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毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi
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毎日毎日入力中

再三お知らせしている通り
http://sake-genpachi.comを製作中です。
7割方(日本酒ページのみ)終了していますが進まなくなってきました。
早く稼動させたいので夜も寝ずに(嘘)やっています。
一気に作りあげるのは難しいですねー。
お酒と一緒です。
あせって搾ってしまっても良い酒になりません。
ホームページも一緒です(言い訳)

















もうしばらくお待ちください。
by sake-genpachi | 2005-05-31 16:17 | お店・お酒のこと

妻の実家に逃避行!!

土曜・日曜の普段より忙しい営業が終わると
いつもの通りに「夕飯を簡単に済ませたい・作りたくない病」に襲われる
ということで今日は妻の実家に夕食をいただきに行ってきました。
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いつものごとく軽くいっぱいビールで喉を潤して^^
つくってもらった栄養バランスの良い料理、新たまねぎのスライス旨かったー
ビールのあとは天遊琳 特別純米を熱めのお燗。
このお酒妻のお父さんのお気に入りでもあり、私も好き
熟成感があり、旨みがいっぱい、なんにでも合います。
素晴らしい食中酒、1升瓶に残っていた3合弱を完飲
「今度は何買って飲むどいいべね?」のお父さんからの問いかけで本日終了
ごちそうさまでした(腹いっぱいです^^)
by sake-genpachi | 2005-05-30 12:29 | 晩酌のこと
家族と共に過ごす土曜の夜
どんなに豪華な手の込んだ料理が出てくるかと思いきや^^
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冷蔵庫の中の残り物で、パパッと作ってくれたパスタ。
(一緒に働いてもらってるから、そんな時間が妻にもない?のでしょう)
飲み会のない土曜日位このくらいが丁度いい
”恋とライブと弁当は足りないくらいが丁度いい”byやちむん
と言うことで合わせるお酒も神亀「かるくいっぱい」です。
山田錦80%精米の低アルコールにごり発泡純米酒
まさに、軽ーくいっぱい。弾ける泡の中にも旨みがいっぱい
アルコール度数も低いのですいすいです^-^
これは皆に勧められますよ。
パスタだけの食事も、子供を見ながら台所の流し台の上で済ませましたが
立派に旨い、感謝感謝
その後次々に開いているお酒を飲んでしまいました。つまみは花豆
by sake-genpachi | 2005-05-29 09:38 | 晩酌のこと
などと、呪文のように唱えながら最近下ごしらえをしておくもの
それが芋焼酎。店に入荷してくる旨い芋・芋・芋・芋・御芋です。
美味しいなーと思い、好んで飲んでいるのは水割り、しかも前割り焼酎を
氷をいれずに呑むのが好み^^なんとも柔らかでほっこりしていてうまうまです。
芋:水=6:4が好みの濃さなので
僕のやり方は(みんな一緒か?)とりあえず好みの焼酎を1升瓶で購入
その1升瓶から、空4合瓶に4合分移し変え、減った部分に水を入れて完成
の超簡単、前割り術?です。
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写真のように前割りした日付や、書いておきたい情報を入れておくと
雰囲気?もでること間違いなし!!
前もって割っておくと、アルコールと水が結合した焼酎が飲めてるように思うのは
僕だけではないはず是非試すべし!!
☆好みの焼酎を見つけるまでは4合瓶で購入しその瓶は捨てない
たくさん試してみれば、とっておきがみつかるはず
そしたら、そのお気に入りは1升瓶で購入すると同じ銘柄の瓶に
焼酎を入れて楽しめて見た目にも楽しいはず^^

昨日、入荷した焼酎で試飲兼晩酌用の前割り焼酎を仕込んだ
仕込み報告でした。
by sake-genpachi | 2005-05-28 10:10 | 晩酌の仕込み
 湯豆腐でーす。まだ山形は日中暑くても夜は肌寒い
だからパッとできる湯豆腐は最高の夕食(嫁さんにとっても超簡単!!)
 今日は食事の前に、蔵から日本酒のサンプルを送っていただけたのでd0051031_920155.jpgd0051031_9201679.jpg
 

 





 

 上喜元、純米酒から純米大吟醸まですべて酒米が違う5種類。
 やっぱりどれをきいても佐藤杜氏の味です素晴らしい、しかもどのお酒からも上喜元の蔵の香りが漂ってきます。特に気に入ったものは・・・んー難しい、近いうちに入荷するお酒に期待してください^^。
 その後はギネスで喉を洗い、超お手軽湯豆腐に神亀・甘口純米!!
 このお酒は温めると優しい甘味が顔を出し柔らかい豆腐が合いますねー
 ウマイ!!
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 写真に写ったつぶあぶら入りの甘辛粕漬も激ウマで
 今日、大満足の晩酌でした!!
by sake-genpachi | 2005-05-27 09:37 | 晩酌のこと

アー疲れる!!

今日は快晴の水曜日、いっそ遠くにドライブ行きたいなー! 無理無理^^。
ということで近くのつつじ公園にちょっくらドライブ!!
本当に心地良い抜けるような空の下に満開に咲き誇るつつじの花を見物です。
久しぶりの昼間からのお出かけにうちのボンも大喜び
自分にとっては店でホームページ作りしてたほうがよっぽど楽だけど、一応、本当に一応嫁さんの機嫌とり^^。こんなんで満足なんかしてくれないだろうけど・・ごめんなさい。
早く定休日に、ぱーっと北海道とかに出かけられるようになりたいなー。
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夢ですよ夢。かなり難しい夢?です。
あーでもちょっと公園の坂道を歩いただけで疲れたなー。
情けない情けない。
by sake-genpachi | 2005-05-25 16:37 | 息子のこと
と言うことで写真はとれませんでした。残念。
場所は山形市のカレー屋ばんこうかさん。
山形市内で昼はカレー屋夜は飲み屋に変身する店をやっているんです。
冬の酒造りの期間中は蔵を回り、その中の気に入った首吊りのお酒を分けてもらってご自分の店で飲ませるというスタイルのお店です。

そして昨日、その旦那さんが選び抜いた、羽陽男山・南部美人・寿月・天狗舞・開運・上喜元・歓びの泉・・・などの首吊り出品大吟醸が並び、味わいつくそうという会に参加してきたのです。
どれも、素晴らしい香り、深みのある味わいで私でも普段飲まない、飲めない酒ばかりでしたので酔いしれちゃいました^^!!
特に気に入ったお酒を一つ上げれば天狗舞の大吟でしたね。
バランスが良かった。まとまってました。でも、それも好みですね。一番人気は別のお酒でしたし。
人気投票で何が人気でもそんなの関係ありません、自分の美味しいと信じたものは何を言われようが美味しかったんですからねー。
写真があればもっと伝わるんものがあったんでしょうが、忘れてしまいました・・・。
また次の機会に(来年?)撮ってきますね。
by sake-genpachi | 2005-05-22 15:55 | 飲み会のこと

首吊り会に参加!!

今日は土曜日何かと忙しい曜日ですが
妻と子供を店に残し(お願いし)飲みにでかけます。
久しぶりの山形市内遠征です。
しかも、初めての『首吊りの会』参加です。
仰々しい名前の会ですが、酒好きの皆さんならすぐ分かっちゃいますよねー。
報告は帰りましたらじっくりいたします。では、では。
by sake-genpachi | 2005-05-21 17:43 | 飲み会のこと

本日定休日

でしたが、ホームページ作成の為通常営業。
まったくのひまひま水曜日。
まあ、こんなもんですね。
夜はちょっとだけ贅沢をして早めに閉店し、お寿司を食べに行きます。
でも、飲みすぎ注意で、帰ったらまたページの更新に精を出します。
まだまだ全体の5分の1位しかげきていなので頑張らないと何時になるかわかりません。
しばしお待ちください。
ページを作成していると改めて取引させていただいている蔵のこと、お酒のこと考えちゃいますね。本当に素晴らしい酒ばっかりです。どんどん飲んでもらえるようにならないと蔵元にも、お酒にも申し訳ない!!とかなんとか考えながら本日入荷のお酒をすこーしきき酒^^
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飛露喜 吟醸 生詰 ¥2993
香りにはやっぱりいつもの飛露喜香、透明感があって滑り落ちていくようなお酒になっています。7月ごろまでの季節限定品です。
やっぱり旨いよなー^^
by sake-genpachi | 2005-05-18 17:43 | お店・お酒のこと
です。
ご期待ください!!
開設準備中でも新商品は続々入荷中!!

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写真は楯野川 大吟醸 斗瓶囲い ¥8400
by sake-genpachi | 2005-05-16 20:23 | お店・お酒のこと