毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

2017年 10月 03日 ( 1 )

おはようございます!


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今日はこれから、山形県内の蔵元さんからお酒がたんまり届く予定です…ガッラガラの冷蔵庫がこれでようやく程よく埋まると思うと一安心です…そんな県内の蔵元よりも早く、鳥取の「 日置桜 」さんから「 濁酒 」が 昨日のうちに届きましたので 早速お味見させて頂きました!

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「 日置桜 」さんの「 濁酒 」というと…内田さんの山田錦を使った「 鍛造にごり 」…鳥取の酒米・強力を使った「 強力にごり 」がありましたが…今回は新発売「 八割搗き雄町 」の濁酒です。

実験的な意味合いが強い濁酒のようですが…

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冷やのまま舐めると「 あれ!?檸檬っぽい 」あの酸っぱい檸檬そのものをかじったような感じとは勿論ちがうんですが…檸檬風味のサワークリームを連想するような、軽やかさがあって、キレがあって、酸っぱ爽やか濁り…この時点ですでに、好みどんぴしゃり!

直ぐ熱々に燗してみると…これがまたツボ…濁り味は膨らみボリュームを増し、檸檬風味を感じさせてくれる酸味が余計な米味を締め上げて削いでいるような雰囲気で、次から次へと盃が空きますw

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「 これなら… 」とソーダ割にもしてみましたが、案の定 好みの味わい、ヤッター

美味しい酸味が絡まりながら、軽やかに辛口…またまた「 どんぴしゃりな濁酒 」に出会ってしまいました…早速 追加決定ですw

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小さめにカットされた檸檬が入ったサラダをむしゃむしゃしながら呑んでも全く違和感のない濁酒…檸檬をかじりながらでも、違和感がないかもしれませんよ(笑)…お試し下さいませ!


それでは本日も、どうぞよろしくお願い致します。


源八

by sake-genpachi | 2017-10-03 08:57