毎日の楽しみ 『晩酌』の様子をつらつらと♪


by sake-genpachi

2015年 09月 29日 ( 1 )

おはようございます!


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「 大っきく見えるわけではないけど、いつもより明るいね! 」なスーパームーン・満月から一夜明けて、いつも通りの朝がスタートしています。

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昨日の「 満月ワインバー山形 」は山形市イル・コテキーノさんでの開催…一度でもお店に行ったことがある方はお分かりだと思いますが狭い空間のお店です…昨日は急遽机をもう1台買い足して、22名のお客様をお迎えしての満月ナイトとなりました!

「 更にもう一台机を買い足せば、24名様の着席パーティーもウチで出来るね! 」と、変な自信をのぞかせるシェフの手の上には「 満月オムレツ 」


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昨日も、この日の為に試作した秋メニューと、こんな日だからこそ開ける事が出来るおっきなボトルのワイン達で愉しんで頂きました!

結構な品数のお料理が出てきていたとは思いますが…昨日の僕は只ひたすらにワインのサービス、マグナム・ボトルとジェロボアム・ボトルを両手に持ちピクピクさせながら、ぶつかってワインを人にかけたりしないように気を使った数時間、食べる暇がありませんでしたw…それぞれのポーションは小さめに、少なめにを心掛けていたシェフ、いつになくお客様方のペースと、お料理とワインのペースが丁度良かったような気がします!


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普段からコテキーノさんに足を運んで下さっているお客様が、「 初・コテキーノ 」となるお客様を誘って満月ワインバー・デビューして下さって、そこでの満足感を声にだして下さる、本当に有難いと思っています。

昨日飲んで頂いたワイン、その名前は出てこなくても、「 あの満月の時の… 」「 あのおっきなボトルの… 」と言って頂ければ、全く同じものはないにしても「 替わりにこんなワインはどうですか! 」と提案してくれるお店です、また安心して「 普段の 」コテキーノさんへも是非ご来店下さい!


次回10月は米沢・ダイニング海豚さんでの満月ナイトです!



それでは本日が9月の最終営業日になります、どうぞよろしくお願い致します!



源八


明日水曜日は定休日です!


by sake-genpachi | 2015-09-29 08:56