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毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

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9月の満月!

おはようございます!


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太陽が見えそうで見えない曇り空のなかですが…僕の頭の中は9割方、今夜の「満月ワインバー」でいっぱいです!(笑)


満月・山形米葡会の会長を務める「ダイニング海豚」佐藤店長のお店…メンバーそれぞれに気配り、目配りで頑張ってくれています!


そこに今夜は「満月ワインバー・仙台」のドン、ドン板垣氏が来てくれるんですから…僕は楽(笑)…純店長の気合いも一塩かと!


満月が見えるかどうかは微妙ですが、いつもにもまして沢山のお客様が来てくれる事になっているそうです米沢、皆さんと一緒に楽しみたいと思います!


本日ですが、僕は午後から留守にしますが、店舗は通常通り営業しますので、宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-30 07:42

負けるなよ!

おはようございます!


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何とか一応、穏やかな朝を迎えています!この週末から週明けにかけては、台風を気にしながらになりそうですね。

閉店間際の店内で、昨日はちょっと重たい話が…まだまだ若いのに…聞かされた僕ですら重い塊がのしかかったみたいな感じなのに、本人は…。

ミシェル・クーヴルーをちびちびとストレートでいきながら聞いたのですが、旨さを感じるのに、腹の中は晴れず。

帰って残り物をつまみながら、冷蔵庫にいれたままになっていた「イル ヴェイ ボナルダ」をみつけたので…

赤い果皮の黒葡萄を丸かじりしたような、口の中を飛び回る細かいガスと、ほんのりと残る渋甘味が最高の一本!

トマトをたっぷり使った熱々の煮込みを食べながら、ごくごくやりたいワインだけど…

昨晩は呑んでも呑んでも酔わない…何も出来ない自分が悔しい。

これも運命なのか!?
だとしたら運命になんか負けるな!


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-29 08:28

秋本番!

おはようございます!

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昨日も暇は暇なりに、色んな方とお話が出来た一日になりました!

日頃の営業中に感じていること、これからはこうあるべきではないかまで…僕よりも若い子とも、先輩とも、同じ目線で話が出来る、有難い刺激を頂けた訳です!

喋り疲れて帰ると、「お疲れ様~」が聞こえてくるような、ほっこりした肴が待っていました!

届いたばかりの「天遊琳 秋純」をそばに置いて、ゆっくり呑れる幸せたるや…

秋純は 貴方の 側に!

外気温も空気感も含めて、秋のお酒が欲しくなる雰囲気になってきましたね!

今季はどれにしましょうか!?


それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-28 07:40

三歳児!

おはようございます!


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濃霧で真っ白、寒いです。
日中は気温も上がりそうですが、堪らず長袖のシャツに腕を通しました。
月末になり、季節の辻褄もあってきています。


昨晩は、今月すでに何度目か分からない感じでひつじやさんへ…三男の三歳の誕生日で…妻からのリクエストに応えました!

誕生日ケーキ代わりの、ひつじや特製チーズケーキのワンピースに1本のローソク…つけたり消したりを3回繰り返して、おめでとう!

ローソクも中々洒落てました!(笑)

何度も変身を繰り返して、かなりご満悦の三男君も…妹が生まれてからは、小さいながらもお兄ちゃんらしさを発揮してくれて頼もしい奴だな~と思っています!

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公私ともに忙しくなりそうな気配の秋、子供達の真っ直ぐな目をみつめながら、着実に歩みを共にします!


それでは本日も
どうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-27 07:40

愛しちゃったのよ!

おはようございます!


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年に一度のビッグイベント
無事に終了致しました!

この写真が全てを物語っているような、ないような(笑)

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一部のお料理は抜けていますが…蔵元お二人を想い造られたお料理。

奥 専務も丸尾 社長も、顔を真っ赤にして接してくれた約6時間の酒の会…温かい時間。


もう来年の約束も…
乞うご期待!(笑)


今日もお二人をお送りするまでが僕の使命、夕方頃まで店を留守にしますが、本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八

10月30日(火)の満月・山形米葡会は丁度「食道ささき」さんにて開催ですので、今回呑んだお酒の開栓一ヶ月放置のお酒とワインを楽しむ会…此方も楽しみ、楽しみ!
by sake-genpachi | 2012-09-25 08:08

猪木さんと馬場さん

おはようございます!


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雨音で目覚めた朝…最高気温も22度とか23度の予報…今は半袖だけども、夜は更に寒いと考えると、何を着たらいいのか悩んでしまいます!
一週間前の真夏日から一転で秋真っ盛り、純米酒が更に美味しく感じる季節到来です!(笑)


こんな素晴らしいタイミングで、今夜は酒田の食道ささきさんにて「熟成が味わいを刻む~秋鹿・凱陣の蔵元を囲む会」開催致します!

それに先立ち、午後一は武田ワイナリーさんを見学したりしますので、僕は終日店から離れますので妻の1人営業になりますが、宜しくお願い致します!


写真は今夜の出品酒…丸尾 社長と奥 専務からの出品酒をみて選んだ「ALL 山廃」のラインナップ…大分偏っていますが、うちだから出来る内容を…とんがってみました!

昨年は仙台のニコルさんで開催しましたが、その時の凱陣は「興 生原酒」垂直、秋鹿は「へのへのもへじ」垂直だったので、代わり映えもしています!

熟成が味わいを刻む!

どんな夜になるのか
僕自身が楽しみにしています!

それでは雨にも負けず
本日もどうぞ宜しくお願い致します!


源八
by sake-genpachi | 2012-09-24 07:37
おはようございます!


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昨日の日中は山形的でいえば
「絶好の芋煮会日和」でしたが
如何でしたでしょうか。

僕は山形米葡会前会長との面談
それも急な予定変更で夜からお昼へ
「ひつじや・ランチ」と相成りました(笑)

ひつじやさんのエントランス
うちにいる猫と同系統
「喉仏猫」が迎えてくれました!

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鉄板のジンギスカンから…

パーチナさんのチェーチ(ひよこ豆)を使った羊のトマト煮込み…

もう直ぐにでも呑みたくなる面々なのに
隣では呑んでる人がいるのに僕はお預け…

いつも呑んでるんだから
偶には仕方ないかな~~~www

何とか無事に駅まで送り届けて帰店、ちょっと匂いを漂わせながらも、スマートに営業できたように思います(笑)

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夜は夜で…
昼間の復習にと、ワインを二本も用意しましたが…一本目の白…「イル・ヴェイ オルトゥルーゴ」が余りにジューシーで止まらない止まらない止まらない。

この季節の大好物
水分たっぷりの梨を、ばくばく頬張っているような感覚…優しい微細な発泡も含めて◎
残さず一本いってしまって…

昼の煮込みを思い出しながら呑むはずだった赤のボナルダはお預け。


手頃で美味い「イル・ヴェイ」 一家に一ダースなんて云うのが、真面目に、イイかもしれません!!!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-23 07:42

朝の必須アイテム!

おはようございます!


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暑い暑いといっていたのに…
ひと月遅れではありますが、本格的な秋になってきましたね。

秋晴れではなく、秋雨の毎日ですんで、朝晩はちょっと寒いくらいです。

こうなると、益々温かいものが欲しくなります…お酒は勿論ですが、味噌汁。

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毎晩の晩酌同様に、朝の一杯は欠かせません。そんな朝の味噌汁の強い見方が、店頭でもジワジワと支持されています!


毎日口にするものだから「安くて、なんでもいい」ではなくて、毎日口にするものだからこそ、確りと造られたもので胃袋を心地のイイ状態に!


毎晩飲んで疲れていても、朝の味噌汁一杯で何度も助けられている僕が言うんですから間違いないかと!(笑)


詳しい話は店頭にて!

それでは本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-22 08:27

長ズボン

おはようございます!


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今朝も雨がパラパラ…
一夏、短パンでの生活でしたが、今朝は久しぶりに長ズボン、ジーンズに足を通しました!

これさえも新鮮な感覚
夏がホント暑かった
そしてながかったから…

昨夜はお世話になっている「しん」さんに頂いた肴…秋刀魚の黄金煮をつまみながら、色んなお酒をあてがい試しました。

しんさんの秋刀魚は、味の筋がビシッーーーっと決まっていて美味!


妻「ここはどうやるんだろ?」×20回
僕「しんさんに聞け…」これ以上無し(笑)


自分の基準を真ん中に置きながらの試し飲み+手持ちのお酒を頭の中でとっかえひっかえしての空想Time。

こういった宿題はホントいいですね!
答えなんか無いのかもしれないけれど、自分の中は明確に、「うちはこう!」「僕はこう!」…「この店ならこう!」「あの店ならこう!」…適材適所


自分の居場所は何処ですか!?


明日からまた連休…です!
本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-21 07:32

九月のひつじや

おはようございます!


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大雨から一夜明けまして、また今にも降り出しそうな曇り空…こんな天気が秋を運んで来てくれるんでしょう!


定休日の昨日も家族とは離れて…先輩酒販店さん、水戸部酒造の水戸部さんをお連れして「ひつじや満喫コース」またまた体験してきました!

自分でも、体験し過ぎのような気もしますが…飽きない、飽きさせないんだから、ひつじは凄いもんです!(笑)

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メインのジンギスカン!

初体験の皆さんから、「美味しい!」絶賛の声、声、声。
聞いていて幸せになってくる僕…幸せな奴だなと呆れます(笑)

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夕方お邪魔した「山形正宗」水戸部酒造さん

男前な酒を造る蔵元ですが、そんな水戸部さんと一緒に飲めた「ニコリーニ」

この「ニコリーニ」をどんな風に感じてくれたんだろう、とか。

10年は長いようで短いですね…
10年前を鮮明に覚えています…

また一つ、曇った気持ちが晴れた夜になりました!


そんなこんなで少し疲れてますが(笑)
本日もどうぞ宜しくお願い致します!

源八
by sake-genpachi | 2012-09-20 09:29