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毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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おはようございます!

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早朝から入っていた電気工事で、真っ暗な店内ですが…いつも通り、携帯からのブログ更新です!

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「今夜は何を飲もうかな~?」
なんて考えていたタイミングで、ひつじや西さんからのお誘いをもらって急遽仙台へ☆

丁度数日前「美味しいお料理と美味しいワイン…」を欲して悶々とした夜を過ごしてましたから、誘われた後の心の中では「西さん、ナイス・タイミング!!!」、妻の前では神妙な顔して「ゴメ~ン、西さんが…」(笑)

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仙台・河原町駅から直ぐの「ムジカ」さんへ…大石オーナー自らが全面に立ちサービスしてくれます!

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そうそう、これこれ、こんな感じが食べたかった~な盛り合わせから、パスタ、ビスカッテ、どれもこれも美味しかったですし…MV・ビアンコの酔いに浸りながら、ブラインドで出された「レ・コステ」アレア・ヤクタ・エストには、痺れました~☆

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だいぶ気持ちよくなった後は、乗り過ごしそうになった北四番丁駅から歩いて「ワイン食道ノート」さんへ

賑やかな店内、我らが兄貴・ムッシュ板垣が待ってくれていました!

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充実のラインナップから色々と出してもらい…色んな現状の馬鹿話…そんな事していると、仕事あがりの皆さんも(笑)…愉しみな忘年会の予定も一つ決まりましたし…また張り切っていこうと思います!

皆さん、ご馳走様でした☆☆☆

それでは休み明け、10月も最終日です…きっちり月末処理をして…本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-31 07:39
おはようございます!

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快晴が続いた一日、代休で休みだった息子は町の動物園へ…久しぶりの友達と再開したりして…

R2 「お前、学校楽しいか?」
R1 「ん?ぜんぜん」

R2 「好きな勉強なに?」
R1 「ん?…図工と…生活」
R2 「俺も図工。」

やっぱり2人は気があうみたいです ☆ ずっとこんな会話…隣で聞いていて、笑えました(笑)

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日中は義母が店先の植え込みを秋・冬支度…いろんな花や葉、中には植えたつもりのないヘチマまで大きくなっていた一年草の絨毯を綺麗にしてもらったりして…

また来春、次はどうしよう。

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夜も毎晩やってきます…昨日は大量の野菜のお裾分けから…里芋をフライにして、「 生酛のどぶ 」の仕込16号を開栓して、ささやかな幸せに浸った夜…その一方では、イビキがうるさくて寝むれなかった、と不満声 ☆ 飲み過ぎには注意しますwww


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八


尚、明日水曜日は定休日です!
by sake-genpachi | 2013-10-29 07:26
おはようございます!

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清々しい太陽、澄んだ空気の朝です…今日なら洗濯物の乾きも良さそうですね☆

外の天気とは裏腹に、店内セラーの電球が切れまくってまして、暗い暗い、順次LEDに変更中ですから、今日は一気に3本更新ですw 午後には、明るいセラーに戻っているかと!

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昨日は久しぶりに選択ミスを痛感した夜…味わいを確かめたかった気持ちが先にきて ついつい手にとったワイン…「 ロッソ・デッラ・カステッラーダ 03」…メルロー・カベルネソーヴィニョンをつかった 「赤ワイン」の所謂 王道スタイルのワイン、但し造り手の技量は一般的ではなく、寧ろ高みを極めているこのワインでは…ウチのごくごく一般的な晩酌のアテでは失礼だったようでしてw


やっちまったな~~~(爆)


グラスの中でじんわり じんわりと花開く「カステッラーダ」を 食後に2杯 頭の中で想像世界を膨らませながら愛でました~☆


また今夜も、うっとりとした酔いに浸れんだから、昨日の失敗なんてどんまいどんまい(笑)


本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-28 08:43
おはようございます!

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雨も上がって、清々しい日曜日になりそうですね!


今日、小学生コンビは「学芸会」で日曜日登校していきました…歌ったり、踊ったりで、ちょっと緊張しているようでしたが、朝からいっぱいご飯食べていたし大丈夫…「明日は代わりに休み~!」を糧に頑張るそうです(笑)

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一日中、曇り空の土曜日でしたが、バタバタと忙しくさせて頂きました…働いている時は「澄んだあの酒」を想いながら動いていたのに…閉店時には「濁ったこの酒」に心変わり。

「個性的な濁り酒」が比較的「一年中」あるからでしょうか…お客様へお勧めする事も多いですし、要望を受けることも多い訳ですが…自分でもよく好んで飲んでいます☆

但し、「濁り酒」なら何でもいい訳ではなく…寧ろその逆(笑)

昨日の「日置桜 鍛造にごり」は、好んで手が伸びる濁り酒の一つ、飲み心地に酔えるいいお酒です!


それでは、本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-27 08:12
おはようございます!

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丁度雨上がり、雀の鳴き声が聞こえますが、今日も一日降ったり止んだりを繰り返すんでしょうね~w

最高気温も15度予報、上着を脱げない外気温です…こんな温度になってくると、店では朝の珈琲が、益々美味しい季節となる訳です☆

一年中飲んでいますが…珈琲よりも、強烈に刺激する炭酸水が堪らなく美味い時期があったり、作り置きする番茶が美味い時期があったり…お酒同様、店内での休息のセレクトにも四季があります…この時期からトップに君臨するのが珈琲、昨日もスイ・カフェ山口君の珈琲豆が季節感漂わせながらやってきました!


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毎日の晩酌も、この感覚でセレクトします…昨日はムレチニック「シャルドネ 05」所謂 茶色系 、突き放されることなく、近くに感じる味わいです!

白は白でも、こういった白が、より欲しくなる季節なのかもしれません。

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そして今日は「この人」 山梨・四恩醸造・小林さんのところから「窓辺」各種が到着するとのメール連絡…もうすぐ「あなたのテーブルワインはここに」がREALになります!


どれもこれも、毎日揺らぎながら、繋がっています☆


10月も最後の週末、天気はグズグズですが、どうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-26 06:40
おはようございます!

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今朝も空は暗~い訳ですが、昨日までより気温はちょっと高いでしょうか…身体の動きに流れがある朝です!

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昨日は暗くなりだしたころから雨で、その雨で寒さが増したので、ウチでは鍋…休日に買い出ししていたモツで、野菜たっぷりのモツ鍋にしてみました!

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ただしニラを買い忘れまして、普通のネギをたっぷりのせて…ニンニクをこれまたたっぷりと入れたスープが五臓六腑に沁みました~☆

お供は、開栓して2週間の「霙もよう」…瓶の中で少しずつ少しずつガスからの呪縛に開放されて、昨日は「直汲」くらいのガス感に落ち着いていました…1杯目は攪拌せずに上澄み、そのキラキラしたような酸味と絶妙な甘味が絡まりあってトロットロ、腹が笑ってました(笑)

攪拌して濁りをまぜてからは、モツ鍋の良き相棒に☆


今朝は、温めて徳利に残った「秋鹿」を鍋にいれた残り鍋で、尚の事ポカポカです!


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-25 07:39
おはようございます!

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今朝もどんより曇り空ですw…西からはまたまた台風が迫っているようですし…パッとしない10月を天気のせいにする気はありませんが、中々ですね中々(爆)

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いつもは「僕だけ」お邪魔しているひつじやさんに、家族みんなで出掛けました…なんと僕以外は1年ぶりとのこと…毎度毎度お邪魔してますから皆も行っている感覚ですが、行っているのは「僕だけ」で、決してそうじゃないみたいですね(笑)

昨日の主役は家族、そんな家族の送り迎えが役割でしたから、お酒は無し…その代わり、おこぼれ的にチーズケーキを頂けて少し得した気分でした☆

居合わせた他のテーブルのお客様が、「ヴィッラ パーチナ」を飲んでいる様子をみながら、頭では「あの果実味の濃さ、ボリュームが堪らない~」とエアー パーチナ(笑)

身体も頭もスッキリです!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-24 07:41
おはようございます!

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朝晩の冷え込みに、たまらず暖房器具を引っ張り出した週末、デロンギの柔らか~~~い空気に包まれた部屋は、起きる際に手助けをしてくれます!


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冷たい雨の日曜日から一転、秋の陽気に恵まれた月曜日は、店もなんだか賑やかで…夜はスカッとした味わいを求めて、ピュズラ「テゼ 08」にしてみました!

店の棚で埋れていた1本、こういうのは自分で試すのが一番です!(笑)

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先日満月で飲んだサンソニエール「シュナンブラン」で感じた、中心からの蜜っぽさとはまた違って、溌剌、柑橘キリリ系…こういうワインって暑い時期でなくても、暖か~い部屋で鍋をつっつきながらとかでも「最高です!」が頂けると思います…08でもまだまだまだまだピンピンしていて、もさっと感は無し、すっごく好印象なテゼでした!

よ~く見渡して、オススメしたいと思います☆


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八


尚、明日水曜日は定休日です!
by sake-genpachi | 2013-10-22 07:37
おはようございます!

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日曜日、一日中降り続いた雨は、今朝になってようやく、ようやく上がりましたね!


ゔ~~~

は~~~

あ~~~

やるが~~~

まあ身体から覇気をふりしぼって、会社に、学校に向かっているんじゃないでしょうか☆

ウチには昨夜、真っ赤な魔除けが届きましたから…えいー やー はー…気持ちは軽く、腹はいっぱいです!

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休肝日と思いながら、一週間振り返り、ほんの少しだけ「窓辺」に手をだして、またまた普通に持ち越して、またまたまたねで次の機会…REALテーブルワインはここに…フライングGET☆お待ちしてます!


それでは本日も、どうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-21 07:30
おはようございます!

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おっきい満月に照らされながらワイワイやっていた、ほんのさっきまでが嘘のように…しとしと雨の日曜日です。

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毎月一回恒例の「満月ワインバー」

昨夜は村山・ひつじやさんでの満月でしたが、車で来るしかない丘の上に集まった15名のお客様からは、ギュッとギュッとギュ~~っと濃い満月を愉しんで頂けたような気がしています!

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すでに山形は朝晩一桁台の気温になっていますから、薪ストーブにも火が入って、ストーブ独特の暖かさに包まれながら…

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名物クマもんもニコニコでした!(笑)

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山形は山形らしく、このひつじやさんでだからこそ出来る「満月ワインバー」を目指して…今回はオール・ブラインド満月…昨日は日本酒からスタートしたんですが、進むにつれて「日本酒なのか、ワインなのかすら分からなくなる~」の声がチラホラ、エクスタシ~でした(笑)

ワインも日本酒も経験豊富なお客様も、まだまだ愉しみ始めたばっかりなお客様も、みなそれぞれに、目から鼻から口からキャッチする感覚を研ぎ澄まして、周りからでる色々な言葉をくみ取り飲み進めていく…大好評だったような気がします!

今回は2013を振り返りながら、拙いながら、いろいろとお話させて頂きましたが、山形らしさ、としてその大事さも痛感しました☆

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お酒に流れがあったように、ひつじやさんのお料理にもいい流れがあって、恒例の〆カレーが出てきた頃にはお酒が空っぽ…よく飲んでもらいました!(笑)


次のひつじや満月は来春くらいになるかもしれませんが、その機会を愉しみにお待ち下さい☆


それでは本日も宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-10-20 07:59