「ほっ」と。キャンペーン

毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

<   2013年 05月 ( 27 )   > この月の画像一覧

おはようございます!

d0051031_8173934.jpg


風薫る5月も今日が最終日、明日からは「もうすぐ梅雨入り」な6月のスタートですね!


僕的6月のスタートは…再三お伝えしてきました、久保本家酒造から加藤杜氏をお迎えしての「山形どぶ三夜」です!

ちょっと予定がかわりまして、杜氏の前日山形入りが決定~、今夜から練習w

皆さんより一足先に
どぶ浸りにさせて頂きます!

d0051031_8174149.jpg


金・土・日・月とやりきった先には何があるのか…まん丸なコロッケをみただけで「杜氏…」とかはないでしょうけど(笑)…ホントに何もないのか…飲み過ぎないように注意しながら、素直な気持ちで「どぶ」と向き合う4日間にしたいと思います!


ブログも数日は「どぶ」ジャックになるかもしれませんが、ご了承下さい!


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-31 08:02
おはようございます!

d0051031_8334326.jpg

d0051031_8334474.jpg


快晴が続いていましたから、昨日からの灰色空はちょっとブルーにさせられますが…一人では修正不能な状態に陥っていた店先の植え込み、職人さんにご尽力頂いて、だいぶ雰囲気のある状態まで仕上がりました!

ここからは、それぞれが根を強くはり、増殖し、色合いを増していってくれるはずだと…先週植えたバジル等はもうすでに食べられる状態…摘むんで摘むんで、目で愛でながら、口でも愛でていきたいと思います!(笑)

d0051031_8334497.jpg


そんなバジルをパスタに使って、一緒に楽しもうと「マリオーサ」を開けたのに…どうもこの人、ご機嫌ななめ、大器の片鱗がいっぱいあるだけに…数日冷蔵庫で安静にしていてもらいますw

d0051031_8334511.jpg


土に触れ、地を鎮めた一日
途中、雨も降りだし
まさに【雨降って地固まる!】
ついてるよな~自分…いいように解釈します!(笑)


明日からの月末・月初は…○○まみれな4日間…頭を真っ白にして、愉しみたいと思っています!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-30 07:42
おはようございます!

d0051031_8202256.jpg


長かった一週間…火曜日にブログを書き始めると「明日は休み!」が真っ先に思い浮かぶのが、この頃の習慣ですw

昨日は少し帰りが少し遅くなりまして…
d0051031_820225.jpg

d0051031_820236.jpg


先日開けてのんでいた「ガエターノ・ソレンギ オルトゥルーゴ フリッザンテ」を1週間ぶりに…たしか先週の火曜日に開栓…開けたては気泡が綺麗に見える位にシュワシュワで、シャキッと好青年!

d0051031_8202495.jpg


キッチンドリンカーばりに、焼きそば作りながら台所で2杯、「ふ~~」と一息 座って1杯、食べながら2杯 最後は底が見事に濁りでしたが、そんな底がまた最高~…昨日みたいに暑~い日中ならキンキンに冷やして飲むのにいいでしょうし、ガスは抜けるにしても数日かけて「毎日1杯!」なんて飲み方も気軽にできる1本かと!

先月の仙台・満月でお会いできたヴィネッコ・遠田さんから届いていたガエターノ・ソレンギ…セレクトが光る遠田さんから、挨拶がわりの1本でした!

今日も暑くなりそうですが、裏と表の冷蔵庫を行ったり来たりする一日にしたいと思います…本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八

一応…明日・水曜日は定休日です!
by sake-genpachi | 2013-05-28 07:51
おはようございます!

d0051031_8364067.jpg


新調したバリカンで髭を整え、熊五郎から熊男、いや反対?何となくシュッと変身した気が(笑)…間違っても熊もんにはなりきれないんですが、目指せ、目指せww


満月で移動を繰り返して、ホッとする間もなく仕事して…バタバタしていた日曜日…夜は仙台・満月にでも行こうかな~と考えて、お客様にも「今夜は仙台~」なんて話もしていましたが、身体が車を拒みました(汗)

今週末からは「どぶ4夜連続」が待っています…鋭い人は気づきますよね、一日増えましたw…「どぶ面談&どぶ会議」(笑)

d0051031_8364028.jpg


至福、いや試練の4日間を難なく超えていくには、普段からのリズムを崩さないことかと、確り朝ご飯をとり、直ぐに片付けして、店にきて、ブログをかいて、メールをチェックして……帰って飲んで寝る…清く正しい酒屋の一日w


今朝も鯉のぼりを泳がせることから始めてみます…それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-27 07:48
おはようございます!

d0051031_9483951.jpg


今朝も新緑囲む山々を背にしながら、確り2時間の快適ドライブw、先程無事、店に戻りました!

d0051031_9484040.jpg

d0051031_9484154.jpg


5月満月のメイン会場、酒田・食道ささきさんでの一夜…店内いっぱいのお客様は、各々、満月ナイトを愉しんで頂けたような気がします!

d0051031_948419.jpg


山形にしては珍しく!?女性が半分、いやそれ以上…綺麗な女性は、酒場で更に磨かれる…華やいだ雰囲気があったような気がします!

d0051031_9484395.jpg

d0051031_9484262.jpg


普段は男祭り!?みたいなことも多いので尚更かw(笑)

d0051031_9484421.jpg

d0051031_9484531.jpg

d0051031_9484574.jpg


佐々木さんの、季節の食材を大事にしたお料理と、気分に合わせたお酒…

「このお店に来てから、日本酒もワインも美味しくて…翌日、身体が楽だと教えてくれて…」

d0051031_9484669.jpg

d0051031_948466.jpg

d0051031_9484727.jpg


お酒を愉しむ事が、自分を磨くことへも繋がっているような、そんな気になる夜でした!


次回満月は6月23日(日)、米沢・ダイニング海豚さんがメイン会場です!


穏やかな日曜日、本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2013-05-26 09:09
おはようございます!

d0051031_8565083.jpg


新緑の中を快走、無事に河北町まで戻りました!

d0051031_8565187.jpg

d0051031_8565248.jpg


昨夜は「満月ワインバー山形」の前夜祭という事で、米沢・海豚さんにて、初参加の方が7割くらい、新鮮な気持ちでドキドキしながら説明させて頂きました!

d0051031_8565313.jpg

d0051031_8565389.jpg


普段は沢山の酒類(麦酒・日本酒・焼酎などなど)の中から、ワインを飲んでも2〜3杯のお客様も、20種類を超える種類から流れを気にする事もなく気軽に選んで頂いて、それに対して言葉を添える、必要ならもう少し、もう少しと添える…ライブ感溢れた数時間となりました!

d0051031_8565430.jpg

d0051031_8584074.jpg


予想以上のお客様から参加して頂けて、ぎゅうぎゅう座りの会場でしたので、来月の満月・メイン開催までは純店長また一工夫考えるようです!

「次から次、どれを飲んでも美味しいし、つまみも旨い、こんな愉しいことないっすね!初めてだけど愉しかった~」
やっている僕等としては一番有難いお言葉…また頂戴できるようスタッフ一同でお迎えしたいと思います!

d0051031_8584153.jpg



そして今夜は酒田・ささきさんでの「満月ワインバー山形」です!

ちゃぶ台からカウンターへ(笑)

今夜はどんな満月が拝めるでしょう!?愉しみです!

僕は満月シフトですがwww店舗は通常営業、本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-25 08:26
おはようございます!

d0051031_8331233.jpg


「今日、明日は飲んじゃうんだよな~」起きた瞬間から、頭は夜の事でいっぱいです!(笑)

毎月恒例の「満月ワインバー」

5月は明日の酒田・食道ささきさんが満月メイン会場となっていますが、今夜は前夜祭と称して米沢・ダイニング海豚さんで30名程のお客様から、あんなワイン、こんなワイン、そんなお酒…愉しんで頂きます!

山形を下から上まで舐めるような移動…両日共に15時以降は店舗から店主不在となりますw

d0051031_8331370.jpg


梅「源八君、今年も出来たよ~おり酒」
僕「梅津さん、今年も火入れでお願いします!」

あれからふた月弱…

梅「お待たせさました~送らせてもらうね!」

梅「ん~そうだね…斬れすぎてもいないし…日本酒度+12位…酸度もそこそこで3位かな…アルコールもそれ程でなくて19.7とか、そんな感じ…」

こんなおおらかな蔵元が醸した生もと純米のおり酒の火入れ原酒…300MLに入れられたサンプルは「生原酒」でしたので(笑)…少ない商品から一本開栓!

「梅津の生酛」のソーダ割りなので=【梅ちゃんソーダ】とか【梅リッツァー】 お好きに呼んで下さい!(笑)

割っても崩れず主張する酒、この独特な酸味にニヤリ、ニヤリとさせられます。

臭いと旨いの狭間…我こそはな方々、お待ちしています…癖になる味わい!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-24 07:58
おはようございます!

d0051031_8314041.jpg


定休日明け、今朝もまた抜けそうな青空です!

梅雨入り前のこの時期は、暑さもサラサラで、最高に過ごし易いですね~ すでに半袖生活に入っていますが…本当に暑くなってきたら何を着る!?と、大きくなった身体が尋ねてきます(笑)

d0051031_8314351.jpg


枯れた芝生を力づくでむいた店舗脇の植え込み…今年はここに何か植えてみようかと、昨日は園芸店へ…

d0051031_8314156.jpg


中にはぶどうの木があったり、野菜の苗があったり、樹木まで…クレマチスはこの季節にぴったりな色合いで!

d0051031_8314224.jpg


個人的には何かハーブを植えてみたかったので…根が強く広がりそうなパイナップルミント、バジル、タイム…アロマシャワーなラベンダーまで!

今日、明日で植えてみるつもりです!

d0051031_8314340.jpg


夕方からは東根に出来た「あそびあランド」子供達が自由に考え、自由に遊べる施設のようですが…自由さの乏しい上の息子2人は30分で遊び終了~向かいのポポラで「汗かきながらのジェラートが乙〜」だそうw

d0051031_8314462.jpg


個人的には、この施設に新しく植えられた木…ケヤキ、ハナミズキ、シラカシ、ソメイヨシノ、ウバメガシ、ハルニレ、ナナカマド、トテノキ、コブシ、クヌギ、イロハモミジ…色々と参考になりました!

d0051031_8313982.jpg


帰宅してシャワーの後は…どぶ!

24BY仕込13号→仕込17号と進み、昨日から仕込14号にタッチ!

ミルキーな13号、オールラウンダーな17号ときて…魔性な14号でしょうか!?

数字だけみれば仕込13号と仕込14号は共に「日本酒度+14」なのになのに…やっぱり仕込13号は「どぶに飢えた」蔵人の我慢wwが…人生イロエロ、どぶもイロエロw


休み明けの木曜日、本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-23 07:40

ココロに花を…

おはようございます!

d0051031_758572.jpg


鎌倉での興奮も冷めぬまま山形に戻り、眠気と地味に闘いながらの一日(笑)

そんな中、あの人、この人と声にだしながら鎌倉を振り返る事が出来た月曜日…話をしているテーブルの上には春の緑がありました、来年も、またその次もこの季節になれば「テラ・テラ・テラ」を想い出すきっかけになる手毬のようなスノーボール!

d0051031_7585841.jpg


夜はお好み焼きしながら、どぶソーダ

鎌倉でも「どぶ」話がちらほら(笑)…そんな話をしながらの、平凡な、でもあったかい何かがあった、そんな晩酌!


今朝は晩の残りで、お好み焼きの具入り焼きそば…体調も完璧です!!!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八

因みに、明日水曜日は定休日です!
by sake-genpachi | 2013-05-21 07:29
おはようございます!

d0051031_9191223.jpg


どうしようもない睡魔からも、新幹線車内2時間の睡眠で開放され、写真を見返しながら昨日の鎌倉を思い返しています!w

d0051031_9191464.jpg


初めて参加させて頂いた鎌倉・覚園寺さんを会場にした【テラ・テラ・テラ】は、想像を超えた、最高なロケーションのもと開催されていました!

d0051031_9191744.jpg

d0051031_9192018.jpg

d0051031_9192311.jpg


数日前まで「雨マーク」だった天候も、「お前たち、しっかり開催し、おもてなししなさいよ!」と神様がおっしゃってくれているんですと覚園寺・副住職さん…鎌倉の市街局番「0467」=「おしむな」この精神で、鎌倉の良さを更に知って頂きたいとお寺を開放していますとも…こういった方の協力があってこそ、鎌倉Onlyな会を開催されているんだな~と羨ましく思ってきました!

d0051031_9192643.jpg

d0051031_9193043.jpg

d0051031_9193322.jpg

d0051031_9193673.jpg


勿論、各飲食店さん、各インポーターさんの食事とワインがお客様を惹きつける訳ですが、数を兎に角沢山用意して…を見直して、それぞれが互いに引き立ち合える、そして喜んで頂けるようにする工夫もとられていたのが印象的でした!

「この料理に合う、オススメのワイン下さい!」こんな要望が沢山!

d0051031_9194017.jpg


そしてやはり…鎌倉のボランティア・スタッフの方々の多大なお力を頂きながら…先頭にたって「テラ・テラ・テラ」をまとめ上げ、このような会を開催している阿部さん、兵藤さん、石井さんの鎌倉三銃士さん!?(笑)

男の僕がみていても、惚れちゃいそうな皆の関係…山形もそんな関係をもっともっと、但しこれ以上だと気持ちが悪いかもw…羨ましかったです!

最高なロケーションがあって、最高な人がいて、最高なワインとアテがある…これ以上何を望むんですか!?贅の極み…僕にとっての「テラ・テラ・テラ」は、そんな気にさせてもらえた会でした!

自分へのご褒美を与へに、また次回も参加します!(笑)
d0051031_9194353.jpg

d0051031_9194577.jpg

d0051031_919486.jpg

d0051031_919503.jpg

d0051031_9195321.jpg


打ち上げも止まることなく大盛り上がりw

こんな写真が数枚残っていましたが、我ながらワインを撮っているのか、その奥の何かを残そうとしているのかwww

寝ることなんて忘れるわけです(笑)

こんな素敵な一日を、また仲間に話す事で、山形で、仙台で、東北での何かに気持ちまでのせていきたいと思います…皆、やりましょうね!!!

それではもうすぐさくらんぼ東根駅です…急いで戻って店に立ちます…本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2013-05-20 08:33