣の「 山田錦 」を大量に使っている「 秋鹿 」さんですが、味わいの幅を広げる酒米として、これまた自営田での「 雄町 」がありましたが…今回は「 八反錦 」が登場です…こちらは自営田という訳ではないようですが、意欲作!

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今期最終の「 槽搾直汲 」が、この「 純米 八反錦 」のようです

直汲らしく、ぷちぷちっといつも通りの元気の良さで、「 山田錦 」と「 雄町 」それぞれの味わいの間をいくような味筋は好印象です!

秋鹿さんにとって「 八反錦 」が初めてなのかどうかは確認していませんが、「 非常によく合っている 」ように思いました!

個人的にはいつものクラブソーダで、氷無し「 ソーダ割 」もどんぴしゃ…暑くなってきて、生原酒が更に濃くなってくる頃には、「 氷有り 」でピントが合いそうです!


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日本酒のぷちぷち直汲と、前夜のワイン、ぷちぷち赤を並べて呑んでも違和感無し!

結局昨日も、炭酸で腹が膨れましたw


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します!


源八


by sake-genpachi | 2016-04-19 08:42